Borș de casă cu varză murată: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Boșul de casă cu varză murată nu este degeaba foarte popular. Cu siguranță fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru acest fel de mâncare simplu. Articolul de astăzi va prezenta cele mai interesante opțiuni.

Rețetă de porc

De remarcat că această variantă de gătit borș presupune utilizarea unor produse simple care sunt întotdeauna disponibile în aproape fiecare casă. Procesul în sine nu durează prea mult timp, așa că este posibil ca în viitor să gătiți adesea acest fel de mâncare. Pentru a găti borș cu varză murată, a cărui rețetă este discutată în această publicație, trebuie să verificați în prealabil dacă îl aveți la îndemână:

• Două sute de grame de carne de porc.
• Câteva linguri de sos de roșii.
• Două sfeclă medie și cartofi fiecare.
• Cap de ceapă.
• Linguriță de zahăr.

Sare, orice ulei vegetal și piper măcinat vor fi folosite ca componente auxiliare.

Descrierea procesului

Carnea prespălată se pune într-un loc adecvatcratita, se toarna apa rece usor cu sare, se trimite la aragaz si se aduce la fierbere. Dupa ce apar primele bule la suprafata lichidului, focul se reduce si acolo se adauga varza si sfecla intreaga curatata de coaja. Toate acestea se acoperă cu un capac și se fierb timp de o jumătate de oră.

După aproximativ treizeci de minute, cartofii spălați, curățați și tăiați se pun în tigaie. Toate împreună se gătesc aproximativ un sfert de oră. Intr-o tigaie separata, unsa generos cu orice ulei vegetal, se caleste putin ceapa tocata si se adauga in carne. Aproape imediat după aceea, sosul de roșii este trimis viitorului borș cu varză murată și continuă să fiarbă.

Sfecla se scoate cu grijă din tigaie, se taie fâșii subțiri și se pune înapoi. Mâncarea aproape gata este asezonată cu zahăr, piper măcinat și usturoi tocat. După câteva minute, stingeți focul și lăsați borșul să se infuzeze puțin. Servit cu smântână și ierburi proaspete.

Rețetă de vită

Acest borș alb cu varză acrișoară incredibil de gustos și parfumat diferă de versiunea anterioară prin absența sfeclei. Înainte de a vă apropia de aragaz, asigurați-vă că verificați dacă aveți toate produsele necesare. În acest caz, casa dvs. ar trebui să aibă:

• Șapte sute de grame de carne de vită.
• Cinci sau șase tuberculi medii de cartofi.
• Trei sute de grame de varză murată.
• Pereche de morcovi medii.
• Două sute de grame de ceapă.

Pentru a găti borș parfumat, mai aveți nevoieaprovizionați cu puțină sare și piper. Veți avea nevoie și de ulei vegetal, rădăcină de dafin și pătrunjel.

Secvența de acțiuni

Toarnă apă de băut într-o oală de patru litri, trimite-o la aragaz și aduce la fierbere. După ce apar primele bule pe suprafața lichidului, carnea de vită spălată se pune în vase și se fierbe timp de o oră și jumătate, fără a uita să se îndepărteze periodic spuma care a apărut. Carnea finită se scoate din bulion, se taie bucăți medii și se pune înapoi în tigaie.

Cartofii pregătiți se coboară cu grijă în lichidul care fierbe. După șapte minute, varza este așezată acolo, iar după un sfert de oră - prăjirea ceapă-morcovi. In urma legumelor, punem in bulion foile de dafin si radacina de patrunjel. După aceea, borșul aproape gata cu varză se sare, se piperează și se fierbe până când cartofii sunt moi. După aceea, se scoate de pe aragaz și se toarnă în farfurii.

Rețetă de țelină

De remarcat că acest borș se gătește mult mai repede decât cele două variante anterioare. Prin urmare, va deveni o adevărată descoperire pentru gospodinele ocupate, care nu au o rezervă mare de timp liber. Pentru a nu pierde minute prețioase căutând ingredientele lipsă, verificați dinainte dacă aveți în bucătărie:

• Două sute de grame de varză murată.
• Doi litri de bulion de carne gata preparat.
• O sfeclă roșie mare.
• Un morcov mic și o ceapă fiecare.
• Trei sute de grame de cartofi.
• Câteva tulpini de țelină.

Cătregătiți borș copios cu varză murată (rețeta cu fotografie poate fi văzută în acest articol), în plus veți avea nevoie de sare, orice ulei vegetal și piper.

Tehnologie de gătit

În primul rând, trebuie să trimiteți bulionul la aragaz. În timp ce fierbe, puteți face legumele. Se spala in apa rece, se curata de coaja si se zdrobesc. Ceapa si morcovii astfel pregatiti se trimit intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal si se prajesc putin. Dupa cateva minute se adauga acolo telina tocata si varza murata prespalata si stoarsa. Toate se amestecă bine și se fierbe la foc mic. Puțin mai târziu, sfecla decojită și rasă se pune în tigaie.

Cubulețe de cartofi sunt trimise la bulionul care fierbe. După ce devine moale, în tigaie se adaugă legumele prăjite, sare și condimente. Pentru ca borsul de casa cu varza murata si sfecla sa nu-si piarda nuanta bogata, se aduce la fierbere si se scoate de pe aragaz. Se servește cu usturoi, smântână și ierburi proaspete.