Carne de porc cu brânză și cartofi la cuptor: selecție de ingrediente, rețetă, timp de gătire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este posibil să nu iubești carnea? Bineînțeles că nu, decât dacă ești vegetarian. Este unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente. Carnea de porc este deosebit de apreciată pentru că este ușor de gătit și are un gust foarte bun. Această carne fragedă se potrivește bine cu majoritatea legumelor, puteți alege o varietate de condimente pentru ea, care vor face felul de mâncare cu carne de porc mai picant și mai gustos. Carnea de porc poate fi prăjită, fiartă, marinată pentru grătar, aburită, coaptă la cuptor. Acesta din urmă îl vom afla astăzi în rețetele prezentate.

Carne de porc și cartofi

Aceste două produse sunt cel mai adesea combinate. Fie că este o friptură în cuptor sau doar gulaș și o garnitură, familia va fi fericită cu această cină.

În ceea ce privește coacerea în cuptor, există multe moduri diferite de a găti carne de porc cu cartofi. Puteți folosi doar acesteaingrediente, sau puteți adăuga ceva nou, neobișnuit pentru a crea un fel de mâncare interesant. Asta vom face. Fiecare gospodină va putea alege o rețetă pe gustul ei.

Cum să alegi carnea

Pentru a găti un preparat delicios din carne de porc, trebuie să alegeți carnea de porc potrivită. Carnea buna are o culoare roz placuta, nu trebuie sa aiba revarsaturi. Mirosul de carne de porc bună este complet absent. Dacă carnea este întunecată, atunci aceasta înseamnă că animalul era deja îmbătrânit. Acordați atenție lichidului de sub carne - nu ar trebui să fie.

Fii atent la grăsimi

Dacă ești interesat de întrebarea cum să alegi carnea, atunci ar trebui să știi că ar trebui să fii atent și la grăsimi. Încercați să alegeți carne cu mai multă grăsime. Este evident că acest animal a fost hrănit bine. Totuși, rețineți că nu trebuie să existe mai multă grăsime pe o bucată decât carnea în sine. Și, de asemenea, ar trebui să fie distribuit în întreaga piesă și nu concentrat într-un singur loc.

Oase și piele

Un alt punct important. Din anumite motive, toată lumea încearcă să aleagă o bucată de carne unde nu există piele și oase. Da, este posibil ca o astfel de alegere să fie necesară pentru prepararea anumitor feluri de mâncare. Dar dacă nu există o diferență fundamentală, atunci este mai bine să cumpărați piesa pe care rămân particule de piele și unele oase.

Alegerea este ușor de explicat. În timpul gătirii, pielea îl face mai suculent și, dacă îl coaceți, va fi și un adaos crocant grozav. Oasele fac carnea și mai suculentă. Da, cu ele preparatul durează mai mult să se gătească, dar rezultatul este superior.

Carne de porc francez cu cartofi

Carnea franceză este una dintre deliciile preferate ale multora dintre noi. Este foarte suculent și fraged, întotdeauna există ceva neobișnuit în rețetă. În plus, carnea în franceză poate fi gătită nu numai din carne de porc.

De ce ai nevoie

Pentru gătit trebuie să luați:

• Carne de porc - 700 de grame.
• Un kilogram de cartofi.
• Două cepe medii.
• 150 de grame de brânză tare.
• O sută de grame de unt.
• Jumătate de cană de bulion.
• 6 linguri de maioneză.
• 6 linguri de smântână.
• Doi căței de usturoi, decojiți.
• Mirodenii speciale pentru carne de porc: cimbru, coriandru, ierburi uscate.
• Sare și piper negru, după gust.

Metoda de gătit

Dacă faci totul conform instrucțiunilor, atunci cu siguranță vei putea găti carne de porc cu brânză și cartofi conform acestei rețete.

În primul rând, trebuie să luați pulpa de porc, să o clătiți bine și să o lăsați să se usuce. Apoi tăiați-l în felii, astfel încât grosimea să nu depășească un centimetru.

În continuare, acoperiți bucățile cu folie alimentară și bateți-le bine cu un ciocan. Se presara apoi cu condimente si piper negru deasupra, sare. Frecați ușor toată această pulbere în carne și lăsați-o să stea singur timp de 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca carnea de porc să se marineze puțin.

În acest timp, puteți toca ceapa. Urmează rândul cartofilor. Nuar trebui să te gândești chiar și cum să tai cartofii: felii sau cercuri. Pentru că va arăta mult mai bine dacă alegi forma unui cerc. Și da, se coace mult mai bine. Grosimea cercului ar trebui să fie de aproximativ 0,3 centimetri. Încercați să nu alegeți tuberculi prea mari. Sunt mai ușor de tăiat. Când se termină tăierea, trebuie să sărați cartofii, apoi să amestecați bine, astfel încât sarea să fie distribuită peste toate bucățile.

Pregătiți apoi marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza și smântâna, adăugați acolo usturoiul tocat. Toate acestea trebuie amestecate bine pentru a obține o masă omogenă.

Acum luați o tavă de copt din sticlă și puneți bucățile de unt pe fundul ei. Răspândește-l pe tot fundul. Pune carnea pe primul strat. Apoi ceapa tocata. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie mai suculentă. Pentru a preveni arderea fundului, turnați puțin bulion în recipient. Apoi, așezați cartofii, care trebuie mai întâi amestecați cu un amestec de maioneză și smântână. Deci cartofii se vor găti mai repede și nu se vor arde. Răspândiți cartofii în bol.

Acum vasul poate fi trimis la cuptor, care trebuie mai întâi încălzit la o temperatură de 180 de grade. Carnea rămâne acolo timp de 30 de minute. După o jumătate de oră, stropiți cartofii cu brânză rasă. După aceea, trimite vasul la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Când vasul finit începe să miroasă, atunci nu va fi nevoie să chemați pe nimeni la masă - vor veni ei înșiși. Iată cât de ușor și de delicios poți găti carne de porc cu brânză și cartofi la cuptor.

Accordeon de porc

Acestreteta foarte gustoasa de carne de porc cu cartofi si branza la cuptor. Include și roșii, care fac felul de mâncare doar mai gustos. Cartofii servesc ca garnitură. Datorită tuturor ingredientelor care sunt incluse în compoziție, carnea este deosebit de suculentă și fragedă. Se topește literalmente în gură.

Produse esențiale

Pentru a găti acordeon de porc, va trebui să luați următoarele produse:

• Un kilogram de carne de porc (trebuie să fie dezosată).
• 250 de grame de brânză tare.
• 3-4 roșii (în funcție de dimensiune).
• Aproximativ 7 cartofi (verificați și dimensiunea).
• 60 de grame de unt.
• Jumătate de cană de bulion.
• Mirodenii pentru carne de porc.
• Sare și piper după gust (puteți folosi un amestec de ardei pentru a aroma carnea).

Metoda de gătit

Pentru a găti un acordeon, trebuie să luați o bucată întreagă de carne care nu va conține oase. Gâtul este cel mai potrivit pentru asta. Clătiți bine carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi, se fac incizii transversale pe acesta. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să tăiați piesa până la capăt, ci doar să o tăiați. Baza trebuie să rămână intactă. Grosimea sa ar trebui să fie de 1,5 centimetri. Când tăieturile sunt gata, ar trebui să acoperiți carnea cu un amestec de condimente. După aceea, înfășurați cu folie alimentară și lăsați la marinat. Acest lucru va dura aproximativ o oră.

În acest timp, puteți pregăti alte produse. Brânza trebuie tăiată în felii de 0,7 centimetri grosime. Piesele trebuie să fieastfel încât să se potrivească în tăieturile pe care le-ați făcut în carne. Apoi, tocați roșiile. Încercați să alegeți fructe nu prea mari, deoarece trebuie să se potrivească și în găurile din carne. Tăiați roșiile în felii.

Decojiți cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Nu uitați să-l sărați. Cartofii trebuie tăiați felii subțiri, deoarece durează mai mult să se gătească decât carnea.

În continuare, amestecați sare și piper și frecați carnea cu acest amestec pe toate părțile. Acest lucru trebuie făcut numai după ce timpul de marinare a trecut. Dacă sareți înainte, carnea va fi uscată.

Mai bine nu luați o foaie de copt. Opriți alegerea pe o tavă de copt din sticlă, al cărei fund este recomandat să fie acoperit cu folie. De asemenea, lasă puțin în plus pentru a înveli vasul pe părțile laterale. Pune bucățile de unt pe fundul formei. Apoi ½ parte din cartofii pregătiți. Pentru a evita arderea, turnați bulionul peste el. Așadar, cartofii vor fi mai sănătoși, iar carnea va fi mai suculentă. Deasupra cartofilor punem un „acordeon” de carne.

În acele tăieturi pe care le-am făcut noi pe carne ar trebui să puneți roșiile, apoi bucățile de brânză. Umpleți spațiile goale din matriță cu cartofii rămași. Stropiți-vă vasul cu cimbru deasupra. Apoi, înfășurați carnea în folie. Timpul de gătire pentru carnea de porc cu brânză și cartofi la cuptor este de 1,5 ore la o temperatură de 200 de grade. Pregătirea este determinată de moliciunea cartofilor. Când vasul este gata, descoperiți-l și trimiteți-l la cuptor pentru încă 15 minute pentru a fi acoperit cu o crustă aurie.

Carne de porc delicioasă cu brânză și cartofi la cuptorgata.

Carne de porc la cuptor cu ciuperci

Rețetă destul de simplă de carne de porc cu brânză și cartofi la cuptor. O astfel de carne poate fi gătită pentru o vacanță sau pentru o cină obișnuită în familie. Toate ingredientele sunt destul de accesibile și nu există secrete speciale de gătit aici.

Produse esențiale

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați:

• 600 de grame de carne de porc cu un strat de grăsime.
• 300 de grame de champignon proaspete sau congelate.
• Un morcov.
• 2-3 becuri (în funcție de dimensiune).
• Piper bulgar - 1 buc.
• Maioneză.
• 7-8 tuberculi de cartofi (determinați cantitatea în funcție de mărime).
• 200 de grame de brânză tare.
• Sare, piper și alte condimente, după gust.

Cum să gătești

Carnea trebuie spălată și tăiată fâșii (nu prea subțiri, dar și ca să se coacă repede). In continuare trebuie sarat, adaugati piper dupa gust si amestecati bine. Apoi carnea este așezată pe o tigaie încălzită. Nu trebuie adăugat ulei, deoarece sucul va ieși cu siguranță în evidență din strat. Carnea din tigaie trebuie amestecată constant. Apoi adăugați ceapa, tăiată bucăți, și morcovii, care trebuie mai întâi răzuiți. Și, de asemenea, ciupercile și ardeii gras tăiați felii sunt trimise în tigaie. Prăjiți produsele la jumătate.

Acum la cartofi. Trebuie curățat, spălat, tăiat în cercuri. În general, cum să tăiați cartofii (felii saucercuri), vă puteți alege singur. Dar mai bine în cercuri, așa că se va găti mai repede. În continuare, cartofii trebuie sărați, adăugați condimentele preferate și turnați maioneză. Apoi toate ingredientele din tigaie sunt transferate pe cartofi. Toate acestea trebuie amestecate ușor.

Pregătiți tava de copt în avans. Trebuie lubrifiat cu ulei pentru a nu arde nimic. Întindem cartofi cu carne și legume pe ei, îi distribuim pe toată suprafața. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Trimitem acolo o tavă de copt și așteptăm 40 de minute. Încercăm constant cartofii. Cu zece minute înainte de gătire, stropiți cartofii cu brânză rasă.

După cum puteți vedea, gătirea cărnii de porc cu brânză și cartofi la cuptor este destul de simplă. Există multe rețete diferite care includ o varietate de ingrediente. Mai mult decat atat, selectia ingredientelor pentru carnea de porc cu branza si cartofi poti face singur la cuptor. Diverse legume, condimente și marinate sunt perfect combinate cu aceste produse. Totul depinde de imaginația și preferințele dvs. de gust.