Salata de varza, ca in sala de mese: reteta de gatit si secrete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata de varză este o garnitură delicioasă și sănătoasă care este familiară multora încă din copilărie. Conține o cantitate mare de fibre, oligoelemente și vitamine. Datorită acestui fapt, salata are un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv. Astăzi vom învăța cum să gătim salată de varză, ca în sala de mese.

Sutilități de gătit

Procesul de gătit nu prevede dificultăți speciale. Dar există anumite trucuri care vă permit să o faceți exact așa cum ar trebui. Salata de varză, ca și în sala de mese, este o garnitură fragedă, suculentă și crocantă. Se completează perfect cu peștele și carnea, se potrivește bine cu cereale și cartofi.

Pentru a face felul de mâncare exact așa, trebuie să tăiați varza foarte subțire. Morcovii, dimpotrivă, trebuie să fie răzuiți puțin mai mari. Cea mai bună opțiune poate fi să folosiți o răzătoare medie. Spălați și periați legumele înainte de a le tăia.

De ce se dovedește diferit

Multe gospodine se confruntă cu asta. La prima vedere, ei bine, ce ar putea fi dificil acolo? feliatelegume, ulei adăugat și gata. Și gospodinele o gătesc acasă tot timpul, încercând să obțină aceeași salată de varză, ca în sala de mese. Se dovedește delicios, dar… nu chiar la fel. Deci, el are propriul lui ingredient secret, care vă permite să faceți preparatul perfect. Așadar, trebuie să contactați bucătari profesioniști și să-i întrebați cum să facă un fel de mâncare ca la cantina școlii.

Pregătiți ingredientele

• Pentru gătit, veți avea nevoie de o furculiță medie de varză albă. În funcție de greutate, aceasta este de aproximativ 700 g.
• Morcov - 2 buc. Salata de varză, ca în sala de mese, este mai degrabă o garnitură de varză, dar dacă doriți, o puteți face mai strălucitoare. Pentru a face acest lucru, adăugați mai mulți morcovi. Desigur, gustul se va schimba ușor.
• Oțet 3% - 4 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Verdure proaspete.

Asta este, nu este nevoie de nimic altceva. Se poate adăuga piper negru sau alte condimente după gust.

Ce pansament să folosiți

În versiunea clasică, acesta este ulei vegetal. De obicei floarea soarelui, dar poți încerca să folosești măsline. Gustul va fi diferit, așa că cel mai bine este să încercați doar un castron mic de ulei de măsline. Dacă vă place gustul, atunci puteți transfera dressing-ul în întreaga porție.

Dar aceasta nu este singura opțiune. Salata originală va fi atunci când utilizați un sos complex. Pentru aceasta se foloseste suc de lamaie, unt, smantana, maioneza, usturoi si sare. Nu tuturor le plac pansamentele atât de grele, așa că pot fi folosite doar unul sau două ingrediente. Cel mai adesea este fie suc de lămâie, fie maioneză. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Gătit cu plăcere

Acum haideți să aruncăm o privire mai atentă la rețeta de salată de varză asemănătoare cantinei. Aici fiecare lucru mic joacă un rol. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie cât mai asemănător cu ceea ce vă amintiți din copilărie, atunci trebuie să acționați strict în conformitate cu rețeta.

• Primul pas este să speli bine capul de varză. Îndepărtați toate frunzele galbene și spălați din nou.
• Acum trebuie să toci legumele. Dacă doriți să gătiți salată de varză cu vitamine, ca în sala de mese, atunci trebuie să o tăiați foarte subțire. Dacă aveți la îndemână un cuțit greu și ascuțit, puteți încerca să îl faceți manual. Dar este mult mai ușor să folosești un tocător special. Într-un cuvânt, în orice mod convenabil, trebuie să tăiați varza subțire și subțire. Numai în acest caz, va fi saturat cu marinată și va deveni similar cu versiunea de masă.

Secretul principal

Ajungem la punctul cheie care face o salată asemănătoare cantinei. Varza trebuie încălzită puțin. Nu se prăjește, nu se fierbe, ci se încălzește ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie stropit cu sare. Dacă un cap de soi de iarnă, cu frunze tari, atunci îl puteți piure ușor cu mâinile. Framantarea tanara nu merita, pentru a nu priva frunzele fragede de o crosanta placuta. Adăugați oțet și puneți oala pe foc. Trebuie să-l încălzești pentru câteva minute. Imediat ce varza incepe sa se aseze, foculopriți și lăsați să se răcească.

Între timp, puteți lucra la morcovi. Încercați să alegeți legume rădăcinoase luminoase și suculente. Morcovii palizi și uscați nu intră în salată. Trebuie spălat, tăiat în fâșii subțiri. Se toarnă morcovii în varză și se amestecă. Rămâne să umplem salata. Pentru a face acest lucru, utilizați ulei inodor de floarea soarelui. Se dovedește exact salata de varză clasică „Vitamina”, ca în cantina URSS.

Notă pentru gospodine

Poți da salatei o aromă plăcută de nucă. Pentru aceasta, se folosește ulei de semințe de dovleac. Bucătarii cu experiență recomandă prepararea unei salate după o rețetă clasică pentru prima dată. Când îl stăpânești, te poți juca cu o varietate de arome. Asezonați legumele cu piper roșu și negru pentru o garnitură mai picante și mai interesantă. Se asorteaza bine cu varza ienibahar si nucsoara. Și asigurați-vă că presărați mai multe verdețuri, aceasta este condiția principală pentru ca salata să fie delicioasă.

Variații pentru tine

Pe lângă condimente, puteți adăuga o varietate de legume, fructe și fructe de pădure în salată. De fiecare dată vei primi un fel de mâncare nou. Pentru a economisi bani, puteți folosi fructe sau fructe de pădure în funcție de sezon. De exemplu, ardeiul gras și mărul ras, castraveții proaspeți, usturoiul și ceapa tocate, nucile merg bine cu varza. Notele picante îi pot fi date de merisoare și viburnum, lingonberries și merele înmuiate. Ciupercile murate și castraveții murați îl vor transforma complet dincolo de recunoaștere.

Salata„Picant”

Vom privi o altă rețetă pentru a face salată de varză. Ca și în sala de mese, se va dovedi respectând regulile de mai sus. Iar aditivii condimentați sub formă de mere și țelină îl vor umbri și îi vor da un gust original. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Mere acre, verzi - 2 buc
• varză - 300g
• morcovi - 2 bucăți
• Rădăcină de țelină - 50g
• Verde, condimente și ulei.

Varza trebuie tocata, merele se rad impreuna cu morcovii si telina. Adăugați sare și condimente, stropiți generos cu ierburi proaspete. Se amestecă bine și se lasă la frigider 1-2 ore. După ce ați stat în frig și s-a înmuiat corespunzător, va deveni exact așa cum ar trebui să fie. Dacă s-a format mult lichid în exces în el, acesta trebuie scurs cu grijă.

Cel mai bun pentru silueta ta

Dacă îți pasă ca talia să fie subțire și linia șoldurilor grațioasă, atunci această salată trebuie preparată cât mai des posibil. Cel mai bine este să-l însoțiți la fiecare masă și, de asemenea, să îl mâncați singur. Rezultatul nu vă va face să așteptați. Și cel mai bine, acesta nu este deloc un fel de mâncare care trebuie consumat prin forță. Dimpotrivă, vrei să-l mănânci din nou și din nou. O salată proaspăt pregătită dispare de pe masă foarte repede.

După ce am decorat salata cu verdeață, nu-i este deloc rușine să o servești la masa festivă. Se potrivește bine cu preparatele grele din carne și contribuie la o mai bună absorbție a acestora. Și bărbații vor schimba cu plăcere castraveți murați pentru un astfel de aperitiv. Apropo, dacă vorbim despre sărbătoarecu băuturi alcoolice, atunci o salată de vitamine poate face o treabă bună. Ajută să scapi de deșeuri și toxine, iar a doua zi nu vei avea o durere de cap chinuitoare.

Aperitiv ușor și multe altele

Această salată poate fi pur și simplu turnată într-un castron de salată și servită. Un astfel de aperitiv se potrivește bine cu orice fel de mâncare fierbinte și zboară de pe masă cu viteza fulgerului. Cu toate acestea, poate fi servit nu numai ca fel principal. Utilizați o astfel de varză ca topping suplimentar pentru hamburgeri de casă, shawarma, rulouri armenești lavash. Ce este acolo. Coaceți prăjituri simple de casă. Îndoiți unul dintre ele în jumătate, puneți câteva linguri de salată verde în mijloc. Este o gustare grozavă, gustoasă și nu prea nesănătoasă.

În loc de o concluzie

Respectând recomandările de mai sus, puteți pregăti o salată de varză cu morcovi, ca în sala de mese. Și pentru a nu se plictisi, puteți include diverși aditivi în el. Acest fel de mâncare este perfect ca garnitură zilnică pentru prânz și cină. Dar pe masa festivă, va fi destul de potrivit. Dacă printre invitații tăi se numără și cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase, nici ei nu vor rămâne înfometați. O bucată de carne cu salată de varză - de ce nu o cină sănătoasă și potrivită? În general, un fel de mâncare pentru toate ocaziile.