Gustare în tartele: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Recent, tot mai mulți oameni sunt interesați de gătit, acum câțiva ani tartelele se găseau doar în restaurantele bune. Acum mulți au învățat cum să le gătească și este dificil să-ți imaginezi orice masă de banchet fără această gustare. Frumusețea acestui fel de mâncare este că există atât de multe toppinguri simple și accesibile pentru tartele pentru o gustare.

Cum se prepară tartele

Acum aproape fiecare magazin vinde tartele, dar dacă le gătiți singur, atunci gustul lor va fi mai interesant și mai original. Tartelele clasice sunt făcute din aluat scurt. Pentru a o pregăti pentru 10 tarte mici, trebuie să luați 280 g de făină, 150 g de unt, un ou, puțină sare și zahăr.

Pentru a pregăti corect aluatul, trebuie să scoți untul și oul din frigider, cu aproximativ o oră înainte de începerea procedurii de frământare. În acest caz, frământarea este descrisă folosind un mixer, dacă nu este disponibil, atunci trebuie să faceți totul în exact aceeași ordine, doar cu mâinile.

Untul tăiat în bucăți micibucăți și puneți-l într-un bol de mixer, adăugați sare, puțină cantitate de zahăr și bateți până se obține o masă cremoasă. După ce aruncați oul și continuați să amestecați, când toate produsele sunt combinate, puteți adăuga făină.

Amestecați ingredientele câteva minute până obțineți un aluat elastic bun. Nodul rezultat trebuie învelit în folie alimentară și lăsat deoparte timp de 30 de minute.

Împărțiți aluatul în 10 bucăți egale și rulați în cercuri destul de subțiri. Apoi trebuie să luați o formă pentru cupcakes și să apăsați ușor aluatul în formă. Faceți câteva găuri în partea de jos cu o furculiță. Acest procedeu este necesar pentru ca aluatul să nu crească și să nu-și piardă forma în timpul tratamentului termic. Coaceți tartelele timp de 15 minute la 200 de grade.

Atenție! Toate rețetele de gustări prezentate în tartele cu și fără fotografii sunt concepute pentru 10 bucăți.

Umplutura clasică cu pui, ciuperci și brânză

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați: 150-200 g file de pui, 200 g ciuperci, 100 g orice brânză tare și o cantitate mică de smântână. Clătiți bine carnea de pui și tăiați-o în cuburi mici. Pentru un gust mai original, produsul poate fi marinat în sos de soia, cimbru și ulei vegetal. Ciupercile, de asemenea, tăiate în cuburi mici și dați brânza pe răzătoarea grosieră.

Acum trebuie să încălziți foarte mult tigaia și să aruncați pui pe ea, puțindupa ce l-ai prajit, ar trebui sa arunci ciupercile si sa prajesti aceste doua ingrediente pana cand sunt complet fierte. După aceea, turnați o cantitate mică de smântână în tigaie. Ar trebui pur și simplu să lege puiul și ciupercile într-o singură masă, apoi să toarne brânza.

Acum trebuie să încercați umplutura pentru tarte pentru o gustare, să o aduceți după gust, să amestecați și să opriți focul. Acum rămâne doar să așteptați până când masa sa răcit și să umpleți tartelele cu ea.

Umplutură cu balyk și ouă

Aceasta este o rețetă foarte simplă de umplut pentru tartele pentru o gustare, sunt doar trei ingrediente, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte original și satisfăcător. Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să luați:

• ouă - 4 buc.;
• balyk - 200 g;
• brânză procesată sau cremă de brânză - 200g

Proces de gătit pas cu pas:

1. Ouăle trebuie fierte până când sunt complet fierte și curățate.
2. Toarnă brânza topită într-un castron mic, aruncă ouăle în același loc. Adăugați puțină sare și piper.
3. Folosiți un blender pentru a sfărâma aceste două ingrediente până la omogenizare.
4. Tăiați balyk-ul în cuburi mici, aruncați-l în restul produselor și amestecați bine.

O umplutură simplă pentru o tartă pentru o gustare este gata. Trebuie doar să umpleți tartelele cu masa rezultată și le puteți servi la masă.

Umplutură ieftină

Dacă oaspeții vor fi foarte curând și nu sunt mulți bani pentru sărbătoare, nu disperați. Există o rețetă foarte ieftină, dar foarte originalătartele pentru aperitive. Pentru gătit, ar trebui să luați: mazăre conservată - 200 g, sardine în ulei - 200 g, roșii - 200 g, ouă fierte - 3 buc., maioneză 160 g.

Procesul de gătit este extrem de simplu. Ouăle fierte trebuie tăiate în cuburi mici și puse într-un castron, adăugați mazăre verde în același loc. Conservele de pește trebuie tocate cu o furculiță și adăugate la restul ingredientelor.

Pentru ca coaja de roșii să nu interfereze, trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, trebuie să scufundați legumele câteva secunde în apă fierbinte și apoi să le răciți puternic cu apă curentă rece. După aceea, pielea este foarte ușor să rămână în urmă. Tăiați roșiile în aceleași cuburi ca și ouăle, puneți-le într-un bol, asezonați totul cu maioneză, dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper. Umpleți tartelele, decorați-le cu ierburi și puteți servi.

Tartele fără bază de aluat

Particularitatea acestui aperitiv este că fileul de pui va servi drept bază pentru tartele. Dintre ingredientele de care avem nevoie:

• file de pui - 2 buc;
• ciuperci champignon - 200 g;
• brânză tare - 200 g;
• smântână - 100 g;
• șuncă – 100g

Proces de gătit:

1. Clătiți bine fileul de pui, curățați și tăiați în fâșii subțiri de lungime.
2. Carnea se bate foarte tare, dar nu se rupe, trebuie să rămână întreagă. Cel mai bine este să bateți puiul prin folie alimentară, să îl puneți puțin pe masă și să acoperiți carnea deasupra. Apoi ea va proteja fileul de pui de rupturi și poate fi bătut până la obiectgrosime.



3. Bucățile rupte trebuie puse cu grijă în forme de cupcake pentru a face o tartă.
4. Acum să începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie tăiate în cuburi mici, tăiați șunca în aceleași bucăți. Amestecă aceste două ingrediente într-un bol, adaugă cantitatea potrivită de smântână, sare, piper. Amestecă totul.
5. Acest topping ușor de tarte pentru aperitiv este pus în forme pentru pui.
6. Rădeți brânza și presărați-o deasupra fiecărei tarte.
7. Pune vasul aproape terminat la cuptor pentru 25 de minute la 190 de grade.
8. După aceea, lasă tartelelor puțin timp să se răcească. Serviți rece.

Notă. Cea mai grea parte a pregătirii acestui fel de mâncare este introducerea corectă a puiului în forme. Trebuie să faceți totul cu atenție, astfel încât să nu existe găuri, altfel umplutura va începe să curgă, iar rezultatul final va fi departe de a fi așteptat.

Trtlete pe bază de brânză

După cum am menționat deja, baza tartalelor poate fi prajitura și fileul de pui. Dar pot fi făcute și din brânză tare obișnuită, procesul de preparare a unui astfel de fel de mâncare va fi puțin mai complicat, dar toți oaspeții vor fi încântați când vor vedea pe masă tartele pe bază de brânză.

Rețetele de aperitive de tarte cu brânză (în imagine) pot fi făcute din brânză tare obișnuită sau parmezan. Cu toate acestea, folosirea brânzei italiane scumpe este departenu toată lumea își poate permite, așa că luați în considerare o rețetă din brânză tare obișnuită, care se vinde în orice magazin alimentar.

Pentru a pregăti zece tartele aveți nevoie de:

• brânză tare - 180g;
• amidon - 30 g;
• hartie pergament.

Proces de gătit:

1. Răziți brânza pe răzătoare fină și puneți-o într-un castron.
2. Adăugați cantitatea necesară de amidon și amestecați totul bine. Este nevoie de amidon pentru ca tartelele să păstreze o formă bună la răcire. Dacă totuși decideți să utilizați parmezan, atunci această brânză în sine este de foarte în altă calitate și nu are sens să adăugați amidon.
3. Întindeți hârtie de pergament, turnați brânză peste ea cu un strat subțire. Acest lucru trebuie făcut foarte delicat, deoarece dacă produsul este turnat grosier, atunci tartaleta nu își va păstra forma și gustul de brânză se va simți prea puternic.
4. Pune hârtia la cuptorul cu microunde sau pe o tigaie nu foarte fierbinte. Așteptați până când brânza se topește complet.
5. Acum trebuie să luați un teanc și să îl puneți cu susul în jos. Luați hârtie de pergament cu brânză și puneți-o cu grijă pe un teanc. Aceasta va forma o tartă. Produsul trebuie să aibă timp să se răcească complet și apoi poate fi scos din teanc și hârtie de pergament. A ieșit o tartă frumoasă cu brânză, care poate fi umplută cu diferite tipuri de umpluturi.

Bază de brânză: umplutură pentru tartele

Tartelele de gustare cu fotografie, care sunt făcute pe bază de brânză, au o caracteristică, umplutura nu trebuie să fie prea lichidă. În cazul în care unbaza a fost făcută corect și pereții s-au dovedit a fi subțiri, atunci cu siguranță vor fi găuri în ea prin care acest lichid se va infiltra.

Una dintre cele mai ușoare rețete de umplutură constă în:

• varză de la Beijing - 150 g,
• ficat de pui - 150 g,
• maioneză - 100 g,
• câteva mere.

În acest caz, nu se dovedește nici măcar o tartă obișnuită, ci un fel de salată în forme de brânză - acest preparat este foarte gustos și cu siguranță îi va plăcea tuturor de la masa festivă.

Cum se fac tartalete cu branza, scria putin mai sus, daca sunt deja facute se trece direct la pregatirea umpluturii. Dacă nu încă, atunci acestea trebuie să fie făcute și numai după aceea continuați cu alte procese.

Proces de gătit:

1. În primul rând, ar trebui să gătiți ficatul de pui. Trebuie spălat bine, tăiat în cuburi mici sau paie. Turnați din nou apă și clătiți.
2. Marinați ficatul cu puțină sare, cimbru, piper și rozmarin.
3. Prăjiți ficatul într-o tigaie până se înmoaie. Organismele de pui sunt foarte fragede și se gătesc repede, așa că nu ratați momentul și nu le uscați prea mult. Puneți ficatul fiert într-un castron.
4. Tăiați varza Beijing în fâșii subțiri și aruncați-o în același castron în care se află deja ficatul.
5. Decojiți merele, tăiate în cuburi sau fâșii mici, forma tăieturii nu afectează gustul, dar pentru aspect, se recomandă tăierea fructelor în același mod în care a fost tăiat ficatul. Pune-le cu restulingrediente.
6. Adăugați cantitatea necesară de maioneză în bol și amestecați totul bine. Puneți umplutura în tartele cu brânză, puteți decora cu ierburi, măsline sau cuburi mici de ardei gras roșu.

Umplutură de tartă cu brânză

Această rețetă are un gust deosebit, dar necesită unele abilități culinare pentru a fi pregătită. Dacă o persoană este prea departe de aceasta, atunci este mai bine să vă abțineți și să alegeți o altă umplutură. Particularitatea felului de mâncare constă în gustul incredibil al fileului de pui, care este gătit în sos teriyaki cu alte ingrediente.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să aveți:

• file de pui - 250 g;
• frunze de salata verde - 50g;
• san;
• sos teriyaki - 100g;
• miere - 50 g;
• ghimbir măcinat.

Clătiți puiul, curățați bine și tăiați-l în cuburi medii. După ce trebuie pus într-un castron, unde se adaugă cantitatea necesară de sos teriyaki, miere și o cantitate mică de ghimbir măcinat. Pune carnea deoparte pentru cel puțin 30 de minute pentru a se marina. Dacă timpul vă permite, marinați mult mai mult.

Când carnea a absorbit cantitatea necesară de sos și miere, trebuie prăjită într-o tigaie până este gătită, în timp ce restul de marinată trebuie turnat imediat pe carne. Caramelizează produsul, ceea ce îi conferă un aspect foarte atractiv.

În această etapă se află întreaga complexitate a pregătirii umpluturii. Totul este să tăiați carnea.cuburi medii, durează să se gătească, iar mierii îi place să ardă rapid și să se transforme în funingine neagră. De aceea bucătarul va trebui să aleagă gradul optim de încălzire a tigaii (nu puteți găti pe una foarte fierbinte), să amestece produsul în mod regulat și, de îndată ce este gata, să-l turnați în orice alt recipient. Adică trebuie să înțelegeți perfect cum este prăjită carnea și când este gata, altfel mierea se va arde prea mult, produsul nu numai că nu va arăta apetisant, dar aproape nimănui nu va plăcea gustul ars.

Toarnă restul de sos într-un castron cu carne, se culege mărunt frunze de salată verde și se amestecă totul. Puneți umplutura în tartele. Se presara cu generozitate seminte de susan deasupra. Va avea cel mai bun gust dacă este prăjit mai întâi în tigaie. Tartelele cu susan negru arată mai impresionante, sunt puțin mai scumpe decât susanul alb obișnuit, dar pentru o masă de banchet poți fi puțin generos.

Cea mai ușoară rețetă de umplutură

Dacă ai brusc musafiri în curând, atunci în acest caz nimeni nu va coace bazele din aluat sau brânză, totul trebuie făcut foarte repede, dar nici nu uita de gust. Totul este extrem de simplu, în magazin trebuie să cumpărați tartele gata făcute (cel mai des se vând din aluat de vafe), precum și să cumpărați un pate gata preparat și un castravete.

Umpleți tartelele cu pate gata făcut, și tăiați castravetele în jumătăți subțiri de inele și puneți-l deasupra ca decor, puteți folosi și verdețuri sau felii subțiri de roșii cherry, acestea vor da culoare preparatului. După cum puteți vedea, totul este limitat.este simplu și procesul de gătire nu va dura mai mult de 10 minute și, ca rezultat, veți obține tartele foarte originale și gustoase. De asemenea, puteți folosi ardei gras tăiați mărunt de diferite culori și frunze de salată ca decor.

Concluzie

Magia gătitului constă în faptul că orice rețetă poate fi schimbată pentru a se potrivi preferințelor tale de gust. De exemplu, la umplutură se folosește maioneza, dar poate fi întotdeauna înlocuită cu smântână sau, în unele cazuri, cu ketchup. Dacă nu vă place fileul de pui, atunci puteți găti curcan, rață, porc sau orice alt tip de carne care este potrivit într-un anumit caz.

În general, toate produsele sunt interschimbabile, iar rețetele pot fi editate după gusturile dvs. Prin urmare, nu vă fie teamă să improvizați, pentru că datorită experimentelor gătitul a atins înălțimi atât de incredibile. Tartelele sunt simple aperitive care cu siguranță vor decora orice masă festivă.