Salata ușoară cu ciuperci: rețete simple și delicioase

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

S altele ușoare cu ciuperci sunt incredibil de sănătoase și gustoase și există o mulțime de rețete. Ciupercile sunt un produs unic. Beneficiul ciupercilor și altor ciuperci este că conțin o mulțime de minerale, proteine și, cel mai important - lecitină, nu permite depunerea colesterolului. Se pot consuma daca te limitezi in carbohidrati, intrucat sunt aproape de legume in cantitatea lor. Ciupercile contribuie la saturarea rapidă - nu degeaba sunt numite carne vegetală, deși conținutul lor de calorii este foarte scăzut - doar patruzeci de calorii la suta de grame.

Pentru salate se folosesc atât ciuperci crude (numai ele trebuie fierte) și ciuperci murate.

Salata greceasca cu ciuperci

Ingrediente:

• 1 lingură (linguriță) ulei de măsline;
• 250-300 de grame de ciuperci;
• 3 catei de usturoi tocati marunt;
• 1 lingurita (ceai) busuioc sau maghiran;
• 1 roșie medie, tăiată cubulețe;
• 3 linguri (linguri) de suc de lămâie;
• jumătate de cană de apă;
• 1 praf de sare;
• 1 praf de piper proaspăt (măcinat);
• 1 lingură (linguriță) pătrunjel proaspăt sau coriandru proaspăt, tocat.

Cum să gătești?

1. Încinge uleiul într-o tigaie mică, apoi prăjește ușor ciupercile pentru câteva minute. Nu găti prea mult.
2. Stropiți cu usturoi și busuioc, apoi amestecați și lăsați să stea un minut sau două, asigurându-vă că ciupercile sunt bine acoperite cu condimente.
3. Adăugați roșii, suc de lămâie, apă, sare și piper.
4. Amestecați și gătiți până când roșia se înmoaie.
5. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
6. decoreaza cu patrunjel tocat marunt. Salata ușoară cu ciuperci este gata.

Salata de pui si ciuperci

Această salată este de obicei stratificată în boluri individuale de salată sau într-un bol mare de salată. Pentru a se prepara, trebuie pregătit în avans, cu cel puțin patru ore înainte de servire. În acest caz se va putea înmuia bine cu sosul, iar aroma de pui afumat va pătrunde în toate straturile și o va face și mai gustoasă.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• un piept mic de pui afumat;
• ciuperci sărate (puteți lua orice aveți, în cazuri extreme, înlocuiți cu ciuperci murate) - 200 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• ouă - 4 buc.;
• maioneză - după gust.

Când alegeți pui afumat pentru salată, asigurați-vă că este afumat cu adevărat, nu înmuiat în fum lichid. Fumul lichid dă o culoare portocalie strălucitoare și este prea strălucitoraromă de fum.

1. Îndepărtați pielea de pe pui (nu vom avea nevoie de ea), tăiați carnea în cuburi mici.
2. Fierbeți ouăle de pui până când sunt complet fierte (fierbeți cel puțin zece minute). Când sunt fierte, puneți-le în apă cu gheață, curățați-le și separați albușurile de gălbenușuri.
3. Răzător de brânză fin. Frecați separat gălbenușurile și albușurile.
4. Dispunerea straturilor. Mai întâi se pune puiul afumat, se unge cu un strat subțire de maioneză, apoi ciuperci (și unsoare), proteine, brânză, maioneză. Decorați blatul cu gălbenușuri tocate.

Salata calda cu ciuperci porcini si branza

Salate calde nu erau cu mult timp în urmă în meniurile restaurantelor, dar popularitatea lor a scăzut fără niciun motiv. Această salată uimitoare este făcută cu ciuperci calde, care emană o aromă grozavă când sunt gătite și au un gust de neegalat.

Ingrediente:

• kg de ciuperci albe, curățate și tăiate în 4 bucăți;
• 3 linguri (linguri) de suc de lămâie;
• 2 linguri (linguri) unt nesarat;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• sare și piper proaspăt măcinat;
• 1 lingură (linguriță) sos de soia;
• 3 linguri (linguri) oțet de sherry;
• 2 linguri (linguri) pastă de marsala;
• 2 lingurițe pastă de roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 3 eșalote mari, feliate subțiri;
• 6 căni de salată romă mărunțită grosier;
• 2 căni de salată Boston tocată grosier;
• 1/2 cană brânză Gouda mărunțită.

Etapegătit salată cu ciuperci porcini:

1. Într-un castron mare, amestecați ciupercile cu sucul de lămâie. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade, într-o tigaie mare, topește untul nesărat în 2 linguri de ulei de măsline pur la foc mediu-mare.
2. Când untul începe să se rumenească, adăugați ciupercile și condimentați cu condimente. Acoperiți și fierbeți până când ciupercile își eliberează lichidul, aproximativ 3 minute. Continuați să gătiți, amestecând din când în când, până când lichidul s-a evaporat și ciupercile sunt bine rumenite, aproximativ 8 minute. Adăugați sosul de soia și gătiți, amestecând, încă câteva minute. Transferați ciupercile pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor.
3. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline cu oțet de sherry, Marsala, pasta de roșii și usturoi.
4. Adăugați 1 linguriță de ulei de măsline în tigaie. Adăugați eșalota, acoperiți și fierbeți la foc moderat până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Deschideți capacul și gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor. Se toarnă sosul și se ia de pe foc.
5. Tăiați salata într-un castron. Se adauga ciupercile si salota si se amesteca bine. Împărțiți salata în 6 farfurii, acoperiți cu brânză și serviți imediat.

Salata de fasole și ciuperci

Toată lumea a auzit despre beneficiile champignons. Și nu este greu să le găsești în magazin. Aceasta salata delicioasa cu fasole si ciuperci este foarte usor de preparat. Pur și simplu pot înlocui o cină cu preparate calde, dacă vrei ceva ușor, sau o poți servi ca aperitiv pentru masa principală. Este mai ușor să luați fasole conservată, deoarece aceasta este multva scurta timpul de preparare. De asemenea, ciupercile sunt mai bine să se folosească murate. Aceasta este o salată de ciuperci foarte ușoară, care nu durează mult timp să fie pregătită.

Veți avea nevoie de:

• conserva de fasole în suc propriu;
• borcan de champignon murate;
• doi morcovi de mărime medie;
• un bec;
• verzi după gust;
• piper uscat bulgar;
• câteva linguri (linguri) de suc de lămâie;
• ulei vegetal pentru dressing;
• sare și piper, după gust.

În primul rând, tăiați morcovii cruzi în fâșii subțiri (sau puteți folosi o răzătoare coreeană pentru morcovi pentru aceasta). Se sare, se piperează, se toarnă peste zeama de lămâie, se adaugă ceapa, tocată mărunt și piper uscat. Lasă-l să stea timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați ciupercile. Scurgeți lichidul din fasole și clătiți puțin sub apă rece pentru a elimina amidonul eliberat. Adăugați fasolea, verdeața la ciuperci. Salata ușoară cu ciuperci este aproape gata. Se sare și se piperează, se condimentează cu ulei, se amestecă ușor și se servește.

Salata de pui, ciuperci și porumb

Această salată este ușor de preparat, foarte economică, dar cu toate acestea are un gust grozav.

Ingrediente:

• un picior;
• două sute de grame de champignon (proaspete);
• jumătate de conserve de porumb;
• o ceapă mare (ceapă simplă);
• trei linguri (linguri) de oțet;
• o lingurita de zahar;
• jumătate de linguriță de sare;
• maioneză;
• ulei vegetal.

Începeți să pregătiți o salată cu șampioane prăjite și pui. Ciupercile tăiate în farfurii și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie. Cand s-au rumenit le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste ea apă clocotită timp de câteva minute pentru a scăpa de amărăciune și a o înmui.

Scurgeți apa și turnați ceapa cu un amestec de zahăr, oțet și sare timp de cincisprezece minute.

Fierbeți piciorul și tăiați-l. Stoarceți ceapa din marinadă și puneți-o într-o farfurie sau un bol de salată. Adăugați la el porumb, ciuperci și pui. Se amestecă totul, adăugând maioneză, sare și piper. Salata cu șampioane prăjite și pui este gata.

Concluzie

V-am împărtășit cele mai delicioase rețete de salate de ciuperci. Se prepară ușor și rapid, astfel încât chiar și o gazdă fără experiență le poate găti. Poftă bună!