Lapte condensat de pere: reteta. Piure de pere cu lapte condensat pentru iarna

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Laptele condensat poate fi preparat acasă. Există multe beneficii în acest sens. În primul rând, este util și, în al doilea rând, poate fi preparat în diferite consistențe, cu adăugarea oricăror fructe și fructe de pădure. În acest articol, vă sugerăm să citiți cum se prepară laptele condensat de pere. Rețeta sa este foarte simplă și accesibilă tuturor.

Gătirea laptelui condensat de pere clasic

Pentru a face un desert delicios, trebuie să luați 1 litru de lapte gras (3,2%), 95 g de zahăr și 1 pară mare coaptă. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga fructe - și multe altele. Proporțiile sunt aproximative, deoarece trebuie să țineți cont de ce densitate doriți să obțineți.

Toarnă laptele într-un recipient în care vei găti lapte condensat. Stoarceți sucul din pere printr-o sită sau o cârpă. Se amesteca bine si se pune la foc mediu pana da in clocot. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea laptelui.

Când lichidul fierbe, adăugați încet zahărul. Când se toarnă aproximativ 50 g, se amestecă constant cu o spatulă de lemn. După ce a fiert din nou, se adaugă treptat restul de zahăr. Acum nu te poți îndepărta de tigaie. Amesteca laptele continuu pt10 minute. Lichidul trebuie să se îngroașe și să-și schimbe culoarea de la alb la maro.

Dacă nu sunteți mulțumit de densitate, mai adăugați aproximativ 20-30 g zahăr, lăsați să fiarbă puțin la foc mic. Nu uitați să amestecați, deoarece zahărul tinde să ardă rău.

Uneori se întâmplă ca laptele condensat să devină foarte gros. Apoi adăugați aproximativ 70 ml de apă. Desertul va fierbe și îl puteți opri. Acum ai un lapte condensat de pere delicios. Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplă. Cu toate acestea, vreau să încerc acest desert nu doar vara sau toamna, ci și iarna. În continuare, în articol, vom lua în considerare cum să o pregătim.

Piure de pere cu lapte condensat pentru iarna: reteta

Acest lucru este perfect pentru cei cu dinte de dulce. Pentru a pregăti desertul, spălați și curățați 5 kg de pere foarte coapte și moi. Scoateți oasele și tăiați la întâmplare într-o cratiță sau un castron mare. Se toarnă acolo 3 kg de zahăr și se lasă 30 de minute pentru ca fructele să dea suc.

Apoi puneți perele pe foc lent. Cand vezi ca mai este suc, toarna 3 litri de lapte in acelasi recipient. Dacă nu este destul de proaspătă, adăugați 1 linguriță. sifon. Atunci laptele cu siguranță nu se va coagula.

Se fierbe masa de pere la foc mic. Dacă există un despărțitor, puneți tigaia pe el. Se amestecă din când în când. Laptele ar trebui să se separe. Nu trebuie să vă fie frică, așa ar trebui să meargă procesul. Dacă amestecul de lapte de pere se transformă încet în caramel, ești pe drumul cel bun.

Când masa a devenitmai groasă, poți să stingi focul și să-l lași până se răcește. Apoi, în porții mici, trebuie să măcinați masa pe un blender. Cand tot laptele condensat a devenit o consistenta omogena se pune pe foc cateva minute. Laptele condensat trebuie să fiarbă 5 minute. Amestecați constant pentru ca fundul vasului să nu se ardă. Acum puteți rula în borcane sterile. Așa s-a dovedit pentru laptele condensat de pere de iarnă. Rețeta este foarte simplă. Nu costă mult.

Lapte condensat de pere într-un aragaz lent: rețetă

Această rețetă este mult mai ușoară decât cele anterioare. Cu toate acestea, gustul este ușor diferit. Desertul are mai mult gust de caramel. Pentru a prepara laptele condensat într-un aragaz lent, aveți nevoie de 1 litru de lapte gras, 1 kg de pere, 150 g de zahăr și 0,5 lingurițe. sifon.

Toarnă laptele în vasul cu mai multe gătite. Turnați zahăr acolo. Tăiați mărunt perele și le puteți turna în lapte. Adăugați sifon în bol, închideți capacul multicookerului și porniți modul „Cooking” timp de 20 de minute. După ce este dat semnalul pentru gătit, scoateți vasul și lăsați-l să se răcească.

Apoi trebuie să turnați laptele condensat într-un alt recipient și să bateți cu un blender în porții mici. Atunci este mai probabil să nu existe cocoloașe de pere în laptele condensat.

Desertul pus la frigider. Se dovedește un lapte condensat de pere foarte gustos. Rețeta sa a fost îndrăgită de multe gospodine pentru prepararea ei simplă și rapidă.

Sfaturi

După cum am menționat, dacă laptele nu este foarte proaspăt, pentru a nu se coagul, trebuie să adăugați sifon. Densitatea laptelui condensat de pere depinde de mai multi factori. În primul rând,laptele trebuie să fie plin de grăsime, iar în al doilea rând, adăugați mai mult zahăr. În plus, nu uitați că fierberea vă va duce mai repede la rezultatul dorit.

Bananele, merele, căpșunile, zmeura, murele, afinele și multe altele pot fi adăugate în laptele condensat de pere. Totul depinde de gusturile și preferințele familiei tale.