Delicioase produse de patiserie cu cireșe: rețete simple cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Creșea este o boabă populară, dulce și acrișoară, bogată în vitamine și minerale valoroase. Servește ca bază excelentă pentru a face gemuri, compoturi, conserve și alte dulciuri de casă. În articolul de astăzi, vom analiza câteva rețete interesante de copt cu cireșe.

Recomandări generale

Creșea este o fructe de pădure versatilă care se potrivește bine cu drojdie, puf, șargă sau aluat de biscuiți. Face brownie-uri delicioase, brioșe, prăjituri, covrigi, charlottes, cheesecake și ștrudeluri.

Pentru prepararea unor astfel de produse, este permisă utilizarea nu numai fructe de pădure proaspete, ci și congelate sau conservate. Pentru început, se spală, se despart de oase, se eliberează de sucul în exces și abia apoi se adaugă în aluat sau în umplutură. Pentru ca boabele să nu se așeze pe fund, se stropesc cu amidon. Și pentru a le oferi o dulceață plăcută, se suplimentează cu o cantitate mică de zahăr.

În plus, în funcție de rețeta aleasă, la deserturi se adaugă adesea ingrediente precum cacao, ciocolată, brânză de vaci, nuci, coajă de citrice sau scorțișoară.

Plăcintă cu umplutură de fructe de pădure

Acest desert va fi cu siguranta apreciat de tinerele mamici care vor sa-si trateze copiii nu doar cu dulciuri delicioase, ci si sanatoase. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 2 ouă de pui crude.
• 100 g zahăr din trestie de zahăr fin cristalin.
• 100g unt de țărănesc nesarat.
• ~350g făină pentru pâine.
• 2 linguriță praf de copt.

Toate produsele de mai sus fac parte din aluat, care va sta la baza prepararii delicioaselor produse de patiserie cu cirese. Pentru a face umplutura dulce veți avea nevoie de:

• 500 g brânză de vaci cu granulație fină.
• 350g cireșe coapte (de preferință fără sâmburi).
• 250 g smântână non-acră.
• 100 g de zahăr granulat.

Începe procesul cu prepararea aluatului. Pentru a face acest lucru, uleiul și zahărul sunt măcinate în orice recipient adânc. Masa rezultată este completată cu ouă, praf de copt și făină cernută în mod repetat. Toate sunt bine amestecate și distribuite pe fundul formei unse. Deasupra se pune un umplutură, constând din piure de brânză de vaci, smântână, zahăr și cireșe. Coaceți produsul timp de o jumătate de oră la 180 oC.

Brownie

Aceștia sunt brownie-uri de ciocolată americane populare, cu un gust bogat și o aromă plăcută. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 300g cireșe coapte (de preferință fără sâmburi).
• 100 g făină pentru pâine.
• 100g unt de țărănesc nesarat.
• 200g ciocolată 70%.
• 150 g zahăr din trestie de zahăr fin cristalin.
• 20 g cacao (pudra).
• 3ouă.

Începe acest produs de patiserie simplu de cireșe cu unt și ciocolată. Acestea sunt topite într-o baie de apă și apoi combinate cu cacao și zahăr. După ceva timp, la masa răcită se adaugă ouăle, fructele de pădure spălate și făina oxigenată. Aluatul cremos rezultat se toarnă într-o formă pre-unsă și se coace aproximativ 25 de minute la 180 oC. Produsul finit este tăiat în bucăți dreptunghiulare sau pătrate și servit cu ceai.

Cheesecake

Acest desert delicios este o combinație destul de bună de bază sfărâmicioasă, smântână parfumată și umplutură dulce-acrișoară. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 240 g biscuiți cu vanilie.
• 8 art. l. unt topit.
• ½ cană de zahăr din trestie.
• ¼ linguriță sare de bucătărie.

Toate acestea sunt necesare pentru a pregăti baza. Deoarece această rețetă de patiserie delicioasă cu cireșe necesită prezența smântânii, asigură-te că ai la îndemână:

• 240 g cremă de brânză bună.
• 1 ¾ cană de zahăr din trestie de zahăr fin cristalin.
• 3 linguri. l. făină pentru copt.
• 1 linguriță fiecare portocală rasă și coajă de lămâie.
• 5 ouă.
• 2 proteine crude.
• ½ linguriță vanilie.

Pentru a face o umplutură parfumată de fructe de pădure va trebui să pregătiți:

• 300g cireșe coapte (de preferință fără sâmburi).
• 1 lingură l. amidon (cartofi).
• ¼ cană de trestie de zahăr.
• 2 linguri. l. suc de lămâie proaspăt stors.
• ½ pahar cu apă.

Biscuiți zdrobiți acoperiți cu sare, zahăr și unt topit. Totul este bine frământat, distribuit de-a lungul fundului formei unse și curățat pentru scurt timp la congelator. După ceva timp, pe suprafața prăjiturii se distribuie o cremă formată din cremă de brânză, zahăr, ouă, proteine, făină, vanilie și coajă de citrice. Viitorul cheesecake se pune la cuptor și se gătește la 290 ^oC. După douăsprezece minute, temperatura este redusă la 95 ^{oC și așteptați aproximativ o oră. Produsul complet răcit este trimis la frigider. Nu mai devreme de șase ore mai târziu, cheesecake-ul este acoperit cu o umplutură făcută din apă, fructe de pădure, zahăr, amidon și suc de lămâie.}

Strudel

Acest desert uimitor de delicios cu fructe de pădure nu va lăsa indiferent nici mărețul sau pofta de dulce. Deoarece baza sa este achiziționată de foietaj, procesul de preparare a acestuia nu durează prea mult timp. Pentru a face produse de patiserie parfumate cu cireșe, a căror fotografie va fi postată chiar mai jos, veți avea nevoie de:

• 500 g aluat foietaj cumpărat din magazin.
• 500g cireșe coapte (de preferință fără sâmburi).
• 100g zahăr fin din trestie.
• 30g unt moale.
• 3 linguri. l. pesmet.
• 2 linguri. l. amidon (cartofi).
• Zahăr pudră (pentru decor).

Aluatul decongelat se întinde și se împarte în treipărți. Fiecare dintre straturi este uns cu unt moale, acoperit cu o umplutură constând din zahăr, amidon, pesmet și fructe de pădure și rulat. Coaceți produsele timp de cincisprezece minute la 200 oC. Se presară ștrudel rumenit cu pudră dulce, se răcește complet și se taie în porții.

Charlotte

Cunoscătorilor de deserturi simple de casă făcute pe baza unui biscuit delicat și moale li se poate oferi o altă rețetă interesantă, dar foarte simplă de copt cu cireșe. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 4 ouă selectate.
• Pahar de zahăr.
• ½ linguriță praf de copt.
• Un pahar cu făină.
• O ceașcă de cireșe (sâmbure).
• Ulei vegetal (pentru perierea formei).

Ouăle se combină cu zahărul și se bat energic cu un mixer timp de cel puțin opt minute. În spuma densă rezultată se introduc praful de copt și făina cernută în mod repetat. Toate acestea sunt completate cu fructe de pădure spălate, amestecate ușor și turnate într-o formă pre-unsă. Charlotte cu cireșe se coace aproximativ o jumătate de oră la 180 oC.

Cabana monahală

Boabele roșii dulci și acrișoare fac produse de patiserie uimitor de gustoase și delicioase. O prăjitură cu cireșe cu un nume neobișnuit „Cabana monahală” are un aspect atât de prezentabil încât nu este o rușine să-l serviți pentru orice vacanță în familie. Pentru a le trata familiei și prietenilor, veți avea nevoie de:

• 250g margarină congelată.
• 4 căni de făină de pâine.
• 250 g proaspătsmântână fără acid.
• 8 art. l. lapte pasteurizat.
• 6 art. l. cacao uscată.
• 400g unt moale.
• Cutie de lapte condensat.
• Pahar de zahăr.
• Creșe (sâmbure).

Margarina congelată tocată se măcina bine cu făină, apoi se completează cu smântână, se amestecă, se împarte în cincisprezece părți și se pune la frigider. După patruzeci de minute, fiecare dintre bucăți se rulează într-o prăjitură, se umple cu cireșe, se rulează într-un tub, se așează pe o foaie de copt și se coace la 200 oC. Produsele rumenite sunt așezate pe rânduri pe un vas plat și acoperite cu o cremă formată din 300 g de unt moale și lapte condensat crud. O prăjitură complet terminată se toarnă cu glazură. Este făcut din resturile de unt, zahăr, lapte și cacao. Odată ce glazura s-a întărit, tortul de ziua de naștere este gata de servit.

Prăjituri de ciocolată

Această rețetă le va veni cu siguranță la îndemână acelor gospodine care preferă să-și hrănească rudele exclusiv cu prăjituri de casă. Cu cireșe se obțin cupcakes foarte apetisant, cu o acrișoare plăcută și o aromă pronunțată de fructe de pădure. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 200 g făină pentru pâine.
• 150g zahăr fin din trestie.
• 180 ml iaurt natural.
• 200 g cireșe.
• 2 linguri. l. cacao uscată.
• 1 linguriță praf de copt.
• 70ml ulei vegetal rafinat.
• Ou crud mare.
• Zahăr pudră.

Firesc pentru început, nuiaurtul aromat este combinat cu ouă și nisip dulce. Toate acestea sunt ușor agitate și completate cu ulei rafinat. În lichidul rezultat, adăugați treptat făina cernută în mod repetat, cacao și praful de copt. La final, aluatul finit este amestecat cu cireșe spălate și uscate, apoi așezat în forme unse. Coaceți produsele timp de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 180 oC. Se presară cupcakes rumeniți cu zahăr pudră. Produsele de patiserie gata preparate sunt servite cu un pahar de lapte cald sau cu o ceașcă de ceai fierbinte parfumat.

Roguelikes

Ideii de prăjituri aerisite de drojdie cu cireșe le va plăcea cu siguranță o altă rețetă originală și foarte simplă. Pentru a repeta asta acasă, veți avea nevoie de:

• 2 căni de lapte copt.
• 3 ouă (două pentru aluat, al treilea pentru periaj).
• ½ cană de zahăr din trestie de zahăr fin cristalin.
• 50g drojdie proaspătă presată.
• 100g unt topit.
• ~ 4 căni de făină de pâine.
• 1 l cireșe în suc propriu.

Drojdia și zahărul sunt diluate în lapte cald, apoi completate cu ouă și făină. Se frământă totul bine, se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se apropie. După aproximativ o oră, aluatul crescut este întins într-un strat rotund, tăiat în sectoare, umplut cu cireșe conservate și răsucit în covrigi. Fiecare dintre ele se unge cu un ou bătut și se stropește cu zahăr. Coaceți produsele aproximativ 20 de minute la 180 oC. Cel mai bun plus pentru un astfel de moaleun pahar de lapte încălzit sau o ceașcă de cacao va fi o delicatesă.

Plăcintă cu smântână

Această plăcintă înghețată cu cireșe poate fi făcută iarna, când fructele de pădure proaspete nu sunt disponibile. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ~ 300 g făină albă.
• 400g cireșe congelate (sâmbure).
• 150g zahăr fin din trestie.
• 3 ouă crude selectate.
• 4 linguri. l. smântână fără acid.
• 1,5 linguriță praf de copt.
• 1 lingură l. unt moale nesărat.
• 1 lingură l. amidon (mai bun decât amidonul din cartofi).
• Vanilină sau scorțișoară măcinată (după gust).

Pregătirea unor astfel de produse de patiserie cu cireșe congelate este destul de simplă. Pentru început, ouăle se combină cu zahărul și se bat bine cu un mixer. La masa rezultată se adaugă smântână, untul moale, praful de copt, făina cernută în mod repetat și aroma. Jumatate din aluatul preparat se toarna intr-o forma tapetata cu pergament. Cireșele stropite cu amidon sunt distribuite uniform deasupra. Toate acestea se toarnă cu restul de aluat și se dau la cuptor. Gătiți tortul aproximativ 45 de minute la 200 oC. Se servește rece, pretăiat în porții.

Shortcake

Acest produs de patiserie delicios de cireșe este făcut cu produse de patiserie uscate, care se potrivesc de minune cu umplutura umedă de fructe de pădure. Orice începător care a apărut pentru prima dată în bucătărie ca patiser va face față procesului de preparare fără probleme speciale. Pentru a crea o astfel de plăcintă cu fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 200g unt nesarat.
• 600 gcireșe coapte.
• 2 linguri. l. amidon (cartofi).
• 1 lingură l. smântână fără acid.
• 1 linguriță praf de copt.
• 2 linguri. l. zahăr pudră.
• ou mare.
• 2 căni de făină de pâine.

Oul se combină cu unt moale și smântână, apoi se freacă cu grijă cu o furculiță. Masa rezultată se amestecă cu praful de copt și făina cernută în mod repetat. O treime din aluatul finit se scoate la congelator, iar restul se distribuie de-a lungul fundului matriței refractare. Așezați cireșele spălate și uscate stropite cu amidon deasupra într-un strat uniform. Toate acestea se acopera cu aluat congelat ras si trimis la tratament termic. Gătiți tortul nu mai mult de 45 de minute la o temperatură de 180 oC. Înainte de servire, se răcește ușor, se zdrobește cu pudră dulce și se taie în porții.

Plăcintă cu chefir

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de copt cu cireșe. Acest tort este deosebit de bun pentru ca poate fi pregatit rapid pentru invitatii neasteptati. Pentru a coace acest desert veți avea nevoie de:

• 200g făină de grâu.
• 200 ml chefir proaspăt cu orice conținut de grăsime.
• 200 g zahăr fin din trestie.
• ou mare.
• Un pahar de cireșe (sâmbure).
• 1 linguriță sifon fierbinte.

Ouăle se adaugă la 150 g de zahăr fin cristalin și se bat puternic cu un mixer. Chefirul este trimis la masa rezultată, în care cantitatea necesară de sifon a fost dizolvată anterior. Se toarnă și făină cernută în mod repetat. Jumătate din amestecul rezultat este turnat într-o formă rezistentă la căldură. Cireșele spălate, stropite cu zahărul rămas, sunt distribuite uniform deasupra. Toate acestea se toarnă în a doua parte a aluatului și se supun tratamentului termic. Gătiți tortul aproximativ 40 de minute la 180 0C. Se servește ușor răcit cu o ceașcă de ceai delicios din plante.