Carne franțuzească cu roșii la cuptor: opțiuni de rețetă, ingrediente, ordine de gătire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea franțuzească este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale multora dintre noi. La urma urmei, acesta nu este doar un răsfăț delicios, ci și uimitor de frumos, precum și parfumat. Felul de mâncare cu brânză rasă arată deosebit de apetisant. În plus, puteți găti carnea în franceză cu o roșie la cuptor destul de repede. Iar oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți de un astfel de răsfăț.

Funcții de gătit

Cu siguranță, fiecare gospodină vrea ca felul ei de mâncare să fie cel mai delicios. Mai mult, compoziția vasului include departe de cele mai obișnuite produse, așa că nimeni nu vrea să le arunce. Deci, când gătim carne în franceză cu roșii, trebuie să știi câteva secrete:

1. Încercați să alegeți numai bază proaspătă, nu congelată. Deoarece o astfel de carne este mai potrivită pentru coacere. Acest lucru este valabil pentru roșii și brânză. Toate produsele trebuie să fie proaspete.
2. Dacă doriți ca carnea să fie gata cât mai repede posibil,marinați-l în prealabil. Cu toate acestea, nu utilizați sare în marinadă, deoarece va fi nevoie de mult lichid și carnea poate fi prea uscată.
3. Carnea în franceză trebuie acoperită cu crustă de brânză. Dacă vreți să fie mai moale, ungeți ușor brânza cu maioneză înainte de a trimite carnea la cuptor. Există o altă opțiune. Presărați carnea cu brânză timp de 10 minute înainte de gătire. Prin urmare, brânza va fi vâscoasă și foarte gustoasă.
4. Rețineți că atunci când bateți carnea, aceasta trebuie pusă într-o pungă, astfel încât sucul să nu stropească prin bucătărie.
5. Puteți sări peste sos cu totul dacă coaceți carnea în folie.
6. Pentru felierea roșiilor, încercați să alegeți un cuțit mai ascuțit. În caz contrar, riști să pierzi tot sucul și, într-adevăr, să transformi legumele în terci.
7. Dacă gătiți carne în stil franțuzesc la cuptor cu cartofi și roșii, atunci rețineți că va dura mai mult timp pentru a găti. Dacă nu aveți timp să așteptați, atunci fierbeți legumele în avans până când sunt fierte pe jumătate. Și apoi pune-l pe carne. Va fi foarte gustos!

Așadar, acum puteți trece la studiul rețetelor de carne în limba franceză cu roșii la cuptor. Să începem!

Carne de porc francez

Cea mai comună rețetă, deoarece carnea de porc este de obicei aleasă pentru acest fel de mâncare. Alege doar carne proaspata, fara oase si vene. Ei bine, dacă este partea gâtului.

Ingrediente necesare

Setul de produse este destul de standard. LAinclude:

1. 700 de grame de carne de porc.
2. 200 de grame de ceapă.
3. 400 de grame de roșii.
4. 200 de grame de brânză tare.
5. 100 ml maioneză.
6. Sare și piper după gust.

Metoda de gătit

În primul rând, trebuie să spălați carnea de porc și să o lăsați să se usuce. În continuare, trebuie să tăiați bucăți porționate pentru bătut. Amintiți-vă să tăiați peste bob. Când piesele sunt gata, bate-le cu un ciocan special. Acum puneți piesele finite pe o tavă de copt.

Acum este timpul să lucrăm la arc. Trebuie decojit și tăiat în jumătate de inele, dacă aveți ceapă mică, puteți tăia în inele întregi. Când ceapa este gata, adăugați puțină sare și piper în carne și puneți rondelele de ceapă pe ea.

În continuare, roșia mea. Trebuie tăiat în cercuri de aproximativ 3 mm fiecare. Roșia se așează peste ceapă. Urmează maioneza. Frecați-l bine pe roșii. Acum se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară maioneză deasupra. Toată suprafața trebuie acoperită cu brânză.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. O astfel de carne se coace aproximativ 40 de minute. Puteti determina gradul de pregatire dupa miros si crusta picanta care se formeaza deasupra.

Ca garnitură pentru carnea de porc franțuzesc cu roșii, este mai bine să serviți cartofi fierți. De asemenea, puteți alege orez sau paste ca garnitură.

Carne de vită franceză

În această rețetă, vom coace cartofi împreună cu carne. Încercați să cumpărați carne de vițel, nu de vită. Se coace mai bine și mai repede.

Produse esențiale

Pentru a găti această carne în franceză cu roșii la cuptor veți avea nevoie de:

1. 500 de grame de carne de vită (mai bună decât cea de vițel).
2. Kilogram de cartofi.
3. 500 de grame de roșii.
4. 500 de grame de ceapă.
5. 200 de grame de maioneză.
6. 20 ml vodcă.
7. 250 de grame de brânză tare.
8. 100 de grame de unt.
9. Sare și condimente preferate după gust.

Metoda de gătit

Acum hai să ne dăm seama cum să gătim carne franțuzească cu roșii pas cu pas.

În primul rând, trebuie să faci elementele de bază. Carnea trebuie spălată bine, uscată și tăiată în felii de cel mult un centimetru lățime. Înainte de a bate, nu uitați să înfășurați bucățile într-o pungă.

Apoi luați untul și tăiați o bucată mică din el. Va trebui să fie topit pentru a unge o tavă de copt sau o tavă de copt cu această bucată. Acum puteți așeza bucățile de carne bătute acolo. Nu uitați să sare și să piperați.

În continuare, curățați și tocați ceapa. În funcție de dimensiunea sa, poate fi tăiat în inele sau jumătate de inele. Împărțiți-l în două părți și puneți una dintre ele deasupra cărnii. Apoi, turnați vodcă și jumătate din maioneza pregătită peste ceapă.

Acum este rândul cartofului. Trebuie curățat, spălat bine și tăiat în cuburi (puteți folosi cuburi). Presarati cartofii tocati peste ceapa. De asemenea, cartofii trebuie să fie ușor sărați și piperați. Acoperiți cu restul de ceapă.

În continuare, spălați roșiile, tăiați-le cubulețe și acoperiți ceapa cu ele. Deasupra se toarnă maioneza rămasă. Răziți brânza peste o răzătoare fină. Ar trebui să-ți mai rămână unt. Tăiați-o în felii mici și întindeți-o peste brânză.

Acum puteți trimite vasul la cuptor. Carnea se coace aproximativ 45 de minute la 180 de grade.

În ciuda faptului că carnea de vită nu este carne prea grasă și va fi coaptă mult timp, carnea nu va fi uscată. La urma urmei, vei adăuga destul de multă maioneză, precum și unt.

Carne de pui franceză. Opțiune de buget

Din fileul de pui puteți găti și carne franțuzească destul de gustoasă la cuptor cu roșii. Compoziția produselor este aproape identică cu rețetele anterioare. Cu toate acestea, există câteva particularități.

Produse esențiale

Nu uitați să luați numai alimente proaspete:

1. 800 de grame de file de pui.
2. 500 de grame de ceapă.
3. 2 căței de usturoi.
4. 200 de grame de maioneză.
5. 400 de grame de roșii.
6. 200 de grame de brânză tare.
7. 20 ml ulei vegetal.
8. Sare, piper și condimentele tale preferate, după gust.

Metoda de gătit

Rețineți că carnea de pui se gătește mult mai repede decât carnea de porc sau de vită, așa că va dura mai puțin timp pentru coacere.

Clătiți carnea și uscați-oservețele de hârtie. Apoi tăiați fibrele în bucăți mici, bateți. Acum trebuie să treci usturoiul prin presă și să-l amesteci cu maioneză. De asemenea, puteți adăuga boia de ardei măcinată și alte câteva condimente care vă plac.

Împărțiți sosul rezultat în două părți. Asezati unul dintre ele intr-un castron cu pui si rulati fiecare bucata in el. În această formă, carnea trebuie să stea timp de 30 de minute pentru a se marina.

În timp ce carnea se marinează, pregătiți vasul de copt. Ungeți-l cu ulei vegetal. Puneți bucățile de pui în tava unsă. Deasupra sunt așezate inele de ceapă și apoi felii de roșii. Este indicat să-l tăiați în cuburi. De sus este necesar să umpleți totul cu maioneză. Un strat de maioneză trebuie acoperit cu brânză rasă pe răzătoarea fină.

Vacina se coace timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Puteți alege orez sau piure de cartofi ca garnitură.

Opțiune cu carne tocată

Există o părere că carnea franțuzească cu roșii și carne tocată are un gust mai bun decât cu o bucată întreagă. Conform acestei rețete, gătitul este mai ușor și mai rapid, nu trebuie să bateți sau să marinați nimic. Să încercăm.

Produse esențiale

Rețineți că nu veți avea nevoie de carne pentru această rețetă. Mai precis, piesele sale:

1. 500 de grame de orice carne tocată.
2. 250 de grame de ceapă.
3. 250 de grame de roșii.
4. 300 de grame de cartofi mari.
5. 100 ml maioneză.
6. 100 de grame de brânză tare.
7. 30 ml ulei vegetal.
8. Adăugați sare și condimentele preferate după gust.

Metoda de gătit

Metoda de gătit este destul de simplă. Nu veți petrece mult timp pe acest fel de mâncare.

În primul rând, trebuie să te ocupi de cartofi. Trebuie curățat, spălat și tăiat în felii subțiri, ca chipsurile. Apoi, curățați și tăiați ceapa. Puteți tăia în inele sau jumătate de inele, după cum doriți. De asemenea, roșiile trebuie spălate și tăiate în cercuri.

Acum ar trebui să faci umplutura. Se sare si se adauga toate condimentele necesare. Dacă nu vă plac condimentele, măcar piperați.

În continuare, ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați felii de cartofi pe fund. Pe fiecare farfurie se pune cate o lingura de carne tocata si se niveleaza pe toata suprafata. Peste carnea tocată se așează ceapa, apoi roșiile. Roșiile trebuie unse bine cu maioneză și apoi stropite cu brânză rasă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vasul acolo timp de 40 de minute. Este de dorit ca primele 20 de minute să fie coapte sub folie, iar a doua 20 de minute deja fără ea. Aceasta va topi brânza, dar nu o va întări.

După cum puteți vedea, pentru a găti carnea în franceză cu roșii la cuptor, puteți lua absolut orice bază, chiar și carne tocată. Totul depinde de preferințele și capacitățile tale. Cel mai adesea, totuși, se folosește carne de porc, iar fileul de pui este perfect pentru acest fel de mâncare.

Uită-te doar la fotografia cu carne franțuzească cu roșii, care sunt prezentate în articol. Felul de mâncare arată foarte apetisant șiatractiv!