Plăcintă cu cartofi cu chefir în gelatină: ingrediente și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice s-ar putea spune, dar coacerea cu cartofi salvează orice gazdă și familia ei de mai multe ori. Încă ar fi! Cartofii sunt foarte sațioși. Și, în plus, multora le place gustul lui. Câte rețete de plăcinte cu această umplutură știi? Dacă da, atunci grozav: articolul nostru vă va ajuta să extindeți gama de preparate de casă. Și dacă cunoașteți una sau două rețete, vă ajutăm din nou la diversificarea mesei dvs. Vom coace o placinta jeleata cu cartofi pe chefir. Să nu ne oprim la unul. Să le încercăm pe toate.

Cu verdeață

Una dintre cele mai comune rețete pentru o rețetă de plăcintă de cartofi cu chefir este verdeața și cartofii fierți în umplutură. Lista ingredientelor necesare implementării rețetei:

• Cartof - 5-7 tuberculi medii.
• Usturoi - după gust. De obicei, 2-3 cuișoare sunt suficiente, dar stă în puterea ta să faci o plăcintă de cartofi cu chefir și mai mult.parfumat.
• Ceapa - 2 capete medii.
• Mararul este o grămadă bună.
• Ceapă verde - opțional.
• Puteți adăuga diverse condimente și condimente la umplutură, după gust.
• Sare - umplutura merge după gust.
• Kefir - o jumătate de litru. Aluatul pentru o placinta cu cartofi pe chefir poate fi preparat si pe iaurt. Dar, în orice caz, este mai bine să luați un produs din lapte fermentat cu un conținut ridicat de grăsimi.
• Linguriță de praf de copt.
• Ouă de pui - 2 bucăți.
• Făină - 2 căni.
• Sare - linguriță.
• Ulei slab, după cum este necesar în proces.

Procesul de realizare a umpluturii

Spălați cartofii. Să scoatem pielea de pe ea. Se fierbe până se înmoaie în apă cu sare. Pentru această umplutură, trebuie să păstrăm forma tuberculilor. Nu fierbeți cartofii.

Să răcim culturile de rădăcină finite. Se macină, se taie în cuburi sau felii. În principiu, ce formă va avea cartoful în umplutură nu este atât de importantă.

Încingem tigaia. Curățăm becurile și îi tocăm după bunul plac. Prăjiți-le ușor până devin aurii într-o cantitate mică de ulei vegetal. Împreună cu ceapa, prăjiți usturoiul presat prin presă.

Adăugați jumătate din norma de verdețuri, sare și condimente. Opriți aragazul și răciți umplutura finită. Întindem verdeața rămasă tocată.

Pregătirea aluatului

Aluatul pentru plăcintă cu chefir jeleat cu cartofi se face aproape instantaneu. Mai ales dacă foloseștiasistent de bucatarie - mixer. Cu toate acestea, puteți folosi un tel sau o furculiță. Va dura ceva mai mult timp, dar apoi veți avea o plăcintă aromată cu aspic cu cartofi chefir.

Într-un castron cu laturile în alte, amestecați ouăle și sarea. Trimitem aici chefir, trei până la cinci linguri de ulei vegetal. Etapa finală este făina cu praf de copt. Aluatul s-a dovedit fluid - așa este.

Cum să gătești o plăcintă de cartofi cu jeleu cu chefir

Ungeți forma cu ulei vegetal din interior. Porniți cuptorul și preîncălziți, ca de obicei, la 180-200 de grade. Se toarnă aluatul (jumătate) într-o formă și se așează întreaga umplutură la suprafață. Să o nivelăm. Se toarnă restul de aluat. Trimitem tortul în măruntaiele cuptorului pentru 45-50 de minute. Verificăm pregătirea cu o scobitoare sau o frigărui de lemn.

Umplutură de cartofi cruzi

Rețetă de plăcintă ușoară și rapidă cu cartofi procesați rapid. De ce aveți nevoie pentru ao pregăti:

• Grăsimi de chefir - două pahare.
• Făină - 2 căni. Cerne făina în avans.
• Sarea este o linguriță incompletă.
• Praf de copt - o linguriță de pudră.
• Ou - 2 bucăți.
• Unt sau legume în aluat - 30-50 de grame.
• Cartofi cruzi - 2-3 bucăți medii.
• Sare și condimente cu ierburi - după gust.
• O ceapă medie.
• Unt -20-30 de grame.

Gătit în etape

Și acum vom găti o plăcintă cu gelatinăkefir cu cartofi pas cu pas.

Cureți ceapa, toacă și prăjește până devine aurie.

De asemenea, curățăm cartofii și îi tăiem fâșii mici. Se pune intr-o cratita. Să o sare. Umpleți cu apă clocotită și puneți pe aragaz. Gatim timp de un minut. Îl aruncăm într-o strecurătoare. Răciți cartofii finiți amestecându-i cu ceapa prăjită în ulei.

Aluatul va fi preparat după cum urmează. Bateți chefirul, oul, sarea, praful de copt și făina într-un castron separat. Să adăugăm ulei. Dacă folosești unt, topește-l.

Turnați puțin mai puțin de jumătate din aluatul finit într-o formă unsă. Următorul strat este umplutura. Aluatul rămas completează formarea plăcintei: se toarnă peste umplutură. Fă-o uniform.

Coaceți o plăcintă cu gelatină cu cartofi în cuptor, încălzind-o la 200 de grade. Timp de coacere - patruzeci și patruzeci și cinci de minute.

Cu cartofi și carne

Acest tort va fi micul dejun preferat de duminica. Încercați, cu siguranță vă va plăcea combinația clasică de produse. Lista ingredientelor pentru copt:

• 300 de grame de carne fiartă fiartă. Puteți folosi pulpă de pui.
• Una sau două cepe.
• Trei sau patru tuberculi de cartofi.
• Sare, piper și ierburi cu alte condimente - după gust și opțional.
• Ulei slab - pentru prăjirea umpluturii.
• Un pahar de iaurt gras (sau lapte caș).
• Jumătate de cană de maioneză.
• Ouă - trei bucăți.
• Două pahare incomplete de făină.
• Praf de copt - o linguriță.

Umplutură pentru gătit

Cureți cartofii și tăiați-i în cuburi. Nu-l face mare. Eliberăm ceapa de tot ce este necomestibil și o tocăm după bunul plac. Prăjiți cartofii într-o tigaie până sunt fierți pe jumătate. Se toarnă ceapa tocată și se prăjește la foc moderat până când ceapa și cartofii sunt aurii. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață potrivită pentru ocazie. Tăiați carnea bucăți și amestecați cu cartofii gata. Acum lăsați umplutura să se răcească.

Și vom pregăti aluatul. Într-un castron, amestecați ouăle și sarea. Tot aici turnăm chefir și punem maioneză. Se amestecă treptat făina cernută în prealabil cu praful de copt.

Toarnă jumătate din aluat pe o tavă de copt (unsă cu ulei vegetal). Punem umplutura (carne cu cartofi) si o inchidem, umplund-o cu a doua jumatate. Coaceți timp de 45 de minute la 200 de grade.

În această plăcintă puteți folosi produse cu cârnați în loc de carne. De exemplu, prăjiți cârnați cu cartofi - se va dovedi rapid și interesant.

Cu ciuperci

Este grozav dacă aveți cel puțin o cantitate mică de ciuperci în frigider. Puteți face o plăcintă delicioasă cu jeleu. Dar mai întâi, să verificăm dacă toate componentele enumerate sunt disponibile în cantități suficiente:

• 5-7 ciuperci. Puteți lua orice, proaspăt. În cazul nostru, acestea sunt champignons.
• Piure de cartofi gata sau cartofi fierti - 300-500 de grame.
• Ceapă - un cap.
• Sare, piper, ulei vegetal - în funcție de circumstanțe.
• Kefir - două pahare.
• Făină de cel mai în alt grad - 2ceașcă (cerneți cu o linguriță de praf de copt).
• Ouă - 2 bucăți.

Efectuarea rețetei

Ciupercile se spală și se fierb până se înmoaie. Ciupercile după fierbere au nevoie de 10-15 minute. Ciupercile de pădure trebuie gătite cel puțin o jumătate de oră.

Curățați ceapa, tocați și prăjiți în ulei vegetal cu ciuperci. Adăugați sare, condimente după gust.

Dacă ați fiert cartofi întregi, tăiați-i. Dacă piure de cartofi - continuați să implementați rețeta.

Amestecă toate ingredientele pentru aluat: ouă, sare, chefir, ulei vegetal, făină și praf de copt. Bateți-le cu un tel sau un mixer.

Ungeți tava de copt. Se toarnă jumătate din aluat. Apoi, cartofii amestecați cu ciuperci și ceapă. Puteți pune fără amestecare - în straturi. Umpleți cu jumătatea rămasă.

Puneți la cuptorul încins și coaceți timp de 40-45 de minute. Gata!