Carne de porc înăbușită cu varză și cartofi: rețete și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei să-ți mulțumești familia cu un preparat delicios și hrănitor? Vă sfătuim să gătiți cea mai fragedă carne de porc cu varză și cartofi. Este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Acest fel de mâncare are o mulțime de vitamine utile și, în plus, nu este foarte bogat în calorii. Combinația de carne și legume va atrage cei mai pretențioși gurmanzi. În articol vom descrie în detaliu toate subtilitățile gătirii cărnii de porc înăbușite cu varză și cartofi.

Istoria originii felului de mâncare

Ideea de a tocăni carne de porc cu varză și cartofi a apărut de la strămoșii noștri. Mâncarea s-a dovedit a fi foarte satisfăcătoare și incredibil de gustoasă și ce aromă emana din el! Gospodinele au început să-și răsfețe familiile cu o cină atât de hrănitoare. Carnea de porc înăbușită cu varză și cartofi a fost populară nu numai în Rusia, ci și în țările europene și asiatice. Acestsunt multe nume pentru feluri de mâncare: bigus, icebein în Berlin, alsacian choukrut și altele. Există o legendă conform căreia regelui polonez Vladislav Jagiello îi plăcea să se împrospăteze cu bigus în timpul vânătorii, în timpul unei opriri. De aceea, multă vreme s-a crezut că carnea de porc înăbușită cu varză este un fel de mâncare tradițional din bucătăria poloneză.

Ingrediente necesare

Gătitul cărnii de porc cu legume nu necesită abilități culinare speciale. De asemenea, nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru a cumpăra produsele potrivite. La urma urmei, legumele sunt aproape întotdeauna prezente în orice bucătărie. Dacă nu sunt, atunci în magazin sunt destul de ieftine. Un alt plus: nu vei petrece mult timp pregătind felul de mâncare. Deci, veți avea nevoie de:

• Carne de porc - 400 g. Acesta este principalul produs de care depinde gustul preparatului finit. Asigurați-vă că cumpărați numai carne proaspătă, de bună calitate. Nu uitați să verificați data de expirare.
• Cartofi - 3 buc. Unele gazde o înlocuiesc cu vinete, dovlecei sau roșii. Nu va strica nici un pic rețeta.
• Varză - 1/2 cap. Spălați bine legumele înainte de utilizare. Este mai bine să îndepărtați frunzele de sus, acestea pot da felului de mâncare un gust amar.
• Ceapă - 1 buc. Poți să faci fără el. Pentru gătitul cărnii de porc înăbușite cu varză și cartofi, sunt potrivite atât ceapa, cât și ceapa verde.
• Ulei vegetal pentru prăjit.
• Roșii - 1 buc. Uneori folosesc pasta de tomate. Nu va fi nicio diferență.
• Condimente (frunze de dafin, piper, khneli-suneli, ierburi de Provence sau italiene etc.). Vor dagustul și aroma uimitoare ale felului de mâncare. În plus, condimentele accelerează metabolismul și promovează arderea grăsimilor.
• Sare -1-2 ciupituri, după gust.

Tocanita de varza cu carne de porc si cartofi: reteta

Secretul principal al popularității acestui fel de mâncare: este destul de simplu și rapid de gătit. Din ce în ce mai mult, gospodinele îl aleg nu numai ca opțiune de cină pentru gospodărie, ci și servit pe masa festivă. Oaspeții sunt încântați, iar gazda primește o mulțime de cuvinte plăcute. Urmați cu atenție toți pașii rețetei și veți avea carne de porc fantastică cu cartofi și varză.

1. Să începem prin a spăla bine varza. Puteți folosi săpun și o perie specială de uz casnic. Scoateți frunzele de sus și aruncați-le. Varza se toacă mărunt, unele gospodine preferă să taie legumele în bucăți mari. Acest lucru economisește mult timp.
2. Acum să începem să gătim carnea. Acesta este un pas foarte important. La urma urmei, vrem să obținem bucăți de carne de porc nu tari, ci suculente. Spalam carnea, o taiem bucatele mici si o trimitem in tigaie (in ulei preincalzit). Se prăjește până se rumenește. La sfârșit, adăugați condimente și foi de dafin.
3. Spălați cu grijă cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi mari. Adăugați-l în carne și prăjiți până devine frumos auriu. Apoi reduceți puțin focul și adăugați ceapa în tigaie. Facem asta doar cu ceapa, verde, doar presaram vasul finit. Prăjiți totul timp de cinci minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.
4. Etapa finală: trimiteți varza în tigaie și turnați toate ingredientele cu o jumătate de pahar de apă caldă. Se fierbe sub capac timp de 30 de minute, fără a uita să amesteci. Dacă apa fierbe, atunci trebuie să mai adăugați câteva linguri. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați roșia decojită (sau pasta de roșii), amestecați totul bine și mai fierbeți puțin la foc mic. Uimitoarea noastră carne de porc înăbușită cu varză și cartofi este gata! Puteți servi preparatul finit la masă.

Secrete pentru gătit

Pentru ca felul tău de mâncare să fie foarte gustos și să nu-ți provoace probleme în timpul gătitului, folosește sfatul gospodinelor cu experiență. Vă vor ajuta să încântați oaspeții și familia cu delicii minunate.

• Vă reamintim că calitatea preparatului finit depinde de modul în care gătiți carnea de porc. Prin urmare, îndepărtați cu grijă toată grăsimea și pelicula și, de asemenea, rumeniți bine carnea.
• Puteți alege orice varietate de varză: albă, conopidă sau varză murată. Va fi mai gustos dacă îl tăiați nu în bucăți mari, ci mărunt.
• Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai puțin caloric, atunci trebuie să puneți varza și carnea în tigaie în același timp. Acesta este un sfat foarte util pentru cei care urmăresc greutatea.

În sfârșit

Vă recomandăm să încercați carnea de porc cu varză murată și cartofi. Mâncarea se dovedește, de asemenea, pur și simplu fantastică. Înmuiați varza în apă pentru un timp înainte de a o găti. Mâncarea este de obicei servită cu pâine maro moale, care sporește gustul.calitate vegetală. De asemenea, puteți pune pe masă castraveți murați și roșii. Gătește cu plăcere! Poftă bună!