„Chakhokhbili din pui” este cel mai bun fel de mâncare gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria georgiană este una dintre cele mai bogate din lume. Există multe feluri de mâncare diferite atât pentru cei care mănâncă carne, cât și pentru vegetarieni. Una dintre principalele caracteristici ale bucătăriei georgiane este că toate sunt foarte parfumate, aromate cu diverse ierburi și condimente. În plus, atunci când pregătesc salate, precum și aperitive de carne și mâncăruri calde, georgienilor le place să adauge nuci, ceea ce conferă oricărui fel de mâncare un gust rafinat. Cele mai spectaculoase și colorate feluri de mâncare din bucătăria georgiană sunt tocănițele de carne și legume sau cartofii prăjiți cu legume, cum ar fi: Chakhokhbili din pui, Odzhakhuri, Chanakhi, etc. Combinația de carne și legume, precum și condimente și ierburi, le face feluri de mâncare de neuitat.aromă și gust care vă vor rămâne în memorie pentru mult timp.

Chakhokhbili este un fel de mâncare internațional

În ciuda faptului că Chakhokhbili de la pui are rădăcini primordiale georgiane, cu toate acestea a devenit de mult timp un fel de mâncare internațional. Se găsește în meniul aproape tuturor restaurantelor rusești. Acesta este un fel de mâncare preferat al multor gospodine care trăiesc pe teritoriul fostei URSS. Fiecare bucătar contribuie la rețetă„Chakhokhbili de la pui” amendamentele lor. Se adaugă ceva și se ia ceva. Unora le place picant, în timp ce altora le place puțin dulce. Cineva adaugă vin, iar cineva - bulion de carne. Unii nu adaugă lichid deloc, mulțumiți cu sucul de legume înăbușite.

„Pui Chakhokhbili”. Rețetă clasică

Vrem să observăm imediat că acest faimos preparat georgian a fost preparat inițial din carne de fazan, deși de-a lungul timpului a fost înlocuit cu carne de pui.

Deci, de ce avem nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare:

• 1 pui mare (1-1,5 kg);
• 2-3 ardei gras;
• 2-3 becuri;
• 1 ardei iute;
• 2-3 roșii;
• 1 cățel de usturoi;
• 100g vin roșu semidulce;
• cilantro (bunchet mic);
• legume sau unt;
• condimente: piper negru, șofran Imeritinsky, hamei suneli, sare.

Proces de gătit

1. Tăiați puiul în bucăți mici, spălați bine și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați ceapa și ardeiul gras în jumătate de rondele, curățați roșiile de coajă și tăiați-le în cuburi.
3. Pentru a pregăti Chakhokhbili din pui, avem nevoie de o cratiță de fontă și o tigaie obișnuită, în care ești obișnuit să prăjești legume. Se pune cratita pe foc si se incinge. Fără a adăuga ulei, puneți bucățile de carne și prăjiți-le la foc mediu, întorcându-se constant.
4. Se pune tigaia pe foc, se topește în ease unge sau se toarnă ulei vegetal și se prăjește ceapa tăiată rondele până se rumenește. Cand puiul s-a rumenit pe ambele parti, adaugati ceapa si reduceti focul. Apoi prăjiți ardeiul tăiat în jumătate de rondele într-o tigaie și adăugați-l și la pui.
5. Tăiați roșiile în cuburi și puneți într-o cratiță cu pui și alte legume. Se amestecă totul bine, se adaugă vin și se mărește focul pentru ca alcoolul să se evapore.



După aceea, acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți vasul timp de 15-20 de minute. Dupa acest timp se deschide capacul si se condimenteaza bine, se adauga usturoiul tocat si verdeata tocata marunt. Amesteca totul din nou si ia de pe foc. Lasă să stea 5-7 minute, apoi poți servi, presărat cu ierburi în prealabil.

„Chicken Chakhokhbili”, a cărui fotografie o vedeți, este destul de ușor de gătit. Acest lucru nu necesită mult efort.

Gătește cu dragoste - mănâncă cu plăcere!