Care este mai sănătos - proteine sau gălbenuș? Întregul adevăr despre ouăle de găină

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În multe țări ale lumii, oamenii nu își pot imagina un mic dejun complet fără un ou de găină. Mexicul ocupă primul loc în ceea ce privește consumul de ouă pe cap de locuitor. Fiecare mexican, conform studiilor, le mănâncă aproape douăzeci și două de kilograme pe an, adică un ou și jumătate pe zi. Anterior, primul loc era ocupat de Japonia, fiecare locuitor din care consuma 320 de ouă pe an. Metodele de preparare a ouălor variază de la preferințe: fierbe, prăjește, coace, mănâncă crude. Cuiva îi plac doar proteinele, iar cuiva îi place gălbenușul. Ce este mai sănătos într-un ou, gălbenușul sau albușul? Să aflăm.

Caracteristica albușului de ou

100 de grame dintr-un ou de pui conțin 155 de kilocalorii, cea mai mare parte se află în gălbenuș, în timp ce conținutul de calorii al proteinei este foarte mic. 85% din proteină constă din apă, iar restul este materie organică. Proteina albusului de ou reprezinta in total 10%, care include: ovomucoid, ovoglobulina, ovomucina, ovoalbumina, ovotransferina si lizozima. Proteina unui ou de pui conține un set completoligoelemente și aminoacizi care sunt necesari în dieta umană zilnică.

Beneficii ale proteinelor

Proteinele sunt un depozit de vitamine. Are multă vitamina E și grupa B. Și vitamina D este mai mult doar în uleiul de pește. Proteina este o sursă de proteine - o enzimă care produce energie. Participă la scăderea colesterolului, ajutând la curățarea și îmbunătățirea funcționării vaselor de sânge și a inimii umane. Proteina conține aproape toți aminoacizii vitali care promovează regenerarea celulară, îmbunătățesc țesutul conjunctiv și funcția creierului.

Utilizare exterioară

Albușul de ou este o componentă foarte comună a măștilor de păr - pentru nutriție și creștere. Reteta este foarte simpla: se amesteca proteina unui ou cu 3 linguri de iaurt natural, se intinde pe toata lungimea parului si se lasa 20 de minute. Clătiți cu apă caldă. După o astfel de mască, părul devine moale și mătăsos.

Pentru față, o mască proteică este utilă celor care au pielea cu probleme - acnee, pori înfundați. Proteinele usucă și hrănesc pielea, reglând metabolismul sebumului. Este foarte usor sa faci o masca: bate albusul unui ou si aplica un strat pe fata cu o pensula. După ce masca se usucă, aplică al doilea strat, iar după 5 minute al treilea. Important: fiecare strat trebuie să se usuce complet. După ce al treilea strat s-a uscat, spălați masca cu apă caldă. Această mască este potrivită pentru utilizare obișnuită.

„Mijlocul de aur”

Beneficiile gălbenușului de ou nu sunt în niciun fel inferioare proteinelor. Conține: vitamina A, care este responsabilă pentru întărirea sistemului imunitarși regenerarea țesuturilor; vitamina E, care este responsabilă pentru întinerirea organismului; vitamina D, care elimină metalele grele din corpul nostru și este responsabilă pentru sănătatea sistemului nostru osos; si un intreg grup de vitamina B, ajutand la mentinerea organismului in stare buna si la activarea tuturor proceselor metabolice. Pe lângă vitamine, gălbenușul conține minerale și oligoelemente.

Acidul linolenic este un acid gras nesaturat, o substanță indispensabilă pentru viața normală a omului. Colesterolul „bun”, datorită lecitinei, elimină colesterolul „rău” din organism, ceea ce ajută la prevenirea formării „placilor”, prevenind dezvoltarea aterosclerozei și excesul de greutate. Colina normalizează metabolismul grăsimilor, îmbunătățind metabolismul. Tensiunea arterială este normalizată datorită melatoninei, care reglează și activitatea sistemului endocrin. Și totuși, gălbenușul conține potasiu, fosfor și calciu.

Galbenusul foarte util pentru piele si par sub forma de masti. Aplicați gălbenușul bătut pe rădăcinile părului, clătiți după 10 minute - părul va deveni elastic și strălucitor. Iar atunci când este aplicat pe pielea feței, gălbenușul formează o peliculă care curăță perfect porii contaminați.

Care este mai sănătos: albuș de ou sau gălbenuș?

Oul este un produs perfect echilibrat care combină multe vitamine, aminoacizi, oligoelemente și nutrienți. Acesta este cel mai versatil produs, potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru o asimilare rapidă, oul este recomandat să fie supus unui tratament termic.

Proteine din albușul de ou conform lorsuperioara atat carnii cat si pestelui ca proprietati utile, o suta de grame de produs contine 13 grame de proteine pure. Oul conține douăsprezece vitamine necesare pentru sănătate și longevitate. Pentru bărbați, consumul zilnic a unui ou crud ajută la păstrarea „forței masculine”. Și pentru a menține forma bună și rezistența fizică - o sursă indispensabilă de proteine. Pentru o femeie, ouăle sunt un produs curativ, deoarece consumul lor, în cantitate de 6 bucăți pe săptămână, reduce riscul de a dezvolta cancer de sân cu până la 44%. Deci proteinele sau gălbenușul sunt mai utile decât unele preparate din plante. În plus, complexul de vitamine și microelemente are un efect benefic asupra stării părului, pielii și unghiilor. Calciul conținut de acest produs are un efect benefic asupra smalțului și oaselor dinților, ceea ce este foarte important pentru o persoană.

Și ce este mai sănătos pentru copii, proteine sau gălbenuș? Răspunsul este simplu: oul întreg. Doar că totul are timpul lui: alimentele complementare pentru bebeluși încep cu gălbenușul, deoarece conține nutrienți perfect echilibrați. Proteinele sunt introduse în alimentație după un an, din cauza unei posibile reacții alergice.

Sunt de nedespărțit

Oul de pui este un produs special care imbina perfect toate lucrurile utile pe care le ofera natura. Nu există niciun răspuns la întrebarea „ce este mai util într-un ou – proteine sau gălbenușuri”. Adevărul este simplu: există beneficii atât în proteine, cât și în gălbenuș și este deosebit de util să consumi acest produs în întregime. La urma urmei, acizii grași sunt necesari pentru o mai bună absorbție a proteinelor și invers. Prin urmare, nu trebuie să vă gândiți la întrebarea ce este mai util - proteine sau gălbenuș, acestea sunt de doritconsuma impreuna. Singura excepție este intoleranța individuală, așa că nu ezitați să mâncați și să fiți sănătos!