Rețete pentru a face și coace prăjituri acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce poate fi mai gustos decât prăjiturile de casă? Este întotdeauna foarte relevant, chiar dacă nu ești un gura dulce. Coacerea fursecurilor acasă este o chestiune simplă. Dar trebuie să ai niște abilități și rețete bune. În articolul nostru, vom încerca să oferim cele mai bune opțiuni pentru a face prăjituri de casă.

Cel mai simplu cookie

Coacerea fursecurilor acasă poate fi foarte ușor și rapid dacă aveți o rețetă bună în stoc. Vă aducem în atenție cea mai ușoară modalitate de a pregăti delicatese. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un set minim de produse:

1. Două stive. făină.
2. Unt – 110g
3. Ch. l. sifon.
4. Kefir – 240g
5. Punc de sare.
6. Stiva. zahăr.

Principalul avantaj al acestei opțiuni este simplitatea rețetei. Fursecurile delicioase pot fi pregătite acasă chiar și de un bucătar începător.

În primul rând, trebuie să încălziți puțin chefirul și să amestecațiea cu zahar. Masa trebuie agitată până când cristalele se dizolvă. Adăugăm sare. Congelați untul înainte de gătit. Se pisează apoi pe răzătoare și se amestecă cu sifon. Trimitem uleiul la chefir, dupa care amestecam toate ingredientele. Adaugam treptat faina si framantam aluatul cu o spatula. Pe o tavă de copt acoperită cu pergament uns cu ulei, întindeți prăjiturile cu o lingură. Coaceți fursecurile în cuptor timp de cel mult 15 minute.

Prăjituri delicioase și rapide

Gospodinele moderne apreciază rețetele rapide. Delicioasele prăjituri acasă pot fi pregătite cât mai repede posibil. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de rețeta noastră.

Ingrediente:

1. Aluat foietaj cu drojdie – 440g
2. Inele de ananas - borcan.
3. Afine - 180g
4. Ou.
5. Zahăr - 50g
6. Făină - 120g

Pentru a ușura coacerea prăjiturii acasă, ar trebui să cumpărați aluat gata preparat din magazin. În orice supermarket, diferite versiuni de foietaj sunt reprezentate pe scară largă. Înainte de a începe lucrul, pudrați masa cu făină. Despachetați aluatul decongelat și puneți-l pe masă. Apoi, îl rulăm într-un strat destul de subțire, a cărui grosime nu trebuie să depășească 5 mm. Tăiem piesa de prelucrat într-o bandă de cel mult un centimetru lățime.

Deschideți o cutie de ananas și puneți-o într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid. Apoi, luați un inel de ananas și înfășurați-l cu fâșii de aluat într-un cerc. Se dovedește ceva asemănător cu mușețelul. În centrul florii, puteți decora cu un merișor.

Lubrifiați fiecare biscuit albou si se presara cu zahar. Este mai bine să acoperiți foaia de copt cu pergament, unsă cu ulei și să puneți produsele de patiserie pe ea. În cuptor, prăjiturile sunt gătite nu mai mult de 20 de minute.

Dacă nu ai merișoare, poți folosi stafide sau cireșe. Ananasele conservate sunt foarte dulci, așa că este logic să le diminuezi puțin. După cum puteți vedea, să faceți prăjituri delicioase și simple acasă nu este deloc dificil.

Shortbread

A face prăjituri scurte acasă este foarte ușor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set minim de ingrediente:

1. Scurgeți uleiul. – 190
2. Zahăr - 110g
3. Făină - 340g
4. Punc de sare.

Veți fi uimit de simplitatea rețetei de prăjituri scurte. Chiar și un copil poate face aluat acasă. Pentru a face acest lucru, amestecați untul topit și zahărul. Acolo adaugam sare si faina. În continuare, frământați aluatul și rulați-l într-un strat subțire. Prajitura nu trebuie sa fie mai groasa de 3 mm. Biscuiții sunt tăiați cu forme de prăjituri sau cu un pahar obișnuit. Întindem semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament uns cu ulei. Fursecurile sunt coapte foarte repede, sunt suficiente 8-10 minute.

Focuri cu gem

Pentru a coace prăjituri acasă, avem nevoie de dulceață groasă, cu aciditate - prune, caise, mere.

Ingrediente:

1. Dulceata - 180g
2. Șapte ouă.
3. Zahăr - 290g
4. Scurgeți uleiul. – 290 g.
5. Făină - 690

Untul trebuie topit. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă. Apoi adăugați zahăr la el. Masa rezultată este cu atențiebate cu mixerul. Se adauga faina si ouale, apoi se framanta aluatul. Dacă nu doriți să o faceți manual, puteți folosi un robot de bucătărie.

Aluatul finit se întinde pe masă, care este presărată cu făină. Tăiați crusta în pătrate. Deasupra ungem fiecare semifabricat cu dulceata, dupa care il transformam intr-o rulada. Fursecurile se coace aproximativ zece minute.

fursecuri cu fulgi de zăpadă

Delicioșii „fulgi de zăpadă” pot decora orice sărbătoare. Pe vreme rece, ceaiul fierbinte cu produse de patiserie este cea mai delicioasă răsfăț.

Ingrediente:

1. Zahăr pudră - 110g
2. Unt – 190g
3. Zahăr vanilat.
4. Fulgi de nucă de cocos - 140g
5. Făină - 430g
6. Nuci măcinate – 140g

Cum să faci prăjituri acasă? Cremă de unt cu zahăr vanilat. Într-un castron separat, amestecați făina și zahărul pudră. Se amestecă făina în unt. Apoi, adăugați nuci în aluat și amestecați-l bine.

Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți pe ea bile de nuci. Ele nu trebuie să aibă mai mult de un cm în diametru. Așezăm semifabricatele la o distanță de doi până la trei centimetri unul de celăl alt. Gătim fursecurile timp de 10-12 minute. După răcire, rulați biluțele în zahăr pudră și nucă de cocos.

Prăjituri cu portocale

Cum să faci prăjituri cu portocale acasă? Rețetele cu fotografii prezentate în articolul nostru vă vor ajuta să faceți produse de patiserie pentru toate gusturile.

Pentru a face desert cu portocaleputeți folosi și lămâi, lime și mandarine.

Ingrediente:

1. Scurgeți uleiul. – 140 g.
2. Suc de jumătate din orice citrice.
3. Zest - 30 g.
4. Făină - 340g
5. Zahăr - 90g

Amestecați făina cu coaja, untul, zahărul și sucul, apoi frământați aluatul. Se intinde intr-un strat uniform si se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Trimitem forma la cuptor si coacem 20 de minute. După ce prăjitura s-a răcit, tăiați-o în pătrate. Fursecurile se servesc pe masa cu dulceata de lamaie sau portocale. Un desert delicios se obține servind înghețată cu prăjituri.

Prăjituri cu miere de scorțișoară

Oferim să gătim acasă prăjituri delicioase cu miere. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți nuanțele gătitului.

Ingrediente:

1. Două ouă.
2. Două linguri. l. dragă.
3. Zahăr - 120g
4. Sf. l. scorțișoară.
5. Soda - ½ linguriță
6. Făină - 1,5 căni.

Încălziți mierea într-o baie de apă și adăugați ouă, sifon, zahăr. Se amestecă bine masa. Se adauga apoi scortisoara si faina cernuta. Framantam aluatul si formam bilute din el cu mainile. Acoperim foaia de copt cu pergament uns cu ulei și punem pe ea semifabricatele. Fursecurile se vor coace aproximativ 15 minute.

Prăjituri de ciocolată

Dacă vă plac prăjiturile foarte gustoase, puteți face acasă produse de patiserie minunate cu ciocolată. Desertul shortbread este preparat cu cacao și decorat cu întunericciocolată.

Ingrediente:

1. Zahăr - ¼ teanc.
2. Unt – ½ pachet.
3. Pudră de cacao - 45g
4. Ciocolată neagră sau cu lapte pentru decor.
5. Stiva. făină.

Folosind un mixer, bateți untul cu zahărul. Adăugați făina cernută și pudra de cacao. Bateți aluatul până se omogenizează, apoi frământați-l cu mâinile.

Din masa rezultată cu mâinile umede se formează bile. Apoi așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți fursecurile timp de aproximativ 20 de minute. După ce o răcim pe un grătar. Încingem ciocolata într-o baie de apă și turnăm peste desert.

Turtă dulce

Cum să faci prăjituri acasă? Sfaturile de la bucătari experimentați vă vor ajuta să pregătiți produse de patiserie bune. De Revelion și de Crăciun, îți dorești ceva special și incredibil de gustos. În acest caz, merită să ne amintim de prăjiturile tradiționale din turtă dulce. Vechea rețetă are peste o mie de ani. Desigur, opțiunile moderne de gătit sunt semnificativ diferite de cele originale, dar acest lucru nu face cookie-urile mai puțin gustoase. Gustul său memorabil nu poate fi confundat cu nimic altceva. Rețeta de coacere nu este ușoară. Dar el merită atenție.

Ingrediente:

1. Făină - 260g
2. Scurgeți uleiul. – 20
3. Trei mese. l. lapte.
4. Două linguri. l. trestie de zahăr.
5. Două mese. l. dragă.
6. Ou.
7. ½ lingurițăpraf de copt.
8. Două lingurițe fiecare ghimbir măcinat și scorțișoară.
9. ½ linguriță sare.

Pentru glazură:

1. Zahăr pudră - 220g
2. Două veverițe.
3. Sf. l. suc de lămâie.

Să vedem cum să facem prăjituri cu turtă dulce acasă pas cu pas:

1. Pune untul într-un castron adânc, adaugă zahăr din trestie. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea trestiei, deoarece oferă fursecurilor o culoare frumoasă.
2. Adăugați lapte și miere în unt.
3. Pune recipientul într-o baie de apă și amestecă conținutul acestuia cu un tel până când untul și zahărul sunt complet dizolvate. Masa ar trebui să devină omogenă.
4. Cerne făina și amestecă-o cu praf de copt, ghimbir și scorțișoară. La masa uscată trebuie adăugată sare. Se amestecă totul bine și se introduce două ouă.
5. Începeți să frământați aluatul cu o furculiță, adăugați ingredientele încălzite într-o baie de apă.
6. În continuare, frământați masa cu mâinile.
7. Presărați o suprafață de lucru cu făină și întindeți aluatul pe ea într-un strat de cel mult 3 mm grosime.
8. Din tortul rulat, decupați figuri folosind forme.
9. Preîncălziți cuptorul.
10. Acoperim foaia de copt cu pergament și punem spațiile libere pe ea.
11. Coaceți prăjiturile timp de 10-15 minute. Nu trebuie să fie supraexpus în cuptor.
12. În continuare, puteți începe să pregătiți glazura, care este necesară pentru decorarea desertului. Pentru a face acest lucru, amestecați albușurile, zahărul pudră și sucul de lămâie într-un recipient. Bateți bine ingredientele cu un mixer până cândobținând o consistență densă.
13. Glazeul ar trebui să se odihnească timp de zece minute.
14. După timpul specificat, transferați masa într-o pungă de patiserie.
15. Scoate prăjiturile din cuptor și lasă-le să se răcească.
16. Aplicăm glazura pe turtă dulce, inventând modele complicate.
17. Turtă dulce gata.

Urechi de caș

Urechile de caș sunt prăjituri foarte gustoase. Acasă, pregătirea unui răsfăț nu este dificilă. Gustul desertului este familiar pentru mulți încă din copilărie. Cookie-urile sunt adesea numite și „labe” și „plicuri”.

Ingrediente:

1. Brânză de vaci – 230g
2. Unt – 120 g.
3. Ch. l. praf de copt.
4. Făină - 170g
5. Șapte st. l. zahăr.
6. Punc de sare.

Brânza de vaci trebuie frecată cu sare și două linguri de zahăr. Adăugați la el unt topit. Punem praful de copt in aluat si turnam faina cernuta in portii. Frământați un aluat dens și lăsați-l la infuzat. După 2-2, 5 ore, rulați-l într-un strat și tăiați cercuri cu un pahar.

Înmuiați fiecare semifabricat în zahăr, pliați în jumătate cu cristale înăuntru. Apoi repetam procedura din nou. Ca rezultat, obținem triunghiuri de caș. Puneți semifabricatele pe o tavă de copt cu pergament și coaceți timp de 15-20 de minute.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Mulți oameni iubesc prăjiturile cu fulgi de ovăz. Acasă, puteți face produse de patiserie minunate din fulgi de ovăz. Fursecurile aromate și crocante vor fi un plus grozavceai fierbinte.

Ingrediente:

1. Două ouă.
2. Două căni de fulgi de ovăz.
3. Făină - art. l.
4. Scurgeți uleiul. – ½ pachet.
5. ½ teanc. zahăr.
6. Punc de sare.
7. Vanilie.

Va aducem in atentie cea mai simpla reteta de fursecuri delicioase. Acasa, se poate schimba adaugand componente dupa gust - stafide, nuci, fructe confiate, coaja de lamaie. Puteți măcina fulgi de ovăz înainte de a-l folosi sau îl puteți lăsa întreg. Totul depinde de dorința ta.

Într-un recipient potrivit, frecați untul cu vanilie și zahăr. Apoi introducem oul si batem masa pana se dizolva complet cristalele. Fulgii se macină cu un blender și se amestecă cu făină. Adăugăm masa uscată la blancul de ou-unt. Amestecam totul pana se omogenizeaza. Puneți aluatul finit cu o lingură pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Coacem fursecurile timp de cel mult 15 minute.

Savoiardi Cookies

Biscuiții light Savoiardi au un gust excelent. În plus, se folosește la prepararea altor preparate dulci. Prin urmare, o rețetă simplă de fursecuri nu va fi niciodată de prisos în stoc. Acasă, puteți găti un analog delicios al celebrei delicatese.

Ingrediente:

1. Două ouă.
2. Zahăr pudră - 70g
3. Aceeași cantitate de făină.
4. Vanilie.

Ouăle sunt împărțite cu grijă în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu un telzahăr vanilat. Bate albusurile spuma pana se obtine o spuma usoara. Treptat, în porții, introducem zahăr pudră. Continuați să amestecați masa până când se obține vârfuri stabile. Amestecați ouăle și masele de proteine cu o spatulă de silicon. Se toarnă făina cernută în masa rezultată și se frământă aluatul moale. Il transferam intr-o punga de patiserie si il folosim pentru a forma biscuiti subtiri pe o tava de copt cu pergament. Coaceți desertul până la 15 minute. Dar, în același timp, trebuie să monitorizați cu atenție cookie-urile. Ar trebui să fie ușor, nu-l supraexpune în cuptor.

Faggot

Prăjiturile alimentare sunt iubite de mulți.

Ingrediente:

1. Două ouă.
2. Făină - 230g
3. Punc de sare.
4. Rast cu ulei. – 290 g.
5. Zahăr pudră - 2, 5 linguri. l.
6. Lapte - două linguri. l.

Se amestecă oul cu laptele și se bate până la omogenizare. Se toarnă făina în masa de ouă și se frământă aluatul elastic. Pentru comoditate, masa finită este împărțită în mai multe părți. Rulam pe fiecare dintre ele într-un strat. Prajiturile trebuie sa fie foarte subtiri, deoarece acest lucru afecteaza gustul fursecurilor. Cu cât este mai subțire, cu atât este mai gustoasă. Tăiem stratul rulat în pătrate de 5 pe 5 centimetri. Faceți fante în centrul fiecărui pătrat cu un cuțit ascuțit. Treceți o parte a aluatului prin fantă.

În continuare, avem nevoie de un ceaun pentru gătit. Se toarnă ulei vegetal în el cu 2,5 cm, se înmoaie semifabricatele în ulei clocotit și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Uscați lemnul de tufiș finit pe un prosop de hârtie și stropiți cu zahăr pudră.

Cookie simplu activatsmântână

Vă aducem în atenție cea mai simplă rețetă pentru a face prăjituri delicioase.

Ingrediente:

1. Trei stive. făină.
2. Două ouă.
3. Patru linguri. l. smântână.
4. Stiva. zahăr.
5. Punc de sare.
6. Niște sifon.

Frecați untul cu zahăr. Uneori, gospodinele folosesc margarina. Dar este mai bine să nu folosiți un înlocuitor. Margarina dă o aromă specifică. Adăugați ouăle, smântâna, sare și sifon în masă. Se amestecă totul bine și se adaugă făina cernută. Frământați aluatul moale cu mâinile. O rulăm într-un strat subțire de cel mult 3 mm grosime. Apoi, decupați formele. Le asezam pe o tava cu pergament si le coacem la cuptor. Biscuiții se gătesc foarte repede. Îl poți obține în șapte minute. Coacerea nu trebuie să fie întunecată, așa că nu o uscați prea mult.

Kurabie Baku

Kurabie Baku este o prăjitură delicioasă din Azerbaidjan. Istoria apariției unei rețete vechi datează de vremurile în care Hanatul Baku încă mai exista. Fursecurile picante sunt decorate doar cu dulceata. A fost popular de mult timp. A face prăjituri acasă este ușor. Foarte des, în timpul procesului de gătire, cuișoarele și șofranul sunt adăugate în aluat pentru a da o aromă unică. Fursecurile au o textură moale, foarte ușoară, așa că se gătesc foarte repede.

Ingrediente:

1. Unt – 110g
2. Dulceata de fructe de pădure - două linguri
3. Făină - 160g
4. Zahăr pudră - 45g
5. Ouproteine.
6. Vanilie.

Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei. Uleiul trebuie să fie moale pentru utilizare ulterioară. Adăugați zahăr pudră la el și amestecați ingredientele. Apoi adăugați o proteină. Se amestecă din nou masa și se adaugă zahăr vanilat. Nu este necesar să bateți intens amestecul, este suficient să îl faceți omogen.

Se introduce făina de grâu în porții, după ce o cerne. Masa este agitată în mod constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aluatul pentru kurabye trebuie frământat bine. Apoi, transferați-l într-o pungă de patiserie și selectați duza corectă. Acoperim tava de copt cu pergament si formam flori pe ea. Cu cate o lingurita in centrul fiecarui biscuit, formam un loc, pe care il umplem cu orice dulceata. Trimitem foaia de copt timp de zece minute la cuptorul bine incalzit. Fursecurile finite au o ușoară nuanță aurie, nu exagerați.

Kurzhiki pe smântână

Biscuitii deliciosi stropiti cu zahar ne sunt familiari inca din copilarie. Au fost vândute în toate cantinele și magazinele școlare. Acest deliciu este ușor de preparat singur, deoarece rețeta este simplă. În plus, pentru coacere veți avea nevoie de cele mai obișnuite produse. Interiorul prăjiturii este moale, iar exteriorul este acoperit cu o crustă crocantă și zahăr.

Ingrediente:

1. Un pahar de zahăr și smântână fiecare.
2. Făină - 430g
3. Vanilină.
4. Punc de sare.
5. Trei ouă.
6. Oțet.
7. Soda - linguriță

Amestecă zahărul, ouăle și smântâna. Masa rezultată se amestecă șise lasa la infuzat pana se dizolva zaharul. După douăzeci de minute, amestecați din nou ingredientele. Apoi adăugați vanilie, sifon, sare, oțet. Turnați făină în masă și frământați aluatul, apoi rulați-l într-o prăjitură. Apoi, tăiați baza în bucăți separate. Ungeți biscuiții cu ou și stropiți cu zahăr deasupra. Coaceți prăjiturile timp de zece minute.