Varză de la Beijing: calorii, cele mai bune rețete, proprietăți utile și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Varză de la Beijing - „sora” chineză a varzei albe. Se distinge printr-o structură mai moale și mai plăcută, un gust delicat și o serie de proprietăți utile. Conținutul de calorii al varzei de Beijing la 100 de grame este foarte scăzut (aproximativ 12 kcal), ceea ce o face un produs dietetic. Acest articol va vorbi despre utilitatea acestei varze și va oferi câteva rețete delicioase și dietetice.

varză de la Beijing pentru pierderea în greutate

Varză cu calorii, după cum am menționat mai sus, 12 kcal la 100 de grame. Dintr-un cap mediu de varză cu o greutate de 700-720 de grame, puteți găti mai multe feluri de mâncare delicioase simultan, fără a vă afecta silueta. Conform asigurărilor adevăraților gurmanzi, are un gust delicat de frunze de salată verde și proprietăți crocante de varză albă. Pe lângă acidul ascorbic, varza chinezească este bogată în vitaminele B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Cel mai popular fel de mâncare este, desigur, salata de castraveți și varză chinezească. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 43 kcal la 100 de grame. În același timp, este consistent și foarte gustos.}

Salate de varză de la Beijing

Conținutul de calorii al unor astfel de salate depinde de ceea ce tuadăuga. Piept de pui, fructe de mare, legume - puteți alege orice umplutură.

Salata de varza Beijing cu castraveti.

Calorie - 83 kcal la 100 de grame.

Ingrediente:

• castravete proaspăt - 150 de grame;
• varză de la Beijing - 250 de grame;
• morcov - 120 de grame;
• ulei vegetal - 21 de grame.

Gătit.

1. Spălați legumele, curățați morcovii și castraveții.
2. Tăiați ingredientele în bețișoare mici, adăugați ulei vegetal și sare după gust.
3. Serviți presărat cu ierburi.

Iată o rețetă pentru o salată de curățare cu varză chinezească. Acționează ca o perie pentru a curăța stomacul și intestinele.

Ingrediente:

• sfeclă - 100 de grame;
• varză de la Beijing - 100 de grame;
• morcov - 100 de grame;
• măr - 1 mediu.

Gătit:

1. Cureți morcovii, sfecla și merele.
2. Tăiați ingredientele sau pe răzătoare (sfecla nu trebuie gătită).
3. Adăugați ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, dacă doriți.

Trebuie să mănânci o astfel de salată pe tot parcursul zilei, fără să mănânci altceva. Pentru o astfel de zi de post, corpul tău cu siguranță îți va mulțumi. Varza chinezească cu conținut scăzut de calorii, împreună cu sfecla copioasă, vă vor încărca cu vitamine pentru o lungă perioadă de timp.

Salata de varza cu pui. Ingrediente:

• piept de pui crud - 450 de grame;
• varză de la Beijing - 320 de grame;
• brânză tare - 110 grame;
• oțet balsamic - jumătate de linguriță;
• ulei de măsline - 10 grame;
• semințe de susan - după gust.

Gătit:

1. Fierbeți pieptul de pui timp de 25 de minute în apă cu sare.
2. Tăiați varza, rade brânza sau tăiați-l în cuburi mici.
3. Așteptați ca puiul să se răcească, tăiați-l în fâșii subțiri.
4. Amestecați ingredientele, adăugați oțet, ulei și stropiți cu semințe de susan. Se amestecă.
5. Opțional, în loc de fiert, puiul poate fi prăjit până devine maro auriu.

Dăunează varza chinezească

În ciuda conținutului scăzut de calorii al varzei de la Beijing, aceasta poate dăuna organismului. Conține o cantitate mare de acid ascorbic, care, consumat pe stomacul gol, irită pereții stomacului. Pentru persoanele care suferă de gastrită cu aciditate mare, această legumă este contraindicată categoric.

Pentru a evita problemele cu sistemul digestiv, folosiți următoarele sfaturi:

1. Nu mâncați varză chinezească pe stomacul gol. Mănâncă-l după-amiaza, ca adaos la felul principal sau într-o salată cu ingrediente proteice.
2. Pentru gastrită, gătiți varză cu carne. Aceasta este aceeași varză înăbușită, dar durează mai puțin timp să se gătească și se dovedește mai fragedă la sfârșit. Rețeta pentru o astfel de varză va fi scrisă mai jos.
3. Varza nu merge bine cu produsele din lapte fermentat. Consumați-l la două ore după un pahar de chefir sau alte produse lactate.

Tocană de varză cu carne

Această rețetă este aproape aceeași cu varză înăbușită cu carne, dar există câteva subtilități și beneficii.

Ingrediente:

• varză de la Beijing - 700 de grame;
• morcov - 1 mediu;
• ceapă - 1 mare;
• pui sau curcan - 300 de grame;
• turmeric - lingurita;
• chimen - 1/2 lingurita;
• garoafa - un pic;
• ulei vegetal - 11 grame;
• sare după gust.

Gătit.

1. Spălați legumele. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Tăiați varza în fâșii largi.
2. Încălziți ulei vegetal într-un cazan sau într-o tigaie din fontă cu pereți groși. Adăugați ceapa și morcovii și prăjiți până când ceapa devine aurie.
3. Adăugați piept de pui și prăjiți la foc mare câteva minute.
4. Pune varza, sare, adaugă chimen, cuișoare și turmeric. Se toarnă apă astfel încât să acopere conținutul ceaunului, se amestecă și se închide capacul. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic, amestecând din când în când.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin vin alb sec împreună cu apă, acesta va da preparatului o ușoară acrișoare.

varză chinezească prăjită

Acesta este unul dintre cele mai obișnuite feluri de mâncare prăjite în stil chinezesc, care face varză picanta și acru. Tocarea manuală poate ajuta la îndepărtarea părții dure a varzei și la prăjirea rapidă la tigaie. Prăjirea rapidă ajută la conservarevarză crocantă.

Ingrediente:

• 1 varză medie (19-21 cm);
• 2 căței de usturoi;
• o rădăcină mică de ghimbir;
• ctiva ardei iute uscati;
• linguriță sos de soia ușor;
• buncătura de ceapă verde cu rizom alb;
• ulei pentru prăjit;
• sare (opțional).

Gătit.

1. Tăiați varza, îndepărtând partea tare și tulpina.
2. Cureți și tăiați usturoiul și ghimbirul.
3. Încinge uleiul într-un wok sau grătar, adaugă usturoi, arpagic alb, ghimbir și prăjește pentru aromă.
4. Adăugați ardei uscați și prăjiți încă 20 de secunde.
5. Aprindeți un foc puternic și puneți varza. Adăugați imediat sare și sosul de soia și amestecați.
6. Se calesc timp de un minut, se reduce focul si se adauga ceapa verde tocata. Serviți acest fel de mâncare fierbinte.

Acest fel de mâncare este destul de bogat în calorii, varza chinezească în ulei este mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Dar dacă îl gătești pentru prânz ca principal, atunci nu vei câștiga exces de greutate.

Pește în stil Beijing

Ingrediente:

• 3 cepe mici;
• 2 ciuperci albe mari;
• 6-7 frunze de varză chinezească;
• 700 de grame de orice pește;
• 2 felii rădăcină de ghimbir;
• 2 căței de usturoi;
• 22 ml sos de soia;
• 3 linguri de apă;
• crenguțe de coriandru pentru garnitură (proaspătă).

Gătit.

1. Acest fel de mâncare este gătit într-un cazan dublu saumulticooker. Curățați și tăiați legumele, îndepărtați solzii de pe pește și împărțiți-l în 4 părți.
2. Puneți 1/2 ceapă în fundul vasului pentru aburi. Puneți jumătate din ciuperci și varză peste ceapă.
3. Puneți peștele pe legume.
4. Presărați ghimbir și usturoi pe peștele nostru.
5. Acoperiți cu restul de ciuperci, ceapă și varză.
6. Stropiți cu sos de soia și apă.
7. Gătiți 15-17 minute, în funcție de starea peștelui.
8. Decorați cu coriandru.

Iată câte feluri de mâncare puteți găti cu adaos de varză chinezească - de la salate la garnituri și preparate de sărbători. Experimentează și vei reuși.