Salata chinezeasca cu taitei: reteta instant cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria orientală câștigă în fiecare an din ce în ce mai mulți fani ai rețetelor rapide, când întregul proces nu durează mai mult de o oră. Unul dintre aceste feluri de mâncare populare este tăițeii instant, care sunt folosiți ca prim și al doilea fel și chiar uneori deserturi. Acest articol oferă recomandări pentru prepararea mai multor tipuri de salată cu tăiței chinezești, iar fotografiile vor arăta clar cum arată preparatul finit.

Titei chinezești: pe care să-l alegi pentru salată?

În rețetele de salate cu tăiței chinezești se folosesc de obicei următoarele produse instant: binecunoscutul „Rolton”, „Doshirak”, „Mivina” și, bineînțeles, funchose mai rafinat, care, la rândul său, este împărțit în mai multe subspecii, în funcție de lățimea tăițeilor. Ce fel de acest produs simplu ar trebui folosit în procesul de preparare a salatelor, deoarece nu fiecare rețetă își indică cu exactitate numele?

Cei care sunt apropiațifamiliarizați cu aceste produse fast-food, vor spune cu încredere: tăițeii firmelor „Rolton”, „Mivina” și „Doshirak” practic nu diferă unul de celăl alt. Astfel de tăiței sunt folosiți pentru astfel de salate care pot sta la frigider câteva ore și practic nu își pierd gustul, în plus, se servesc adesea reci.

Mâncărurile cu funchose, dimpotrivă, se servesc de obicei imediat după gătire, fierbinți sau calde, și nu se păstrează mai mult de o oră, deoarece tăițeii își pierd rapid gustul și proprietățile estetice.

Rețetă de cinci minute pentru burlaci

Această salată cu tăiței chinezești și cârnați a fost numită „cina burlacilor” dintr-un motiv, pentru că durează într-adevăr puțin timp indecent să se pregătească. Există prea multe calorii în ea din cauza unei combinații destul de neobișnuite de produse, datorită căreia senzația de sațietate nu lasă un om mulțumit pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a pregăti două porții veți avea nevoie de:

• un pachet de tăiței instant (40-50 grame);
• 100 de grame de porumb conservat;
• 200 de grame de orice cârnați - poate fi un produs fiert banal, cârnați sau șuncă mai rafinată.
• un buchet mic de ceapă verde;
• ou de pui fiert tare;
• maioneză după gust.

Cum să gătești?

Pentru a pregăti o astfel de salată cu tăiței instant chinezești, mai întâi trebuie să turnați apă clocotită peste tăiței, așteptați până se umfla puțin și scurgeți.restul apei. Este important să nu o aduceți într-o stare prea moale - atunci salata va fi mai puțin gustoasă, iar aspectul nu va fi suficient de estetic. Tăiați cârnații în cuburi mici, tăiați ceapa verde mărunt și aruncați porumbul din borcan într-o strecurătoare. Apoi, amestecați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați maioneza în cantitatea necesară și, dacă doriți, sare și piper negru. Ornați salata finită cu tăiței chinezești cu un ou fiert, tăiat în două părți.

O altă opțiune

Rețeta de salată cu tăiței chinezești de mai sus poate fi modificată după cum doriți. Experimentând cu produsele disponibile, pasionații de gastronomie au posibilitatea de a-și crea propriile variante de salată, ghidați de preferințele gustative. De exemplu:

• 1 pachet de tăiței instant;
• un castravete proaspăt;
• trei - patru cârnați sau 200 de grame de șuncă;
• trei ouă fierte;
• 180 de grame de maioneză;
• o ceapă mică.

Sutilități de gătit

Particularitatea acestei salate chinezești de tăiței este că vermicellii nu trebuie să fie pregătiți mai întâi cu apă clocotită, ci doar amestecați cu maioneză (jumătate de porție) și lăsați timp de o oră sau două într-un loc răcoros. În acest timp, va absorbi umezeala și se va umfla puțin. Dacă îl aburiți, ca de obicei, cu apă clocotită, atunci structura fragilă a vermicellilor nu va rezista amestecării ulterioare, iar produsul se va transforma într-o masă neatractivă.

În timp ce tăițeii se umflă, fierbeți cârnații, răciți și tăiați înbucăți mici, tocați și ouăle și castraveții (nu trebuie să îndepărtați pielea de pe el). Tăiați ceapa în fâșii foarte subțiri. Combinați toate ingredientele, amestecați ușor și adăugați la tăiței, turnați peste maioneza rămasă și amestecați din nou ușor cu o lingură. Serviți imediat, ornat cu legume proaspete.

Cu fructe de mare

Dacă vrei un fel de mâncare mai sofisticat, poți face o salată chinezească de tăiței funchose conform rețetei de mai jos.

Trebuie să topești 25 de grame de unt într-o tigaie și să pui în ea doi căței de usturoi, tăiați în felii subțiri. Așteptați ca culoarea să se schimbe și apoi îndepărtați usturoiul cu o lingură și trimiteți două sute de grame de cocktail de mare în tigaie (asemenea seturi sunt vândute în fiecare supermarket deja decojite și tocate), care trebuie mai întâi spălate sub jet de apă rece.. Prăjiți fructele de mare la foc mare timp de cinci minute, amestecând constant, apoi adăugați 60 de grame de smântână de calitate superioară, câteva linguri de apă fierbinte și, acoperite cu un capac, fierbeți timp de cel mult trei minute.

Se scoate tigaia cu fructe de mare de pe foc, se pune pe aragaz o oala cu apa clocotita cu sare, in care fierbem funchose 4-5 minute, apoi se toarna continutul tigaii intr-o strecuratoare.

Puneți tăițeii pe farfurii de servire și puneți peste ele în mod pitoresc fructele de mare într-un sos cremos delicat. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu o crenguță mică de pătrunjel creț.

Din alimente vegetariene

Ca o masă completăsau cina, poti pregati o salata de casa cu taitei chinezesti dupa o reteta imprumutata de la vegetarieni. Chiar și fără prezența cărnii, este foarte satisfăcător datorită combinației armonioase de legume, iar condimentele conferă preparatului un farmec aparte și un gust rafinat. În ciuda abundenței aparente de ingrediente, salata se prepară foarte repede, după cum se spune, în grabă.

• 280 de grame de tăiței chinezești;
• morcovi și ardei gras roșii câte unul;
• o mică inflorescență de broccoli;
• 1/3 bucată furculiță pentru varză roșie;
• 120 de grame de mazăre verde, conserve de porumb sau fasole încolțită (alegerea dvs.);
• un buchet mic de ceapă verde;
• 2 linguri. linguri de sos de soia, oțet de orez și ulei vegetal nearomat;
• 1 lingură lingură de zahăr;
• 1 linguriță de ghimbir ras;
• 1-2 căței de usturoi;
• un praf de ardei iute cayenne.

Gătit în etape

Primul lucru de făcut în procesul de preparare a salatei chinezești de tăiței este să fierbi ingredientul principal, adică vermicelli în sine. De obicei, se gătește nu mai mult de trei până la cinci minute, așa că este mai bine să nu mergeți departe de aragaz pentru a nu exagera. Trebuie coborât în apă clocotită, faceți focul mic, așteptați perioada necesară și, aruncându-l într-o strecurătoare, clătiți puțin cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru ca tăițeii să nu se lipească într-un singur bulgăre în timpul procesului de răcire. Apoi, puneți ingredientul finit pe masă, astfel încât să se usuce ușor, iar între timp, împărțiți broccoli în inflorescențe mici și fierbeți întimp de câteva minute în apă clocotită. Este important ca varza să nu-și piardă culoarea verde strălucitor. Aceasta va fi confirmarea faptului că vitaminele utile au rămas cu ea și nu au intrat în apă.

În continuare, puneți tăițeii într-un castron larg și, după ce turnați sosul de soia, amestecați ușor, de preferință cu mâinile. În vasul unui blender, combina zahărul, ghimbirul, usturoiul tocat, ardeiul de cayenne și oțetul cu ulei. Bateți la viteză mică și turnați produsul principal cu sosul rezultat, adăugați broccoli și amestecați din nou. Apoi, tăiați varza roșie și ardeiul gras în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit, ceapa verde în bucăți mici și răzuiți morcovii pentru morcovi coreeni. Adăugați legumele rezultate la tăiței, trimiteți leguminoasele acolo și amestecați din nou ușor. Serviți salata finită la masă, dacă doriți, decorați cu verdeață sau felii de castraveți proaspeți.

Salata simplă funchose cu carne

Salata chinezeasca de casa cu taitei amidonati (numita colocvial funchose) poate fi preparata intr-o varianta mai satioasa, care va atrage mai ales iubitorii de carne cu condimente picante. Acest fel de mâncare este unul dintre mâncărurile tradiționale din Asia de Sud-Est. Este servit nu numai pentru prânz și cină, ci adesea chiar și pentru micul dejun și este, de asemenea, luat de bunăvoie ca o gustare la serviciu. Pentru a pregăti o astfel de salată de carne veți avea nevoie de:

• 300 de grame tăiței amidonați;
• 700 de grame de file de carne, în mod tradițional luați carne de porc în jumătate cu carne de vită, dar puteți experimenta cu pui sau mai cunoscutvițel.
• o ceapă și un morcov fiecare;
• 2 linguri. linguri de sos de soia și ulei vegetal;
• doi căței de usturoi;
• 1/2 linguriță amestec negru, roșu și ienibahar;
• 1/4 nucșoară rasă.

Gătit

Ca orice fel de mâncare, începem să gătim salată de tăiței chinezești funchose cu un produs care necesită cea mai lungă prelucrare - cu carne. Fierbeți fileul într-o cantitate mică de apă, strecurați bulionul încă fierbinte și turnați peste ingredientul principal. Tăiați carnea în fâșii subțiri sau cuburi mici.

Tăiați ceapa în cele mai subțiri jumătăți de inele și curățați și radeți morcovii pentru salatele coreene. Amestecați legumele, carnea și funchose într-un singur bol. Într-un castron mic, amestecați uleiul și sosul de soia, adăugați condimentele măcinate și usturoiul tocat, amestecați bine și turnați peste salata pregătită cu această masă. Se amestecă ușor, se acoperă cu folie alimentară sau cu un capac și se pune într-un loc răcoros timp de o oră sau două, astfel încât conținutul bolului de salată să fie saturat cu aroma de condimente.

O altă rețetă funchose

Această salată cu tăiței instant chinezești a venit în țara noastră din Coreea. La urma urmei, este renumit pentru preparatele pe bază de paste din sticlă cu diverși aditivi sub formă de legume, carne sau fructe de mare. În acest caz, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• 400 de grame taitei chinezesti cu amidon;
• 380 de grame file de vită;
• câte ceapă și morcovi, ardei gras mare (de preferințăroșu).
• 130 de grame de ulei vegetal (uleiul de susan este de obicei folosit în Coreea);
• un buchet mic de coriandru sau patrunjel;
• patru catei de usturoi zdrobiti intr-o presa;
• 2 linguri. linguri de sos de soia, oțet (de preferință orez) și susan ușor prăjit.
• câte un praf de ardei iute iute, ienibahar, zahăr și sare după gust și puțin coriandru.

Gătitul corect

Știind că tăițeii chinezești pentru salată se prepară în câteva minute, este mai bine să începeți să gătiți cu legume: tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras, iar castraveții tăiați fâșii. Este mai bine să radați morcovii pentru mâncăruri coreene, aspectul său va crea o atmosferă suplimentară a bucătăriei asiatice. Apoi, tăiați carnea fâșii subțiri, încălziți bine tigaia cu două linguri de ulei și puneți fileul acolo. Nu este nevoie de sare și piper, acoperiți și. Carnea trebuie să fie prăjită, nu înăbușită.

După 7-10 minute (timpul de gătire depinde de grosimea bucăților), puneți carnea într-un castron separat, adăugați încă câteva linguri de ulei în tigaie și prăjiți ceapa în ea (nu mai mult de un minut), turnați o linguriță de sos de soia și, amestecați, puneți într-un castron mic. În același recipient se mai toarnă puțin ulei, se pun morcovii și, amestecând, se călesc nu mai mult de un minut, să rămână crocant. Se scoate cu o lingura cu fanta pe o farfurie (separat de ceapa si carne), si mai adauga putin in uleiul ramas in tigaie, iar acum prajeste ardeiul, avand grija canu a devenit moale, ci doar ușor rumenita.

În paralel cu prăjirea legumelor, puteți găti tăiței chinezești: coborâți funchose-ul în apă clocotită cu sare și gătiți timp de cel mult trei minute. Apoi, transferați-l în apă rece și lăsați-l acolo timp de zece minute, apoi înclinați-l într-o strecurătoare. Întindeți-vă pe masă și tăiați în bucăți de aproximativ opt centimetri lungime.

Combină condimentele tocate într-un mojar, adaugă usturoiul și sare cu zahăr, sosul de soia, coriandru și oțet tocate mărunt, precum și uleiul vegetal rămas. Mutați cu atenție masa, puteți bate ușor cu un blender. Pentru a pregăti o salată chinezească de tăiței funchose, trebuie să puneți tăițeii finiți într-un castron larg, deasupra carnea și legumele, turnați peste sos și amestecați ușor. La servire, se presară cu semințe de susan, ușor prăjite într-o tigaie uscată până la aroma caracteristică.

Experții recomandă

Se recomanda fierberea taiteilor de sticla intr-o cantitate mare de apa, cel putin un litru la suta de grame de funchose uscat. Și pentru ca acesta să nu se lipească în timpul procesului de gătit, bucătarii experimentați recomandă să adăugați puțin ulei vegetal în apă - o lingură. Dacă funchose este folosit cel mai subțire dintre cele existente (se numește pânză de păianjen), atunci nu trebuie fiert deloc. Este suficient doar să turnați apă clocotită pentru câteva minute, evitând umflarea excesivă, care afectează negativ gustul și calitățile externe ale felului de mâncare.