Cele mai delicioase gustări pentru masa festivă: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când oaspeții abia încep să se adune în fața mesei festive, în primul rând văd gustări reci. Aceste feluri de mâncare ar trebui să fie frumos decorate și, cel mai important, să fie delicioase. Sarcina principală a gustărilor este de a trezi pofta de mâncare și o gustare ușoară pentru primele pahare ale sărbătorii. Iată cele mai bune rețete de aperitive pentru masa festivă cu fotografii de care se vor bucura cu siguranță toată lumea de la sărbătoare.

Aperitiv în pâine pita cu brânză de vaci

O rețetă foarte interesantă pentru o gustare festivă, are un aspect foarte luminos, deoarece îmbină produse de diferite culori, ceea ce face ca preparatul să fie cu adevărat banchet. Pentru a pregăti gustări în pâine pita pe masa festivă conform rețetei, trebuie să luați următorul număr de ingrediente:

• lavașă subțire – 4 buc;
• brânză de vaci - 700 g (se recomandă să luați acest produs lactat mediu cu grăsimi);
• ardei gras - 3 buc. (pentru a face felul de mâncare cu adevărat frumos și pentru a decora masa festivă, ardeii trebuie luați în culori diferite);
• șuncă - 350 g (poate fi înlocuită și cu altă carne slabă, cum ar fi cea coptășuncă);
• gelatina - 20 g.

După ce toate ingredientele sunt colectate, puteți trece direct la procesul de gătire a acestui fel de mâncare.

Metoda de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, urmați instrucțiunile pas cu pas:

• Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați sare, piper, ierburi de Provence sau italiene.
• Luați ardeii gras, tăiați tulpinile și curățați-i de semințe. Apoi tăiați în cuburi mici. Adăugați legume în brânză de vaci.

• Tăiați șunca sau orice alt tip de carne la alegere în exact aceleași cuburi ca și ardeiul gras. Pune produsul peste restul ingredientelor. Amestecă totul.
• Se ia un pahar cu apă (nu mai mult de 200 ml), se încălzește bine apa, se adaugă gelatina și se dizolvă în lichid. Turnați apă în umplutură și amestecați bine.
• Întindeți pe masă foi de pâine pita și puneți cu grijă umplutura pe ele. Brânza de vaci cu restul ingredientelor trebuie așezată astfel încât să rămână 1-2 cm de pâine pita goală pe fiecare parte.
• Rolați aperitivul într-o rolă și înfășurați strâns cu folie alimentară. Pune vasul la frigider pentru câteva ore, astfel încât gelatina să poată combina toate ingredientele.
• După ceva timp, când va fi nevoie de servire vasul, rulada trebuie scoasă din frigider și tăiată în bucăți, de aproximativ 3 cm grosime. Puteți decora cu salată verde, pătrunjel sau mărar, caz în care rulada va arăta perfect.

Aperitiv lavash cu somon

O altă rețetă de aperitiv pita pentru masa festivă pe care toți oaspeții o vor adora, iar pregătirea preparatului este foarte simplă și rapidă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru o companie mare, ar trebui să luați 3-4 pâine pita subțire, aproximativ 400 g de somon sărat sau orice alt pește roșu, cremă de brânză (300-400 g), câțiva castraveți, puțină salată verde, o jumătate de lămâie.

Aceasta este întreaga listă de produse pe care trebuie să le achiziționați pentru a găti aperitive de pește sărat rece.

Cum să gătești

Procesul de preparare a acestui fel de mâncare este similar cu rețeta anterioară. Pentru început, va fi necesar să pregătiți toate produsele principale. Tăiați peștele fâșii, iar castraveții în felii foarte subțiri (jumătăți inele). Frunzele de salată ar trebui tăiate în bucăți nu foarte mari și puse într-un castron separat.

Întindeți foi de pâine pita pe masă, întindeți bine fiecare foaie cu cremă de brânză. Acest produs poate fi luat simplu, fără gust, sau poate fi luat cu diverși aditivi care îmbunătățesc gustul preparatului.

Apoi pune un strat subțire de frunze de salată pe pâine pita, castraveți peste ele, iar deasupra se pune peștele. Acum, pâinea pita trebuie să fie bine rulată, astfel încât toate produsele să nu cadă la tăierea ruloului. Acest proces este considerat cel mai dificil, deoarece bucătarul va trebui să găsească un echilibru, astfel încât rulada să fie bine rulată, dar pâinea pita nu se rupe.

Dacă ai câteva ore de timp, se recomandă să înfășurați rulada în folie alimentară și să o puneți la frigider pentru o vreme, apoi să o scoateți și să o tăiați în porții.

Gustări cu chipsuri

Tot recegustările de acest fel sunt pregătite foarte repede - aceasta este o opțiune ideală pentru un meniu de banchet dacă nu există mult timp pentru gătit. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte original la aspect, iar chipsurile se potrivesc bine cu umplutura suculentă.

Rețeta de gustări cu chipsuri pentru o masă festivă cu fructe de mare include următorul set de ingrediente:

• ambalaj de chipsuri (se recomandă să luați mărci scumpe care sunt făcute din cartofi mari);
• cocktail de mare - 200 g (de regulă, constă din creveți, caracatiță și midii);
• maioneză;
• mărar.

Gătirea mesei

Mai intai trebuie sa dezghetati cocktail-ul de mare, intre timp, puneti cratita pe foc si incingeti-o bine, turnati destul de mult ulei vegetal. Acum puteți arunca fructe de mare și le puteți prăji timp de 2-4 minute. Nu mai este nevoie, altfel produsele vor deveni foarte dure.

Puneți ingredientele prăjite într-un bol, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în cuburi mici. Se toaca foarte tare mararul si se pune la fructe de mare. Adăugați maioneză și amestecați bine, puteți adăuga tarhon și piper alb măcinat.

Acum trebuie să luați chipsurile și să puneți umplutura pe ea cu o lingură, să puneți gustarea pe farfurie. Continuați așa până când toate produsele sunt terminate. Felul de mâncare finit poate fi ornat cu salată verde, ardei gras roșu tocat mărunt și orice ierburi.

Fii atent! Umplutura trebuie aplicată pe chipsuri imediat înainte de sosirea oaspeților, altfel cartofii pot fiînmuiat, iar gustul felului de mâncare în ansamblu va fi stricat.

A doua rețetă de chipsuri pentru gustări

Mulți oameni nu le plac fructele de mare, așa că este recomandat să puneți și chipsuri cu altă umplutură pe masă. Aceste două feluri de mâncare pot fi combinate și servite pe aceeași farfurie. Pentru gătit, va trebui să achiziționați un pachet de chipsuri, 150 g de file de pui, același număr de ciuperci, 50-70 g de smântână și aproximativ 100 g de orice brânză tare.

Gătitul unui fel de mâncare începe cu tăierea alimentelor. Clătiți fileul de pui și ciupercile, apoi tăiați cubulețe mici. Prăjiți aceste două ingrediente într-o tigaie cu puțin ulei de măsline sau vegetal. Dupa ce se toarna smantana, se reduce focul, se asteapta pana se ingroasa. Asezonați vasul cu cimbru, rozmarin, sare și piper. Puneți-l într-un castron, lăsați-l să se răcească.

Între timp, puteți da brânză tare pe o răzătoare fină. Dacă a mai rămas mai puțin de jumătate de oră înainte de sosirea oaspeților, puteți începe asamblarea gustării. Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare chip, iar deasupra se presară cu brânză rasă. Decorați vasul cu ierburi, merișoare, felii de castraveți sau orice altceva la alegere. Acum știți câteva rețete de gustări pe chipsuri pentru masa festivă.

Mancare de dovlecei

Rețeta pentru această gustare este, de asemenea, foarte simplă, aproape toată lumea o poate găti. Chiar înainte de a găti, cu siguranță va trebui să obțineți un curățător de legume sau un tăietor special de legume, deoarece numai ei pot tăia felii atât de subțiri.

Prescripțiegustări pe masa festivă de dovlecel trebuie să luați doi dovlecei, doi ardei gras, 200 g de somon sărat, câteva roșii, capere, maioneză și usturoi. Pentru condimente, puteți folosi maghiran și oregano.

Proces de gătit

Primul pas este să luați dovlecelul și să-l tăiați pe lungime în felii subțiri. Sarați fiecare bucată, adăugați piper și condimentele necesare. Prăjiți într-o tigaie cu fundul greu cu o cantitate minimă de ulei vegetal, puteți prăji și legumele pe o tigaie de grătar, apoi va avea dungi rumenite atractive.

Când dovleceii sunt prăjiți, trebuie așezați pe masă, lăsați-l să se răcească. Între timp, ardeiul gras trebuie curățat și tăiat cubulețe, roșiile trebuie să fie felii subțiri, iar peștele să fie paie. Caperele trebuie zdrobite puțin. Curățați usturoiul și strângeți-l prin usturoi sau dați-l pe răzătoare fină, apoi amestecați-l cu maioneză.

Fiecare bucată de dovlecel preparată trebuie unsă cu maioneză condimentată, apoi câteva capere trebuie împrăștiate pe toată suprafața. Apoi puneți ardeiul, roșia și peștele de la un capăt, rulați și fixați cu o frigărui. Așezați dovlecelul pe farfurii, decorați cu ierburi și serviți la masa de banchet.

Canape cu hering

Acest aperitiv este destul de hrănitor și gustos, folosește un număr foarte mare de ingrediente. Datorită acestui fapt, nu toți oaspeții vor putea ghici toate produsele și vor încerca tartine din nou și din nou pentru a înțelege în sfârșit în ce constau.

După rețeta de gustări pe masa festivă cu heringar trebui să luați o cutie de hering (300 g greutate netă), un dovlecel, pâine neagră pentru pâine prăjită, 8 ouă de prepeliță, 100 g de caviar de hering sau capelin, unt și puțin mărar.

Primul pas este să tăiați pâinea în pătrate îngrijite, care vor fi puțin mai mari decât o cutie de chibrituri. Apoi luați dovlecelul, clătiți-l bine și tăiați în cercuri, grosimea cărora să fie de aproximativ 1-2 centimetri. Legumele trebuie puse într-un bol adânc, adăugați ierburile și condimentele preferate, sare, puteți folosi puțin sos de soia. Se prăjește într-o tigaie câteva minute pe fiecare parte până al dente - când produsul este gata, dar încă mai este puțin crocant înăuntru.

De asemenea, trebuie să umpleți o cratiță sau o cratiță mică cu apă, unde să puneți ouăle și să le fierbeți până sunt fierte. Trebuie să fierbeți produsul timp de 3 minute, apoi să îl puneți sub apă rece, să le curățați și să le tăiați în jumătate. Acum este timpul să gătiți heringul. Trebuie pus intr-un vas de blender, unde se adauga putin unt si caviar. Se poate arunca si putin marar acolo, va da o aroma placuta. Omorâți totul până se omogenizează.

Acum trebuie să întindeți destul de mult unt pe fiecare felie de pâine, apoi să puneți dovlecel, jumătate de ou de prepeliță și să puneți cu grijă amestecul de hering deasupra. Transferați tartinele pe farfurii și vasul este gata de servit.

Aperitiv cu roșii și mozzarella

O gustare ușoară cu frigărui, care va atrage pe oricine iubește busuiocul parfumat, brânza fragedă șiroșii proaspete. Procesul de gătit este extrem de simplu, nu este nevoie să încălziți produsele, doar tăiați ingredientele și puneți-le pe frigărui. De asemenea, pregătirea sosului nu va dura mai mult de 10 minute.

Dacă urmați rețeta unui aperitiv pentru o masă festivă de roșii, va trebui să luați 20 de roșii cherry, 150 g brânză mozzarella, busuioc proaspăt, ulei de măsline, parmezan, nuci de pin și usturoi.

Pentru a face gătitul ușor și rapid, urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.
2. Tăiați mozzarella în bucăți mici, diametrul lor nu trebuie să fie mai mare decât cel al roșiilor. Pentru a simplifica foarte mult procesul de feliere a brânzei, trebuie să cumpărați mozzarella care se prezintă sub formă de bile mici.
3. Acum trebuie să luați frigăruile, să puneți mai întâi o jumătate de roșie, apoi o frunză de busuioc, apoi mozzarella și, la final, a doua jumătate de roșie.
4. Făgaruile sunt așezate frumos pe o farfurie, puteți decora cu o crenguță de cimbru sau frunze de busuioc.
5. Acum trebuie să pregătiți sosul. Puneți nucile de pin, câteva frunze de busuioc, uleiul de măsline și 1-2 căței de usturoi într-un bol de blender. Omorâți totul până se omogenizează.
6. Toarnă sosul peste frigarui. Vasul poate fi scos la masa de banchet.

Gustări pe masa de sărbători: o rețetă cu fotografii pas cu pas

Imediat de remarcat că acest preparat nu este destinat persoanelor cărora nu le plac deliciile culinare. În ciuda faptului că tartarul este un fel de mâncare destul de popular în întreaga lume, oamenii din CSI sunt destul desunt sceptici cu privire la consumul de muschi de vitel crud. Cu toate acestea, aceasta este una dintre cele mai delicioase rețete de aperitive pentru masa de sărbători.

Pentru gătit, va trebui să luați 6 ouă, 250 g mușchi de vițel, o ceapă medie, sos Tabasco, conserva de castraveți, 1-2 linguri de coniac sau coniac, sare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru cel mai bun aperitiv de pe masa festivă (rețetă cu fotografie):

• Trebuie să fierbeți ouăle, să le fierbeți timp de 8 minute, apoi să puneți produsul în apă rece și să curățați de coajă.
• Luați carnea, curățați-o bine de peliculă, vene. Această etapă este considerată foarte importantă, deoarece dacă muschiul este prost tăiat, va fi dificil de utilizat.
• Se toaca carnea de vitel cu un cutit foarte tare, aproape in starea de carne tocata. Atenţie! Trebuie să măcinați doar manual, este interzisă folosirea unei mașini de tocat carne, caz în care gustul cărnii va fi mult mai rău.
• Acum trebuie să faceți carnea de vițel delicioasă. La el trebuie adăugate ceapa și castraveții tăiați mărunt, apoi sare, piper, sos Tabasco și alcool. Amestecă toate ingredientele.
• Ouă fierte decojite și tăiate în jumătate. Scoateți gălbenușurile și zdrobiți-le cu o furculiță, adăugați-le în bolul cu carnea.

Amestecați din nou și formați bile. Acestea vor trebui puse în ouă unde era gălbenușul

Puneți ușor jumătățile de ouă pe farfurii, ornați cu măsline și ierburi

Aceasta completează procesul de preparare a gustărilor din carne pentru masa festivă conform rețetei. Dacă ți-a plăcut foarte mult această idee, dar nu ai de gând să mănânci carne crudă sub niciun pretext, atunci în acest caz biluțele pot fi coapte la cuptor și apoi umplute cu ouă.

Atenție! Rețeta spune că ar trebui să luați muschiul de vițel, așa că urmați cu strictețe rețeta. Dacă luați, de exemplu, mușchiu de porc, atunci în acest caz există riscul de a face boli grave. Numai carnea de vițel este potrivită pentru consumul crud.

Gustări pentru masa festivă: o rețetă pentru Anul Nou

Masa de Anul Nou se distinge întotdeauna prin culori strălucitoare. Așadar, aperitivul fierbinte ar trebui să fie deosebit, astfel încât să reamintească tuturor invitaților că vine Anul Nou, plin de schimbări plăcute. Acest aperitiv fierbinte va copleși cu siguranță pe toată lumea cu aroma sa incredibilă, deoarece ciupercile coapte și baconul au un miros și un gust excelente.

Pentru a pregăti o gustare, va trebui să luați:

• 20 de șampioane (se recomandă să luați aceeași dimensiune);
• 20 felii (bucăți longitudinale subțiri) de slănină;
• brânză tare - 150g

Smântână, usturoi și ierburi tocate pot fi folosite ca sos.

Gătitul unui fel de mâncare ar trebui să înceapă cu prepararea ciupercilor. Produsul trebuie spălat bine și picioarele îndepărtate. Doar fă-o cu mare atenție, astfel încât pălăria să rămână intactă. Ciuperci sare, piper, puteți adăuga ierburile și condimentele preferate, cum ar fi cimbru, oreganosau rozmarin.

Puneți ciupercile pe o foaie de copt, înfășurați fiecare pălărie cu slănină și stropiți cu brânză. Coacem la cuptor la 180 de grade pana cand baconul elibereaza cea mai mare parte din grasime si ciupercile sunt complet fierte. În general, 20 de minute de gătit sunt suficiente.

În timp ce rețeta coace un simplu aperitiv fierbinte pentru masa festivă, puteți pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, turnați 200 ml de smântână într-o cratiță mică, adăugați doi căței de usturoi și 30 g de mărar. Se amestecă totul într-un blender, se aduce amestecul la fierbere. Se fierbe putin si se ingroasa sosul cu o lingurita de amidon. Mai încălzește puțin și când amestecul își schimbă consistența, stinge focul.

Când ciupercile sunt gata, puneți-le pe farfurii porționate, decorați cu ierburi, turnați peste sosul preparat și serviți la masa festivă de Revelion.

Au fost multe aperitive diferite prezentate aici, care s-ar potrivi oricărui tip de sărbătoare. Atunci când alcătuiți un meniu de banchet, este imperativ să țineți cont de caracteristicile individuale ale invitaților, așa că nu trebuie să puneți o farfurie cu fructe de mare lângă o persoană care nu îi place.