Varză înăbușită: rețetă și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă doriți să vă completați cartea de bucate cu noi mâncăruri de legume, asigurați-vă că acordați atenție varzei. O legumă care este disponibilă în orice perioadă a anului, poți să prăjești, să tocăni, să coaci, să faci din ea celebrele cotlet de varză sau pur și simplu să o adaugi în salate. În articolul nostru, vom analiza mai multe rețete de preparate delicioase și consistente cu varză pe care le puteți găti, de exemplu, pentru cină.

Tocană de varză: rețetă cu carne

Acest fel de mâncare va fi deosebit de picant dacă luați nu doar o legumă proaspătă, ci și varză murată pentru prepararea ei. Va da o ușoară acrișoare și va sublinia perfect gustul cărnii de vită sau de porc. Pentru o masă copioasă pentru întreaga familie veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne de vită sau file de porc;
• 2 cepe mari;
• 400g varză murată și 800g proaspătă (aproximativ jumătate de furculiță mare);
• câteva linguri de pastă naturală de tomate;
• condimente de carne, sare și câțiva dafinfrunze.

Tăiați mărunt ceapa și puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal. Se caleste pana devine transparent, apoi se adauga fileul de carne taiat cubulete mici. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi adaugati varza murata. Sfat: Dacă legumele murate sunt prea acide, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă înainte de a le găti. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de un sfert de oră la foc mediu, amintindu-vă să amestecați din când în când. Se pune apoi varza proaspata, precum si pasta de rosii si se fierbe pana cand carnea este frageda. În funcție de calitatea acestuia, acest lucru poate dura o oră și jumătate. La final, adăugați frunze de dafin în vas, sare și stropiți cu mirodenii cu grijă. Opriți focul și fierbeți sub capac încă 15 minute Varza înăbușită, a cărei rețetă este atât de simplă, va fi un fel de mâncare grozav pentru cină. Trebuie servit cald, servit cu o salată verde deschis sau pur și simplu feliate legume de sezon. Bineînțeles, puteți folosi doar varză proaspătă pentru acest fel de mâncare, dar varza murată îi va oferi o picantă deosebită - încercați această combinație, vă va plăcea cu siguranță.

Varză la abur: rețetă cu poza

Și puteți găti legume după cum urmează, luați:

• o jumătate de kilogram de file de pui fără piele și dezosat;
• o bucată mică de piept afumat de 100 g;
• 50-70 g de orice brânză procesată - Viola, Hochland sau orice alta va fi potrivită;
• 200 g șampioane proaspete;
• jumatate de varza;
• o ceapă, câțiva căței de usturoi și condimente.

Tăiați pieptul fâșii și prăjiți într-o cantitate mică de ulei, grăsimea ar trebui să fie redată din el. Adaugati ceapa tocata marunt in tigaie si caliti cateva minute. Apoi puneți fileul de pui tăiat cubulețe și prăjiți-l ușor - bucățile trebuie să devină albe. Se adauga apoi ciupercile - daca sunt suficient de mari, trebuie mai intai taiate in mai multe bucati, exemplarele mici pot fi puse intregi. Fierbeți amestecul timp de cel mult cinci minute, apoi așezați varza tocată. Apropo, dacă vreți ca legumele să fie deosebit de suculente, după ce o tăiați, sărați-o ușor și amintiți-vă cu mâinile. După ce varza s-a prăjit puțin, se adaugă brânză în tigaie, se toarnă o treime de pahar de apă și se fierbe la foc mic un sfert de oră, sau puțin mai mult. Sarați și stropiți cu condimente după gust. Varza înăbușită (rețetă cu brânză și pui) va fi foarte gustoasă fierbinte, așa că după gătire, serviți imediat vasul la masă. Pentru aromă, la fiecare porție se poate adăuga usturoi tocat fin sau stors.

Conopidă gătită delicioasă. Rețete: tocană cu legume sau smântână

Scoateți din frigider:

• 1 cap de conopidă;
• ctiva dovlecei mici, 1 vinete si ardei gras dulce;
• 1 morcov, câteva roșii, o ceapă mică;
• condimente, pastă de roșii și ulei vegetal pentru prăjirea legumelor.

Spălați conopida, tăiată în inflorescențe, cel mai bine este să îndepărtați partea tare - tulpina. Fierbeți legumele până se înmoaie în apă cu sare. Restul legumelor se spală, se curăță: vinetele, dovleceii, ardeii și roșiile se taie cubulețe, iar morcovii se toacă cu răzătoare. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, apoi se călesc în ulei vegetal până se înmoaie, apoi se adaugă morcovi și alte legume - varza trebuie pusă ultima. Se amestecă, se toarnă câteva linguri de pastă de roșii, sare și se stropește cu condimente după gust (orice piper măcinat, oregano, boia de ardei, curcuma etc. va fi potrivit). Acoperiți și aduceți la dispoziție - după 20 de minute preparatul poate fi servit la masă. Și puteți găti un fel de mâncare și mai ușor, de exemplu, varza înăbușită este gătită foarte repede, a cărei rețetă presupune tocănirea cu smântână la cuptorul cu microunde. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de conopidă;
• 150 g de orice brânză;
• niște lapte, 100 ml smântână groasă și condimente.

Împărțiți varza în inflorescențe, puneți într-o formă și gătiți la putere maximă timp de 2 minute. Se toarnă apoi smântâna și laptele, se presară deasupra brânză rasă și se mai coace încă 8 minute. Încercați - dacă legumele sunt încă ferme, mai gătiți mâncarea. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, veți avea o cină delicioasă și ușoară pentru întreaga familie.