Cum se prepară sandvișuri: idei, ingrediente, rețete și decor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

La cuvântul „sandwich” mulți oameni își imaginează o bucată de pâine unsă cu unt, deasupra căreia se află o bucată de cârnați. Cu toate acestea, a crea o varietate de sandvișuri este o întreagă artă care nu este dificilă, dar trebuie învățată. Acum este la modă să organizezi petreceri cu o masă de bufet ușoară, pe care se află sandvișuri pentru o gustare. Oaspeții vin la masă și își aleg opțiunea preferată. Sunt stivuite pe o tavă, sau pe farfurii cu mai multe niveluri în rânduri, sau în formă de evantai. Diferențele sunt create nu numai sub formă de pâine feliată, ci și în varietatea de umpluturi și originalitatea designului.

În articol, vom lua în considerare cum să facem sandvișuri, astfel încât acestea să arate spectaculoase și festive. Să prezentăm cititorului mai multe umpluturi delicioase, cum să gătești sandvișuri obișnuite și fierbinți. Vom acorda o atenție deosebită decorarii și servirii eficiente la masă pentru fiecare zi, pentru o vacanță pentru copii sau pentru o petrecere pentru adulți.

Idei de design

Forma sandvișurilor pentru o gustare depinde de felul în care este feliată pâinea. Poate fitriunghiuri dreptunghiulare, dreptunghiuri, piese pătrate sau în formă tăiate cu un tăietor special, cum ar fi o inimă, o floare sau un romb.

Pentru a păstra ingredientele pe pâine, trebuie să o ungi fie cu ulei, fie cu sos, fie să aplici o umplutură moale.

Pentru micul dejun sau o cină în familie, puteți face în grabă sandvișuri simple, iar pentru o sărbătoare festivă, încercați să creați ceva special, petreceți timp nu doar făcând un fel de mâncare delicios, ci și interesant vizual. Sandvișurile cu culori diferite arată frumos, de exemplu, brânză galbenă, carne sau bacon roz, salată verde, măsline negre, tăiate în cercuri etc.

Există sandvișuri deschise și închise cu o a doua bucată de pâine. În această opțiune de design, cel mai bine este să folosiți felii foarte subțiri. În orice caz, ar trebui să fie convenabil ca o persoană să muște o bucată. Adesea, pentru prepararea sandvișurilor - deschise, închise, snack-bar-uri - pâinea se ia fără crustă. Se taie cu un cuțit ascuțit, lăsând doar firimitura. Apoi ies mai fragede.

Cum se servesc sandvișurile?

Dacă puneți tartine mici pe un fel de mâncare obișnuit, atunci este indicat să le aranjați cu flori alternate și gustări. De exemplu, mai întâi așezați sandvișuri triunghiulare cu colțuri în centru sau cu un evantai. Aranjați obiectele dreptunghiulare în jurul marginilor tăvii. Dacă umplutura permite, atunci acestea pot fi așezate vertical, așezându-le în rânduri unul lângă celăl alt. Uneori, pentru o companie mare, sandvișurile sunt așezate în piramide, punându-le unul peste altul.

Dacă aveți farfurii cu mai multe niveluri, atunci puneți produsele finite în cerc, începând de la mijlocul farfurii. Dacă deasupra sandvișurilor există detalii decorative, de exemplu, o jumătate de roșie sau măsline tăiate în felii subțiri, atunci acestea sunt așezate doar pe un rând pentru a nu deranja modelul decorului.

Sandvișurile pentru ziua de naștere a unui copil trebuie să fie interesante de decorat. În primul rând, umplutura ar trebui să atragă majoritatea bărbaților. În al doilea rând, nu ar trebui să existe produse care pot provoca o reacție alergică la orice oaspete. În al treilea rând, creați un decor distractiv realizând figurine cu insecte sau personaje din basme sau desene animate populare.

Fii atent la combinația de culori de pe farfurie. Dacă sandvișurile sunt închise și făcute din pâine albă, apoi adăugați puncte de accent strălucitoare deasupra punând pe ele bucăți de ardei dulce sau măsline umplute. De asemenea, puteți pune o altă gustare în culori bogate între sandvișuri, cum ar fi roșii umplute.

gustare cubaneză

Acestea sunt sandvișuri consistente, cu carne și ușor picante, care sunt perfecte pentru băuturi tari iarna. Se prepară carne de porc fiartă sau prăjită, șuncă tăiată subțire, murături, sos. Cum să faci sandvișuri? Lucrarea principală este pregătitoare. Trebuie să fierbi carnea slabă de porc, poți folosi muschiu. Înainte de a pregăti sandvișurile, asigurați-vă că lăsați carnea să se răcească, altfel se va sfărâma sub cuțit. Puteți prăji carnea într-o tigaie și o puteți tăia în chipsuri subțiri.

Castraveții alegnu prea acid și folosiți un cuțit ondulat ondulat pentru tăiere. Sunca poate fi feliată subțire singură sau cumpărată preambalată.

Pentru a face sosul, amestecați 2 linguri. l. maioneza cu 1 lingura. l. muştar. Alegeti nu foarte picant, altfel sandviciurile vor fi aprinse. O bucată subțire de pâine se unge cu sos, deasupra se pune o bucată de șuncă îndoită în jumătate, apoi carnea se taie în strat subțire și se decorează produsul cu un cerc ondulat de castraveți.

Varianta de pește roșu

Feiile de pâine neagră de secară sunt folosite pentru gustările de pește. Pentru a face sandvișuri pentru ziua de naștere veți avea nevoie de:

• Brânză moale cremoasă.
• Somon sau somon sărat feliat subțire.
• Inele de ceapă dulce roșie.
• Salată verde proaspătă.
• Bucăți mici de castraveți murați.
• Măsline pe o scobitoare ca decor.

Deci cum faci sandvișuri cu pește? Deoarece produsele sunt închise, tăiați două bucăți de pâine neagră pentru fiecare gustare și întindeți-le cu cremă de brânză. Apoi, pe bucata inferioară sunt așezate cercuri de castraveți feliate subțiri.

Următorul strat este întins cu pulpă de somon și rondele de ceapă. Schimbați straturile cu salată verde și repetați așezarea în ordine inversă, acoperind ultimul strat cu o bucată de pâine. Pentru a decora sandvișurile, înșiră o măsline verde pe o scobitoare și lipește-o în felia de pâine de sus. Un astfel de sandviș poate fi pus atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă. Arată strălucitorși spectaculos, deoarece mai multe culori contrastante sunt combinate într-un singur aperitiv.

Hering pe pâine maro

Toată lumea adoră un sandviș delicios cu hering. Acesta este un aperitiv grozav pentru băuturi tari, care poate fi făcut atât pentru membrii gospodăriei, cât și pentru prietenii care vin brusc în vizită. Pâinea neagră „Borodinsky”, care se vinde în „cărămizi”, se potrivește bine cu heringul. Cel mai convenabil este să-l tăiați în pătrate. Întindeți un strat gros de unt deasupra pâinii.

Puneți deasupra porțiuni de hering, după ce ați îndepărtat toate cojile și oasele. Puteți stropi un sandviș atât cu ceapă verde, cât și cu ceapă. Este de dorit doar să turnați apă clocotită peste rondelele de ceapă pre-tăiate, astfel încât să iasă toată amărăciunea. Unele gospodine mură ceapa turnând apă peste ele și adăugând un praf de zahăr și oțet. Ar trebui să stea timp de 10 minute, apoi îl puteți folosi pentru a face sandvișuri. Așezați o crenguță de mărar deasupra fiecărei bucăți de pâine și o puteți servi oaspeților pe masă. Puteți avea încredere că aperitivul se va epuiza în câteva minute.

Gustări de sărbători

Nici o vacanță mare nu este completă fără sandvișuri cu caviar și unt. În ciuda costului ridicat, fiecare gospodină încearcă să facă o gustare atât de delicioasă pentru cei dragi. Absolut toată lumea iubește caviarul, chiar și acei oaspeți care nu mănâncă deloc pește. În plus, este un produs foarte util care conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Sunt necesare organismului uman, mai ales în anotimpurile de iarnă și primăvară, când sunt resimțite acut.dezavantaj.

Pentru sandvișuri, atât cu caviar negru, cât și roșu, se folosește numai pâine albă. Poate fi o baghetă proaspătă subțire cu o crustă crocantă sau pâine prăjită care este tăiată în triunghiuri. Pe felii se întinde un strat gros de unt și deasupra se pune caviarul cu o lingură. Este de dorit ca acesta să acopere întreaga suprafață a pâinii. Pentru a decora gustarea, folosește o crenguță de verdeață. Poate fi pătrunjel sau mărar, dacă doriți.

Umplutură pentru sandvișuri

Să vedem cum să facem sandvișuri cu toppinguri gătite separat. Există câteva rețete minunate și delicioase pe care gospodinele le folosesc pentru a pregăti mesele de sărbători și ocazii speciale.

• „Aperitiv original”. Veți avea nevoie de trei brânză procesată „Prietenie”, 2 căței de usturoi și maioneză. Brânza trebuie rasă pe răzătoare fină. Dacă nu se freacă, ci se unge, nu vă faceți griji, doar puneți-l la congelator pentru câteva minute. Acest lucru va fi suficient pentru a o freca rapid și fără prea multe bătăi de cap. Apoi folosiți un aparat de usturoi pentru a zdrobi câțiva căței de usturoi. Dacă vă place mai picant, adăugați un alt cuișoare. Apoi puneți câteva linguri de maioneză într-un bol și amestecați totul bine. Puteți servi aperitivul separat, dar arată grozav și pe sandvișurile cu pâine neagră. Deasupra, puteți pune inele subțiri de măsline negre fără sâmburi ca decor.
• "Salata cu morcovi". Cum să gătești sandvișuri cu o astfel de umplutură? Pentru un astfel de aperitiv se fierb trei ouă tari de pui, se răcesc la receapa si zdrobim cu o furculita. Morcovii trebuie fierți și rasi. Rămâne să adăugați maioneză, sare, piper și amestecați bine. Pâinea de secară este, de asemenea, folosită pentru a crea astfel de sandvișuri. Deasupra poți pune castraveți murați tăiați în cercuri.

• „Salata de macrou”. Pentru o astfel de gustare, cumpărați un borcan de macrou în ulei, scoateți oasele din pește și tăiați cu o furculiță. Se fierb apoi trei-patru ouă și, după ce s-a răcit, se toacă și se amestecă cu peștele. În plus, puteți tăia în cuburi ceapa de soiuri dulci. Se toarnă totul cu maioneză și se amestecă bine până se formează o masă omogenă. Un astfel de aperitiv se întinde perfect pe bucăți de pâine. Puteți decora sandvișuri cu crenguțe de mărar sau pătrunjel.
• „Amestec de ton”. Veți avea nevoie de o cutie de ton în ulei, cremă de brânză (100 de grame), două ouă de pui fierte, ceapă verde, condimente. Se poate adăuga usturoi dacă se dorește. Intr-un bol amestecam ouale fierte zdrobite cu furculita, zdrobestem in acelasi fel tonul din borcan. Adaugam crema de branza si ceapa verde tocata marunt. Amestecul trebuie sărat și piperat. Va fi delicios cu usturoi. Pentru astfel de sandvișuri, cel mai bine este să prăjiți ușor pâinea într-o tigaie fără ulei sau pe grătar pe ambele părți și abia apoi să întindeți sandvișurile cu umplutura pregătită.

Sandvișuri fără pâine

Când spunem „sandwich”, ne imaginăm pâine cu ceva deasupra, dar există opțiuni pentru gustări fără ea. Este util pentru cei care țin dietă și nu vor să se supraîncărcăcorp cu produse din făină. Ca bază pentru a crea o versiune atât de interesantă de sandvișuri, puteți lua castraveți proaspeți. Coaja poate fi lăsată, sau o puteți curăța cu un cuțit special. Scoateți partea interioară suculentă cu o lingură sau o racletă. Se dovedește un gol în care poți pune umplutura. De exemplu, puteți folosi șuncă slabă stratificată și brânză moale pentru a ține bucățile de castraveți împreună. Puteți toca mărunt ceapa verde la mijloc. Acest sandviș cu vitamine poate fi dat unui copil când apar primii castraveți.

Sandvișurile de acest tip pot fi făcute folosind diferite produse, de exemplu, înfășurați umplutura într-o frunză de varză sau salată verde, sau invers, ascundeți verdețurile și legumele într-o bucată de șuncă sau pui tăiat subțire sanului. Sandvișurile excelente se obțin numai din legume, de exemplu, puneți o felie de castravete, ceapă, salată verde pe un cerc de roșii și acoperiți cu încă o bucată de roșie.

Există chiar și sandvișuri calde fără pâine. De exemplu, puneți ciuperci înăbușite, roșii feliate și salată verde pe fâșii de vinete sau dovlecel prăjite. Acoperiți totul cu o a doua fâșie de vinete și serviți cald.

Aperitive calde

La micul dejun sau la cină, toți membrii familiei vor fi foarte încântați de sandvișuri calde cu cârnați și brânză, a căror rețetă este probabil cunoscută multora. Pâinea poate fi folosită atât alb, cât și negru. Cumpărați imediat un prăjitor de pâine, pretăiat în pătrate identice. Peste fiecare bucată se aplică un strat de unt sau se întinde cu maioneză(va fi mai suculent), puneți cârnați fierți tăiați în cercuri, acoperiți cu rondele subțiri de salată verde ardei și ceapă.

Este recomandabil să luați soiuri dulci, de exemplu, roșu Crimeea. Întindeți apoi feliile de roșii pe toată lățimea pâinii și presărați totul deasupra cu brânză tare rasă. Alegeți soiul preferat. La final, poți stropi totul cu piper negru sau cu condimentul tău preferat, precum turmeric sau coriandru. Când toate sandvișurile sunt gata, puneți-le într-un prăjitor de pâine orizontal sau într-un cuptor simplu. Gatiti pana cand branza se intinde peste paine. Serviți aceste sandvișuri fierbinți.

Crutoane cu sos de usturoi

Pentru micul dejun, familia ta poate găti crutoane parfumate. Veți avea nevoie de două ouă, o baghetă, sare, piper, brânză tare, mărar, maioneză și usturoi. Rețeta constă în doi pași de gătit:

1. Tăiați bagheta în bucăți egale, scufundați-le în amestecul de ouă, sare și piper. Se prăjește pe ambele părți.
2. Într-un castron separat, amestecați brânza tare rasă, usturoiul stors (după gust) și mărarul tocat. Adăugați o lingură de maioneză și amestecați toate ingredientele a doua oară. Pune pastele fierte pe pâine prăjită și dă-le la cuptorul preîncălzit timp de 7 minute.

Crutoane crocante grozave cu brânză topită. Sațios, gustos și destul de rapid.

Hamburger

Toți adulții sunt bine conștienți de faptul că a mânca fast-food este foarte rău pentru stomac, dar este greu pentru copiiexplica. Vor un hamburger McDonald's. Deci haideți să facem acasă sandvișul lor preferat. Pentru a crea o astfel de gustare, avem nevoie de următoarele produse:

• Cotlet de porc sau de vită. Dați-i o formă rotundă caracteristică în timp ce prăjiți.
• Chiflă specială de tip sandviș sărat, în aceeași formă.
• Felie subțire de brânză.
• Castraveți murați tăiați mărunt.
• Ketchup sau muștar dulce.
• Frunza de salata verde.
• Inele de ceapă dulce.

În primul rând, gătiți cotlet obișnuiți, doar dați-le forma de care aveți nevoie pentru un hamburger. Când s-a răcit, tăiați chifla în jumătate pe lungime și începeți să așezați componentele sandwich-ului. Intindeti partea de jos cu sosul ales, puneti deasupra cotlet, puneti peste ea o felie de branza, aruncati rondele de ceapa si castraveti, acoperiti totul cu o frunza de salata verde si acoperiti sandviciul cu a doua parte a ruloului. Se încălzește ușor la cuptor înainte de servire.

Decorare

Pe lângă faptul că sandvișurile ar trebui să fie delicioase, asigurați-vă că acordați o atenție deosebită decorarii lor. Chiar și sandvișurile simple de pe masa festivă pot fi decorate cu imaginație. Pentru a face acest lucru, folosiți căni de castraveți, măsline, măsline, jumătăți de roșii cherry, crenguțe de verdeață. Pentru petrecerile copiilor, deranjează-ți să faci figuri din legume sau fructe, de exemplu, o gărgăriță, ca în fotografia din articol.

Să ne uităm la unele dintre cele mai populare moduri de a decora sandvișuri:

• Rungă de verdeață. Folosit ca mararulși câteva frunze de pătrunjel.
• Aranjament frumos de ingrediente pe o bucată de pâine. Acest lucru este potrivit pentru umpluturi mixte, de exemplu, așezați un model de caviar roșu și negru pe o bucată de pâine. Puteți tăia suprafața în jumătate sau puteți face curbe frumoase.
• Țeserea de benzi subțiri, ca într-un coș. Acesta este potrivit pentru ingrediente tari, cum ar fi tăierea brânzei și cârnații. Al doilea strat este așezat într-un model de șah peste cel anterior.
• Incrustație. Acesta este aranjamentul particulelor solide de o culoare contrastantă în stratul pastos al umpluturii principale, de exemplu, bucăți mici de pește roșu sau caviar, bucăți de măsline negre sau ardei de salată roșie sunt adăugate la pasta de brânză albă.

În concluzie, merită adăugat că trebuie să folosiți numai produse proaspete pentru sandvișuri și să pregătiți gustări chiar înainte de sosirea oaspeților. Gătitul sandvișurilor este ușor, principalul lucru este să adaugi puțină imaginație.