Casa cu caș cu orez la cuptor: o rețetă pas cu pas și foarte gustoasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

La cuptor, caserola de brânză de vaci cu orez este foarte gustoasă. Și cel mai important, nu necesită mult efort. Poate hrăni întreaga familie ca fel de mâncare principală. Sau transformați rețeta într-o versiune de desert adăugând fructe uscate, mere și alte ingrediente care vă plac.

Date generale

• Timp de gătire - 60 de minute.
• Gătitul activ - 20 de minute.
• Valoare energetică - 188 kcal la 100 de grame de produs.
• Porții - pentru 6 persoane.

Rețetă de caserolă de brânză de vaci cu orez la cuptor: listă de ingrediente

Deci, avem nevoie de:

• Brânză de vaci (grasime medie) - 500 de grame.
• Ou de pui (luam mari, nu mai putin de 60 de grame) - 3 bucati.
• Orez alb - 100 de grame.
• Mere - 1 bucată.
• Zahăr - 140 de grame.
• Vanilină - lingură.
• Sare - un praf.

Funcții de gătit

Caserolă de lux cu brânză de vaci cu orez la cuptor - este ușor. Trebuie doar să urmați instrucțiuni simple.

Dacă gătiți un fel de mâncare conform acestei rețete, acesta va fi asemănător unui sufleu. Se ridică sub influența temperaturii, apoi se așează puțin, dar păstrează toată tandrețea. Este important să luați o tavă de copt de cel puțin 21 de centimetri în diametru. Detasabil, desigur.

Caserola poate fi preparată în două moduri. Sau se bat imediat toate ouăle până se alb, fără a uita să adaugi zahăr la final, iar apoi restul ingredientelor. Sau separand albusurile si galbenusurile. Nu va afecta în niciun fel gustul preparatului. Este doar o chestiune de obiceiul tău. Cine este mai confortabil. Principalul lucru este o biciuire de calitate. Fără aceasta, felul de mâncare nu va ieși fraged și se va topi literalmente în gură.

Casa cu caș cu orez la cuptor: o rețetă pas cu pas

Începe procesul de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți orezul. Cel mai simplu, alb, va merge. Spălăm bine cerealele pentru a scăpa de gluten. Se fierbe până la fiert complet. De obicei, acest lucru nu durează mai mult de 15 minute. Deși totul depinde de cereala pe care o alegeți (citiți instrucțiunile de la producător). Pentru 100 de grame de orez, ai nevoie de aproximativ 250 de grame de apă (dacă se măsoară cu o cană de măsurat). Dacă a rămas apă în oală la sfârșitul gătitului, puneți orezul într-o strecurătoare. Această rețetă de caserolă de brânză de vaci cu orez poate fi simplificată dacă aveți o garnitură de data trecută. E în regulă că a fost ieri. Nu va afecta în niciun fel gustul preparatului.
2. Începe să se separe proteinele de gălbenușuri. Faceacest lucru trebuie făcut cu atenție. La urma urmei, dacă măcar o picătură de gălbenuș intră în proteină, atunci nu va bate normal și nu vom obține consistența dorită. Deci, dacă a apărut o astfel de pacoste, procedați așa cum este descris mai sus: bateți ouăle întregi până când se formează spumă albă. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
3. Pregătirea brânzei de vaci. Cea mai bună opțiune este un conținut de grăsime de 9 la sută. Dacă vedeți că masa este puțin uscată, puteți adăuga puțin chefir la ea. Gustul va beneficia doar de asta. Adăugați gălbenușurile în brânză de vaci, jumătate din zahăr granulat, vanilină (esență sau zahăr vanilat va fi în schimb), orez și sare. Amestecați bine.
4. Cureți mărul în starea fileului. Adică îndepărtam pielea și miezul. Tăiați în felii de grosime medie.
5. Luăm forma. Acoperim fundul cu pergament sau hârtie de copt. Puteți folosi și folie. Unge părțile laterale cu ulei și stropește cu pesmet. Acoperim fundul cu un strat subțire de zahăr (20 de grame, nu mai mult), întindem feliile de măr.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
7. Începeți să bateți albușurile. Îi aducem în starea de vârfuri puternice. Pentru a face acest lucru, după 3 minute, introduceți cu atenție a doua jumătate de zahăr. O facem pe părți. Zahărul trebuie să se dizolve complet, astfel încât masa proteică să se dovedească a fi o consistență delicată. Uneori poți citi sfaturi în care se recomandă să pornești mai întâi blenderul la viteze mici, apoi la viteze medii și să aduci totul la maximum. Dar aceasta nu este cheia splendorii proteinelor. Dacă ouăle sunt inițial proaspete, atunci totul va fi bătut până la consistența dorită imediat la putere maximă. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4 minute. LaPentru a verifica starea de pregătire, doar întoarceți vasul. Dacă proteinele nu curg, v-ați atins obiectivul.
8. Frământați cea mai mare parte cu proteine. De asemenea, este mai bine să o faceți cu atenție, bucată cu bucată. Optim - în trei apeluri. Totuși, mișcările tale ar trebui să fie energice, astfel încât aluatul să devină mai întâi mai lichid, iar apoi, pe măsură ce se adaugă proteinele rămase, să ajungă la consistența dorită. De îndată ce masa devine omogenă, opriți. Să nu exagerăm - acest lucru este important și pentru fastul nostru. Amestecând prea mult timp va sparge toate bulele din albușuri și va face caserola groasă.
9. Toarnă aluatul în formă. Suntem atenți, pentru că și în timpul acestei manipulări simple, aerul prețios poate părăsi masa. În plus, merele din partea de jos ar trebui să rămână în forma în care le-ați așezat. Aceasta este cheia frumuseții viitorului fel de mâncare.
10. Puneți caserola de brânză de vaci cu orez în cuptor. Timp: aproximativ 45 de minute.
11. Când ați terminat, scoateți vasul din cuptor. Se mai lasa sa stea 15 minute, dupa care se acopera cu o farfurie, se rastoarna si se indeparteaza forma de inel. Dacă ați făcut totul bine, caserola va ieși cu un blat frumos de mere și zahăr caramelizat.

Cum se diversifică rețeta

Casoala de caș cu orez la cuptor este excelentă. Cu toate acestea, iubitorii de arome pot recurge la o metodă simplă și eficientă. Când frământați aluatul (pasul 3), adăugați la el merisoare sau lămâie. Datorita contrastului de acid si dulceata, caserola va iesi si mai bine. Dar nuuitați de pregătirea componentelor. Este mai bine să stropiți boabele (fructele) cu apă clocotită și apoi lăsați-o să se usuce pe un prosop de hârtie.

Cu ce să servești

Desigur, totul depinde de preferințele personale. Caserola de brânză de vaci gătită la cuptor cu orez este un fel de mâncare destul de sănătos, cu excepția prezenței zahărului. Cu toate acestea, dacă doriți să vă răsfățați, adăugați smântână sau dulceață.