Pipt de pui la oală cu cartofi: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Peptul de pui fript la oală cu cartofi este o opțiune tradițională care poate fi gătită în zilele lucrătoare și de sărbători. Felul de mâncare se servește direct în recipiente de lut sau ceramică. Suplimentat, de regulă, cu tăieturi de carne sau brânză, salată de legume, sandvișuri și multe altele. Dacă vorbim despre o cină obișnuită în familie, atunci nu se pot pune pe masă mâncăruri suplimentare, deoarece friptura se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă.

Dacă ai prins vremea când bunica ta gătea un fel de mâncare asemănător într-un cuptor adevărat din sat, în faianță veche și bună, atunci această rețetă pas cu pas de piept de pui la oală cu cartofi va fi o adevărată descoperire pentru cartea ta de bucate de acasă. Să începem!

Rețetă clasică

Deci, oferimîn atenția dumneavoastră câteva opțiuni dovedite și foarte populare printre gospodinele cu experiență. Aceasta va fi o reteta clasica si o varianta cu o marinada de piept de pui simpla, dar foarte atenta si usor de preparat. Să începem cu rețeta tradițională.

Lista ingredientelor necesare

Produsele enumerate mai jos sunt concepute pentru a pregăti două recipiente standard cu un volum de 0,5 până la 0,65 litri. Poți oricând să completezi rețeta de gătit piept de pui la oale cu cartofi cu condimentele, ierburile aromatice sau ierburile tale preferate. Dar în versiunea clasică, următorul set:

• 420g file de pui;
• patru cartofi mari;
• două cepe;
• trei morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• gr. de patrunjel;
• trei linguri (linguri) de smântână sau maioneză;
• sare;
• condiment după gust.

Gătirea pieptului de pui într-o oală cu cartofi

Procesul creativ este destul de simplu. Fileul de pui trebuie îndepărtat de pe folii și piele, dacă există. Tăiați carnea cubulețe mici. Intr-o tigaie cu putin ulei se prajeste fileul de pui pana apare o crusta. Stropiți cu condimente, sare, amestecați. Mutăm carnea prăjită într-o oală ceramică cu un volum de 0,5-0,6 litri. Tuberculii de cartofi sunt curățați de coajă, tăiați în aceleași cuburi ca fileul de pui. Adăugați legume la carne. Puteți amesteca ingredientele sau puteți face un aspect stratificat al produselor într-o oală.

Morcovii și ceapa sunt curățate, tocate, prăjite. Morcovii ar trebui să devină puțin mai moi, iar ceapa trebuie să fie translucidă. Transferați aceste legume într-o tavă de copt. Într-un castron mic, amestecați smântâna, usturoiul tocat, un praf de sare și pătrunjelul tocat mărunt. Mutăm masa rezultată într-un recipient. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă în oala cu cartofi și piept de pui. Este important ca lichidul să acopere practic toate ingredientele. Trimitem oalele la cuptor pentru 65 de minute.

Opțiune de mâncare neobișnuită

Multe gospodine se plâng că, alegând o rețetă clasică de piept de pui la oale cu cartofi, primesc suficientă carne uscată. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă dacă nu adăugați apă la umplutura cu smântână. Oferim sa incercam o alta reteta, care se bazeaza pe carnea de pui premarinata. Va dura puțin mai mult timp pentru a găti, dar gustul preparatului se va dovedi a fi mai suculent și mai aromat.

Ce produse vor fi necesare

În această rețetă, ingredientele sunt concepute pentru trei oale pline, al căror volum nu depășește 0,7 litri. Ca și în prima opțiune de gătit, gazda poate oricând completa rețeta cu condimentele ei preferate sau poate adăuga mai multe ierburi. Ingrediente principale:

• piept de pui mediu;
• un morcov mare;
• 7 linguri (linguri) de maioneză;
• 6 cartofimediu;
• două cepe mari;
• trei linguri (linguri) de smântână;
• verduri proaspete;
• sare;
• ardei gras mic;
• 13 linguri (linguri) de sos de roșii;
• piper negru măcinat.

Cum să gătești felul de mâncare

Primul lucru care face ca aceasta reteta de piept de pui la ghiveci sa fie delicioasa este marinarea carnii. Acest proces este destul de simplu. Pieptul de pui trebuie spălat, scăpat de vene și piele. Tăiați carnea în porții. Se pune pe o tigaie uscată. Nu adăugăm ulei sau grăsime. Intindem in carne cantitatea indicata de maioneza, turnam un praf de sare, turmeric, ardei rosu macinat, chimen, putina scortisoara, coriandru, piper negru macinat si cuisoare macinate. Amestecați ingredientele cu grijă. Se lasă la marinat direct în tigaie timp de 40 de minute.

După timpul specificat, puneți tigaia pe foc lent și fierbeți carnea sub capacul închis timp de 15 minute. Adaugati smantana, inchideti din nou capacul si gatiti inca 5 minute. Într-o altă tigaie, într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, aduceți ceapa tocată la jumătate fiartă. De îndată ce începe să devină transparent, adăugați morcovi ras, un amestec de ardei măcinați, mazăre ienibahar și puțină sare. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți legumele timp de 7 minute.

Decojiți cartofii, tăiați tuberculii în porții mici. Așezați cubulețele de cartofi pe fundul vaselor. De sus trimitem piese apetisantepiept de pui marinat. Lăsăm deocamdată conținutul lichid al tavii la loc, fără a adăuga în vasul de copt. Puneți ceapa și morcovii deasupra pieptului.

Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și partițiile, tăiați-l în cuburi foarte mici. Dacă nu există ardei gras la îndemână, atunci acesta poate fi întotdeauna înlocuit cu roșii murate sau proaspete. Adăugați legumele în maioneza rămasă în tigaie. Punem acolo numarul indicat de linguri de sos de rosii. Se amestecă umplutura rezultată. Trecem în oale la pieptul de pui cu cartofi. O rețetă cu o fotografie le va ajuta pe gospodinele începătoare să facă față sarcinii. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă sau câteva linguri de smântână lichidă. Punem vasele la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Marcam timpul - 70 de minute.

Sfaturi

Pentru a face pieptul de pui într-o oală cu cartofi mai satisfăcător și mai aromat, se recomandă să adăugați mai multe legume. Nu numai ardeii grasi sunt grozavi pentru acest fel de mâncare, ci și dovleceii proaspeți, vinetele, roșiile din grădină.

Pentru mai multă aromă, vă recomandăm să adăugați o bucată mică de unt în fiecare oală la sfârșitul gătitului.

Nu-ți pare rău pentru verdeață. Pătrunjel, mărar sau busuioc proaspăt nu au dăunat niciodată niciunui fel de mâncare din carne sau legume.

În loc de apă plată, puteți folosi bulion de pui sau de vită. Vor adăuga sucul, sațietate și un plus de savoare preparatului. Doar nu turnați lichidul până la refuz, acestacu siguranță se va revărsa când începe procesul de fierbere.

Dacă doriți ca felul de mâncare să se gătească mai repede, atunci petreceți puțin timp și prăjiți morcovii cu ceapă și fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate. Roșiile, ardeii grasi sau dovleceii nu pot fi prăjiți, vor fi gătiți complet în cuptor.

După gătit, așezați oala fierbinte pe un suport sau un prosop. Dacă vasul de gătit este așezat pe o suprafață rece sau umedă, fundul se poate crăpa.