Plăcintă „Zebră” fără smântână: opțiuni de gătit, ingrediente, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când încerci prima dată un tort cu biscuiți în dungi la o petrecere, este greu să nu începi să cauți o rețetă. Vreau să-i surprind pe cei dragi cu produse de patiserie frumoase și gustoase pentru băut ceai. Nu trebuie să mergi departe. Iată instrucțiuni interesante și simple despre cum să coaceți o plăcintă cu zebră fără smântână. Citiți, repetați și bucurați-vă de splendoarea gustului.

Pe chefir gras

Ieftin, dar delicios. Nu conține unt sau margarină. Reteta pentru placinta clasica cu zebra pe chefir presupune prezenta urmatoarelor componente:

• ouă - 2 bucăți;
• chefir bogat în grăsimi - 1 cană;
• zahăr - 200-230 de grame;
• făină de calitate superioară - jumătate de kilogram;
• cacao pudră - 5-6 linguri pline;
• un praf de sare - pentru ca desertul să nu fie prea stânjenitor;
• sodă - un sfert de linguriță.

Proces tehnologic

Ne înarmam cu un mixer sau un tel. Aceste instrumente vor ajuta la prepararea unei plăcinte cu zebră fără smântână.

Într-un castron adânc sau într-o cratiță mică (oricare este mai convenabilă), pregătiți baza - aluat de aceeași culoare. Spargeți ouăle și amestecați-le cu sârguință cu zahărul.

De îndată ce cristalele de zahăr dispar, puteți adăuga întreaga cantitate de chefir indicată în lista de componente. Se amestecă treptat la viteză mică până se formează o emulsie omogenă. Acum turnați sifonul și distribuiți-l în amestecul de ou-chefir. Finalizam crearea bazei albe pentru placinta Zebra fara smantana adaugand toata cantitatea necesara de faina. Nu uitați că ingredientul trebuie cernut printr-o sită. Puteți face acest lucru din timp sau în timp ce amestecați aluatul.

Pudră de cacao: adăugarea regulilor

Luăm o cană suplimentară, care va include exact jumătate din masa aluatului rezultat. Scurgeți această jumătate. Lăsați lumina deoparte și faceți ciocolată. Nu este greu. Trebuie să adăugăm toată pudra de cacao. Este mai bine să continuați procedura cu atenție. Amintiți-vă că această substanță este foarte volatilă. Nu faceți mișcări bruște și amestecați pudra câte o lingură. De asemenea, merită luat în considerare faptul că produsul uscat se scoate din recipient doar cu o lingură uscată și, de asemenea, interferează cu compoziția aluatului cu o lingură, dar cu una diferită.

Rezultatul muncii noastre vor fi două containere. Unul conține aluat ușor. Al doilea este umplut cu ciocolată.

Formarea zebrelor

Porniți cuptorul. În timp ce tehnologiala încălzire, nici nu vom pierde timpul. Formarea unei plăcinte cu zebră fără smântână va necesita să fim responsabili și, în același timp, lenți. Dar, în realitate, totul se întâmplă puțin mai repede și chiar mai interesant.

Ungeți o tavă potrivită pentru tort cu ulei vegetal. Instalăm exact în avion. Înmuiați o lingură într-o parte din aluat. Facem același lucru cu partea a doua. Chestia rămâne mică: mai întâi vom lua o lingură de aluat închis la culoare, o vom transfera cu grijă în partea centrală a vasului de copt și o vom turna direct în mijloc. Așteptăm câteva secunde, urmărind cum aluatul începe să se întindă de-a lungul fundului formei. Acum luați o lingură de aluat ușor. Ca și în cazul descris mai sus, îl purtăm în centru pentru a-l turna pe întuneric. Din nou așteptăm puțin. Și acum două cercuri diverg în forma pentru coacerea prăjiturii.

„Zebra” conform rețetei fără smântână se consideră formată atunci când toate straturile în ordinea descrisă au fost transferate din bolurile adânci în formă. Rămâne să-l punem într-un cuptor încins. Temperatura din interior este de 180-190 de grade. Dar cât să coaceți o plăcintă cu zebră în cuptor depinde de cuptorul dvs. Dar, de obicei, această dată la temperatura specificată este de 1 oră. Pregătirea poate fi verificată cu o așchie de lemn.

Lasam tortul sa se raceasca putin si scoatem din forma dupa 15-20 de minute. Puteți decora produsul cu glazură sau ungeți cu cremă. Dar, în forma sa originală, este și foarte bun.

Despre lapte și ulei vegetal

Această rețetă de plăcintă cu zebră este cea mai maresimplu din punct de vedere al compoziției. Lejeritatea si lejeritatea produsului au contribuit la popularizarea acestei metode de gatit in tara noastra in timpul Unirii. Dar chiar și astăzi această instrucțiune este populară și iubită. Ce aveți nevoie de la produse:

• ulei vegetal pentru modelare - 1 lingura;
• ouă - 4 bucăți (este mai bine să le luați pe cele mai mari);
• zahăr - 250 de grame;
• sare - un praf mic;
• lapte - 100 mililitri;
• ulei vegetal nearomat - 250 mililitri;
• zahăr vanilat - pachet standard;
• făină - 480 de grame;
• pulbere de leșiere - 2 lingurițe;
• cacao pudră - 6 linguri pline.

Cum să gătești

Pentru a crea un test, aveți nevoie de o farfurie adâncă și încăpătoare. Rupem ouăle în intestine, turnăm sare, amestecăm componentele, nu foarte zeloși. Acum să adăugăm zahăr. Aici este nevoie de efort. Se amestecă până când cristalele de zahăr sunt pe cale să dispară.

Următorul pas este să adăugați ulei vegetal și zahăr vanilat.

Cerne făina și praful de copt. Amestecăm componentele vrac în compoziția lichidă. Bateți timp de un minut și jumătate la viteza scăzută a mixerului. Masa omogenă rezultată este împărțită în două părți. Unul rămâne ușor. În al doilea, respectiv, introducem toată pudra de cacao în porții mici.

Plăcinta se formează și se coace așa cum este descris în rețeta de mai sus din articol. Puteți face sarcina mai ușoară și în loc de o lingură de o anumită culoarealuatul se așează alternativ două linguri de bază. Benzile produsului vor fi mai largi.

Plăcintă „Zebră” într-un aragaz lent

Rețeta de mai jos explică cum să coaceți un desert frumos și dulce acasă cu ajutorul ajutorului de bucătărie preferat. Înainte de a continua cu acțiuni practice, trebuie să vă asigurați că următoarea gamă de produse este disponibilă:

• zahăr - 230-280 de grame;
• făină - 250 de grame;
• ouă - 4 bucăți;
• 180 mililitri de iaurt gras;
• margarina - 100 de grame;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• sare - un praf;
• 4 linguri de pudră de cacao.

Aluat

Pentru a pregăti aluatul din ingredientele pentru plăcinta cu zebră, combinați ouăle și zahărul. Cu un mixer, bateți masa până devine pufoasă. Topiți margarina în cuptorul cu microunde. Îl introducem în viitorul aluat împreună cu chefir și sifon. Din nou, amestecați totul energic. Adăugați vanilie și un praf de sare.

Cerne toată făina. Treptat, în porții mici, se frământă în aluat. Rezultatul a fost un amestec omogen. Ca și în cazurile anterioare, facem un aluat închis la culoare (cu cacao) și unul ușor.

Produse de copt într-un aragaz lent

Prelucrarea bolului antiaderent al mașinii. Pentru această procedură folosim ulei vegetal sau unt. Puteți chiar să acoperiți felurile de mâncare cu margarină. Încălziți ușor vasul în programul „Încălzire”. O jumătate de minut este suficient. Acest lucru este necesar pentru o răspândire mai rapidă a straturilor lichide de aluat pe toată raza.boluri.

Întindeți baza de plăcintă multicoloră câte o lingură sau două dacă doriți benzi mai groase și, în același timp, reduceți puțin timpul de alimentare cu multicooker. Când tot aluatul este în bol, acoperiți capacul. Este indicat să gătiți conform programului „Coacere”. Diferite mașini pot avea timpi de coacere diferiți. Ținând cont de faptul că partea superioară a multicooker-ului nu se încălzește, timpul total de coacere a prăjiturii va fi de 1 oră și 20 de minute. Nu este necesar să răsturnați tortul în timpul procesului. Scoateți produsul finit din multicooker folosind grătarul pentru abur. Un astfel de element este în fiecare model. Lasam prajitura la racit. Dacă doriți, îl puteți acoperi cu glazură sau acoperiți cu lapte condensat fiert. Cea mai simplă variantă de decor este stropirea produselor de patiserie cu zahăr pudră.

„Zebră” postului

Adeptii preparatelor slabe au si ocazia de a savura celebrul desert de casa. Iată o opțiune de gătit fără utilizarea de chefir, unt, ouă. Nu există ingrediente de origine animală. O opțiune excelentă îi va mulțumi pe vegetarieni și pe cei care, din alt motiv, nu își permit să se bucure de mâncăruri care conțin astfel de componente. Ce ai nevoie pentru plăcinta de post:

• făină - 2,5 căni;
• jumătate de linguriță de sare;
• 1 linguriță amidon de cartofi;
• oțet de masă 9% - 1 linguriță;
• miere de flori, naturală - 1 lingură;
• praf de copt - 1 lingurita;
• apă de băut - 250 mililitri;
• zahăr - 2-5 linguri;
• ulei slab - 6 linguri;
• 4 linguri pudră de cacao.

Să trecem la acțiuni practice

Toarnă apă caldă într-un castron. Amesteca in ea mierea, zaharul si sarea. Pentru a accelera procesul, folosiți un tel.

Acum adăugați tot uleiul vegetal și oțetul la amestecul dulce.

Cerneți făina, praful de copt și amidonul. Turnați compoziția rezultată de ingrediente uscate în apă. Și acum trebuie să amestecăm totul în așa fel încât să evităm apariția bulgărilor de făină. Dedicăm acestei manipulări atât timp cât este necesar pentru a crea un aluat omogen.

Împărțim primirea în două containere. Turnați cacao într-unul dintre recipiente. De asemenea, trebuie amestecat nu mai puțin atent și asigurați-vă că nu se obțin bulgări de cacao.

Să ungem forma. Să încingem cuptorul. Umpleți tava de prăjitură cu aluat, ca în toate rețetele anterioare.

Coaceți tortul la 180 de grade în intestinele cuptorului nostru timp de 35-45 de minute.