Salată cu cartofi și pui: o rețetă pas cu pas cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Printre varietatea de salate cunoscute astăzi, aperitivele cu cartofi și pui au câștigat o popularitate deosebită. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste produse au fost consumate de mult peste tot. În acest caz, combinația altor componente din salată poate fi foarte diferită. Mai jos sunt rețete pentru aceste aperitive folosind diferite sosuri și ingrediente.

Varianta de brânză albastră

Aceasta este o salată foarte simplă de pui, cartofi și brânză. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru salată:

• 500 de grame piept de pui prăjit tăiat bucăți;
• 1 kg de cartofi rosii tineri, fierti si tocati;
• 1/3 cană ceapă roșie (tăiată mărunt);
• 1/3 cană țelină tocată.

Pentru realimentare:

• 2/3 cană maioneză;
• 1/4 cană zară;
• 1/3 cană orice sos iute;
• 2 linguriță Dijonmuștar;
• 1 lingură l. pătrunjel proaspăt (tocat);
• sare cușer;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 1/3 cană brânză albastră (mărunțită).

Cum se prepară?

Într-un castron mare, amestecați cartofii, bucățile de pui, ceapa și țelina. Pregătiți dressing: într-un castron separat, combinați maioneza, zara, sosul iute, muștarul și pătrunjelul. Apoi rețeta de salată de pui și cartofi se face astfel:

Toarnă dressingul în amestecul de ingrediente principale și amestecă bine. Adăugați sare și piper după gust (dacă doriți). Se ornează cu brânză mărunțită, se stropește deasupra câteva picături de sos iute și se servește.

Varianta Polka

Aceasta este o opțiune bună pentru o masă ușoară de primăvară. Puteți servi această salată cu cartofi și pui ca aperitiv sau ca masă singură. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 500 de grame de cartofi mici, tăiați în jumătate;
• 1 cană (120 grame) de mazăre;
• 1 file de pui, prăjit și tocat grosier;
• 2 cepe, feliate subțiri;
• 2 țelină (cuburi);
• 120 grame castraveți lungi;
• 1/3 cană (100 grame) maioneză;
• 2 linguri suc de lămâie;
• 2 linguri. l. ceapa verde (tocata);
• 2 linguri. l. fulgi de migdale (prăjiți);
• coajă de lămâie.

Salata de pui de primăvară

Aceasta este o salată destul de ușoară de pui, cartofi și castraveți. Se prepară după cum urmează:

1. Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă cu sare timp de 10 minute.
2. Adăugați mazăre și gătiți încă 2 minute sau până când este verde aprins.
3. Toarnă legumele cu apă rece. Scurgeți-l cu mare grijă.
4. Folosiți spatele unei linguri de lemn pentru a zdrobi ușor cartofii și mazărea. Puneți-le într-un castron mare.
5. Adăugați pui, ceapă, țelină și castraveți. Amestecați ușor.
6. Între timp, combinați maioneza, sucul de lămâie și ceapa verde într-un castron separat. Adăugați jumătate din dressing la amestecul de pui și amestecați.
7. Toarnă peste dressingul rămas. Stropiți cu migdale și coajă de lămâie.

Salata de pui hawaian

Salata de pui se găsește în bucătăriile aproape tuturor națiunilor. Sunt oferite diverse combinații de produse - în funcție de caracteristicile regionale. În varianta hawaiană, există întotdeauna o combinație de picant și dulce, așa că obțineți o salată de pui, cartofi, morcovi și murături. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele.

Pentru realimentare:

• 1/4 cană maioneză;
• 2 linguri. l. marinată de castraveți;
• 1 lingură l. muștar.

Pentru salată:

• 700 de grame de cartofi (gătiți, curățați și tăiați);
• jumatate de cana de morcovi tocati;
• 3 buchete de ceapă verde (tocate fin);
• 3 ouă fierte tari mari (curățate și tocate);
• 1 cană de mazăre;
• sare de mare și piper proaspăt măcinat (după gust);
• 3 castraveți murați dulci (maritocat).

Cum se prepară salată hawaiană?

Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru dressing, lăsați deoparte. Puneți cartofii fierți, ouăle, morcovii, mazărea, ceapa verde și castraveții într-un castron mare. Adăugați sos și amestecați ușor.

Puteți varia singuri cantitatea și compoziția ingredientelor. De exemplu, adăugați brânză la o salată cu pui, cartofi și ouă (ca componentă suplimentară sau ca înlocuitor pentru ceva).

Varianta de cartofi dulci

Cartofii dulci sunt destul de interesanți de gustat, iar această rețetă oferă o alternativă la tradiționala rădăcină. Cand pregatesti o salata cu pui si cartofi din aspectul dulce al acestei legume, vei ramane placut surprins. Umplutura bogată a acestui fel de mâncare compensează dulceața cartofilor. De ce aveți nevoie:

• 4 cartofi dulci mari (curățați și tăiați bucăți);
• 1/2 ceapă roșie mică (tocată fin);
• 2 tulpini de țelină (tăiate cubulețe);
• 2 linguri. l. patrunjel (frunze tocate);
• 200 de grame de ciuperci conservate;
• 200 de grame de file de pui afumat (cuburi);
• 1 linguriță sare.

Pentru realimentare:

• jumătate de cană de maioneză;
• 1/3 cană de zară;
• 0,5 linguriță sare;
• 0, 25 lingurițe piper negru.

Salata de cartofi dulci: procesul de gătire

Aceasta este aproape o salată clasică de ciuperci, pui și cartofi. Curățați, spălați și tăiați cartofii dulci. Completațicratita mare la jumatate cu apa. Se aduce la fierbere. Adăugați sare, amestecați și adăugați bucăți de cartofi dulci.

Reduceți focul la mediu, acoperiți și lăsați cartofii să fiarbă 12-15 minute. Ar trebui să fie fraged, dar nu moale. După gătit, pregătiți o baie de gheață. Umpleți un castron mare cu gheață și apă. Folosind o strecurătoare mare, transferați cartofii dulci într-o baie de gheață. Lăsați cartofii timp de 10-12 minute.

Tăiați puiul, ciupercile, ceapa roșie, pătrunjelul și țelina ca mai sus. Pregătiți dressingul combinând maioneza, zara, sare și piper negru într-un castron separat. Adaugati cartofii dulci raciti, alte ingrediente si patrunjelul, amestecati bine. Încercați și ajustați gustul. Dacă doriți, mai adăugați maioneză.

Se transferă într-un castron de servire, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider timp de 2 ore înainte de servire.

Salata de legume cu pui

Puteți face această salată de cartofi și pui pentru o gustare rapidă. Se face foarte repede. Veți avea nevoie de:

• 350 de grame de salată verde, morcovi și varză roșie;
• 350 de grame piept de pui fiert sau copt, răcit și tocat grosier;
• 1 ardei gras roșu, tăiat bucăți;
• 200 de grame de cartofi fierți și refrigerați (cuburi);
• 3/4 cană amestec de smântână și ierburi.

Cum se prepară salată de legume proaspete cu pui?

Într-un castron mare, amestecați totul alte ingrediente decât dressing. Împărțiți uniform salata în patru boluri de servire. Acoperiți fiecare porție cu 3 linguri de dressing. Serviți imediat.

Opțiune sandwich

După cum știți, o salată cu cartofi și pui se servește nu numai în farfurii de servire, ci și ca umplutură pentru sandvișuri sau tartele. În acest caz, combinația de ingrediente este foarte originală. De exemplu, puteți încerca următoarele:

• 1 piept de pui copt;
• 2/3 cană țelină (tocată fin);
• un pahar de cartofi fierti (tocati);
• jumatate de ceapa rosie (tocata);
• 3/4 cană migdale (prăjite și uscate);
• 1 cană de struguri roșii (înjumătăți);
• 3/4 cană maioneză;
• jumătate de cană sos chili (dulce);
• 1/2 linguriță piper negru;
• sare de mare, după gust.

Cum se prepară umplutură de pui pentru sandvișuri?

Tăiați pieptul de pui cu o mașină de tocat carne. Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine. Reglați cantitatea de sare și piper. Dați amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore. Serviți sandvișuri cu această salată de pâine albă sau neagră.

Varianta cu ou și ierburi

Aceasta este o opțiune grozavă de salată cu pui, ouă, cartofi și o varietate de verdețuri. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 750 de grame de cartofi;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 2 file de piept de pui;
• 1 salată verde (frunzele trebuie separate);
• 4 ouă, fierte tari și feliate groase;
• 1/2 cană salată ranch;
• 3 cepe verzi, feliate subțiri.

Salata cu ou si ierburi: procesul de gatire

Gătiți cartofii într-o oală mare cu apă cu sare timp de 10-12 minute. Ar trebui să fie moale ca textură, dar să nu se destrame. Pune deoparte pentru a se putea răci. Apoi tăiați în bucăți mici.

Pentru a fierbe bine ouăle, țineți-le un timp la temperatura camerei. Apoi puneți-le într-o cratiță medie, acoperiți cu apă rece, aduceți la fiert la foc mare, amestecând din când în când (acest lucru ajută gălbenușurile să rămână în centru). Reduceți focul la mediu, apoi fierbeți-le timp de șapte minute. După răcire și tăiere.

Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mic. Prăjiți fileurile de pui timp de 5-6 minute pe fiecare parte, sau până când carnea se rumenește și este complet fiartă în interior. Transferați pe un platou, dați la frigider pentru câteva minute, apoi tăiați în bucăți.

Răspândiți salată verde, cartofi, pui și ouă pe farfurii de servire. Se toarnă peste dressing. Se condimentează cu piper și sare. Se presară cu ceapă verde. Serviți imediat.

Varianta cu roșii cherry

Această salată este interesantă pentru că se face fără sos. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele:

• 200 de grame de cartofi, curățați și tăiați felii;
• 200 de grame file de piept de pui;
• 80 de grame de avocado (cuburi);
• 250 de grame de roșii cherry (tamate la jumătate);
• 40 de grame de spanac pentru copii;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 grame amestec de condimente pentru pui;
• 1 lămâie (tăiată).

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți două foi de copt cu hârtie de copt antiaderentă. Pe una dintre ele se așează felii de cartofi și se stropesc ușor cu ulei. Coaceți timp de 30 de minute sau până devin aurii.

Între timp, puneți fileul de pui pe altă tavă, ungeți ușor și stropiți cu amestec de condimente. Se coace 15-20 de minute. Pune apoi deoparte 5 minute.

Amestecă roșiile cherry, frunzele de avocado și de spanac într-un castron mic. Tăiați puiul în bucăți. Împărțiți felii de cartofi, pui și restul amestecului între bolurile de servire. Serviți cu felii de lămâie.