Ciocolată cu mentă: descrierea aromei. Nestle de ciocolată cu mentă după opt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Companiile „dulci” luptă pentru consumator, oferind produse cu gusturi neobișnuite și originale. Ciocolata cu menta este produsa de mai multe companii. Concurența este mare, cumpărătorul răsfățat dorește totul deodată: gust, formă convenabilă, ambalaj atractiv și sigur și, dacă este posibil, ingrediente utile.

Brand

Este dificil să găsești o persoană care nu a întâlnit măcar o dată produsele Nestle. Marca elvețiană este cunoscută pe toate cele cinci continente. Fondată în 1866, o companie mică și-a propus sarcina de a crea lapte praf pentru sugari. La sfârșitul secolului al XIX-lea, mortalitatea infantilă era foarte mare.

Henry Nestle a inventat mâncarea pentru copii și și-a pus bazele producției industriale. De-a lungul timpului, la amestec s-au adăugat și alte alimente. Conducerea companiei nu s-a zgarcit niciodată cu investițiile în cercetarea științifică în domeniul studierii alimentelor și a efectului acesteia asupra organismului uman.

În anii douăzeci ai secolului trecut, la sortiment s-a adăugat producția de ciocolată. Dulciurile Nestle au câștigat rapid popularitate, sunt de o calitate excelentă. Astăzi ciocolata este a doua ca importanță pentru companie și reprezintă 3% din producția totală de produse. În efortul de a satisface nevoile clienților, experții oferă arome noi, uneori destul de neașteptate, cum ar fi ciocolata cu umplutură de mentă.

Ciocolată

De fapt, ciocolata în sine este un produs al procesării semințelor unui arbore de fasole - boabele de cacao. Patria - America Centrală și de Sud. Aztecii și mayașii l-au folosit ca băutură rece și condimentată. Pe lângă semințele prăjite zdrobite și apă, compoziția sa includea piper amar. Rezultatul a fost o băutură spumoasă revigorantă, bogată în grăsimi.

Ciocolata din boabe de cacao a venit în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea. La început a fost preparat după rețeta indienilor americani. De-a lungul timpului, a renascut într-o băutură dulce caldă. Doar europenii foarte bogați își puteau permite o asemenea plăcere din materii prime scumpe.

Ciocolata își datorează aspectul modern dur olandezului Konrad van Guten. În 1828, el a fost primul care a brevetat o metodă relativ ieftină pentru extragerea untului din cacao rasă. Cu o diferență de un an (1847), în Franța și Anglia a apărut un baton de ciocolată tare. „Fratele” de lactate s-a născut în 1875 după adăugarea cu succes a laptelui praf la amestec. Elvețienii au fost primii care au remarcat relația dintre durata conchării (agitarea mecanică forțată a masei de ciocolată) și gustul ciocolatei. Calculul corect a permis cofetariilor elvețieni să țină mult timppoziție de lider în producția de deserturi delicioase.

Istorie

De multă vreme, ciocolata cu cacao și menta (înainte să apară în Europa) nu au fost folosite ca desert. Planta era la îndemâna tuturor, iar o băutură caldă era privilegiul oamenilor bogați. Ambele au fost ingrediente pentru a face medicamente în mâinile capabile ale farmacirilor.

Cui și când a venit cu ideea de a combina ciocolata cu menta nu se știe. În prezent, multe companii de ciocolată oferă clienților acest desert curios. Atât menta, cât și menta sunt potrivite pentru fabricarea acesteia. Se adauga la dulciuri, briose, inghetata, acadele si alte dulciuri. Menta se asortează bine cu lapte, ciocolată dulce-amăruie și ciocolată albă.

Produsul companiei sunt batoane subțiri de ciocolată neagră cu umplutură de fondant de mentă. Consistența este mai apropiată de irisul vâscos liber.

After Eight (montărie de la Nestle) este în producție din 1962. Cu ocazia împlinirii a 50 de ani de la acest eveniment, compania a lansat un pachet de 300 de grame într-un nou design. Astfel, s-a remarcat cererea neîncetată pentru produs de-a lungul generațiilor. Ca întotdeauna, acesta este un produs grozav - ciocolată neagră cu umplutură de mentă, fără coloranți artificiali, conservanți sau arome.

Gustul

Chocolate Mint de la Nestle oferă o combinație uimitoare de gust delicat de ciocolată și prospețime explozivă de mentă. Ea nu întrerupe ușoară amărăciune plăcută a delicatesei. Ciocolata delicată „caldă” este ideală pentru menta „rece” ascuțită, subliniind combinația rafinatăproduse.

Gradul de saturație al ciocolatei cu mentă depinde în primul rând de compoziția sa și de tehnologia de producție. Menta se potrivește bine cu lapte, ciocolată albă și neagră. În fiecare caz, cumpărătorului i se oferă un produs unic și surprinzător de parfumat. Are propria sa intensitate de mentă și propria sa formulă unică.

Traducerea literală a numelui After Eight - „după opt seara” - reflectă cu exactitate scopul unui desert răcoritor. Va servi drept decor minunat pentru o petrecere de ceai de seară într-o companie plăcută a celor dragi.

Ambalaj

Ciocolata cu mentă arată ca un pachet de ceai verde închis. În interiorul inserției originale în formă de armonică, conține înregistrări subțiri ambalate (21 de bucăți într-un pachet de 200 de grame). Dimensiunea mică a ciocolatei este foarte convenabilă pentru cei care sunt îngrijorați de volumele lor. Au formă pătrată, dimensiunea aproximativă este de 5 pe 5 cm, grosimea este de doar 5 mm. Pe o parte există un model ondulat texturat, pe ceal altă parte este o inscripție cu marcă. Ambalajul înregistrărilor în sine este un plic negru cu un model imprimat. Ambalajul cu mai multe straturi vă permite să păstrați ciocolata pentru o lungă perioadă de timp la temperatura normală a camerei.

Compoziție

Ciocolata cu mentă Nestle, ca orice alt produs al companiei, este de o calitate excelentă. Este format din:

• grăsimea din lapte (pe bază de lapte de vacă), oferă frăgezime și catifelare;
• zahăr din lapte (lactoză, carbohidrați), responsabil pentru valoarea energetică;
• stabilizator (invertază,enzimă), sau E1103, accelerează descompunerea zaharozei, ajută la creșterea termenului de valabilitate;
• emulgator (lecitină), sau E322, funcționează ca un antioxidant, previne „îmbătrânirea” ciocolatei;
• regulator de aciditate (acid citric) sau E330, adaugă elasticitate și prelungește durata de valabilitate;
• ulei de mentă;
• zahăr;
• lichior;
• sirop de glucoză;
• unt de cacao;
• lapte praf degresat;
• sare;
• aromă naturală - vanilină.

Toți aditivii din categoria „E” sunt permisi în Uniunea Europeană. Pe toate pachetele, producătorul indică numele lor originale, acest lucru îi ajută pe clienți să navigheze mai bine atunci când aleg un produs. Conținutul de cacao - 51%. 100 de grame conțin:

• proteine - 2,5 gr.;
• grăsimi – 12,8 g;
• carbohidrati – 74,4 g;
• valoare energetică - 418 kcal.

Soiuri

Industria alimentară este capabilă să satisfacă o mare varietate de gusturi. Acest lucru este valabil și pentru produsele din ciocolată. Producătorii oferă o gamă de trei tipuri:

• Negru amar. Ingrediente principale: zahăr pudră, unt de cacao, masă de cacao. Prin modificarea raportului dintre cacao și pudră, se realizează modificări ale gustului. Cu cât procentul de cacao rasă este mai mare, cu atât aroma și amărăciunea sunt mai puternice.
• Lăptos. În compoziția sa se adaugă lapte uscat, de obicei film grăsime cu un conținut de grăsime de 2,5% sau smântână uscată. Cacao își degajă aroma, iar gustul este determinat de lapte și zahăr pudră. Are luminănuanță maro și nu tolerează temperatura ridicată a aerului, începe să se topească.

Alb. Nu contine pudra de cacao. Laptele praf cu o nuanță de caramel oferă un gust distinctiv al acestui soi. Nu conține cofeină și teobromină. Produs de culoare crem, se topește ușor când temperatura mediului ambiant crește

Ciocolata cu mentă este disponibilă în toate cele trei arome. Pe langa tipurile de mai sus, companiile ofera ciocolata gazoasa in toate variantele (amara, lapte, alba). Vegan, adesea închis la culoare, fără lactate sau făcut cu ingrediente pe bază de plante (orez, migdale, soia sau lapte de cocos). Ciocolata specială pentru diabetici conține îndulcitori în loc de zahăr.

Concurent

Principalul concurent al Nestlé în producerea produsului original este compania germană Ritter Sport. Ciocolata cu mentă „Ritter Sport” arată puțin diferit. Acestea nu sunt recorduri, ci cuburi de ciocolată. 40% din delicatesă este umplutură de mentă. Particularitatea este că materiile prime sunt soiuri de cacao organice din Republica Dominicană și Nicaragua. Ambalajul dens din materiale moderne protejează în mod fiabil produsul, garantează păstrarea aromei și a gustului.

De remarcat că elvețienii au fost primii care au lansat ciocolata cu mentă. În 1962, pe piață nu existau analogi la un astfel de desert. Compania nu a forțat concurenții, nu a câștigat piețele de vânzare cu o luptă. Specialiștii companiei au prezentat gurmanților o combinație uimitoare degusturile. Originalul After Eight deține ferm poziția de lider.