Aluat de prăjitură cu biscuiți: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate că este greu să găsești pe lume o persoană care să nu-i placă prăjiturile. Din acest motiv, nu trece nici o zi de naștere fără acest preparat delicios, iar când mergem în vizită la prieteni sau cunoscuți, cu siguranță îl cumpărăm. Adulții cu greu își pot imagina viața fără un produs dulce, iar copiii sunt complet gata să-l mănânce la micul dejun, prânz și cină.

Totuși, opțiunile cumpărate din magazin sunt umplute cu conservanți dăunători, coloranți și alți aditivi care otrăvesc organismul. Acesta este motivul principal pentru care majoritatea gospodinelor pregătesc singure aluatul de prăjitură și biscuiți. La urma urmei, numai în acest caz puteți fi complet sigur că alimentele nu vor dăuna sănătății. Prin urmare, în articol aducem în atenția cititorului rețete de aluat de biscuiți, care sunt destul de simplu de realizat acasă.

Clasic atemporal

Fiecare gospodină poate avea propria tehnologie pentru prepararea mâncărurilor tradiționale. Cu toate acestea, un începător care abia începe să învețe elementele de bază ale gătitului are nevoie de o rețetă. La urma urmei, experiența vine cu timpul. Deci, pentru a pregăti un biscuit clasic, veți avea nevoieurmătoarele ingrediente:

• patru ouă de pui selectate sau șase categorii „C1” sau „C2”;
• jumătate de cană de zahăr granulat;
• 1/3 cană făină;
• o linguriță de zahăr vanilat și ulei de floarea soarelui.

Cum se prepară aluat de biscuiți pentru o prăjitură:

1. În primul rând, luați două boluri adânci.
2. Spargeți ouăle și turnați albușurile într-unul și gălbenușurile în celăl alt.
3. Apoi adăugați tot zahărul vanilat și jumătate din zahărul obișnuit la a doua componentă.
4. Amestecați bine pentru a dizolva complet zahărul.
5. Apoi, cu ajutorul unui mixer, bate albusurile spuma pufoasa si, fara a opri aparatul, adauga zaharul ramas.
6. Mutați a treia parte a amestecului de proteine pe gălbenușuri, amestecați, adăugați treptat făina și adăugați restul de proteine.
7. Amestecă totul din nou pentru a face masa omogenă.
8. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați aluatul în ea.
9. Mutați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
10. Treizeci de minute mai târziu, verificați starea de pregătire cu o scobitoare.

Când nu este timp de așteptat

Ritmul modern al vieții ne obligă să ne grăbim undeva tot timpul. Din acest motiv, rețeta de mai jos va fi o salvare excelentă. La urma urmei, este deosebit de remarcabil prin faptul că durează doar câteva minute pentru a pregăti un aluat de biscuiți pentru o prăjitură. Ingredientele sunt aceleași, doar cantitatea lor diferă:

• cinci puiouă;
• un pahar de făină;
• 2/3 cană zahăr;
• trei pungi de zahăr vanilat;
• o bucată de unt.

Cum să gătești:

1. În primul rând, la fel ca în rețetele anterioare, spargeți ouăle. Dar, în acest caz, nu este necesar să se separe proteinele de gălbenușuri și să se bată ambele componente pentru o lungă perioadă de timp.
2. Adăugați imediat vanilie și zahăr obișnuit.
3. Bate energic până se dizolvă complet.
4. Și după aceea, adăugați încet făina, continuând să bateți amestecul.
5. Apoi turnați aluatul de biscuiți pentru tort (fotografia acestei etape este prezentată mai jos) în formă. Care ar trebui mai întâi lubrifiat cu ulei.
6. Coaceți timp de patruzeci de minute.

Biscuiți cu smântână

Gospodinele moderne sunt mari inventatori. Le place să îmbunătățească rețetele clasice, adaptându-le astfel la gusturile gospodăriei lor. Și, ca urmare, apar instrucțiuni noi, destul de originale. Una dintre ele am dori să o împărtășim cu cititorul. Pentru execuție, gazda are nevoie de următoarele produse:

• două căni de făină;
• cinci ouă de pui;
• un pahar fiecare cu smântână și zahăr;
• o bucată de unt;
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Cum se face aluat de pandișpan:

1. Spargeți ouăle și separați componentele unele de altele.
2. Adăugați zahăr în gălbenușuri și bateți energic.
3. Apoi puneți smântână în amestec și amestecați totul culinguri.
4. Într-un alt recipient, bate albușurile, așteptând să se formeze spumă.
5. Și combinați-le cu grijă cu masa de gălbenuș.
6. Se amestecă din nou.
7. Ungeți tava de copt cu unt.
8. Toarnă în el aluatul rezultat.
9. Și trimite-l la cuptor pentru aproximativ o oră.

Biscuit cu chefir

Este foarte ușor să stăpânești acasă această rețetă de aluat de prăjitură cu biscuiți. Prin urmare, chiar și hostessele fără experiență îl pot încerca. Dar mai întâi, să aflăm ce componente sunt necesare:

• două pahare de făină și unul - iaurt;
• trei ouă de pui;
• o sută de grame de unt;
• un pahar de zahăr;
• un pliculeț de praf de copt și două de zahăr vanilat;
• puțină sare.

Cum să:

1. Spargeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și untul topit într-o baie de apă.
2. Bate energic timp de trei minute.
3. Apoi cerne făina și praful de copt.
4. Sare aluatul și amestecați din nou pentru a obține o masă de consistență uniformă.
5. Ultimul ingredient care trebuie adăugat în aluat este chefirul. Turnați-o încet și bateți masa din nou intens.
6. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și abia apoi puneți viitorul biscuit în el.
7. După patruzeci de minute, verificați starea de pregătire folosind o scobitoare.

Aluat de biscuiți cu crema

Pentru această rețetă destul de originalăAluatul de biscuiți pentru tort va necesita următoarele ingrediente:

• câte o cană de zahăr și făină;
• patru ouă de pui;
• o pungă de praf de copt;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui și apă clocotită.

Cum să gătești:

1. În primul rând, luați un castron adânc, spargeți ouăle în el și bateți energic cu un mixer.
2. Adăugați zahăr.
3. Apoi cerne făina și praful de copt.
4. Toarnă ulei și apă clocotită. Efectuăm acțiunile indicate fără a opri biciuirea masei.
5. Pregătirea vasului de copt. Deoarece această versiune de aluat de biscuiți conține ulei, nu trebuie să fie lubrifiată.
6. De aceea, turnați imediat aluatul în formă și trimiteți-l la cuptorul încins timp de patruzeci de minute.

Biscuiți într-un aragaz lent

Un aparat minunat care vă permite să gătiți sute de feluri de mâncare în orice loc convenabil unde există o priză electrică și, de asemenea, vă permite să mulțumiți gospodăria cu o prăjitură delicioasă de casă. Cu toate acestea, în acest caz, vor fi necesare ingrediente ușor diferite:

• o cană de făină de grâu și zahăr granulat;
• patru ouă de pui;
• puțin unt;
• două lingurițe de zahăr vanilat.

Puteți găti un aluat delicios de biscuiți pentru o prăjitură într-un aragaz lent. Dar pentru aceasta trebuie să faceți următoarele:

1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Și bateți bine prima componentă cu un mixer.
3. Intră cu atențiezahăr obișnuit și vanilat, gălbenușuri de ou și continuați să bateți.
4. După două minute, pune mixerul jos și ridică o lingură.
5. Adăugați încet făina, amestecând constant.
6. Puneți ulei într-un vas cu mai multe aragaz și acoperiți bine părțile laterale și fundul.
7. Apoi turnați aluatul.
8. Închideți capacul și setați modul „Coacere” pentru o oră.
9. Se recomandă să răciți biscuitul finit direct în aragazul lent.

Aluat ușor pentru microunde

Această rețetă de aluat de biscuiți pentru prăjitură va fi cel mai apreciată de gazdele fără experiență. Pentru că pur și simplu este imposibil să-l strici. Dar proporția ingredientelor este încă demnă de observat:

• trei ouă de pui;
• jumătate de cană de zahăr;
• un pahar de făină;
• jumătate de linguriță de acid citric;
• un praf de sifon;
• o bucată de margarină;
• un plic de zahăr vanilat.

Cum să gătești:

1. Spargeți ouăle într-un castron adânc, turnați zahăr obișnuit și vanilat.
2. Bateți amestecul energic.
3. Margarina se topește într-o baie de apă și se adaugă la masa de ouă.
4. Cerne făina, sifonul, acidul citric.
5. Amestecă ușor totul cu o lingură.
6. Când masa are o consistență omogenă, iar cocoloașele se dispersează, turnați aluatul de biscuiți pentru tort în formă.
7. Trimiteți la cuptorul cu microunde și setați cel mai puternic mod.
8. Când semnalul sonor indică disponibilitatea, lăsați biscuitul încă două minute în modul „Încălzire”.

Biscuiți cu gălbenuș

Această rețetăpractic nu diferă de cel clasic. Dar totuși, este oarecum îmbunătățit și unor gospodine le place mult mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• cinci ouă;
• un pahar de făină și zahăr granulat;
• 1/3 cană apă;
• două lingurițe de vanilie;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești:

1. Spargeți ouăle și frecați-le bine cu zahăr.
2. Apoi adăugați apă, ulei și bateți energic.
3. Adăugați încet făină.
4. Și amestecați aluatul simplu de biscuiți pentru prăjitură până se omogenizează.
5. La final, turnați-l într-o formă și trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră.

Biscuiți fără ouă

Uneori se întâmplă ca doar ouăle să nu fie suficiente pentru a face o prăjitură. Și din acest motiv, trebuie fie să alergi la magazin pentru produsul potrivit, fie să amâni coacerea unui biscuit „până la vremuri bune”. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm de a treia opțiune. La urma urmei, puteți face un aluat excelent de biscuiți fără ouă. Iată de ce aveți nevoie:

• câte o cană de făină și zahăr;
• o pungă de praf de copt;
• două felii de lămâie;
• un pahar de apă fiartă răcită;
• 1/3 cană ulei de floarea soarelui.

Pentru a pregăti acest biscuit, aveți nevoie de două boluri adânci. În primul amestecăm toate ingredientele uscate (zahăr, făină, praf de copt), iar în al doilea - lichid (suc de lămâie, apă și ulei). Apoicombinați și frământați aluatul. Coaceți în cuptorul încins timp de o jumătate de oră.

Biscuiți de ciocolată

În sortimentul multor magazine există nu doar un biscuit alb obișnuit, ci și unul frumos maro. Este chiar imposibil să-l gătești cu propriile mâini? Sigur ca poti! Trebuie doar să utilizați următoarea rețetă.

Ingredientele necesare:

• sase oua de pui;
• cinci linguri (cu o lamă) de zahăr și făină;
• o pungă de praf de copt;
• cinci lingurițe de pudră de cacao și două de vanilie;
• o bucată de margarină.

Pregătirea aluatului de biscuiți cu ciocolată pentru o prăjitură este foarte simplă:

1. Mai întâi, spargeți ouăle și bateți-le cu zahăr.
2. Apoi cerne praful de copt, făina și cacao.
3. Apoi amestecați ușor masa cu o spatulă de lemn până la omogenizare.
4. Se toarnă într-o formă unsă cu margarină.
5. Se coace într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade.
6. După o jumătate de oră, verificați starea de pregătire.

Biscuiți cu lapte condensat

Această rețetă este deosebit de comodă pentru că, datorită execuției sale, gazda nu trebuie să se încurce cu crema. La urma urmei, biscuitul finit se va dovedi gustos și parfumat. Prin urmare, pentru a pregăti tortul, acesta va trebui tăiat în straturi. Și înmuiați-le cu orice suc de fructe.

Dar să nu trecem înaintea noastră. Să ne uităm mai întâi la lista de ingrediente:

• două ouă de pui;
• un pahar de făină;
• o cutie de lapte condensat;
• o pungă de praf de copt;
• o bucată de margarină.

Pentru a vă răsfăța gospodăria cu o prăjitură delicioasă de biscuiți, ar trebui să efectuați următoarele manipulări:

1. Spargeți ouăle într-un castron adânc și bateți energic.
2. Adăugați încet laptele condensat și margarina topită.
3. Cerne făina și praful de copt.
4. Apoi amestecați totul bine.
5. Toarnă în formă aluatul de biscuiți pentru prăjitura preparată conform rețetei de mai sus (vezi fotografia aluatului de mai jos).
6. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Biscuiți cu miere

Pentru a pregăti aluatul cu miere veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sase oua de pui;
• un pahar de zahăr granulat;
• jumătate de cană de făină;
• două lingurițe de miere curgătoare parfumată;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un praf de acid citric;
• o bucată de margarină.

Cum să:

1. Spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri.
2. Combină prima componentă cu zahărul și bate-o într-o spumă groasă și pufoasă.
3. În al doilea adaugă miere și bate până când amestecul se luminează.
4. Apoi combinați ambele amestecuri împreună și amestecați ușor cu o lingură.
5. Cerne făina, sifonul și acidul citric.
6. Amestecați până la omogenizare.
7. Toarnă aluatul finit într-o formă unsă cu margarină și coace aproximativ patruzeci de minute. Mentinem acelasi regim de temperatura al cuptorului. Nu mai mare de 180 de grade. LA altfel biscuitul se poate arde.

Biscuit cu nuci

O altă versiune a testului, care va fi apreciată de cei dulce. Pentru execuția sa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zece ouă de pui;
• o cană și jumătate de zahăr;
• 1/3 cană făină;
• două sute de grame de nuci;
• o sută de grame de prune uscate;
• puțin unt.

Cum se face aluat de pandișpan:

1. În primul rând, spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri.
2. Bateți prima componentă într-o spumă groasă, combinați a doua cu zahăr și, de asemenea, bateți.
3. Adăugați încet făina și amestecați cu o lingură de lemn.
4. Prunele și nucile se macină într-un blender și se toarnă cu grijă în aluatul finit.
5. Amestecă din nou, conectând toate ingredientele.

Cum se coace un biscuit? De fapt, la fel ca precedentele. Temperatura în cuptor nu trebuie să depășească 180 de grade. Și apoi va fi gata în jumătate de oră.