Cum se face budincă de brânză de vaci: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De obicei, copiii au o atitudine negativă față de brânza de vaci simplă, dar este puțin probabil să refuze o caserolă fragedă pe baza acesteia. Poate exista ceva mai gustos și mai apetisant decât budinca de casă preparată de mâini grijulii? Și dacă adaugi acest desert sănătos cu dulceața sau pasta de ciocolată preferată, atunci nu-ți vei smulge deloc copilul de răsfăț!

Câteva cuvinte despre desertul cu brânză de vaci

Produsele cu lapte acru sunt perfecte pentru un mic dejun sănătos. Probabil că nu este un secret pentru nimeni faptul că brânza de vaci conține o cantitate imensă de calciu, datorită căruia este incredibil de utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Poate de aceea există astăzi o mare varietate de rețete de desert bazate pe acest produs.

În câteva minute, brânza de vaci obișnuită poate fi transformată într-o budincă de neegalat, cu un gust unic și o aromă delicioasă. Un astfel de desert se dovedește într-adevăr a fi neobișnuit de fraged, iar dacă este decorat și, de exemplu, cu frișcă, smântână luxuriantă sau fructe, va fi și foarte elegant.

Descriere

De fapt, budinca de brânză de vaci este un preparat clasic național englezesc. Deși în spațiile domestice deschise rețeta acestui minunatDesertul se bucură de o popularitate binemeritată de foarte mult timp.

În mod tradițional, budinca se bazează pe ouă, zahăr, brânză de vaci și lapte. O varietate de fructe, fructe de pădure, miere, ciocolată sau condimente acționează adesea ca umpluturi suplimentare care conferă originalitate delicateții. Budinca este de obicei coaptă, răcită sau fiartă într-o baie de apă. Apropo, pentru britanici, cea din urmă variantă este de preferat. Adesea, acest desert este completat cu tot felul de sosuri dulci. De exemplu, puteți vedea adesea pastă de fructe și smântână sau dulceață și zahăr pudră lângă budinca de brânză de vaci. Dar gazdele domestice preferă să-și suplimenteze delicatețea cu dulceață de fructe de pădure sau ciocolată topită. Un astfel de răsfăț pe care copiii îl înghită de bucurie pe ambii obraji.

Selecție de produse

Componenta principală a budincii este brânza de vaci. El este cel care trebuie ales cu grijă deosebită, deoarece pentru prepararea budincii este nevoie doar de brânză de vaci proaspătă și grasă. Asigurați-vă că acordați atenție culorii produsului: ar trebui să fie alb, cu o ușoară nuanță cremoasă. Dar nuanța galbenă indică produsul învechit.

Brânza de vaci bună are de obicei un ușor miros acru. Dar dacă este prea saturată, atunci brânza de vaci, cel mai probabil, a fost pe tejghea de mult timp. Un produs de calitate are o consistență vâscoasă omogenă, fără boabe pronunțate. Friabilitatea excesivă este inerentă numai în brânza de vaci uscată și veche.

Ingrediente necesare

Pentru a face rețeta de budincă de brânză de vaci veți avea nevoie de:

• 3 linguri de gris;
• 200 g zahăr;
• 250 ml lapte;
• 5 ouă;
• 1 kg brânză de vaci;
• 2 lingurițe de făină;
• o mână de stafide.

Dacă doriți, puteți completa rețeta cu alte fructe uscate: de exemplu, caise uscate sau prune uscate. Aceste adaosuri delicioase vor oferi desertului tău un condiment și originalitate.

Înainte de a începe procesul, toate produsele trebuie mai întâi scoase din frigider. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să se încălzească la temperatura camerei și să interacționeze mai bine în vas. Ingredientul principal al felului de mâncare, brânza de vaci, trebuie frecat printr-o sită sau măcinat într-un blender pentru a măcina bine orice cocoloașe mari.

Rețetă pas cu pas de budincă de brânză de vaci cu fotografie

Pasul 1. Mai întâi, turnați laptele într-o cratiță și, treptat, în porții mici, adăugați gris în el. Nu încetați să amestecați amestecul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el. Apoi puneți amestecul pregătit pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mic. Nu uitați să amestecați din când în când terciul pentru a nu arde la suprafața cratiței. Se fierbe grisul inca 5 minute, apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Drept urmare, aveți un terci omogen.

Pasul 2. În timp ce grisul se răcește, treceți brânza de vaci printr-o sită și adăugați lael zahăr. Se macină bine ingredientele, apoi se trimite făina cernută și gălbenușurile separate de proteine în amestec. Se amestecă intens masa până la o consistență omogenă.

Pasul 3. Puneți stafidele pregătite într-o farfurie adâncă și umpleți cu apă fierbinte, astfel încât lichidul să o acopere complet. După 10 minute, aruncați fructele uscate într-o strecurătoare. Apoi se usucă stafidele și se adaugă la masa de caș. Pune și aici grisul răcit. Toate componentele trebuie amestecate până la omogenizare.

Pasul 4. Într-un castron separat, bate albușurile rămase până devin pufoase. Și pentru a obține un astfel de efect, trebuie să aruncați literalmente un praf de sare în ouă. Adăugați spuma în vrac rezultată la restul ingredientelor și amestecați bine.

Cum se coace budinca

Pasul 5. Puneți aluatul pregătit într-o baie de apă. Gătiți budinca în acest fel timp de o oră și jumătate. Dacă doriți să grăbiți procesul, trimiteți amestecul într-o tavă de copt și puneți-l la cuptor. Aici, timpul de gătire va dura doar o jumătate de oră la 180 de grade. Nu uitați să ungeți tava cu o bucată de unt, câteva picături de ulei vegetal sau pur și simplu să o tapeți cu pergament.

Pasul 6. Răciți puțin budinca de brânză de vaci finită, apoi scoateți-o cu grijă din farfurie. Acum rămâne doar să decorezi desertul după gustul tău. De exemplu, va fi foarte benefic să combinați ciocolata, cacao, fructe de pădure sau dulceață cu o astfel de delicatețe. Și îți poți face desertul exclusiv preparând sirop dulce-acru pentru el sausos. Apropo, o fotografie cu budincă de brânză de vaci vă va spune o mulțime de idei de design interesante pentru un produs de patiserie atât de neobișnuit. Deci, puteți alege opțiunea de decor după gust.

Acum știi să faci budincă de brânză de vaci și să diversifici meniul familiei tale cu un desert cu adevărat sănătos și gustos. Această delicatesă este perfectă nu numai pentru micul dejun, ci și pentru cină și chiar pentru o masă festivă. Adevărat, pentru o prezentare solemnă, un fel de mâncare atât de nepretențios trebuie să fie decorat în consecință, dându-i eleganță. În general, experimentați și cu siguranță vă veți surprinde familia și oaspeții cu rezultatul.

Cum să gătești budincă de ciocolată din brânză de vaci pas cu pas (cu fotografie)

Acesta este un desert pentru cei cu dinte de dulce care preferă mâncarea sănătoasă, dar gustoasă. Apropo, chiar și celor cărora nu le place în mod deosebit brânza de vaci le va plăcea cu siguranță o astfel de delicatesă, deoarece în această rețetă este atât de perfect combinată cu alte ingrediente încât aproape că nu are gust.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100g lapte;
• 200 g brânză de vaci;
• o linguriță de vanilină;
• 2 linguri de zahăr;
• 70g ciocolată.

În locul ultimului ingredient, puteți folosi 2 linguri de pudră de cacao.

Gătit

Pasul 1. În primul rând, frecați bine brânza de vaci cu o sită, rupând toate boabele. Desigur, într-un blender, acest proces va fi mai rapid și mai bun. Apoi adăugați zahăr și vanilina în caș, apoi bateți bine. Tascopul este de a obține o masă luxuriantă, voluminoasă și, cel mai important, de aer. Este foarte important ca în amestecul de caș să nu rămână nici măcar o bucată.

Pasul 2. Adăugați lapte cald și pudră de cacao în masa pregătită. Dacă doriți să faceți budincă de ciocolată adevărată, mărunțiți-o înainte de a o adăuga. Cel mai convenabil este să folosiți o răzătoare simplă în acest scop. Apoi bateți toate ingredientele din nou până la omogenizare.

Pasul 3. Transferați amestecul vâscos rezultat într-un bol de servire și puneți la frigider până se solidifică complet. Acest lucru durează de obicei câteva ore. Așa că, dacă doriți să vă răsfățați familia cu budincă de ciocolată cu brânză la micul dejun, faceți o răsfăț seara.

Decorarea desertului este cel mai bine chiar înainte de servire. După cum puteți vedea, prepararea budincii de brânză de vaci pas cu pas este un proces destul de simplu și rapid. Pentru a crea un astfel de desert, nu aveți nevoie de unelte speciale, sau experiență vastă în gătit sau abilități speciale. Gătitul unei astfel de delicatese cu propriile mâini este cu siguranță în puterea tuturor!

Budincă de brânză cu nuci

Această combinație se dovedește întotdeauna a avea un succes incredibil. Adăugați o mână de nuci la produsele de copt și veți vedea cât de gustoasă, parfumată și satisfăcătoare este.

Pentru a face acest desert veți avea nevoie de:

• 0,5 kg brânză de vaci;
• 0, 5 căni de zahăr;
• linguriță coaja de lămâie;
• 5 ouă;
• 4 linguri de biscuiți măcinați;
• 80g nuci;
• o mânăstafide;
• 3 linguri de unt.

Procesul de creare a acestei capodopere culinare acasă este, în principiu, destul de simplu. Dar oricum ar fi, rețeta de budincă de brânză de vaci cu o fotografie vă va permite să înțelegeți cât mai repede posibil caracteristicile pregătirii acestui fel de mâncare.

Proceedings

În primul rând, prăjiți nucile pregătite într-o tigaie uscată până se rumenesc. Apoi macinați-le într-un mojar, ciocan de bucătărie sau un sucitor obișnuit. Combinați pesmetul de nuci cu jumătate din zahăr.

Se toarnă stafidele cu apă fierbinte și se lasă deoparte 10-15 minute.

Brânza de vaci se macină printr-o sită și se amestecă cu zahărul rămas. Trimite aici untul topit într-o baie de apă, ouă și un praf de sare. Curățați lămâia și dați-o pe răzătoarea cea mai fină. Adăugați coaja în amestecul de caș. Bateți toate ingredientele cu grijă cu un mixer sau un tel.

Acum rămâne să punem stafide aburite, pre-uscate și nuci tăiate în masă. Se poate adăuga și pesmet. Apropo, le puteți găti singur sau le puteți cumpăra gata făcute. Un singur lucru este important - biscuiții ar trebui să fie fără condimente. La final, amestecați ușor aluatul cu o lingură, asigurându-vă că nu mai rămân cocoloașe mari în el.

Coacerea

La cuptor, budinca de brânză de vaci se gătește cel mai repede, așa că este mai indicat să o folosești. Transferați masa pregătită într-o tavă de copt și trimiteți-o la cuptorul încins. Coaceți budinca aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea desertului trebuie determinată vizual - de aurcrustă deasupra.

Dacă doriți, puteți coace un caș într-un aragaz lent folosind modul adecvat timp de 40 de minute.

Budinca finită poate fi turnată cu sos de fructe de pădure sau topping și servită. Puteți folosi și nuci sau felii de fructe pentru a o decora. Ciocolata sub orice formă va fi, de asemenea, o completare excelentă la desertul cu caș. În general, este aproape imposibil să strici acest desert, dar îl poți condimenta cu aproape orice. Totul depinde de preferințele familiei tale.