Pork Shulyum: rețetă, caracteristici de gătit, ingrediente, fotografii și recenzii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Pork Shulyum este o supă bogată originară din Uzbekistan. Se prepară pe bază de carne, o cantitate mare de cartofi și ceapă. Rețeta tradițională de shulum de porc este în joc. Cu toate acestea, puteți savura acest fel de mâncare acasă. Trebuie să luați fie un ceaun, fie o tigaie cu pereți groși și fund. De asemenea, puteți găsi variații interesante, precum shulum cu sfeclă sau cu roșii. În orice caz, această supă este destul de neobișnuită. Se bazează pe un bulion fraged, dar bogat. Prin urmare, multe legume sunt pur și simplu scoase din tigaie în viitor, pentru că și-au făcut deja treaba, cu condiția bulionului cu gust. Deci în farfurie este multă carne, cartofi și bulion. Rareori, dar lasă morcovii. O alta parte obligatorie este ierburile proaspete, care se presara pe supa in momentul servirii. Cu cât este mai mult și cu cât este mai parfumat, cu atât mai bine.

Rețetă tradițională: gătit în aer liber

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete de shulum de porc, trebuie să luați:

• două cepe;
• 1,5 kilograme de cartofi;
• carne - cantitatea variază în funcție de gust;
• ceapă verde - jumătatefascicul;
• sare și piper;
• câteva frunze de dafin;
• un buchet de patrunjel sau coriandru.

Această rețetă tradițională de shulum este de obicei gătită pe foc. Aceasta supa este aromata. Daca pui suficienta carne, vasul iese gros. Plusul său este grosolănia deliberată a prelucrării ingredientelor, adică carnea este tăiată grosier, la fel și cartofii. Ceapa se pune intreaga, dar nu se consuma pe viitor, desi mult depinde de preferintele gustative. Cu toate acestea, această supă este capabilă să mulțumească întreaga companie, de la copii la adulți.

Shulum de porc: rețetă pas cu pas cu poza

Pentru început, se toarnă apă în ceaun și se încălzește. Carnea se spală, se taie bucăți. Puteți folosi nu numai muschiu, ci și orice carne pe os. Deci bulionul va fi bogat.

Ceapa și cartofii sunt curățate de coajă. Nu este necesar să le tăiați. Cu toate acestea, cartofii mari pot fi tăiați în două sau trei bucăți, astfel încât toate legumele să se gătească în același timp.

Pune două cepe în apă clocotită. După ce fierbe din nou bulionul, carnea se coboară în apă. De fiecare dată când spuma crește, se îndepărtează cu grijă. Acest lucru vă va oferi un bulion limpede.

Apa se sare si se pipereaza dupa gust, se pune frunze de dafin. La patruzeci de minute după ce fierbe carnea, se adaugă cartofii. Gatiti pana este gata. Toate verdeturile sunt spalate si tocate marunt. Cartofii, carnea, bulionul se pun în farfurii porționate. Stropiți cu ierburi. Ei mănâncă cald. O astfel de rețetă de shulum de porc cufotografia arată că în natură poți găsi o alternativă la grătar.

Supă de sfeclă roșie: alternativă

Nu toată lumea știe că există o rețetă originală de supă cu sfeclă. Se crede că acest lucru face supa mai groasă, mai satisfăcătoare. Este de remarcat faptul că această versiune a pregătirii unei astfel de supe este destul de potrivită pentru acasă. Trebuie să luați următoarele produse:

• 4 litri de apă;
• kg de carne;
• 250 de grame de cartofi;
• aceeași cantitate de sfeclă;
• o ceapă;
• piper negru - câteva bucăți;
• sare și piper măcinat după gust.

Această supă are o culoare strălucitoare, bogată și un gust de sfeclă.

Gătitul supei roșii

Carnea se spală, se taie în bucăți mari și se pune într-o cratiță. Ei toarnă apă. Adăugați sare cu piper și mazăre. Puteți pune o frunză de dafin, dacă doriți. Se curata si ceapa si se adauga la carne, intreaga. Fierbeți toate ingredientele împreună timp de aproximativ trei ore.

Sfecla și cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi. Cu treizeci de minute înainte de pregătire, adăugați-le în supă. De asemenea, la servire, poti asezona supa cu coriandru tocat marunt. Rețeta de shulum de porc acasă este foarte simplă! Poate deveni o alternativă la borș.

Shulum de porc delicios: Lista ingredientelor

Această versiune a supei este cea mai apropiată de originală. Cu toate acestea, această rețetă cu o fotografie cu carne de porc shulum de casă poate fi gătită pur și simplu într-o cratiță.

Pentru gătit luați:

• sase cartofi;
• 500 de grame de carne de porc;
• două cepe mici;
• un morcov;
• sare și piper;
• puțin pătrunjel de servit.

Carna de porc poate fi luată atât pe os, cât și doar pe pulpă. Coastele sunt de asemenea grozave.

Cum să gătești supa?

Carnea se spală, se trimite în tigaie și se toarnă cu apă. L-au pus pe aragaz. Când se formează o spumă, se îndepărtează imediat, astfel încât bulionul să fie frumos și transparent. Se curăță o ceapă, se taie în cruce. La șapte minute după fierbere, puneți ceapa în bulion. Apoi adăugați morcovi, tăiați grosier, literalmente în trei sau patru părți. Gatiti pana cand carnea este gata. Adăugați sare și piper. De asemenea, puteți pune orice condimente după gust.

Cartofii sunt curățați de coajă și tăiați în felii. Morcovii și ceapa se scot din bulion. Adăugați cartofi. Ceapa rămasă se curăță de coajă și se freacă pe răzătoare, se pune în bulion. Se fierbe până când cartofii sunt moi. La servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi.

Shulum delicios cu carne afumată

Această versiune a supei este mai modernă. Bulionul iese moale, dar bogat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 500 de grame de coaste afumate;
• aceeași carne de porc dezosată;
• un morcov;
• două roșii;
• trei tuberculi de cartofi;
• o ceapă mare;
• un ardei gras, rosu;
• cățel de usturoi;
• linguriță boia;
• aceeași cantitate de piper negru măcinat;
• un praf de piperchili;
• sare după gust;
• trei linguri de ulei de măsline;
• buncătura de pătrunjel.

După cum puteți vedea din cantitatea de ingrediente, rețeta de shulum de porc ajută la obținerea unui preparat gustos și bogat. Datorită coastelor afumate se creează un gust de foc. Și legumele declanșează tradiționala grosolănie deliberată a preparatului.

Cum să gătești shulum delicios?

Costele se împart în porții, tăiate pe rând. Toate legumele sunt curățate și tăiate. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, suficient de subțire, cartofii sunt tăiați în cuburi mari, iar morcovii sunt tăiați în cuburi. Folosiți o cratiță cu fund gros, turnați ulei de măsline în ea. Adăugați ceapa și morcovii, așteptați ca legumele să își schimbe culoarea, apoi adăugați carnea de porc tăiată cubulețe și cartofii. Se prăjește încă șapte minute, amestecând din când în când.

Se toarnă apă în tigaie, se adaugă usturoi, trecut prin presă, coaste. Apoi reduc focul și gătesc timp de patruzeci de minute.

Roșiile trebuie curățate de coajă. Apoi pulpa este tăiată în bucăți mari. Ardeiul bulgar se curăță de pe tulpină și semințe, se freacă pe răzătoare sau se taie cât mai fin. Roșiile și ardeii sunt trimise în tigaie împreună cu condimentele. După fierbere, supa se scoate de pe aragaz, se acoperă cu un capac și se mai păstrează încă cincisprezece minute la infuzat. Când serviți, stropiți un fel de mâncare parfumat cu ierburi proaspete.

Shulyum este un fel de mâncare din bucătăria uzbecă. Se prepară în mod tradițional pe bază de miel, dar și carnea de porc este folosită destul de des. O parte integrantă a acestei supe este un bulion delicios și limpede. Din acest motiv, rețeteShulyuma din carnea de porc indică faptul că spuma trebuie îndepărtată atunci când carnea fierbe. Se folosesc si un cap intreg de ceapa, care se fierbe, conferind supei gustul si aroma. Totuși, atunci nu se mănâncă, se scoate din farfurie. Tot din acest motiv, morcovii tăiați grosier și foile de dafin sunt adesea folosite. Și unora le place să facă un fel de mâncare cu roșii, care creează un sos gustos.