Omletă cu brânză: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În aceste zile, chiar și un copil știe ce este o omletă. Acest fel de mâncare este unul dintre puținele care au glorificat bucătăria franceză din întreaga lume. La urma urmei, nimeni nu știe să-l gătească așa cum o fac bucătarii locali. Pentru o omleta clasica ai nevoie doar de oua, sare, condimente si putin unt. Dar dacă se dorește, la acest set pot fi adăugate și alte ingrediente în timpul procesului de preparare. Totul depinde de imaginația și preferințele de gust ale bucătarului însuși. Există multe opțiuni aici. De exemplu, o omletă cu brânză este foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti, puteți folosi una dintre rețetele deja cunoscute.

omletă de Jamie Oliver

Pentru a învăța cum să gătești o omletă cu brânză, poți, desigur, să studiezi mai întâi o mulțime de literatură conexe. Dar este mai bine să contactați imediat un profesionist. Deci, dacă vine vorba de gătit, atunci sfaturile celebrului bucătar englez Jamie Oliver vor fi de folos. În opinia lui, pentru omleta perfectă vei avea nevoie de:

• 2 ouă;
• puțin ulei de măsline (poate fi floarea soarelui);
• 20 de grame de unt;
• brânză tare („olandeză” sau mai bine „parmezan”).

Omleta adevărată cu brânză se prepară în doar 5 minute. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Spargeți ouăle și amestecați-le într-un castron timp de 15 secunde. Nu sunt necesare blendere sau mixere. În acest caz, este mai bine să folosiți o furculiță de masă obișnuită. Produsele nu trebuie să fie bătute în spumă. Trebuie doar amestecate până la starea cea mai omogenă.
2. Pune tigaia pe foc si incinge uleiul de masline in ea. Alaturi de ea se pune si crema in acelasi timp. Ar trebui să se topească complet.
3. Toarnă masa de ouă în tigaie. Prima dată (10 secunde) trebuie mutat cu o spatulă din toate părțile. Prin urmare, omleta este mai bine să se apuce și să se prăjească mai repede.
4. Reduceți flacăra la minim. Lăsați ouăle să se încălzească timp de 25-30 de secunde. În acest caz, masa ar trebui să se miște cu ușurință în tigaie.
5. Opriți focul.
6. Presărați niște brânză rasă pe o parte. Cantitatea de produs nu este limitată.
7. Desprindeți partea liberă a omletei cu o spatulă și pliați-o rapid în jumătate. Lucrarea poate fi considerată terminată.

Omleta finită va trebui doar transferată pe o farfurie și servită, stropită (opțional) cu ierburi proaspete.

omletă cu ceapă

Mâncărurile cu ouă sunt bune pentru a face un mic dejun rapid. În același timp, o omletă clasică cu brânză, de exemplu, poate fi completată cu legume. Cea mai ușoară opțiune este ceapa obișnuită. Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 8 ouă;
• 35grame de orice ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 20 de grame de apă;
• 50 de grame de brânză tare rasă.

Metoda de gătit include mai mulți pași:

1. Încinge uleiul într-o tigaie. Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să folosiți vase de gătit antiaderente.
2. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți în ulei la foc mediu până se rumenește ușor. Acest lucru nu va dura mai mult de 10 secunde.
3. Spargeți ouăle într-un castron adânc, adăugați apă și bateți-le bine.
4. Măriți focul și turnați masa de ouă în tigaie. În acest caz, marginile vor începe să se coacă imediat. Prin urmare, acestea vor trebui mutate cu o spatulă în centru.
5. Presărați brânză rasă. După aceea, flacăra trebuie din nou redusă la minimum. În acest mod, prăjiți omleta timp de 5 sau 10 minute. Totul va depinde de rezultatul final dorit. Dacă aveți nevoie de o omletă ușoară și fragedă, atunci cinci minute vor fi suficiente. Și pentru cei cărora le place cel mai gros, va dura de două ori mai mult.

Este mai bine să mănânci imediat un preparat gata preparat, fără a aștepta să se răcească.

„rula” parfumat

Francezii gătesc o omletă cu brânză într-o tigaie în felul lor. La sfârșitul procesului, produsul finit trebuie să fie rulat sub forma unui „rulo”. Acest lucru este foarte convenabil atunci când ouăle sunt coapte cu diferite umpluturi. În acest caz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 ouă;
• 20 de grame de unt;
• 30 de grame de brânză;
• sare;
• puțină verdeață (pătrunjel sau arpagic).

Metodagătit:

1. Bateți ouăle într-un castron separat cu sare până se omogenizează.
2. Pune ulei pe o tigaie fierbinte și unge bine fundul cu el.
3. Toarnă pe ea ouă bătute. Masa trebuie să fie „agitată” în mod constant, astfel încât partea neprăjită să curgă în jos.
4. Când omleta este practic gata, presărați o parte a ei cu brânză rasă.
5. Rolați ușor masa într-o „rulată” folosind o spatulă.

Într-o farfurie, o omletă gata făcută ar trebui să fie decorată cu verdeață tocată la întâmplare. Dacă folosiți pătrunjel, atunci puteți tăia pur și simplu frunzele de la crenguță. Ceapa se pune uneori pe o farfurie cu pene întregi.

omletă cu gătit lent

O gospodină modernă are întotdeauna la îndemână o mulțime de aparate de bucătărie diferite. Ușurează mult gătitul. Așadar, într-un cuptor lent, puteți face și o omletă destul de gustoasă cu brânză. Rețeta în acest caz este interesantă nu numai pentru tehnologia sa, ci și pentru un set neobișnuit de produse. Pentru această opțiune, trebuie să luați:

• 5 ouă;
• sare;
• 5 grame de unt;
• 300 mililitri de lapte;
• 25 grame de gris;
• 100 de grame de brânză tare;
• verzi (opțional).

Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent din aceste produse:

1. Mai întâi, într-un castron adânc, trebuie să bateți bine ouăle, adăugând puțină sare și lapte.
2. Toarnă acolo brânza mărunțită pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați verdeață tocată (opțional) și totul e bineamestecați.
4. În interiorul vasului multicooker este tratat cu ulei și stropit cu gris.
5. Toarnă în el ouul fiert și amestecul de lapte.
6. Setați modul „coacere” și așteptați 20 de minute.

Notifică semnalul temporizatorului despre sfârșitul procesului. Cu o omletă atât de fragedă și foarte pufoasă, orice dimineață va fi bună.

omletă cu cârnați și brânză

Dacă trebuie să faceți un fel de mâncare mai satisfăcător și mai hrănitor, atunci puteți adăuga, de exemplu, cârnați. Veți obține o omletă apetisantă și incredibil de gustoasă cu brânză. Rețeta în acest caz necesită următoarele componente principale:

• 4 ouă;
• 250 mililitri de lapte;
• 100 de grame de brânză tare și cârnați fierți fiecare (puteți lua cârnați);
• orice ulei vegetal;
• sare și niște piper măcinat.

Pregătirea unei astfel de omlete este ușor:

1. În primul rând, cârnații trebuie tăiați cu grijă în bucăți. Dimensiunea spațiilor poate fi orice.
2. Încinge uleiul într-o tigaie.
3. Prăjiți puțin cârnații în el. Acest lucru va dura câteva minute.
4. Răziți brânza pe răzătoare fină.
5. Beste ouale cu lapte.
6. Adăugați restul ingredientelor (sare, brânză și piper) la această masă. Amestecă bine din nou.
7. Toarnă cârnații cu masa pregătită.
8. Continuați să prăjiți până când ouăle sunt bine întărite. După aceea, tigaia poate fi scoasă de pe foc. Micul dejun excelent este gata.

Pentru a face omleta mai rapidă, conținutul tigaii poate fi de mai multe oriamestecați.

Omletă cu ciuperci, ierburi și legume

Francezilor le place să inventeze noi versiuni ale mâncărurilor deja cunoscute adăugând ingrediente diferite. Omleta cu brânză nu face excepție. Rețeta pentru tigaie este considerată cea mai populară. Dar o omletă clasică poate fi făcută și mai aromată și mai gustoasă dacă adăugați un amestec de diverse produse în vrac. De exemplu, puteți utiliza următorul raport de amestec:

• 2 ouă;
• 3 champignon;
• 1 praz;
• sare;
• 20 de grame de lapte și aceeași cantitate de unt;
• 30 de grame de brânză (orice brânză tare);
• condimente;
• 1 grămadă de verdeață;
• un sfert de ardei gras.

Pentru a prepara o astfel de omletă, se folosește următoarea tehnologie:

1. Tăiați ceapa în rondele și tăiați cu grijă ciupercile în felii subțiri.
2. Tăiați brânza folosind o răzătoare obișnuită.
3. Încinge uleiul încet în tigaie.
4. Transpirați ceapa în ea timp de aproximativ 2 minute.
5. Adăugați ciuperci, amestecați totul și prăjiți puțin mâncarea.
6. Tăiați ardeiul dulce fâșii și tăiați mărunt verdeața.
7. Bateți ouăle cu sare, adăugând lapte și condimente alese. Aruncă și aici verdeață pregătită.
8. Turnați masa pregătită într-o altă tigaie cu ulei clocotit. După 2-3 minute la margini, va începe să se „prindă”.
9. Puneți ciupercile prăjite în mijlocul încă apos și stropiți-le cu brânză deasupra.

Omleta finită va trebui să fie pliată doar în jumătate, punând înăuntru ierburi proaspete și ardei dulci.

omletă la cuptor

Mulți nici nu bănuiesc cât de delicioasă poți găti o omletă cu brânză la cuptor. Și pentru muncă veți avea nevoie de cele mai comune produse:

• 4 ouă;
• 1 praf de nucsoara rasa;
• sare;
• 60 de grame de brânză;
• piper negru măcinat;
• 60 mililitri de smântână groasă;
• unt.

Trebuie să gătești un astfel de fel de mâncare pas cu pas:

1. Spargeți ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Va fi nevoie de două boluri.
2. Galbenusurile vor trebui batute cu frisca, adaugand piper si nucsoara.
3. Adăugați brânză rasă aici.
4. Bate albușurile cu sare până se întărește.
5. Combină-le ușor cu masa de gălbenușuri. Un tel nu este necesar aici. Cel mai bine este să folosiți o lingură.
6. Transferați amestecul finit în forme, pre-tratate cu ulei din interior. În timpul gătirii, omleta va crește foarte mult. Prin urmare, formularele nu trebuie să fie completate până sus.
7. Se coace la cuptor timp de 10 minute la 210 grade.

Rezultatul este cel mai delicat sufleu cu ou. Felul de mâncare se așează repede, așa că este mai bine să îl mâncați fierbinte.

Omletă cu pește și brânză

Cei cărora nu le este frică să experimenteze pot fi sfătuiți să pregătească o omletă originală cu lapte și brânză, adăugând puțin pește afumat. Rezultatul este un preparat parfumat și neobișnuit de gustos. Veți avea nevoie de următoarele componente principale:

• 6 ouă;
• 90 de grame de făină;
• sare;
• 450 de grame de lapte;
• 50 grame parmezan;
• 200 de grame de cod afumat la cald;
• piper alb (măcinat);
• 80 de grame de unt;
• pătrunjel.

Pregătirea unei astfel de omlete are loc în etape:

1. Toarnă laptele într-o cratiță.
2. Pune pește în el.
3. Pune cratita pe foc si aduce continutul ei la fiert. Gatiti aproximativ 5 minute.
4. Luați peștele și separați cu grijă carnea de oase.
5. Încinge uleiul într-o cratiță.
6. Prăjiți făina în ea până devine maro auriu.
7. Toarnă-l cu laptele rămas după ce ai gătit peștele. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, și se mai gătesc încă 5 minute până se îngroașă.
8. Combină sosul finit cu peștele. Adăugați piper, ierburi și sare.
9. Bate ouăle separat cu sare.
10. Toarnați-le în tigaie și prăjiți până sunt fierte pe jumătate.
11. Scoate tigaia de pe aragaz.
12. Toarnați sosul peste masa de ouă și stropiți cu brânză rasă.
13. Etapa finală va avea loc la cuptor. Coaceți omleta până când brânza este complet topită.

După aceea, preparatul finit poate fi servit imediat și bucurați-vă de gustul său extraordinar.