Cum se face dulceata de coaja de portocala: retete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Portocala este bogata in vitamina C, revigoreaza perfect si protejeaza impotriva bolilor. Fă gem de coajă de portocală pentru un ceai delicios cu ea în serile reci și întunecate. Mai jos sunt câteva rețete de gem.

Rețetă pentru gem de casă de coajă de portocale

Ingrediente:

• 3 portocale dulci;
• apă - 400 mililitri;
• zahăr - un pahar și jumătate;
• acid citric - o jumătate de linguriță;
• ghimbir - 10 grame.

Pregătire:

1. Puneți portocalele cu apă clocotită, curățați cu grijă, tăind pielea în jumătate.
2. Apoi tăiați coaja în cuburi și turnați apă.
3. Pentru o dulceață bună de coajă de portocale, acestea trebuie infuzate în apă rece timp de 5 zile pentru ca amărăciunea să dispară. Apa trebuie schimbată de trei ori pe zi.
4. Coaja trebuie să devină translucidă și moale. Se pune intr-o cratita si se umple cu apa curata, se aduce la fiert si se fierbe 20 de minute. Scurgeți apa și repetați procedura de 4 ori. Clătiți coaja cu apă rece după fiecare fierbere.
5. Apoi cojile de portocalăse presară zahăr, se toarnă apă, se adaugă acid citric și se fierbe la foc mic într-o cratiță cu pereți groși.
6. Siropul ar trebui să aibă consistența mierii destul de lichide.
7. Gătiți timp de o oră.
8. După ce dulceața s-a răcit, se toarnă în borcane și se rulează. Poftă bună!

În fotografie, dulceața de coajă de portocală arată foarte frumoasă și strălucitoare. Pentru a obține același efect, adăugați câteva felii de lămâie - acestea luminează pigmentul portocalei și fac coaja mai portocală.

Rețetă de gem de coajă de portocală bucle

Dulceata foarte frumoasa si gustoasa, care se gateste la fel ca "Casa", dar aici fasiile de coaja trebuie rulate in bucle. La margini, fiecare trebuie prins cu o scobitoare sau legat cu un fir și înmuiat în apă sub această formă, apoi fiert în modul obișnuit descris mai sus, iar înainte de a turna în borcane, scoateți firele.

Important! Buclele trebuie uscate după 5 zile de înmuiere. Va fi suficient să le ștergeți cu șervețele uscate și să lăsați timp de o jumătate de oră.

Dulceata de portocale cu scortisoara si mere

Reteta autorului de dulceata de coaja de portocala cu o fotografie care va incanta orice gurmand. Pentru adevăratul dinte de dulce!

Ingrediente:

• portocale (mari) - 3 fructe;
• mere - 3 mari (roșii sau galbene, dar dacă vrei acru, poți lua verde);
• scorțișoară - 5-6 bețe;
• zahăr -un pahar și jumătate;
• ghimbir - 10 grame.

Gătit:

1. Există mai multe moduri de a face dulceață de coajă de portocală. Această rețetă este puțin diferită. Crustele pot fi făcute în bucle sau orice formă doriți. Înmuiați-le timp de 2 zile fără a schimba apa.
2. Puneti crustele intr-o cratita si turnati apa in care au fost inmuiate. Tăiați merele, îndepărtați miezul și puneți-le pe coajă. Adăugați ghimbir și scorțișoară, stropiți cu zahăr și aduceți la fierbere.
3. Reduceți căldura și gătiți timp de 2-3 ore la foc mic, amestecând constant.
4. Toarnă dulceața finită în borcane.

Dulceata din coji de portocale si mandarine

Aceasta este o dulceață neobișnuită de coajă de portocală (poți vedea fotografia de mai jos). Pe lângă coaja de portocală, aici se mai folosește mandarina. Încercați!

Ingrediente:

• portocale (dulci) - 3 bucăți;
• mandarine - 5-6 fructe;
• apă de băut - 500 ml;
• zahăr granulat - 400 de grame.

Gătit:

1. Cureți portocalele și mandarinele, tăiați cojile după cum doriți. Poți să-ți pornești imaginația și să faci orice figuri: bucle, farfurii, cuburi și cercuri. Conectați firele și scobitorii aici, principalul lucru este să nu uitați să le scoateți înainte de a le turna în borcane.
2. Puneți crustele într-un vas adânc, acoperiți cu apă curată rece, lăsați la frigider timp de trei zile, schimbând apa zilnic cu apă curată.amărăciunea a dispărut din coajă.
3. În continuare, trebuie să faceți un sirop din apă și zahăr: turnați zahăr într-o cratiță cu pereți groși, adăugați apă și aduceți la fiert, gătiți timp de cinci până la zece minute la foc mic, după acest timp, adăugați acolo cojile de portocale și mandarine.
4. După fierberea amestecului, reduceți focul la minimum și gătiți timp de treizeci de minute, amestecând din când în când.
5. Lăsați dulceața să se răcească 9-10 ore, turnați în borcane curate și închideți ermetic capacele.

Dulceata se va întări după o săptămână, așa că topește-o în cuptorul cu microunde sau pe aragaz înainte de servire.

Dulceata de coajă de lămâie

Dulceata de coajă de portocală a fost deja făcută, de ce să nu faceți una de lămâie?

Ingrediente:

• coaja de lamaie - 100 de grame;
• sirop de zahăr - 130 grame;
• apă fiartă - 320 mililitri.

Gătit:

1. Pentru a face dulceața de coajă de lămâie, scoateți coaja de la lămâie, feliați-o și lăsați-o să se înmoaie în apă câteva zile pentru a elimina amărăciunea. Schimbați apa de două ori pe zi.
2. După aceea, trebuie să aduceți crustele la fierbere și să gătiți timp de zece minute la foc mic.
3. Gătitul sirop de zahăr - nimic nou aici. Adăugați coaja de lămâie și gătiți timp de cinci minute la foc minim.
4. După aceea, trebuie să lăsați amestecul pentru câteva zile. Se fierbe o dată pe zi și se amestecă. Siropul trebuie să se îngroașe, iar pielea să devină translucidă.
5. Se toarnă în borcane și se lasă la infuzat (două săptămâni).

Proprietăți utile ale citricelor

Ca bonus - cele mai bune proprietăți ale lămâilor, portocalelor, grepfrutului și altor fructe citrice:

• Lămâia ajută la pierderea în greutate. Apa de lamaie si sucul de lamaie sunt remedii de casa eficiente pentru pierderea in greutate si, de asemenea, previn obezitatea. Un pahar de apă cu lămâie dimineața vă va stimula metabolismul și vă va ajuta să digerați rapid micul dejun.
• Fructele citrice conțin multe minerale, potasiu și fosfor și sunt, de asemenea, foarte bogate în vitamina C, sunt bune pentru sănătate și sunt transformate în medicamente.
• Lămâia albește bine. Ștergeți pielea cu o felie de lămâie, apoi cu o bucată de gheață - aveți garantat un ten uniform și clar.
• Lămâile scad tensiunea arterială, ajută la combaterea febrei, constipației, arsurilor la stomac etc.
• Ar trebui să mănânci 7 căni de fulgi de porumb pentru a obține aceeași cantitate de fibre ca o portocală medie!
• Consumul frecvent de suc de portocale este bun pentru persoanele cu boli hepatice și pulmonare, anemie, boli articulare. Dar un efect bun se observă și după un suc combinat, de exemplu, dintr-o portocală și un măr - ambele componente sunt bogate în pectine, deci au un efect pozitiv asupra intestinelor, iar portocala și lămâia sunt la fel de saturate cu vitamina C. pe cât posibil.

Concluzie și sfaturi utile

După cum puteți vedea, dulceața de coajă de portocală (și nu numai) se prepară simplu, deși nu foarte repede. Dar rezultatul nu va dezamăgi - această delicatesă nebunește de delicioasă va fi apreciată chiar și degurmand pretențios!

Dulceata se consumă cel mai bine cu fursecuri cu fulgi de ovăz și ceai negru vrac (neambalat), cu adaos de fructe de pădure uscate (afine, zmeură sau cireșe). Și vei simți imediat confortul și căldura casei tale. Pune-i pe cei dragi la masa si incanta-i cu o masa minunata. Vremea rece ar trebui să aducă împreună, nu să aducă depresie și apatie.