Prăjitură cu lapte condensat fiert. Cum se face gustos și nu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Laptele condensat este o delicatesă, dragostea pentru care nu trece nici cu anii. În copilărie, cei mai mulți dintre noi îl foloseau ca aditiv la orice produs din făină (clatite, cheesecake) sau îl mâncam pur și simplu cu lingurile. De-a lungul anilor, am învățat să gătim din el mâncăruri mai complexe, pentru care este nevoie de lapte condensat neobișnuit. Pentru coacerea acasă, cel mai bine este să folosiți un cartof fiert. Merge bine cu aproape orice componentă. Cel mai adesea, gospodinele gătesc acasă o prăjitură cu lapte condensat fiert.

Domenii de aplicare ale semifabricatului dulce de lapte și un set de componente

Folosirea laptelui condensat vă permite să faceți produsul finit mai moale, mai fraged și mai parfumat. Principalele etape în producerea oricărui tort sunt:

• coace prăjituri;
• prepararea impregnarii (în principal pentru biscuiți);
• pregătirea cremei.

Deci laptele condensat fiert poate fi folosit în oricare dintre etapele de mai sus. Cea mai ușoară opțiune este atunci când este folosit ca componentă pentru prepararea unei creme. Prajitura cu lapte condensat fiert se poate prepara in cateva ore. Veți avea nevoie de următorul set de produse.

Ingrediente pentru aluat: 2 cesti de zahar, 2 oua, 200 de grame de smantana si unt, o lingurita de sifon si faina.

Ingrediente pentru crema: 100 de grame de unt, 500 de grame de lapte condensat fiert, 30 de grame de ciocolata neagra si 100 de grame de nuci prajite (mai bine sa folosesti arahide).

Secvența de lucru

O prăjitură cu lapte condensat fiert se face astfel:

1. Mai întâi pregătim aluatul. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• bați ouăle cu un tel până se formează o spumă densă;
• apoi adaugă zahărul și bate din nou amestecul până se dizolvă complet;
• masă de aer combinată cu unt ușor topit și smântână;
• completați ingredientele rămase și frământați aluatul;
• rulează-l într-o bilă și dă-l la frigider pentru 25-30 de minute.

2. Acum trebuie să începeți să coaceți. Pentru a face acest lucru:

• aluatul preparat trebuie împărțit în 3 părți egale și rulați fiecare dintre ele într-un strat subțire;
• unge o tava de copt, se presara cu faina si se coace trei prajituri pe rand;
• tăiați exact marginile pentru a face un dreptunghi îngrijit;
• împăturiți resturile pe o tavă de copt și uscați bine la cuptor. După aceea, folosind un sucitor, acestea vor trebui zdrobite cât mai mult posibil.

3. Pentru prepararea cremei:

• topește ciocolata (puteți folosi o cratiță sau un cuptor cu microunde pentru aceasta);
• adăugați varenka, ulei și amestecați bine;
• turnați nuci în amestec și amestecați din nou.

4. A sosit momentul să asamblați produsul:

• ungeți prăjiturile cu crema pregătită și îndoiți-le frumos una peste alta;
• stropiți cu ciocolată rasă și pesmet deasupra.

Puneți tortul finit cu lapte condensat fiert la frigider pentru 3-4 ore, astfel încât să se poată înmuia corect.

Strat dulce

Există o altă rețetă originală pentru o prăjitură cu lapte condensat fiert. În el, un produs lactat dulce acționează ca o impregnare sau un fel de strat intermediar între prăjitură și smântână. În acest caz, consumul de produse va fi după cum urmează.

Componente de aluat: 60 de grame de unt și zahăr, 15 grame de cacao, 1 ou, 180 de grame de făină și puțină sare.

Ingrediente în strat: 2 cutii de lapte condensat fiert, 3 banane și o jumătate de linguriță de scorțișoară.

Ingrediente cremă: 200 de grame de ciocolată (albă), 400-450 de grame de smântână groasă, o linguriță de zahăr vanilat.

Proces de gătit standard:

1. Oul, untul, sarea și zahărul se bat cu un tel. Apoi adaugam alternativ cacao, ciocolata topita, faina si framantam aluatul. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 25-30 de minute.
2. Întindeți aluatul copt într-un strat și puneți-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie alimentară. Se coace la 200 de grade la cuptor pentru 10 minute. Mai întâi, faceți câteva înțepături la suprafață cu o furculiță.
3. Gata, încă fierbinte, ungeți tortul cu multă apă fiartă și lăsați să se răcească.
4. Pentru a prepara crema, bate frisca cu zahar. Apoi intră încetciocolata topită și amestecați totul ușor.
5. Tăiați banana în felii și puneți deasupra cartofii fierți.
6. Acoperiți designul cu cremă și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Puneți tortul gata înmuiat pe un vas și stropiți ușor cu scorțișoară.

Versiune accelerată cu biscuiți

Pentru mulți dintre noi, o amintire a unei copilării îndepărtate este o versiune de biscuiți a unui tort. Nu este doar cel mai ușor, ci și cel mai rapid. Un desert delicios poate fi preparat în doar 30-40 de minute. Nu e rău o prăjitură de biscuiți cu lapte condensat fiert. Pentru el, ai nevoie de foarte puține produse: 1 pahar de lapte condensat obișnuit, lapte fiert, iaurt și făină, 35 de grame de ulei vegetal, 3 ouă, 20 de grame de cacao și o jumătate de linguriță de praf de copt.

Pregătirea tuturor este la fel de ușor ca decojirea perelor:

1. Bateți ouăle cu laptele condensat și uleiul vegetal. Adăugați făină și praful de copt, apoi frământați aluatul.
2. Toarnă semifabricatul în două forme și coace timp de 15 minute la 200 de grade.
3. După răcire, tăiați prăjiturile în 2 părți.
4. Fă o cremă din iaurt, cacao și lapte condensat fiert.
5. Ungeți cu generozitate prăjiturile cu smântână fiartă, stivuindu-le una peste alta.

Deasupra, dacă se dorește, produsul finit poate fi decorat cu nuci, stropi sau fructe. Acest lucru va face tortul nu numai mai elegant, ci și mai gustos.