Charlotte pe chefir: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate că fiecare gospodină știe bine că chefirul charlotte cu mere la cuptor este un fel de mâncare foarte rapid și ușor de gătit, care are un gust uimitor, aromă apetisantă și aspect atractiv. În plus, acest celebru desert este făcut din cele mai simple produse care se găsesc adesea în fiecare casă. Dar chiar dacă nu aveți ingredientele potrivite pe stoc, cu siguranță le puteți găsi în orice magazin din apropiere.

Deci beneficiile Charlotte pe chefir sunt cu adevărat uriașe. Cu toate acestea, nu degeaba este considerat un fel de mâncare preferat al tuturor specialiștilor culinari autohtoni. Dacă doriți să vă răsfățați gospodăria cu un fel de delicatețe, Charlotte luxuriantă pe chefir va fi probabil cea mai bună opțiune pentru a bea ceai. În plus, această plăcintă nu va dura mult timp.

O rețetă simplă de Charlotte cu mere pe chefir

Acest desert va atrage cu siguranță pe cei care preferă plăcintele umede care se topesc în gură. Această coacere nu necesită eforturi uriașe și orice ingrediente exotice. Dacă chefirul este învechit în frigider, asigurați-vă că aveți grijă de salvarea lui. Înarmați-vă cu un mixer sau un tel, precum și o rețetă bună de Charlottechefir, care vă va ajuta să faceți o adevărată capodopera culinară acasă.

Plăcinta cu produs cu lapte acru diferă de desertul clasic printr-o structură mai delicată și mai aerisită. Spre deosebire de varianta pe bază de ou, veți obține produse de patiserie extrem de delicate, moi, cu un gust delicat plăcut și o aromă neobișnuită de mere. Adevărat, crusta unui astfel de biscuit nu va fi la fel de crocantă ca cea a unei plăcinte nedospite. Dar puteți compensa cu ușurință această lipsă decorând produsele de patiserie cu zahăr pudră, nuci mărunțite sau fructele voastre confiate preferate.

Ingrediente pentru gătit

Așadar, dacă doriți să vă mulțumiți familia cu o delicioasă șarlotă de kefir la cuptor, pregătiți în avans toate produsele necesare:

• pahar de iaurt;
• 2 linguri. - făină;
• 6 linguri de zahăr;
• 2 ouă;
• 120g unt;
• mai multe mere mari;
• linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
• o pungă de vanilină;
• scorțișoară după gust.

Cu acest număr de ingrediente, veți obține aproximativ 8 porții de plăcintă parfumată. Îți poți completa desertul cu o mare varietate de produse la discreția ta. De exemplu, diverse fructe de pădure, nuci, fructe confiate, coaja de portocale și lămâie, banane și ciocolată sunt combinate excelent cu produse de patiserie cu mere. Alegerea este numai a ta. Apropo, nu vă puteți teme să puneți cât mai multe fructe.- un astfel de tort nu se va așeza. Și o varietate de condimente și condimente aromate: de exemplu, ghimbir măcinat, scorțișoară, cardamom, vanilie vor adăuga parfum produselor de patiserie.

Gătit

Rețeta de chefir charlotte este la fel de simplă ca orice altă metodă de coacere, așa că nu necesită deloc abilități speciale. Secretul principal al pregătirii competente a coacerii dintr-un produs din lapte fermentat constă în faptul că ingredientul principal trebuie să fie suficient de cald. Acesta este singurul mod de a asigura o reacție de în altă calitate a chefirului cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Și așa poți oferi cu ușurință desertului tău o adevărată splendoare. Mai există o subtilitate: este de dorit să se acorde preferință merelor dulci în locul fructelor acre. Deși la pregătirea coacerii tradiționale, recomandările sunt exact invers. Apropo, procesul în sine va dura aproximativ o oră.

Pregătiți toate ingredientele necesare. În primul rând, încălziți chefirul: ar trebui să fie suficient de cald, dar în niciun caz fierbinte. Adăugați o linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu, amestecați bine. Masa va începe să facă spumă și să bule aproape imediat.

Pentru a pregăti charlotte cu chefir, untul trebuie mai întâi topit. Acest lucru se poate face folosind un cuptor cu microunde sau o baie de apă. Adăugați ulei lichid în chefir. Apoi bateți ouăle în amestec și amestecați. Trimiteți zahăr și aici. Dacă vi se pare că chefirul este prea acru, puteți crește doza de nisip dulce. La final se adauga faina siframantam aluatul pana se obtine o consistenta omogena. Ca rezultat, amestecul ar trebui să se dovedească destul de gros, ca și pentru a face clătite.

Apropo, în acest proces nu este deloc necesar să folosiți dispozitive speciale, de exemplu mixere. Puteți amesteca toate componentele cu un tel sau chiar cu o simplă lingură. Aceasta este o altă diferență între charlotte cu kefir și plăcinta tradițională cu mere, aluatul pentru care trebuie bătut bine.

Coacerea

Pregătiți forma: ungeți-i toată suprafața cu ulei și stropiți fundul cu puțină făină. Se toarna jumatate din aluatul facut si se aseaza pe el pre-decojit si taiat in cubulete mici mere. Apoi se adauga restul de masa si se da la cuptor. Coaceți tortul timp de 40-50 de minute la 180 de grade. Timpul depinde de forma pe care o utilizați, așa că, desigur, trebuie verificată gradul de pregătire al coacerii. Puteți decora charlotte făcută cu zahăr pudră, fulgi de ciocolată sau confituri.

Plăcintă savuroasă

Charlotte pe chefir se potrivește bine cu coaja de lămâie și streusel. Astfel de produse de patiserie sunt neobișnuit de parfumate, hrănitoare, suculente și cu adevărat fragede. Dacă vă plac deserturile neobișnuite și sărate, atunci această rețetă vă va fi cu siguranță utilă.

Compoziție

Pentru a face o plăcintă delicioasă, aveți nevoie de puțină inspirație și de un set mic de ingrediente simple și accesibile. Pregătește-te în avans:

• 0,5 kg mere;
• lămâie;
• 2 ouă;
• 200 g zahăr;
• o linguriță de vanilină;
• 200 ml chefir;
• 350 g făină;
• o lingurita de praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
• 100 ml ulei vegetal rafinat.

Și pentru a face streusel crocant veți avea nevoie de:

• 50g unt;
• 70g făină;
• 20g migdale și aceeași cantitate de zahăr.

Proces de gătit

Îndepărtați coaja de citrice. Curățați merele, tăiați miezul și tăiați-le în cuburi mici. Stropiți fructele cu suc de lămâie. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale cu zaharul si vanilia pana devin pufoase. Masa ar trebui să crească în volum și să dobândească o nuanță aproape albă. Apoi adăugați chefir și amestecați ingredientele.

Într-un recipient separat, amestecați făina cernută cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, adăugați-o în masa de ouă. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă amestecul până la omogenizare. Se macină coaja de lămâie cu o răzătoare fină și se toarnă în aluat. Se amestecă din nou bine și se transferă într-o formă unsă. Ca de obicei, puneți merele feliate în mijloc. Fructele pot fi întinse suplimentar deasupra.

Adăugare la plăcintă

Acum puteți începe să faceți streusel crocant. Răziți untul răcit pe răzătoare, adăugați făină și zahăr. Măcinați bine ingredientele până când obținețifirimituri. Acoperiți viitorul tort cu masa rezultată și presărați deasupra migdale tocate. În timpul coacerii, streuselul se va usca și devine crocant. Charlotte ar trebui să lânceze în cuptor pentru aproximativ o oră la o temperatură de 180 de grade. Pregătirea, ca de obicei, verificați cu o scobitoare.

Un astfel de desert nu trebuie deloc decorat suplimentar - această delicatesă este deja foarte neobișnuită, parfumată și gustoasă. Deși, dacă doriți, desigur, puteți servi produse de patiserie cu alte dulciuri. În acest caz, toppingul de caramel, dulceața de piersici sau zahărul pudră vă vor veni în ajutor.