Plăcintă dulce cu chefir: ingrediente și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele cu gelatine sunt convenabile, deoarece sunt simple și rapide. Dar nu numai acesta este avantajul lor. De asemenea, pot fi gătite cu orice umplutură, pot fi gustări și deserturi. Acest articol va discuta despre cum să coaceți o plăcintă dulce cu jeleu de chefir.

Despre testul chefirului

Această băutură cu lapte fermentat este foarte răspândită la noi. Este foarte accesibil și îl poți cumpăra oricând din magazin la un preț mic. Kefirul este adesea folosit ca ingredient în aluat, care este moale, pufos și cam ca un biscuit. Placinta cu kefir este cea mai rapida varianta de coacere. Un astfel de aluat poate fi considerat universal: i se va potrivi orice umplutură.

Rețetele de aluat de plăcinte pot varia. Ingredientele obligatorii, pe lângă chefir, sunt ouăle, sifonul sau praful de copt, făina, zahărul. În plus, în aluat se pun unt, vanilină, amidon.

Versiune de testare clasică

Ingrediente:

• 500 ml de chefir (poate fi folosit iaurt);
• un ou;
• patru linguri de ulei vegetal;
• cinci linguri de zahăr granulat;
• o lingurita de sifon;
• un praf de sare;
• făină suficientă pentru a face un aluat ca pentru clătite.

Comanda de gătit:

1. Se amestecă oul cu zahărul și se bate ușor.
2. Combină amestecul de ouă cu chefir, ulei vegetal și sare, amestecă până la omogenizare.
3. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă treptat și se amestecă în partea lichidă, până când aluatul obține consistența dorită.
4. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.

Și acum câteva rețete de plăcinte dulci cu jeleu pe chefir. Ca umplutură, puteți folosi fructe, fructe de pădure, dulceață, ciocolată. Fructele și fructele de pădure pot fi luate atât proaspete, cât și conservate. Brânza de vaci poate fi un bun adaos la fructe de pădure, fructe sau dulceață.

Umpluturi

Pentru plăcinte dulci cu jeleu pe chefir, puteți găti o varietate de umpluturi:

• Ingrediente: măr mare, jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată, două linguri de zahăr granulat. Mod de preparare: se rade marul pe razatoarea grosiera, se adauga nisip si scortisoara, se amesteca bine.
• Mer mediu, morcov mic, două-trei linguri de zahăr, plic de vanilină. Răziți merele și morcovii și amestecați-le cu zahărul și vanilia.
• 200g zmeură proaspătă, 1 lingură zahăr. Zmeura poate fi înlocuită cu căpșuni, afine, coacăze, căpșuni și alte fructe de pădure.
• Un măr, unulperă, două linguri de zahăr, o pungă de vanilină, o linguriță de mentă uscată mărunțită.
• Zestură de lămâie, 100 g de prune uscate și caise uscate. Se fierbe fructele uscate la abur și se toacă mărunt, apoi se amestecă cu coaja de lămâie.
• Un măr, 100 g cireșe fără sâmburi, două linguri de zahăr.
• Jumătate de pahar de gem (oricare), două linguri de zahăr, 150 g de brânză de vaci.

Cum se coace?

Reguli generale pentru prepararea plăcintei cu chefir dulce:

1. Toarnă mai puțin de jumătate din aluat într-o formă unsă, pune umplutura deasupra, distribuind-o uniform, apoi toarnă restul de aluat.
2. Cel mai bun mod de a coace o plăcintă dulce pe chefir este la foc mic timp de o oră. Deci tortul nu se va arde și nu se va coace înăuntru.
3. Pregătirea pentru a verifica cu o scobitoare - dacă aluatul nu se lipește de el, atunci tortul este gata.

Cu piersici

Pentru un astfel de desert veți avea nevoie de următoarele produse:

• pahar de iaurt;
• pahar cu făină;
• cești de zahăr;
• 80g unt;
• 250g conserve de piersici;
• două ouă;
• pungă cu praf de copt;
• sare.

Procesul de a face o plăcintă dulce cu jeleu pe chefir:

1. Bate ouale batute usor cu zaharul si arunca un praf mic de sare, amesteci pana se dizolva.
2. Topit untul.
3. Adăugați untul, praful de copt, chefirul, făina în masa de ouă și amestecați. Ar trebui să obțineți un aluat care să semene cu consistența aluatului pentru clătite.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Pune piersicul conservat în formă și toarnă aluatul peste ele. Puneți forma în cuptor și coaceți până este gata.

Stropiți tortul finit cu zahăr pudră cât este fierbinte.

Cu gem

Acesta este un produs de patiserie foarte simplu, care poate fi întotdeauna pregătit rapid pentru ceai.

Ingredientele necesare:

• un pahar de orice dulceață;
• pahar de iaurt;
• o lingurita de sifon de stins cu dulceata;
• două ouă;
• o cană și jumătate de făină.

Proces de gătit:

1. Stingeți sifonul cu gem, ar trebui să se formeze bule.
2. Bateți ouăle cu zahărul, turnați chefir în ele și amestecați.
3. Presărați făină și frământați până se omogenizează.
4. Puneți dulceața în aluat și amestecați totul din nou.
5. Se unge forma cu ulei, se pune masa preparata si se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20-25 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu un băț de lemn.

Plăcintă cu gelatină dulce pe chefir cu gem pentru a ieși din cuptor, se răcește puțin și se servește cu ceai.

Cu cireșe

În loc de cireșe, puteți lua orice alte fructe de pădure.

Ce ai nevoie pentru plăcintă:

• 100 ml chefir la temperatura camerei;
• 150g cireșe;
• trei ouă;
• 200g făină;
• 80g zahăr;
• două linguri de ulei vegetal;
• 5g praf de copt;
• un praf de sare.

Pregătirea plăcintei:

1. Spargeți ouăle într-un castron, turnați sare, zahăr granulat în ele și amestecați foarte repede. Zahărul poate fi înlocuit cu miere, cantitatea poate fi adăugată sau redusă.
2. Toarnă ulei vegetal inodor și chefir, amestecă bine. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt topit. În loc de chefir, puteți folosi smântână lichidă, iaurt, iaurt neîndulcit. Principalul lucru este ca băutura de lapte fermentat să fie fără coloranți.
3. Apoi turnați praful de copt în făină și amestecați. Praful de copt poate fi preparat acasa. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați trei componente într-o proporție strictă: 5 g de sifon, 12 g de făină, 3 g de acid citric.
4. Adăugați treptat făină în partea lichidă, frământați astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aluatul trebuie să fie vâscos și lipicios, ca pentru Charlotte.
5. Acoperiți recipientul cu folie și lăsați timp de 15 minute.
6. Ungeți tava de copt. Aranjați cireșele într-un strat uniform pe fund. Dacă sunt înghețate, nu trebuie să le decongelați - trebuie doar să le trimiteți la formular. Este important ca boabele să fie uscate. Turnați aluatul peste cireșe și trimiteți matrița la cuptorul încins pentru 35 de minute. Temperatura de gătit - 180 de grade.

Gata pentru a tăia tortul și a servi cu ceai.

Cu mere

Plăcinta cu chefir dulce cu mere este un desert clasic, foarte simplu și îndrăgit de mulți.

Pentru prepararea acestuia trebuie să luați:

• patru mere;
• 250 ml chefir;
• un ou;
• două căni de făină;
• linguriță de sifon (rambursare);
• 200 g de zahăr granulat.

Rețeta de aluat de plăcintă este următoarea:

1. Toarnă chefir într-un recipient adecvat, toarnă sifon, care se va stinge în chefir.
2. Spargeți un ou în chefir și amestecați.
3. Adăugați zahăr și amestecați din nou.
4. Cerne făina și adaugă-o treptat în partea lichidă pentru a face un aluat ca pentru clătite.

În continuare trebuie să gătiți merele. Tăiați-le miezul și tăiați-le în bucăți aleatorii. Pune-le în aluat.

Cu prune, mere și scorțișoară

Veți avea nevoie de:

• două ouă;
• 300 g făină;
• 300 ml chefir;
• 100 g unt;
• o pungă de vanilină;
• pungă cu praf de copt;
• sase mere;
• zece prune;
• pahar de zahăr;
• scorțișoară.

Comanda de gătit:

1. Prunele tăiate în jumătăți și îndepărtați sâmburele.
2. Într-un castron, spargeți ouăle, bateți, adăugați zahărul, praful de copt și vanilia. Se amestecă bine, apoi se toarnă untul și chefirul.
3. Introduceți treptat făina cernută, frământați aluatul.
4. Ungeți forma, puneți merele pe fund, stropiți-le cu zahăr și scorțișoară, urmate de un strat de prune.
5. Toarnă aluatul peste plăcintă, nivelează suprafața și dă la cuptor pentru 45 de minute. Temperatura de coacere - 180 de grade.

Cu mere și brânză de vaci

Această plăcintă cu jeleu de chefir este gătită foarte repede. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 g brânză de vaci;
• două mere;
• patru ouă;
• 120g zahăr;
• 15 g unt;
• patru linguri de smântână;
• 200 g făină;
• o lingură de praf de copt.

Comanda de gătit:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bat cu un mixer până devine spumos.
2. Amesteca branza de vaci cu smantana, amesteca bine.
3. Combină brânza de vaci cu masa de ouă și amestecă.
4. Într-un castron separat, amestecați făina și praful de copt.
5. Toarnă făina în porții mici în masa de chefir și frământă până se omogenizează.
6. Unge o tavă de copt cu unt.
7. Mere tăiate în felii subțiri.
8. Toarnă aluatul în formă, întinde merele deasupra.
9. Puneți forma în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade, și coaceți aproximativ 35 de minute.

Într-o tavă de copt, unsă cu unt, mutați aluatul cu mere. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se pune forma cu aluatul in ea. Coaceți aproximativ 35-40 de minute.

Acum știi cum să coaceți o plăcintă cu chefir din jeleu cu umplutură dulce. Datorită varietatii de umpluturi, tortul poate fi făcut des, dar va fi complet diferit de fiecare dată. Pe lângă ingredientele de mai sus, puteți pune în umplutură rubarbă, măcriș, dovleac, care sunt considerate umpluturi clasice.plăcinte dulci.