Bomboane de musetel: compozitie, calorii, pret, reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciocolatele delicate „Romashka” cu umplutură de praline de la producătorul „Rot Front” sunt amintite încă de la prima utilizare și sunt foarte îndrăgite atât de copii, cât și de adulți. Deci, în ce constau aceste dulciuri delicioase, care este conținutul lor caloric și diferența de preț în diferite regiuni ale țării? Să ne dăm seama împreună.

Compoziție

Compoziția materiilor prime din care se fac dulciurile:

• zahăr granulat;
• glazura de ciocolata (zahar, masa de cacao, echivalent unt de cacao), pudra de cacao, emulgatori (E322, E476), identic cu aroma naturala - "Vanilie");
• lapte condensat îndulcit;
• melasă;
• inlocuitor de grăsime din lapte (vegetal);
• cognac;
• arome naturale identice: „Rom”, „Vanilie”.

Toate componentele din listă sunt în ordine descrescătoare. Adică, zahărul și glazura de ciocolată sunt mai ales în dulciuri, apoi cacao și pudra de cacao urmează în reducerea în greutate. Produsul are cele mai puține arome de coniac și „Rum” și „Vanilie”.

Din care sunt făcute dulciurile Romashka. Compoziția nu conține substanțe chimice, cu excepția emulgatorilor obscuri E322 și E476.

De fapt, componentele de mai sus sunt lecitina (soia - E476 sau floarea soarelui E322). Sunt emulgatori și antioxidanți. Substanța este adăugată la toate acoperirile pentru deserturi și produse de cofetărie din industria alimentară pentru a preveni îmbătrânirea ciocolatei.

Apropo, la vitamine se adaugă aceeași substanță (lecitină) pentru a îmbunătăți memoria și reacția la informații noi (utilă în special pentru școlari). Adică, beneficiile E322 și E476 sunt neprețuite.

Dar există un „dar” aici. Faptul este că pentru a reduce costul produsului lor, producătorul poate folosi boabe de soia modificate genetic. Pentru a evita astfel de dulciuri periculoase, nu cumpărați dulciuri de la magazine neverificate.

Contraindicații

Destul de ciudat, dulciurile „Mușețel” au și contraindicații de utilizare. Acestea nu trebuie consumate de persoanele cu intoleranță individuală la proteinele din lapte - cazeină.

calorii

Să luăm în considerare valoarea nutritivă a bomboanelor „Mușețel”. Conținutul de calorii este calculat pentru 100 g de produs.

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Valoare energetică, kcal
per 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
din alocația zilnică	4 %	18 %	27 %	20 %

Preț

Care costă dulciurile „Romashka”? Pretul depinde de multi factori. Printre acestea - marja rețelei de tranzacționare și o anumită regiune de vânzare. Dar adesea prețul nu depășește 340 de ruble per kilogram de acest dulce.

Rețetă de bomboane de casă

Ciocolatele de casă cu praline înăuntru sunt la fel de bune ca și cele cumpărate din magazin. Și vei ști exact care este compoziția dulciurilor. Cu toate acestea, condițiile și termenul de valabilitate al bomboanelor de mușețel vor diferi de versiunea de magazin. Acestea trebuie păstrate doar la frigider, de preferință într-o pungă de hârtie (dar plasticul este bine).

Boloanele de casă „Mușețel” au următoarea compoziție:

• 100g ciocolată neagră;
• 100g ciocolată cu lapte;
• 20g unt;
• 50g zahăr;
• 100 g nuci sau nuci pecan.

Gătit:

1. Uscați nucile într-o tigaie fără ulei. Nu trebuie prajit, doar pentru a exfolia pielea inchisa la culoare. Apoi se răcește și se sortează nucile cu mâinile, îndepărtând coaja.
2. Tăiați puțin nucile cu un cuțit și trimiteți-le în tigaia cu zahăr. Se amestecă la foc mic până când zahărul se caramelizează. Răciți masa și apoi măcinați-vă într-o pulpă cu un blender.
3. Topiți ambele tipuri de ciocolată separat, dar într-o baie de apă. Adăugați la fiecare vizualizarejumătate din untul indicat în lista de ingrediente. Amestecați masa de ciocolată până când nu mai rămâne nici măcar o bucată.
4. Adăugați ciocolata cu lapte la masa de zahăr cu nuci și amestecați bine până la omogenizare. Este permis să bateți cu un blender sau mixer.
5. În continuare, luați forme de gheață de orice formă, dar mici. Este mai bine să alegeți creț. Cu o perie de cofetărie, ungeți ușor fiecare matriță cu ciocolată neagră - stratul nu trebuie să fie gros, dar să nu fie translucid. Puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Apoi puneți umplutura de nuci praline în fiecare formă, dar nu deasupra. Ar trebui să lăsați loc pentru stratul inferior de ciocolată. Între timp, dați din nou la frigider pentru următoarea jumătate de oră.
7. Scoateți forma de la rece și acoperiți cu glazura de ciocolată neagră rămasă. Asigurați-vă că nivelați acest strat - îl puteți desena peste tot cu o riglă de plastic sau un teanc de cofetărie.
8. Eliminați formularul la rece. Și în jumătate de oră bomboanele tale de casă „Mușețel” sunt gata! Trebuie să le scoateți din matriță.

Alte opțiuni de gătit

Dacă ciocolata se topește bine într-o baie de apă, nu poți adăuga unt la ea. Deci se va întări mai repede în frigider.

În locul pralinei cu nuci, se prepară o umplutură cu ciocolată condimentată, adăugând condimente sau condimente după gust. De exemplu, pentru îndrăgostiți, puteți lua piper cayenne, cuișoare măcinate sau scorțișoară.

Nucile se potrivesc cu orice. Doar preprocesarea lor diferă. De exemplu, migdalele trebuie opărite cu apă clocotităîndepărtați pielea întunecată dăunătoare. Conține acid cianhidric. Dar nucile pecan nu au nevoie de niciun fel de preparat. Pielea lor nu este dăunătoare și are un gust dulce.

Formula pentru dulciuri de casă se potrivește oricăror, dar este mai convenabil să luați silicon. Este ușor să scoți din ele dulciuri gata preparate.