Terci de mazăre într-o oală sub presiune: secrete pentru gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Terci de mazăre într-o oală sub presiune nu necesită abilități speciale de gătit. Un fel de mâncare consistent va fi o garnitură excelentă pentru legume sau carne. Rețetele diferă în funcție de timpul de gătire, metoda de preparare a cerealelor. Mâncarea se prepară cu ciuperci, legume, afumaturi sau carne.

calorii

Mai devreme, această cereală era numită „carne pentru săraci”. Acest lucru se datorează faptului că mazărea conține multe proteine. Terciul este consistent și gustos.

Conținut de calorii la 100 de grame	Proteine	Grăsimi	Carbohidrați
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Modul clasic

Terci de mazăre într-o oală sub presiune este un mic dejun simplu și sănătos pentru întreaga familie. Pentru prepararea acestuia se selectează cereale integrale. Fierbe mai încet, dar păstrează gustul și beneficiile.

Ingrediente:

• mazare - 1 kg;;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal pentru prăjit - 30 ml;
• sare, condimente.

Gătitul preparatului:

1. Sortați mazărea. Clătiți cu apă curentă.
2. Toarnă ulei în oala sub presiune. Turnați mazărea și adăugați sare după gust.
3. Toarnă 1 litru de apă. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute.
4. Adăugați unt cu câteva minute înainte de sfârșitul ciclului.

Imediat după gătire, terciul va fi destul de lichid. Se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Rețetă cu afumaturi

Terci de mazăre într-o oală sub presiune cu piept poate deveni o masă completă. Carnea afumată va oferi preparatului sațietate și o aromă neobișnuită.

Ingrediente pentru terci:

• mazare tocata - 250 g;
• piept afumat - 100 g;
• cățel de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• bulion de legume - 500 ml;
• unt - 40 g.

Rețetă pas cu pas pentru terci de mazăre într-o oală sub presiune:

1. Sortați mazărea și clătiți cu apă rece.
2. Cureți ceapa și morcovii. Tăiați în cuburi mici.
3. Toarnă mazărea în oala sub presiune. Adăugați legume.
4. Toarnați bulionul și fierbeți timp de 10 minute.
5. Tăiați pieptul în bucăți lungi.
6. Tăiați usturoiul.
7. Se amestecă toate ingredientele. Fierbeți încă o jumătate de oră.

Mâncarea finită se servește fierbinte. Dacă doriți, adăugați piper negru, mărar tocat mărunt.

Terci cu legume

Terciul de mazăre cu legume este considerat dietetic și vegetarian. Vasul se saturează mult timp. Legumele conferă terciului un gust ușor și o aromă proaspătă.

Ingrediente:

• mazare galbena - 200 g;
• morcov - 1 bucată;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• champignons - 4 buc;
• Ulei de prajit - 30 ml;
• sare, piper.

Gătirea pas cu pas a terciului de mazăre într-o oală sub presiune:

1. Sortați mazărea. Într-o sită, clătiți bine cu apă rece.
2. Toarnă nisipul în oala sub presiune. Se toarnă un litru de apă curată. Gătiți în modul de fierbere timp de 1 oră.
3. Cureți legumele. Tăiați în bucăți.
4. Toarnă ulei în tigaie. Prăjiți legumele împreună până când sunt fierte pe jumătate.
5. La sfârșitul ciclului de fierbere, deschideți oala sub presiune. Pune legumele în terci, amestecă.
6. Sare și piper. Fierbeți încă 10 minute.

Servește terciul cald. Presărați cu ierburi tocate mărunt, dacă doriți.

Terci cu carne și ciuperci

Pentru a te îndrăgosti de terci de mazăre, trebuie să-i adaugi produse din carne. Carnea de porc va înveseli gustul și mirosul specific de cereale, dă-i o răsucire.

Ingrediente:

• mazăre galbenă despicată - 200 g;
• pulpă de porc - 300 g;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• ciuperci - 200 g;
• ulei pentru prăjit;
• sare, piper negru.

Metoda de gătit:

1. Clătiți mazărea. Înmuiați cu apă rece timp de 2 ore.
2. Cureți legumele. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Rade morcovi.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
4. Scurgeți apa din mazăre. Turnați-l în oala sub presiune și gătiți timp de 45 de minute.
5. În tigaiese toarnă ulei. Prăjiți ceapa și morcovii.
6. Adăugați ciuperci. Pregătiți.
7. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți separat în ulei vegetal.
8. Amestecă terci, carne și legume. Se adauga sare, piper dupa gust. Fierbeți încă 15 minute.

Dacă doriți, nu puteți amesteca carnea cu terci, ci așezați-o când o serviți. Pentru un gust mai strălucitor adăugați ierburi proaspete.

Secrete pentru gătit

Secretele gătirii terciului de mazăre într-o oală sub presiune:

• crupe sunt bine spălate;
• înainte de gătit, mazărea se toarnă timp de 1-2 ore cu apă;
• gătiți terci timp de cel mult o oră;
• alegeți mazăre galbenă întreagă sau despicată.

Gătirea terciului nu necesită mult timp. Toate ingredientele pentru preparat sunt disponibile.