Salata de fasole și ouă: opțiuni de salată, ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, nuanțe și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S altele de fasole au fost multă vreme mâncărurile preferate de pe mesele noastre. Ele pot fi pregătite de sărbători în zilele lucrătoare. Această plantă leguminoasă este iubită de mulți datorită conținutului său ridicat de proteine, ceea ce o face un aliment satisfăcător și dietetic. Iată câteva rețete interesante de salată de fasole și ou, pe care toată lumea le va îndrăgi.

Varianta de fasole

Rețeta de mai jos amintește oarecum de Nicoise, dar nu este. Aceasta este o salată de fasole verde de vară cu ou, care poate fi servită ca o masă completă separată. În plus, această rețetă nu conține lactate, gluten și nuci, ceea ce o face o alegere excelentă pentru mulți cei care fac dietă.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi medii.
• Sare de mare, piper negru măcinat.
• 1 frunză de dafin.
• 1 crenguță mare de cimbru.
• 3 căței de usturoi tocați cu sare.
• 1 lingură piure de hamsii.
• 1lingură capere tocate.
• 2 lingurițe de muștar de Dijon.
• 4 linguri. linguri de oțet de vin alb.
• O treime dintr-un pahar de ulei de măsline.
• 500 de grame de fasole verde.
• 4 ouă.
• 1 lingura ceapa verde tocata marunt.
• 2 linguri. linguri patrunjel tocat grosier.
• 2 linguri. linguri de busuioc tocat grosier.
• 250 de grame de rucola, opțional.

Cum se prepară salată de fasole verde cu ou

Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert, după gust. Adăugați cartofii, dafinul și crenguța de cimbru. Se fierbe la fierbere mare până când cartofii pot fi străpunși ușor cu o furculiță. Se ia de pe foc și se răcește ușor.

În timp ce cartofii se gătesc, faceți dressingul: într-un castron mic, amestecați usturoiul, anșoa, caperele, muștarul și oțetul. Se bate încet cu ulei de măsline. Asezonați după gust cu piper și sare. Bateți din nou înainte de utilizare dacă amestecul se separă.

Când cartofii sunt suficient de reci pentru a fi manipulați, îndepărtați coaja cu un cuțit și tăiați cu grijă rădăcinoasele în bucăți de 7 mm grosime sau puțin mai groase. Puneți feliile într-un castron mare, condimentați ușor cu piper, sare și jumătate din dressing. Amestecați bine cu mâinile. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la temperatura camerei.

Tăiați cozile fasolei. Fierbe păstăile în apă cu sare până se înmoaie, apoi se răcește sub jet de apă șiuscați-l.

Pentru a găti ouăle, aduceți apă la fiert într-o cratiță mică. Adăugați ouăle și fierbeți-le timp de 8 minute. Răciți-le imediat în apă cu gheață, apoi spargeți coaja și curățați-le. Tăiați fiecare ou în jumătate și asezonați ușor cu piper și sare.

Când este gata să serviți salata de fasole verde cu ou, asezonați fasolea cu sare și piper suplimentar, apoi acoperiți cu dressingul rămas (rezervați 2 linguri pentru rucola dacă folosiți.)

Amestecați fasolea condimentată și cartofii și aranjați-le pe un platou. Se presara cu ceapa, patrunjel si busuioc si se aranjeaza ouale deasupra. Acoperiți cu hamsii, dacă doriți. Acoperiți cu rucola și puneți vasul pe masă.

Opțiune cu conserve de fasole, porumb și castraveți

Aceasta este una dintre cele mai ușoare și delicioase salate cu fasole și ouă. Este perfectă pentru o zi fierbinte de vară, deoarece conține legume răcoritoare. În plus, acest fel de mâncare nu este doar sărac în calorii, ci combină și aromele strălucitoare ale castraveților, roșiilor și coriandru. Pentru această delicioasă salată de fasole, castraveți și ouă veți avea nevoie de:

• 1 castravete lung, tăiat cubulețe.
• 1 conserva de fasole roșie, scursă și clătită.
• 1 1/4 cană de porumb la conserva.
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe.
• 1 cană de roșii cherry.
• Jumătate de cană de coriandru proaspăt, tocat.
• 1 lime.
• 1 avocado, tăiat cubulețe.
• Sare de mare și piper, după gust.

Gătit de varăsalată de legume

Această salată de porumb, fasole și ouă se prepară așa. Pune castravetele, fasolea, porumbul, ardeiul rosu, rosiile cherry si coriandru tocat intr-un castron adanc. Stoarceți suc proaspăt de lămâie peste toate ingredientele și amestecați bine. Se amestecă totul cu avocado, se condimentează cu sare și piper și se servește.

Salata mediteraneana

Salata mediteraneană de fasole, ouă și feta este aperitivul perfect pe care îl puteți aduce cu ușurință la un picnic sau pe care îl puteți păstra la frigider pentru o vreme.

Acest fel de mâncare include câteva legume proaspete (nu este necesară o fierbere prealabilă), așa că se gătește rapid. Ardeiul gras fraged, porumbul și ceapa roșie asigură crocantul. Măslinele negre și măslinele verzi umplute adaugă salinitate, în timp ce anghinarea marinată și brânza feta completează aromele. Pentru ierburi, frunzele de busuioc zdrobite sunt ideale, dar puteți adăuga cimbru proaspăt, mărar sau oregano după bunul plac. Dressingul de aici este o combinație de ulei de măsline, oțet de vin roșu, usturoi și ierburi uscate. Alternativ, puteți adăuga carne de ton la această salată pentru a o face mai satisfăcătoare. Rețeta de bază pentru acest fel de mâncare include:

• 1 conserve de fasole albă, scursă și clătită bine.
• 1 conserve de fasole roșie la conserva.
• 1 cană de roșii proaspete, tocate mărunt.
• 3 ouă, fierte tari și tocate.
• 2 mici (medii)castraveți, tăiați în jumătate și feliați subțiri (nu curățați).
• Un sfert de ceapă roșie, tăiată în inele subțiri.
• Jumătate de cană de măsline negre, tăiate în jumătate.
• Jumătate de cană de măsline verzi umplute.
• Un pahar de ardei colorați tăiați în cuburi mici.
• Jumătate de cană de brânză feta mărunțită.
• Jumătate de cană de anghinare murată tocată.
• Aproximativ 10 frunze mari de busuioc, tocate.

Pentru realimentare:

• Un sfert de cană de ulei de măsline.
• 4 linguri de oțet de vin roșu.
• 1 linguriță ierburi italiene uscate (sau un amestec de cimbru, oregano și rozmarin).
• 1 cățel de usturoi, tocat cu un cuțit.
• Sare de mare și piper negru, după gust.

Cum să gătești un preparat mediteranean

Bateți ingredientele pentru dressing într-un blender. Adăugați mai mult oțet dacă doriți un gust mai picant. Pune deoparte.

Puneți ambele tipuri de fasole într-un castron mare de salată. Adăugați restul ingredientelor și amestecați cu dressingul. Această salată de fasole cu ou la conserva se va păstra câteva zile la frigider când este acoperită.

Varianta pui

Aceasta este o rețetă grozavă de starter de pui cu avocado, ouă, fasole, bacon și roșii. Îl poți folosi ca umplutură de salată sau sandviș. Tot ce ai nevoie:

• 500 de grame de file de pui afumat.
• 1 cană de roșii cherry, tocatela jumătate.
• Jumătate de ceapă roșie mică. Trebuie tăiat în bucăți mici.
• 1 avocado mic, tăiat cubulețe.
• Jumătate de țelină, tocată mărunt.
• 6 bucăți de slănină, prăjite până devine crocantă.
• 3 ouă fierte, tăiate cubulețe.

Pentru realimentare:

• 1/3 cană maioneză.
• O lingură și jumătate de art. smântână.
• Jumătate de linguriță de muștar de Dijon.
• 2 linguri. ulei de măsline.
• 2 căței de usturoi, tocați.
• 1 linguriță suc de lămâie.
• 1/4 linguriță sare.
• 1/8 linguriță piper.

Gătirea salatei de pui

Această salată de pui, fasole și ouă se prepară după cum urmează. Combinați toate ingredientele pentru dressing, amestecați bine.

Amestecă pui, roșii, ceapă roșie, țelină, slănină și ouă. Adăugați 3/4 de dressing și amestecați. Adăugați avocado în amestec și amestecați ușor. Adăugați sosul de salată rămas, dacă este necesar.

Opțiune cu carne de crab

Ca majoritatea celorl alte aperitive, această salată de fasole și ouă se bazează pe câteva ingrediente de bază: carne de crab sau betisoare, conserve de fasole, salată verde iceberg, roșii, sparanghel și avocado, servite cu un dressing cremos. În plus, aici se mai folosește ceapa verde, ouă fierte și bacon picant. Veți avea nevoie de:

• 1 capete de salată iceberg. Frunzele trebuie separate și spălate bine sub apă.
• 350 de gramecarne de crab sau bastoane, tocate fin.
• 230 de grame de sparanghel proaspăt, gătit și refrigerat.
• Fasole albă la conserva.
• 3 roșii feliate.
• 1 avocado, decojit și tăiat cubulețe.
• 8 praz, tocat.
• 4 ouă fierte tari, tăiate în sferturi.
• 4 felii de bacon, prăjite până devin crocante și tocate.
• 8 ardei dulci murați.
• Maioneză.

Cum se prepară acest aperitiv

Această rețetă de salată cu fasole și ouă se face așa. Asezati o bucata de salata iceberg pe o farfurie ca baza. Întindeți frumos restul ingredientelor pe el și serviți cu maioneză, care poate fi pusă într-un bol separat. Dacă doriți, puteți completa dressingul cu alte ingrediente.

A doua versiune de salată de crab

Această varietate de salată de fasole, ou și baton de crab este pentru cei cărora le este greu să obțină ingrediente exotice și rare. De asemenea, acest aperitiv iese foarte gustos. Pentru ea veți avea nevoie de:

• 2 căni de maioneză.
• 1 cană de ketchup de roșii sau sos dulce de chili.
• Jumătate de cană de fasole albă la conserva.
• Jumătate de cană de bețișoare de crab sau carne, tocată.
• Jumătate de cană de măsline negre, tocate.
• 2 ouă fierte tari, răzuite grosier.

Gătirea salatei de crab cu fasole

Cum să gătești o astfel de salată cu fasole și ouă? Se amestecă toate ingredientele și se lasăstați la frigider câteva ore sau peste noapte. Este de remarcat faptul că există multe opțiuni pentru prepararea sosurilor pentru această salată. De exemplu, puteți adăuga câteva picături de sos sriracha. Totul depinde de dorințele și imaginația ta.

Salata mexicană de fasole

Această salată colorată de fasole roșie și ouă arată delicioasă. În plus, îți ia doar câteva minute să-l prepari. Serviți acest aperitiv cu chipsuri tortilla sau ca garnitură. Cu excepția ouălor, toate componentele salatei sunt vegetale. Aceasta înseamnă că puteți face acest fel de mâncare vegan eliminând acest ingredient. Pentru rețeta de bază veți avea nevoie de:

• Conserve de fasole.
• 3 ardei dulci (roșu, galben și verde), tăiați cubulețe.
• Jumătate de cană ceapă roșie, tocată mărunt.
• Conserve de porumb.
• 2 ouă fierte tari, tocate.
• 1 cățel de usturoi, feliat cu un cuțit.
• Ulei de măsline - un sfert de cană;
• 4 linguri. linguri de oțet de vin roșu.
• 1 linguriță suc de lămâie.
• Sare de mare și piper pentru gust.
• Chips de tortilla (puteți folosi și cele obișnuite).

Cum se prepară o salată mexicană

Într-un castron mic, combinați ardeiul, ceapa, porumbul, usturoiul și coriandru. Adăugați ulei de măsline, oțet, suc de lămâie, sare de mare și piper după gust. Se pune fasolea, ouale si se amesteca foarte bine. Serviți cu chipsuri.

O altă opțiunesalată de ton

Puteți face această salată de fasole și ouă pentru o masă rapidă, ușoară și delicioasă. Îți va lua mai puțin de treizeci de minute să-l prepari. Veți avea nevoie de:

• 120 de grame de păstăi de fasole cu cozi tăiate.
• 2 cutii (150 grame fiecare) ton alb în suc propriu. Scurgeți saramura și zdrobiți carnea cu o furculiță.
• Conserve de fasole albă,.
• 1 ardei roșu mare, tăiat mărunt.
• 3 linguri de ulei de măsline.
• Un sfert de cană de suc proaspăt de lămâie (din 2 lămâi).
• 1 cană frunze de pătrunjel proaspăt.
• Un sfert de cană de ceapă verde tocată grosier.
• Sare grunjoasă și piper măcinat.
• 4 ouă medii, fierte tari și tăiate în jumătate.

Cum să gătești salata de ton

Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți fasolea verde până se înmoaie. Scurgeți și treceți apă rece peste păstăi pentru a le împiedica să se gătească.

Într-un castron adânc, combinați tonul, fasolea, ardeiul gras, uleiul de măsline, sucul de lămâie, pătrunjelul și ceapa. Se condimentează cu piper și sare, se amestecă bine. Serviți cu fasole verde și ouă deasupra.

Varianta ton și castraveți

Aceasta este o salată rapidă și ușoară la prânz, plină de proteine și fibre pentru a vă menține să vă simțiți sătul. Aromele strălucitoare și apetisante sunt combinate aici cu un număr redus de calorii. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 180 de grame de tonconservat în suc propriu.
• Fasole albă la conserva.
• Jumătate de cană de anghinare din conserve, tăiate în cuburi mici.
• 2 căni de verdeață de salată.
• 2 ouă fierte tari, tocate.
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin.
• Jumătate de cană de roșii cherry, tăiate la jumătate.
• 1 castravete mediu, tocat.
• 2 linguri. l. capere.
• 2 linguri. l. saramură din capere.
• 2 linguri. l. pătrunjel proaspăt, tocat.
• 2 linguri. linguri de oțet de vin roșu.
• Sare de mare și piper.

Gătirea salatei de fasole și pește

Într-un castron mic, combinați tonul, fasolea, ceapa, anghinarea, pătrunjelul, 1 lingură. l. oțet de vin roșu, 1 lingură. l. saramură de capere, sare și piper. Într-un castron separat, amestecați restul ingredientelor împreună cu oțetul rămas și saramura. Împărțiți uniform salata verde și amestecul preparat în două farfurii. Așezați tonul deasupra și serviți. Acest fel de mâncare le va plăcea tuturor.