Cupcake cu fructe uscate: rețetă și ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitură grea, parfumată, foarte sănătoasă și gustoasă cu fructe uscate - un adaos grozav la ceai sau cafea. Este bun mai ales în sezonul rece, când organismul are nevoie de vitamine și își dorește cu adevărat dulciuri. Reteta unui tort cu fructe uscate presupune de obicei o cantitate mica de aluat si multe fructe uscate si nuci. Aceste proporții ajută la obținerea densității și a saturației.

Brăiță foarte parfumată cu fructe uscate

Este recomandat să lași această prăjitură câteva zile după coacere, pentru ca aluatul să fie saturat cu aroma fructelor uscate.

Ingrediente:

• 200g unt.
• Patru ouă mici.
• 150 g zahăr brun.
• 300g făină premium.
• 250 ml rom negru.
• Jumătate de linguriță de praf de copt.
• 100 g cireșe confiate.
• 200g stafide.
• 200 g de diverse fructe confiate.
• Dulceata de caise si cirese pentru decor.

Gătirea unei brioche

Pentru a coace o prăjitură simplă cu fructe uscate,mai întâi trebuie să spălați stafidele, să le puneți într-un castron adânc și să turnați în el 150 ml de rom. Lăsați să se infuzeze cel puțin două ore. Până în acest timp, preîncălziți cuptorul la 250°C. Bateți untul cu zahărul pentru aproximativ 5 minute, adăugați un ou în același loc și de fiecare dată continuați să bateți cel puțin 2 minute după adăugare. Cerne praful de copt și făina, se adaugă în aluat, se amestecă cu o lingură sau o spatulă până se omogenizează. Se strecoară stafidele din rom, se usucă ca să nu fie umedă. Adăugați stafidele, alte fructe uscate în aluat și amestecați de jos în sus. Transferați aluatul în formă.

Nu trebuie să ungeți o tavă de prăjitură din silicon, dar dacă este din metal sau din sticlă, atunci trebuie să faceți o „cămașă franțuzească”, adică să o întindeți cu unt și să pudrați puțin cu făină. Coborâți temperatura cuptorului la 180°C și coaceți-l timp de o oră. Este mai bine să-l acoperiți puțin cu folie pentru ca blatul să nu se ardă. Scoateți tortul finit din cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute, apoi transferați-l pe grătar. Se inmoaie in romul ramas de la stafide si se lasa sa se raceasca. Ungeți tortul finit cu confituri și decorați cu cireșe. Dacă doriți să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, puneți-l într-un recipient sau înfășurați-l în folie alimentară.

Cupcake cu fructe uscate și nuci

Acest tort are o mulțime de fructe uscate și puțin aluat, care este necesar doar pentru a combina fructele uscate într-o plăcintă.

Veți avea nevoie de:

• Ouă - trei bucăți.
• Trei sferturi de cană de făină premium.
• Trei sferturicești de zahăr alb obișnuit.
• Plic de praf de copt.
• Zahăr vanilat - un plic.
• Patru lingurițe de bicarbonat de sodiu.
• Jumătate de linguriță de sare.
• Nuci, fructe uscate și fructe confiate - cinci pahare.

Gătit

Această rețetă de prăjitură cu fructe uscate vă oferă posibilitatea de a experimenta. Ce fel de fructe uscate poți lua? De exemplu, caise, smochine uscate, prune uscate, nuci. Cantitatea de nuci afectează direct gustul prăjiturii. Le puteți tăia, puteți adăuga întregi. Amestecați bicarbonatul de sodiu, făina, vanilia, sarea și praful de copt. Adăugați fructe uscate la acest amestec uscat. Amestecam bine totul. Separat, se bate zahărul cu ouăle și se toarnă acest amestec în fructele uscate. Amestecam bine totul. Intindem aluatul finit intr-o forma, pre-unsa si presarata cu faina sau pesmet. Il poti tapeta si cu hartie de pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 150°C pentru aproximativ 70 de minute. Acoperiți blatul cu folie pentru a nu se arde. Răciți puțin tortul finit chiar în formă, apoi puneți-l pe un vas. Presărați puțin zahăr pudră.

Prăjitură caș cu caise uscate

Această cantitate de ingrediente face 12 prăjituri.

Ingrediente:

• Unt – 100g
• Brânză de vaci cinci procente - 125g
• 80g zahăr.
• Un ou.
• 5g praf de copt.
• 130 g făină.
• 50 g caise uscate.

Toarnă apă clocotită peste caise uscate și lasă o jumătate de oră. Apoi trebuie tăiat în bucăți mici, stors și uscat. Topim untul. Ouse bat cu zaharul pana devine pufoasa si se adauga praful de copt. În același amestec, întindeți brânza de vaci și untul. Se amestecă toate acestea cu un mixer, se adaugă făina și caise uscate și se amestecă din nou. Aluatul va fi foarte gros. Intindem aluatul pe forme de hartie. Deoarece nu crește foarte mult în timpul coacerii din cauza densității crescute, poate fi așezat pe două treimi din matriță. Coacem brioșe cu brânză de vaci cu fructe uscate până devin maro auriu.

Cupcake german de Crăciun

Veți avea nevoie de:

• Un kilogram de făină (poate avea nevoie de puțin mai mult).
• Un sac și jumătate de praf de copt.
• Zahăr - 250g
• Brânză de vaci - 250 g + 2 linguri de smântână.
• Unt - 250g
• Migdale feliate – 200g
• Stafide + 200 ml de rom.
• Fructe confiate cu lămâie și portocale - 50g fiecare
• Orice fructe uscate - 50g
• Ouă - două bucăți.
• O lămâie pentru suc și coajă.
• 100 g unt
• Zahăr pudră pentru decor.

Proces de fabricare a cupei

Bateți untul înmuiat cu zahărul, adăugați ouăle și continuați să bateți. Adaugati branza de vaci, o lingura de zahar vanilat, zeama si coaja de lamaie si continuati sa bateti. Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne în masa pe care am pregătit-o mai devreme și se frământă aluatul. În aluatul finit, adăugați migdale, fructe confiate cu fructe uscate și la final - stafide, care trebuie stropite cu puțină făină. Împărțim aluatul îndouă părți, formăm două cupcakes ovale sub formă de pâini. Coacem aproximativ o oră la o temperatură de 180 ° C. Se ung brioșele încă calde cu unt topit, se lasă să se răcească, se presară deasupra cu zahăr pudră, se învelesc în pergament sau folie și se lasă timp de trei săptămâni la loc răcoros, astfel încât să se coacă și să devină moi și parfumate.

Cupcake cu stafide

Aceasta este o rețetă de prăjitură foarte simplă cu fructe uscate, dar tortul în sine este parfumat și fraged. Veți avea nevoie de:

• 250 g făină.
• 150 g rom negru.
• 165 g unt.
• 165g zahăr.
• O linguriță și jumătate de zahăr vanilat.
• Linguriță de praf de copt.
• Trei ouă.

Într-un castron mare adânc, cu un mixer, bate untul înmuiat, ouăle și zahărul. Cel mai bine este să măcinați mai întâi untul cu zahăr până când cristalele dispar, apoi adăugați ouăle. Dacă luați ouă de casă, această prăjitură se va dovedi a fi o culoare aurie frumoasă. Adăugați zahăr vanilat la acest amestec. Vanilină simplă este mai bine să nu folosiți, deoarece dă un gust amar. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. Apoi il filtram printr-o strecuratoare si clatim cu apa rece. Uscați-l cu un prosop. Adăugați stafidele uscate în aluatul pregătit și amestecați bine. Opțional, puteți adăuga coaja de portocale sau de lămâie, nuci sau alte fructe uscate.

Se cerne făina, se adaugă praful de copt și se toarnă în aluat. Deoarece se dovedește a fi groasă, este nevoie de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu stins cu oțet pentru a face tortul să crească. Frământați aluatul cu o lingură foarte atent, astfel încât stafidele să fie distribuite uniform. Forma poate fi unsă cu ulei și stropită cu făină sau acoperită cu pergament și puneți aluatul în ea. Coaceți o prăjitură cu stafide la cuptor, încălzit la 170 ° C, de la o oră până la o oră și jumătate. Ar trebui să fie bine prăjit și asigurați-vă că se crapă la mijloc. Pentru a sparge prăjitura cu stafide la cuptor la locul potrivit, puteți face o brazdă în mijloc cu un cuțit. Delicat la interior și acoperit cu o crustă parfumată la exterior, vă va face plăcere.

Prăjitură cu fructe uscate cu afine

Ingrediente:

• 125g zahăr granulat.
• 125 g unt.
• Ouă - trei bucăți.
• Făină - 190g
• Linguriță de praf de copt.
• Punc de sare.
• Zestul unei portocale.
• 50g stafide.
• Afine uscate – 50g
• Caise uscate – 50g
• Rom sau coniac - două linguri.
• 50 g de nuci.

Gătit în etape

Toate ingredientele din această rețetă de brioșe cu fructe uscate nu trebuie să fie reci, la temperatura camerei. Poti folosi si alte fructe uscate: prune uscate, curmale. Dar caisele uscate, stafidele și merisoarele uscate sunt bine combinate între ele, deoarece sunt diferite ca culoare și gust, ceea ce va da prăjiturii un gust plăcut și un aspect apetisant. Pentru a-l face mai aromat, adaugam coaja de portocala si putin coniac. Fructele uscate pot fi preparate din timp. Dacă sunt destul de uscate, atunci trebuie să le înmuiați timp de 10 minute pentru a se umfla în apă fierbinte. După aceea, scurgeți apa, stoarceți umezeala. tăiați caise uscatecuburi mici. Turnați toate fructele uscate cu alcool, amestecați și acoperiți. Spălați portocala cu apă fierbinte. Scoateți coaja din el și adăugați o lingură de zahăr granulat. Macinam. Deci, coaja de portocală va da mai mult gust și aromă.

Spargerea untului moale cu zahăr. Adăugați câte un ou, amestecând din nou după fiecare adăugare. Făina se cerne în prealabil cu un praf de sare, praful de copt și se adaugă în părți la acest amestec ulei-ou. Ar trebui lăsate câteva linguri de făină pentru fructele uscate. In faina ramasa mutam fructele uscate inmuiate in alcool. Amestecam totul. Pentru ce este? Așa se distribuie uniform fructele uscate în aluat și nu vor așeza prăjitura. Adăugați nuci tăiate. Turnați această masă de nuci-fructe în aluat și amestecați cu o lingură.

In cuptorul preincalzit la 180°C, punem forma cu aluatul si coacem 50 de minute. Verificam, ca de obicei, cu o frigaruie sau o scobitoare. Nu scoateți imediat tortul finit, lăsați-l să se răcească chiar în formă aproximativ jumătate de oră. Apoi îl puteți scoate, stropiți cu zahăr pudră și serviți.