Sandvișuri cu ficat de cod și castraveți: rețete, decor, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Experții consideră ficatul de cod ca fiind unul dintre produsele care conțin o cantitate imensă de substanțe utile organismului uman. Abundența uleiului de pește bogat în acizi grași polinesaturați este considerată deosebit de valoroasă. În ciuda faptului că conținutul de calorii al ficatului de cod este destul de mare, nutriționiștii recomandă insistent includerea acestuia în dieta pacienților în perioada de recuperare după un tratament de lungă durată și persoanelor care se confruntă cu un stres fizic și psihic mare.

Cel mai des, acest produs este folosit la prepararea de tot felul de salate de gustare, dar cea mai avantajoasă este utilizarea lui ca unul dintre componentele sandvișurilor. Sandvișuri interesante cu ficat de cod conservat vor decora orice sărbătoare festivă. Pulpa sa fragedă se potrivește bine cu alte produse, ceea ce vă permite să gătițivarietate de aperitive. În articolul nostru, vă vom spune cum să faceți sandvișuri cu ficat de cod și castraveți.

Sfaturi utile pentru alegerea unui produs

Cunoscătorii nu recomandă să vă grăbiți să cumpărați primul borcan de ficat de cod conservat care v-a atras atenția în magazin. Agitați-l ușor mai întâi pentru a verifica dacă conținutul său este liber în interior? Dacă este așa, atunci producătorul a înșelat: greutatea borcanului este asigurată în principal nu de prezența bucăților de ficat în el, ci de excesul de grăsime, care nu este necesar pentru a face sandvișuri. Cu o masă totală de conserve, care este de 230-240 de grame, greutatea reală a ficatului ar trebui să fluctueze între 60-120 de grame. Dacă această cifră este sub 40-50% din masa conservelor, experții recomandă să se abțină de la o astfel de achiziție. Trebuie să cumpărați numai ficat natural. Produse precum „Murmansk Cod Liver” și „Cod Liver and Caviar” nu sunt potrivite pentru prepararea sandvișurilor, deoarece conținutul borcanului din aceste conserve este în principal ulei.

Dacă îți atrage atenția un borcan cu ficat și caviar de pește roșu, ar trebui să-l iei, în ciuda costului relativ ridicat. Astfel de conserve vor face sandvișuri minunat de gustoase, care, în ciuda simplității preparării, vor arăta superb pe masa festivă.

Recomandări pentru prepararea de sandvișuri delicioase cu ficat de cod

Ficatul de cod este un produs neobișnuit de gustos. Printre ale luiCunoscătorii numesc deficiențe un nivel de calorii prea ridicat (în 100 de grame de produs - 613 kcal). Dar dacă pui bucățile de ficat într-o sită și lași uleiul să se scurgă, conținutul de grăsime al vasului va scădea semnificativ. Valoarea nutritivă ridicată a conservelor poate fi redusă folosind felii rotunde de castraveți în locul bazei de pâine a sandvișului.

Pasta pentru umplut sandviciuri cu ficat de cod (reteta cu poza se poate alege dupa gustul tau in acest articol) se pregateste in prealabil si se invecheaza ceva timp la frigider. Dimpotrivă, ar trebui să fie decorat imediat înainte de servire, altfel aperitivul poate fi „însuflețit”, motiv pentru care își va pierde aspectul apetisant.

Conservele de ficat de cod se potrivesc bine cu castraveții, atât sărați, cât și proaspete, ouă, roșii, unt (unt), brânză, ceapă și o mare varietate de ierburi. Fanii combinațiilor originale pot crea sandvișuri cu ficat de cod, castraveți și kiwi (sau avocado). Este mai bine să tăiați castravetele în cuburi (dacă îl dați pe răzătoare, o cantitate mare de suc va ieși în evidență, iar umplutura de ficat se va dovedi prea lichidă).

Iubitorii de ceapă pot adăuga în siguranță această legumă sănătoasă (tocată) la umplutura pentru sandvișuri cu ficat de cod și castraveți. Ceapa (atât proaspătă, cât și murată) se potrivește bine cu o mare varietate de ingrediente. Ceapa verde și ceapa se completează sau se înlocuiesc reciproc. Puteți înlocui ceapa cu pătrunjel sau mărar tocat. Trebuie remarcat faptul că excesul de mărar poate distruge gustul produsului principal.

Sandvișuri de piraterie cu ficat de cod șicastravetele va da adaos de catei de usturoi tocati. Dar nu trebuie folosit mai mult de 1 cuișoare, deoarece poate umbri și alte produse cu aroma și gustul său ascuțit.

Maioneza in sandviciuri cu ficat de cod si castraveti poate fi inlocuita cu ulei de masline sau iaurt neindulcit – acest lucru face ca gustul gustarii sa fie mai original si usor. Puteti adauga in umplutura 100 de grame de branza (tare), care se macina pe razatoarea (medie) si se amesteca cu restul ingredientelor. Această umplutură este tandrețe mai hrănitoare. Interesante sandvișuri cu ficat de cod se fac cu brânză de vaci, măr tocat, ardei gras copt (se curăță și se taie fâșii subțiri, după care se pun deasupra umpluturii), bucăți de avocado tocate.

Gustarea se prepară atât din pâine albă, cât și din pâine de secară, care se recomandă să fie ușor uscată la prăjitor de pâine sau la cuptor (deci nu va absorbi prea mult uleiul). Unii bucătari folosesc pâine ușor învechită, care pur și simplu este lăsată să stea o vreme în aer. Sandvișurile închise se recomandă să fie ținute sub presiune înainte de servire, ceea ce le face compacte și mai convenabile pentru consumatori. Nu este recomandat să creați sandvișuri cu mult înainte de servire, dar este mai bine să pregătiți masa pentru întindere pe pâine în prealabil, să o puneți într-un borcan de sticlă, să o acoperiți cu un capac și să o puneți la frigider.

Cum să decorezi sandvișurile cu ficat de cod și castraveți?

Toasturile pot fi decorate cu felii de ridichi tocate, măsline și măsline negre,capere, felii subtiri de lamaie, felii de rosii. Înainte de a așeza sandvișurile pe un platou, puteți pune pe ele frunze de salată verde, care vor da aperitivului un aspect mai festiv și mai elegant. Pentru a decora sandvișuri pentru Anul Nou sau masa festivă, folosiți caviar roșu, creveți sau pește roșu (felii subțiri).

Gătit aperitiv castraveți

Pe baza principiilor generale ale creării unei gustari populare, puteți face sandvișuri cu ficat de cod și castraveți proaspeți. Opțiunile sunt prezentate într-o gamă largă. Sandvișurile cu ficat de cod și castraveți murați sunt la fel de îndrăgite de gurmanzi. Unele rețete combină ambele legume - prevăd utilizarea castraveților proaspeți și murați. Vă oferim să faceți cunoștință cu cele mai interesante moduri de a crea o gustare.

Cum să faci un sandviș pentru o sărbătoare festivă?

Pregătindu-se de sărbătoare, gospodinele încearcă să creeze delicii care, pe lângă plăcerea gastronomică, să aducă plăcere estetică oaspeților. Cu sandvișurile cu castraveți (proaspăt) și ficat de cod prezentate în această secțiune, va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul cu siguranță te va mulțumi. Utilizați:

• pâine pătrată netăiată (albă sau secară);
• o conserve de ficat de cod;
• 50 de grame de brânză tare;
• 1 castravete;
• patru ouă;
• puțin pesmet;
• maioneză;
• 100 de grame de untulei;
• piper.

Descrierea metodei de gătit

Ei funcționează astfel:

Fierbeți ouăle, frecați gălbenușurile pe răzătoarea fină, tăiați albușurile în cuburi. Ficatul este eliberat de excesul de ulei și frământat. Nu este nevoie să turnați uleiul

2. Caramida de pâine este tăiată în două părți egale. Una dintre ele este imediat împărțită în bucăți identice, firimitura este selectată din ceal altă.

3. A treia parte a firimiturii este pusă într-un borcan în care se află uleiul. După un timp, îl scot, adaugă ficat piure, proteine tocate și gălbenușuri, se piperează ușor, se adaugă sare dacă se dorește și se amestecă.

4. Jumătate fără pesmet se umple cu paste fierte, se așează pe o farfurie și se trimite la frigider, unde ar trebui să se întărească pentru o jumătate de oră - patruzeci de minute. Apoi îl scot, îl taie (este mai bine să folosești un cuțit cald pentru asta).

5. Bucățile de pâine, tăiate din prima jumătate, se ung cu unt. Sunt așezate în bucăți cu umplutură. Sandvișurile așezate pe o farfurie ar trebui să fie umplute.

6. Suprafața sandvișurilor este unsă cu maioneză, iar sandvișul este decorat cu felii de castravete proaspăt și gălbenușuri mărunțite. Marginile cercurilor pot fi tăiate, transformându-le în frunze drăguțe improvizate.

Varianta de castraveți murați

Aceste sandvișuri sunt gustarea perfectă de sărbători. Opțiunea prezentată în această secțiune este considerată una dintre celecel mai simplu și mai delicios. Deoarece rețeta necesită utilizarea murăturilor, aperitivul poate fi pregătit pentru Crăciun, Anul Nou sau orice altă sărbătoare de iarnă. Utilizați:

• 170 grame ficat de cod (conserve);
• un ou;
• 50 de grame de brânză (tare);
• unul sau două muraturi;
• 10-14 felii de pâine albă;
• verzi (orice) - pentru decor.

Cum să prepari un tratament?

Va dura aproximativ 15 minute pentru a găti. Valoarea energetică a 100 de grame de produs este de 341 kcal. Aceștia se comportă astfel:

1. Deschide o conserve și pune ficatul într-un castron. Nu scurgeți uleiul, altfel umplutura va fi uscată. Se adauga un ou fiert si branza, tocate cu razatoarea. Frământați și amestecați totul cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă.
2. Pâinea albă se taie în felii subțiri și se usucă la cuptor sau într-o tigaie (uscata). Fiecare dintre bucăți este unsă cu amestecul preparat, deasupra se așează un cerc de castraveți (sărat) și se decorează cu o crenguță din orice verdeață.

Rețetă de sandvișuri puf cu castraveți proaspeți și murați și ficat de cod

Necesar:

• 700 de grame de pâine de secară (pâine rotundă).
• 0, 23 kg ficat de cod (conserve).
• Cinci ouă de pui.
• 150 de grame de castraveți proaspeți.
• 150 de grame de castraveți murați.
• 50 de grame de măsline umplute cu lămâie, măsline sau hamsii.
• 100 de grame de brânză tare.
• O lămâie.
• 50 de gramepesmet.

Despre metoda de gătit

Ei funcționează astfel:

1. Se taie crusta din pâine. Pesmetul este tăiat în formă de 6-gon sau 8-gon. Tăiați-l în 3 straturi.
2. Castraveții (proaspeți) se curăță de coajă, se toacă, se pun într-o farfurie separată.
3. Castraveții murați se toacă sub formă de cuburi mici, se pun într-o altă farfurie.
4. Ouă Se fierbe ouăle fierte tari, se curăță, se toacă mărunt cu un cuțit. Împărțit în 2 părți. Unul este adăugat la murat, iar celăl alt la castraveți proaspeți.
5. Ficatul de cod este împărțit în 2 părți (egale). Se zdrobesc cu o furculiță și se amestecă separat cu conținutul ambelor farfurii.
6. Brânză Tinder pe răzătoare (fină), amestecată cu o cantitate mică de pesmet.
7. Măslinele sunt tăiate rondele.
8. Unul dintre straturile de pâine se întinde cu o pastă de castraveți murați și ficat de cod conservat. De sus este acoperit cu un al doilea strat. Ungeți-l cu un amestec de castraveți proaspeți și ficat de cod și acoperiți cu restul de pâine.
9. Sandvișurile se zdrobesc cu o farfurie și se trimit la frigider pentru o jumătate de oră. După acest timp, pâinea se taie în 6-8 bucăți, ca o prăjitură.
10. Marginile sandvișurilor sunt stropite cu un amestec de brânză și pesmet. Stratul superior este pulverizat cu ulei dintr-o cutie. Lămâia este tăiată în semicercuri subțiri și așezată pe suprafața sandvișurilor. Decorați produsele cu măsline.

Sandvișurile cu ficat de cod puf create după această rețetă arată foarte asemănător cu o prăjitură, pot decora masa într-o sărbătoare. Poate fi oferit la micul dejun, prânzsau cina. Preparatul va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii.