Melosul de varză: cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Melosul de varză poate servi ca garnitură sau ca fel principal. În cea mai mare parte, ingredientele ieftine sunt folosite pentru gătit, așa că gospodinele îl gătesc adesea pentru o cină sau un prânz în familie.

Dacă adaugi produse originale în fel de mâncare, amestecul de varză se va potrivi perfect în meniul festiv.

Clasic

Pentru gătit, trebuie să cumpărați un cap de varză (jumătate din ea va fi necesară) și 400 g de pulpă de porc. Restul ingredientelor pe care fiecare gospodină le are mereu în casă. Această rețetă de hodgepodge de varză cu aragaz lent este, de asemenea, ușor de făcut. Toți pașii sunt executați după același principiu, numai într-un bol din tehnică.

În primul rând, trebuie să clătiți carnea și să o tăiați în felii medii. Apoi se curăță o ceapă mare și se taie cubulețe mici. Morcovii decojiti sunt frecati pe accesoriul mediu.

Carna de porc este trimisă la prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal. Când capătă o culoare roșie, puteți adăuga ceapă la ea, iar după 5-7morcov minut. În acest moment, varza se toacă nu foarte mare cu un cuțit sau folosind o duză specială.

Carne cu friptură merge în tigaie. Acum trebuie să prăjiți puțin varza. Apoi merge și ea la slujba generală. 1-2 linguri. l. de pastă de tomate se diluează în 600 ml apă și se toarnă într-un hodgepodge. Vasul se pune pe foc și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.

În timpul gătitului, trebuie sărat și piperat. La final se adauga o frunza de dafin. Mijlocul de varză poate fi servit atât rece, cât și cald.

Cu ciuperci

Această opțiune este grozavă pentru vegetarieni și pentru persoanele care țin dietă din orice motiv. Pentru a pregăti un amestec de varză cu ciuperci, trebuie să tăiați 500 de varză. Ea merge la tigaie și se adaugă 0,5 litri de apă.

Varza se pune la fiert la foc mic timp de 45 de minute. Aici se adauga 20 g unt si 10 ml otet. O ceapă tăiată în cuburi medii. 300 g de șampioane și 2 murături sunt tocate sub orice formă.

Ceapa și ciupercile sunt trimise într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjite acolo până când sunt fierte pe jumătate. În acest proces, masa trebuie sărată și condimentele adăugate după gust.

Cu 15 minute înainte ca amestecul de varză să fie gata, adăugați 2 linguri mari de pastă de roșii și ceapă cu ciuperci. Felul de mâncare se amestecă bine, după 5 minute, castraveții și 1 linguriță sunt trimise la hodgepodge. zahăr.

Dacă varza pare prea dulce, atunci puteți stoarce sucul dinsferturi de lămâie. Toate componentele sunt bine amestecate, iar tigaia este acoperită cu un capac. Masa este înăbușită încă 15 minute.

Mezul cu varză murată

De obicei, gospodinele sunt obișnuite să pregătească acest fel de mâncare din legume proaspete. Dar varza murată s-a descurcat bine în timpul tocanei, așa că amestecul are un gust picant și în același timp delicat.

1. 600 g din orice carne se taie în cuburi. Tigaia este trimisă la aragaz și se toarnă ulei vegetal în ea. Carnea se trimite la prăjit pe toate părțile până se rumenește. Este transferat într-un alt container.
2. În tigaie se toarnă puțin ulei, iar ceapa tăiată cubulețe este trimisă aici la prăjit. După 5 minute se adaugă 500 g de varză murată. Trebuie stors din suc în prealabil. 2 catei de usturoi tocati marunt si trimisi si acolo. Pentru picant, puteți adăuga 1 linguriță. chimen.
3. Când varza începe să se rumenească, i se adaugă carne fiartă. Apoi se curăță un măr verde și se taie cubulețe. Merge și la masă.
4. Ingredientele se amestecă bine, în timp ce se sare și se piperează. Tava se acoperă cu un capac, iar supa de varză cu carne se înăbușă încă 25 de minute.

Timpul de gătire va depinde și de tipul de carne. Dacă se folosește pui, timpul de tocănire se reduce de aproape 2 ori.

Bigos

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei poloneze. Dar este cât se poate de aproape ca gust de amestecul nostru. Pentru gătit, trebuie să utilizațivarză murată. De preferință nu prea acid.

1. 2 kg de varză se toarnă cu apă și apoi se stoarce. Acest lucru elimină excesul de acid. Varza este mărunțită puțin pentru a fi mai mică.
2. 1 mână de ciuperci uscate înmuiate în apă timp de 15 minute. Apoi se fierb timp de 15 minute.
3. Uleiul vegetal se adaugă în cratiță și se pune pe foc. 300 g de carne de porc se taie în bucăți mici și se prăjește în acest recipient. În acest moment, două cepe sunt tăiate cubulețe și adăugate în carne.
4. 300 g de șuncă și cârnați sunt tăiate cubulețe. Aceste ingrediente sunt, de asemenea, prăjite împreună cu alte ingrediente.
5. Varza se pune într-o oală cu fundul greu. La el se adaugă frunze de dafin și boabe de ienupăr (5 buc.). După 10 minute, conținutul tigaii este turnat aici.
6. Apoi 1 linguriță merge la bigos. chimen și 2 linguri. l. pasta de tomate. Aici se mai adauga si ciupercile si bulionul in care au fost gatite. Varza se sare și se adaugă piper negru după gust.
7. Oala este acoperită cu un capac, iar vasul este fiert timp de 60 de minute.

Servește-l ca fel principal. Are gust bun atât cald, cât și rece.

Melosul de pește

Acesta este un fel de mâncare neobișnuit și cel mai probabil acționează ca primul. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați și eviscerați orice pește (500 g). Apoi burta se spală bine.

Peștele este tăiat în porții și trimis într-o oală cu apă rece. Aici se adauga sare si frunza de dafin. Se pune cratitafoc, iar peștele este gătit timp de 1,5 ore.

În acest moment, doi bulbi medii sunt curățați de coajă. Se toaca cubulete si se trimit la prajit intr-o tigaie. Se scoate pestele, iar bulionul se filtreaza. 200 g de făină se adaugă treptat în tigaie la ceapă.

Aici se adaugă apoi un litru de bulion, iar masa este înăbușită într-o tigaie timp de 20 de minute. 200 g de ciuperci porcini se sortează cu grijă și se taie în bucăți suficient de mici. 300 g de varză proaspătă trebuie tocate ca pentru borș.

Aceste ingrediente sunt trimise în bulion. Solyanka este fiert timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de oprire, 3 linguri. l. pasta de tomate. Felul de mâncare este sărat și piperat după gust.

Serviți amestecul în farfurii porționate. În fiecare se pune câte o felie de pește, turnată cu o călitură de amestec.

Cu cârnați

Acest fel de mâncare este familiar tuturor încă din copilărie. Este foarte ușor de preparat și foarte accesibil. Usturoiul și ardeiul iute pot fi folosite pentru a condimenta supa de cârnați cu varză și cârnați.

1. 2 kg de varză proaspătă tăiată în pătrate. Dimensiunea lor aproximativă este 1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg de ceapă, curățată și tăiată în cuburi mici. Se frec 300 g de morcovi pe atașamentul mediu.
3. 700 g de cârnați tăiați în cercuri. Toate aceste ingrediente sunt prăjite separat în ulei vegetal. Apoi se amestecă într-o cratiță.
4. Aici se toarnă apă (până la jumătate), se pune o frunză de dafin. Masa se pune la fiert. În acest moment, cârnații sunt, de asemenea, prăjiți puțin cu adaos de2 linguri. linguri de pasta de tomate. Acestea sunt apoi adăugate la masa totală.
5. Solyanka este înăbușită timp de 25 de minute. Se sare dupa gust. Puteți adăuga 2 căței de usturoi zdrobiți și un sfert de chili tocat mărunt, fără semințe.

Această rețetă de mezeluri cu kale și cârnați este destul de economică. Pentru un cost minim, puteți găti o cină delicioasă și completă.

Solyanka cu varză și cartofi

Acest fel de mâncare este adesea numit tocană. Se poate prepara cu sau fara carne. Pentru gătit, trebuie să tăiați 500 g de varză proaspătă. 1 kg de cartofi, decojiți și tăiați în felii medii.

O ceapă mare este tocată cu cuburi medii, iar morcovii sunt frecați pe o duză medie. Se pune pe foc o tigaie adâncă. În el se toarnă ulei vegetal. Toate ingredientele sunt prăjite separat.

Se amestecă într-o oală și se toarnă cu apă pentru ca legumele să rămână puțin vizibile. Solyanka se sare și se piperează. 2 linguri. l. se diluează pasta de roșii în 100 ml apă și se adaugă la tocană.

Solyanka este înăbușită până când cartofii sunt gata. Ar trebui să se topească bine. Dacă se folosește carne în vas, atunci se taie cubulețe și se prăjește până când este pe jumătate fiartă. Apoi este fiert împreună cu alte ingrediente.

Înainte de a servi, puteți presăra puțină verdeață tocată deasupra tocanei de deasupra fiecărei farfurii.

Melosul simplu

Această rețetă necesită un minim de timp și bani. 1 kg de varza proaspata se toaca ca la bors. Bec șimorcovii sunt tăiați în jumătăți subțiri de inele. Toate ingredientele sunt trimise la prăjit într-o tigaie.

Legumele sunt sărate și piperate după gust. Cu 15 minute înainte de pregătirea a 1 lingură. l. de pasta de tomate se amesteca cu 200 ml apa si se adauga in vas. Varza este înăbușită încă 15-20 de minute până se înmoaie.

Această rețetă poate fi folosită pentru a face un amestec de varză într-un aragaz lent. Toate ingredientele sunt turnate într-un bol și fierte într-un mod special timp de 40 de minute.

Potrivit multor gospodine, astfel de rețete nu necesită abilități culinare speciale. Pregătirea necesită puțin timp, iar ingredientele sunt destul de accesibile.

Mulți oameni sunt fericiți că conținutul de calorii al felurilor de mâncare este scăzut. Sunt potrivite pentru utilizare în timpul dietelor. Iar dacă gătești fără carne, atunci poți să mănânci gălăgie de varză în post.