Este posibil să îngheți ouăle de găină: caracteristici și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Odată cu apariția congelatoarelor mari, oamenii congelează din ce în ce mai mult o mare varietate de alimente. La temperaturi sub zero, au început să depoziteze nu numai soiuri de carne, ci și legume, fructe și fructe de pădure. Ouăle pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă destul de lungă. Dacă produsul a fost proaspăt, atunci termenul de valabilitate este de până la trei săptămâni. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă utilizarea cantității de produse achiziționate. Prin urmare, gospodinele se întreabă adesea dacă este posibil să înghețe ouăle de găină în congelator. Răspunsul este simplu - da, poți. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți anumite reguli de înghețare.

Cum să înghețe un ou crud

Este imediat de remarcat faptul că nu va fi posibil să congelați ouăle întregi, după ce le-ați introdus în congelator, pot pur și simplu să spargă. Chestia este că apa care se află în compoziția produsului se extinde, iar coaja subțire pur și simplu nu poate rezista la stres. În plus, conține o mulțime de bacterii diverse, care, odată ajunse în partea comestibilă, pot dăuna gravla corpul uman. Prin urmare, atunci când răspundeți la întrebarea dacă este posibil să înghețați ouăle de găină fără coajă, există un răspuns exact - da, puteți. Aceasta este decizia corectă.

Când ouăle ajung la sfârșitul termenului de valabilitate, trebuie sparte și conținutul turnat într-un castron mic. După aceea, trebuie să luați un tel și să bateți bine produsul până când se formează o consistență omogenă.

Nu bateți foarte repede pentru ca masa de ouă să nu fie saturată cu aer. În caz contrar, alimentele congelate nu vor fi de foarte bună calitate.

Amestecul de ouă are o textură granuloasă când este dezghețat. Este potrivit pentru prepararea meselor simple. Cu toate acestea, există câteva trucuri pentru a scăpa de această problemă.

Dacă veți găti alimente fără zahăr din ouă (de exemplu, plăcinte la cuptor), ar trebui să adăugați o cantitate mică de sare în masă înainte de a o congela. Proporție: pentru 200 ml amestec de ouă ½ linguriță de sare. În cazul pregătirii deserturilor și a altor preparate în care se folosește zahăr, trebuie folosită următoarea proporție: pentru 200 ml amestec de ouă 30 g zahăr. Puteți folosi sirop de porumb sau miere în loc de zahăr.

Ultimii pași

Am răspuns dacă este posibil să congelați ouăle de găină. Acum vă vom spune cum să păstrați cel mai bine masa de ou în congelator. Ar trebui să fie bine amestecat din nou, apoi strecurat printr-o sită sau o strecurătoare. Apoi, ia un recipient cu mâncare, toarnă amestecul de ouă în el și pune-l la congelator.

Deoarece după îngheț masa va crește ușor în volum,se recomandă să nu adăugați ouă bătute în partea de sus a recipientului cu 1-2 centimetri.

Desigur, nu toată lumea are acasă recipiente speciale din plastic, caz în care poți folosi tava pentru gheață. Ouăle congelate în această formă vor fi mult mai convenabile de utilizat în viitor. Perioada de valabilitate a produsului este de până la 1 an.

Pot îngheța ouăle de pui fierte

Ouăle gata preparate sunt și ele congelate, dar numai gălbenușurile. Proteina poate fi pusă și în congelator, dar după decongelare, puțini îi vor plăcea gustul. Prin urmare, se recomandă să congelați numai gălbenușul.

Separați ouăle și fierbeți gălbenușurile separat timp de 1-2 minute. După aceea, lăsați-le puțin timp să se răcească și puneți-le pur și simplu într-un recipient pentru congelator. La temperaturi sub zero, produsul poate fi păstrat câteva luni.

Este posibil să congelați ouăle de pui: albușuri și gălbenușuri separat

Destul de des, gospodinele cu experiență congelează acest produs în acest fel. Dacă este necesar, puteți folosi proteinele pentru a face prăjituri de biscuiți și gălbenușul pentru paste.

Ar trebui să luați două boluri, să separați cu grijă componentele ouălor. Gălbenușurile trebuie amestecate ușor și adăugați sare sau zahăr în proporția necesară, care au fost indicate mai sus. După aceea, luați recipientul și umpleți-l cu masă de gălbenuș. În acest caz, recipientul poate fi umplut complet, această parte a ouului nu crește în volum după congelare.

De asemenea, proteinetrebuie amestecate ușor, dar acest lucru trebuie făcut foarte delicat, astfel încât să nu fie saturate cu aer. Dacă această regulă este neglijată, atunci după dezghețare acest produs nu va fi de în altă calitate.

În acest caz, nu trebuie să adăugați sare sau zahăr. Proteinele amestecate corespunzător își păstrează complet structura după decongelare. Când turnați acest produs într-un recipient, nu adăugați 1-2 centimetri la margine. Proteina conține o cantitate destul de mare de apă, care se extinde la temperaturi sub zero.

Reguli de bază de utilizare

Acum știi dacă poți îngheța ouăle de pui. De asemenea, este recomandat să cunoașteți câteva caracteristici și trucuri atunci când utilizați acest produs după dezghețare:

1. Cel mai bine este să dezghețați ouăle în frigider. Dacă știi că le vei folosi mâine, pune-le într-un loc rece peste noapte. In cazul unei dezghetari mai rapide, tava poate fi pusa sub jet de apa rece. Nu încercați niciodată să dezghețați ouăle la temperatura camerei și mai ales în cuptorul cu microunde. Temperaturile calde favorizează dezvoltarea bacteriilor, așa că ouăle dezghețate necorespunzător nu vor fi potrivite pentru consum.
2. Din acest produs congelat, trebuie preparate preparate care vor fi supuse unui tratament termic amănunțit. Toate microorganismele dăunătoare mor la temperaturi de peste 71 de grade Celsius, altfel o persoană riscă otrăvire gravă.
3. Galbenusurile fierte sunt cel mai bine folosite inca decor pentru diverse preparate reci. De asemenea, pot fi consumate pur și simplu după dezghețare. Deoarece oul a fost deja gătit, îl puteți dezgheța în cuptorul cu microunde și îl puteți mânca imediat, fără să vă temeți de diverse consecințe.

Concluzie

La întrebarea dacă ouăle crude de pui pot fi congelate a primit răspuns. Pentru a efectua această procedură, trebuie respectate anumite reguli, altfel, după dezghețare, produsul poate fi inutilizabil.