Comotul este delicios! Retete de compoturi din fructe, fructe de padure si fructe uscate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Compotul este o băutură dulce și transparentă preparată cu fructe și fructe proaspete, congelate sau uscate. Are o compoziție bogată în vitamine și minerale și este preparată după mai multe rețete diferite, dintre care cele mai bune vor fi descrise în articolul de astăzi.

Sfaturi practice

Este recomandabil să folosiți numai materii prime vegetale de în altă calitate pentru gătitul compotului. Cel mai adesea, în aceste scopuri se folosesc mere, pere, prune, cireșe, coacăze, nectarine sau merișoare. Pentru ca băutura de desert să dobândească un gust plăcut echilibrat, se recomandă combinarea fructelor dulci și acrișoare pentru prepararea ei.

Fructele cumpărate sau smulse trebuie tratate în prealabil. Sunt sortate, eliberate de frunze și tulpini și spălate bine în apă curentă. Materiile prime congelate nu se țin la temperatura camerei mult timp, astfel încât să se dezghețe ușor, iar fructele uscate sunt înmuiate în apă rece în prealabil.

În ceea ce privește cantitatea de apă și zahăr, depinde de greutatea fructelor folosite. Este important ca un sfert din oală să fie umplutmaterii prime vegetale. Pentru fiecare litru de apă, se recomandă adăugarea a 150 de grame de zahăr.

Deoarece compotul este un decoct din fructe sau fructe de pădure, acesta trebuie supus unui tratament termic. Durata fierberii depinde de fructele folosite. Dacă perele și merele trebuie fierte cel puțin o jumătate de oră, atunci căpșunile sau zmeura pot fi turnate pur și simplu cu sirop fierbinte. Pentru a spori gustul și aroma, scorțișoara, mierea, vanilia, acidul citric sau coaja de citrice sunt adesea adăugate în băutură. Înainte de utilizare, se insistă cel puțin zece ore.

Compot de cireșe

Această băutură delicioasă și parfumată are proprietăți răcoritoare. Are o aciditate plăcută și o nuanță roșie bogată. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de cireșe.
• 2 litri de apă.
• 10 linguri de zahăr.
• Vanilină (după gust).

Acesta este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase compoturi pentru copii. Înainte de preparare, cireșele sunt sortate cu grijă, aruncând fructele stricate, spălate și eliberate de sâmburi. Apoi se așează într-o cratiță cu sirop clocotit, format din apă, zahăr obișnuit și vanilat. Toate acestea se fierb la foc mic timp de zece minute, apoi se scot de pe aragaz, se acoperă cu un capac și se insistă câteva ore.

Compot de mere-dovleac

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de preparate de casă pentru iarnă. Pentru a vă aproviziona cu o băutură delicioasă și parfumată, veți avea nevoie de:

• 5 pahare cu apă.
• 300 de grame de pulpă de dovleac.
• Pereche de mere coapte.
• ½ cană de zahăr.
• Câte o mână de stafide, prune uscate și caise uscate.
• Scorțișoară (după gust).

Apa și zahărul sunt combinate într-o cratiță. Adăugați scorțișoară acolo și aduceți totul la fiert. Fructele uscate se scufundă cu grijă în siropul care clocotește și se stinge focul. După zece minute, bucăți de dovleac și mere se pun într-o tigaie comună. Băutura se fierbe până când fructele se înmoaie, apoi se toarnă în recipiente sterile. Compotul se păstrează în borcane închise cu capace metalice în orice loc răcoros. Sub această formă, își păstrează gustul mult timp și nu își pierde proprietățile benefice.

Compot de mere cu lămâie și cuișoare

Această băutură are un gust plăcut dulce-acru, cu note ușoare de citrice. Are un efect revigorant minunat și se păstrează bine pentru o lungă perioadă de timp. Deoarece această rețetă de compot de mere pentru iarnă prevede prezența unor componente nu tocmai standard, verificați dinainte dacă îl aveți la îndemână:

• 2,5 litri de apă.
• 600 de grame de zahăr.
• 3 kg de mere coapte.
• 2 muguri de garoafa.
• Lămâie întreagă.
• Scorțișoară (după gust).

Merele spălate și decojite se taie felii, se albesc în apă clocotită și se pun în borcane sterile. Adăugați la ea lămâie feliată. Zahărul, scorțișoara și cuișoarele sunt trimise în lichidul în care fructele au fost albite. Toate acestea se aduc la fiert și se fierb puțin timp la foc mic. Siropul finit se filtrează prin pânză de brânză șiturnat in borcane cu felii de mere si lamaie. Băncile sunt sigilate cu capace și sterilizate timp de douăzeci de minute.

Compot de mere-caise

Această băutură fortificată va mulțumi cu siguranță atât gurmanzii mari, cât și micii. Conține o gamă largă de materii prime din fructe și fructe de pădure, așa că se dovedește nu numai gustos, ci și incredibil de sănătos. Deoarece această rețetă de compot de mere pentru iarnă presupune utilizarea mai multor soiuri de fructe deodată, asigurați-vă mai întâi că casa dvs. are:

• 2 litri de apă.
• 300 de grame de zahăr.
• 5 mere coapte.
• 200 de grame de zmeură.
• 8 caise.

Fructele spălate sunt separate de sâmburi și puse în borcane curate. Acolo se mai adauga zmeura si apa clocotita. Toate acestea se lasă timp de cincisprezece minute. După ce a trecut timpul indicat, lichidul se toarnă într-o cratiță, se îndulcește și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Siropul fierbinte este trimis în recipiente cu un amestec de fructe și fructe de pădure. Borcanele se închid cu capace metalice, se înfășoară într-o pătură și se lasă în această formă până se răcește.

Compot cu pepene galben

Această băutură aromată este făcută din mai multe soiuri de fructe. Prin urmare, înainte de a începe să-l gătiți, asigurați-vă că verificați dacă aveți tot ce aveți nevoie. Veți avea nevoie de:

• Piersici coapte.
• Peră mare.
• 100 de grame de curmale.
• Jumătate de lămâie.
• 300 de grame de pepene galben.
• 2,5 litri de apă.
• 130 de grame de zahăr.
• Baton de scorțișoară.
• 3 semințe de cardamom.

Apa este turnată într-o cratiță voluminoasă și trimisă la aragaz. Imediat ce fierbe, i se adaugă zahăr, condimente, coajă de citrice și curmale. După câteva minute, bucăți de piersici, pere și pepeni sunt încărcate acolo și continuă să gătească. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului, sucul de lămâie este stors într-o tigaie comună. Băutura finită se insistă sub capac și apoi se toarnă în pahare.

Compot de căpșuni

Aceasta este o băutură interesantă și sănătoasă preparată folosind o tehnologie foarte simplă. Rețeta lui este interesantă deoarece nu implică tratamentul termic al fructelor de pădure. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• ¾ cană de zahăr.
• 500 de grame de căpșuni coapte.
• 5 pahare cu apă.

Boabele spălate se acoperă cu puțin zahăr și se curăță la loc rece. Siropul se fierbe din apă și se toarnă peste el nisipul dulce și căpșunile rămase. Băutura aproape gata se insistă sub capac și abia apoi se servește.

Compot de prune

Conform metodei descrise mai jos se obtine un decoct de fructe uscate foarte parfumat si sanatos. Are o compoziție unică de vitamine și este recomandat femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Pentru a face acest compot veți avea nevoie de:

• 200 de grame de prune uscate.
• 2 linguri de zahăr.
• 3 pahare cu apă.

Prunele sortate se toarnă cu apă clocotită, apoi se pun într-o cratiță plină cu apă de băut curată. Cantitatea necesară de zahăr este turnată acolo și trimis toate acestea la o sobă de lucru. Viitoarea băutură se aduce la fierbere și se fierbe timp de zece minute.

Compot de pepene verde

Această băutură aromată și răcoritoare este perfectă pentru a-ți potoli setea. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 1, 5 căni de apă.
• Pepene verde copt.
• 3 căni de zahăr.
• Suc de la o lămâie.

Se scoate pulpa din pepenele verde spălat și tăiat și se pune într-o cratiță. Acolo se mai adaugă apă, zahăr și suc de citrice. Toate acestea sunt trimise la o sobă de lucru, aduse la fierbere și gătite nu mai mult de patru minute. Băutura complet preparată se infuzează sub capac, se răcește și se toarnă în pahare.