Produse de patiserie delicioase și sănătoase: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chiar și cea mai strictă dietă nu este un motiv pentru a-ți refuza plăcerea de a mânca brioșele, plăcintele sau prăjiturile tale preferate. La urma urmei, făina interzisă de medici poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz. Iar o alternativă la zahărul bogat în calorii va fi mierea, siropul de agave sau stevia. În publicația de astăzi, cele mai interesante rețete pentru coacerea sănătoasă de casă vor fi luate în considerare în detaliu.

Plăcintă cu afine

Această delicatesă parfumată nu conține nici un gram de zahăr granulat, ceea ce înseamnă că chiar și cei care suferă de diabet pot fi tratați în siguranță. Pentru a coace un tort delicios, veți avea nevoie de:

• 180g făină de secară.
• 500 g afine.
• 50 g nuci tocate.
• 1 cană de iaurt natural.
• 1 pachet brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• 1 ou.
• ½ pachet de margarină.
• Sare, scorțișoară și orice îndulcitor.

Este necesar să începeți să gătiți produse de patiserie sănătoase fără zahăr cu prelucrarea brânzei de vaci. Se frecă printr-o sită și se completează cu făină de secară. Masa rezultată se amestecă cumargarina inmuiata si bagat pentru scurt timp la frigider. După aproximativ patruzeci de minute, aluatul infuzat este întins pe fundul unei tavi unse cu laturile în alte și acoperit cu fructe de pădure și o umplutură din iaurt, ou bătut sărat, scorțișoară, nuci și îndulcitor. Totul este bine nivelat și copt la o temperatură medie în 40 de minute.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Această delicatesă dulce poate fi oferită în siguranță chiar și micuților pretențioși cărora nu le plac nici terciul sau produsele cu lapte acru. Ca parte a unui produs de patiserie atât de gustos și sănătos, brânza de vaci și fulgii de ovăz sunt combinate armonios, iar scorțișoara prezentă în ea conferă o aromă deosebită. Pentru a vă trata familia cu un astfel de desert, veți avea nevoie de:

• 100 g de zahăr granulat.
• 120 g brânză de vaci.
• 160g fulgi de ovăz.
• 60g unt.
• 15g praf de copt.
• 10g scorțișoară.
• 1 ou.

Trebuie să începeți să gătiți acest produs de patiserie sănătos pentru copii și adulți cu procesarea fulgilor de ovăz. Se măcina în făină, apoi se completează cu unt, ou, zahăr, scorțișoară și praf de copt. Toate se bat ușor și se lasă deoparte. După aproximativ patruzeci de minute, brânza de vaci măcinată este introdusă în masa umflată. Frământați din nou, formați prăjituri și coaceți pe o foaie de copt la 185 oC timp de 20-25 de minute.

Macaroons

Rețeta discutată mai jos este interesantă prin faptul că implică absența completă a făinii de grâu și a zahărului. Datorită acestui fapt, delicatețea făcută pe ea se dovedește nu numai gustoasă, ci șiutil. Pentru a face aceste cookie-uri veți avea nevoie de:

• 175g făină de migdale.
• 125g miere.
• 110g unt de arahide.
• 35g semințe de susan.
• ¼ linguriță praf de copt.
• Sare.

Pentru a frământa aluatul pentru o coacere simplă sănătoasă într-un castron mare, combinați mierea și untul de arahide. Toate acestea sunt frecate bine cu o lingură și apoi completate cu sare, praf de copt și făină de migdale. Din masa rezultată se formează bile mici. Fiecare dintre ele este presarat cu seminte de susan si transferat pe o tava tapetata cu pergament. Biscuiții sunt copți la 175 oC timp de 10-15 minute. Înainte de utilizare, acestea trebuie răcite, deoarece numai după răcire capătă o structură densă.

Toc de ciocolată

Acest produs de patiserie sănătos, fără făină, amintește vag de faimoasele brownies. Are aceeași culoare, gust și aromă bogate, ceea ce înseamnă că va atrage cei mai pretențioși dinte de dulce. Pentru a vă trata familia cu o plăcintă delicioasă cu ciocolată, veți avea nevoie de:

• 150g migdale.
• 200g ciocolată neagră.
• 100 g zahăr.
• 80 g cacao pudră neîndulcită.
• 5 ouă.
• 3 linguriță cafea instant.
• Vanilină și scorțișoară.

Ciocolata se topește într-o baie de apă, se răcește și se adaugă gălbenușuri de ou, cacao și cafea. Toate acestea se bat până se obține o masă vâscoasă, apoi se combină cu zahăr și migdale măcinate. În etapa următoare, biciuit într-un densspuma de veverita, scortisoara si vanilina. Aluatul rezultat se nivelează pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se coace la 200 oC timp de 30 de minute. Produsul se serveste complet racit. Dacă se dorește, se ornează cu bile de înghețată.

Plăcintă cu mere

Acest produs, oarecum asemănător cu o charlotte tradițională, poate revendica în siguranță dreptul de a fi numit cel mai util patiserie. Contine fructe si arome naturale. Iar rolul bazei lichide este atribuit iaurtului de băut. Pentru a face singur acest tort, veți avea nevoie de:

• 5 mere dulci mari.
• 1 ou.
• 250 ml iaurt de băut (fără aditivi).
• 4 linguri fiecare l. fulgi de ovăz și gris.
• Vanilină și scorțișoară.

Pentru început, este de dorit să faci fulgi de ovăz. Se măcina până la o stare de făină, apoi se combină cu gris și iaurt. Toate acestea se aromatizeaza cu vanilie si scortisoara, se amesteca cu un ou crud si se lasa deoparte jumatate de ora. După ce a trecut timpul indicat, aluatul infuzat și ușor îngroșat se toarnă într-o formă adâncă cu laturi în alte, de-a lungul căreia sunt așezate felii de mere. Coaceți tortul la 170 oC în 40 de minute.

Brioșe cu banane

Aceste produse de patiserie sănătoase sunt brioșe în miniatură din fulgi de ovăz cu fructe tropicale. Pentru a o pregăti pentru o petrecere de ceai în familie, veți avea nevoie de:

• 2 banane.
• 2 ouă.
• 55g fulgi de ovăz.
• 1 lingură l. in sau susansemințe.
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu.

Bananele sunt curățate de coajă, rupte în bucăți și trimise într-un castron adânc. Produsele rămase sunt turnate acolo și procesate cu un blender. Aluatul rezultat este așezat în forme de silicon, astfel încât să fie pline pe două treimi, și trimis pentru tratament termic. Coaceți brioșele la temperatură moderată timp de 20 de minute.

Plăcintă cu dovleac

Acest tratament strălucitor și foarte parfumat își va ocupa locul cuvenit în meniul de toamnă al familiei tale. Pentru a face aceste produse de patiserie intens portocalii și incredibil de sănătoase, veți avea nevoie de:

• 300 g făină albă simplă.
• 600g dovleac.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
• 1 cană de stafide și zahăr.
• Apă, oțet de masă și ulei.

În primul rând, ar trebui să te ocupi de dovleac. Se curăță de coajă, se eliberează de semințe, se spală bine, se zdrobește și se acoperă cu zahăr. După ceva timp, la masa rezultată se adaugă stafide aburite în apă clocotită și sifon stins cu oțet. Toate acestea se amestecă cu făină îmbogățită cu oxigen și se transferă într-o formă unsă cu laturi în alte. Gătiți plăcinta cu dovleac la foc mediu timp de 60 de minute.

Cupcakes cu morcovi

Acest produs de patiserie sănătos va fi un adevărat decor al sărbătorilor oricărei copii. Mai mult decât atât, nici un mic dinte de dulce nu va ghici vreodată că morcovii sunt prezenți în compoziția sa. Pentru a face aceste cupcakes veți avea nevoie de:

• 3ouă selectate crude.
• 4 morcovi mari suculenți.
• 1 cană de zahăr granulat.
• 1,5 căni de făină albă simplă.
• ¾ cană ulei rafinat.
• 6 nuci mari.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
• Vanilină, pudră de scorțișoară și oțet de masă.

Morcovii curățați și spălați sunt zdrobiți până la o stare de piure, apoi completați cu nuci zdrobite, ouă crude și zahăr. Toate acestea sunt aromate cu scorțișoară și vanilie, se toarnă cu ulei rafinat și se amestecă bine. În etapa următoare, în recipientul comun se introduc sifonul stins cu oțet și făina oxigenată. Aluatul rezultat este așezat în forme unse și copt până când este gătit la o temperatură de 200 oC.

Prăjitură vegetariană

Nici cei care aderă la post sau la cea mai strictă dietă nu vor rezista acestui produs de patiserie sănătos, pentru că nu conține nici ouă, nici lapte, nici unt. Pentru a-l găti în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 180 g făină albă simplă.
• 200 g orice fructe uscate.
• 160 ml de apă de băut stabilită.
• 1 măr dulce copt.
• 5 linguri. l. ulei vegetal.
• 2 linguri. l. suc de lămâie.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
• ¾ cană de zahăr brun.
• 1 mână de semințe decojite.

Marul spalat se elibereaza de coaja si miez, se taie felii, se toarna cu apa si se proceseaza cu un blender. Piureul rezultat este suplimentatzahăr, bucăți de fructe uscate, semințe și ulei vegetal. Toate acestea sunt bătute intens și apoi amestecate cu sifon, stins cu suc de lămâie și făină îmbogățită cu oxigen. Aluatul astfel preparat este transferat într-o formă unsă și copt la 200 oC timp de 40 de minute. O brioșă cu legume prăjite se servește rece cu o ceașcă de ceai verde parfumat.

Brioșe cu mere

Acești mici cupcakes dulci și acrișori parfumați vor fi cu siguranță apreciați chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru a le coace pentru tine și familia ta, va trebui să pregătești în avans:

• 180 g făină albă simplă.
• 180 ml de apă de băut stabilită.
• 50g afine uscate.
• 20g semințe decojite.
• 1 măr dulce copt.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
• 1 lingură l. suc de lămâie.
• 5 linguri. l. ulei rafinat.
• ½ linguriță sare de bucătărie.
• ¾ cană fructoză.

Marul spalat si decojit se elibereaza de miez, se taie felii, se toarna cu cantitatea potrivita de apa si se proceseaza printr-un blender. Piureul rezultat este suplimentat cu merișoare uscate, semințe și ulei vegetal. Toate acestea se agită energic, apoi se amestecă cu făină oxigenată, sifon, stins cu suc de citrice, sare și fructoză. Preparat astfel, un aluat destul de gros este așezat în forme de silicon, astfel încât să fie pline de numai două treimi și supus unui tratament termic. coace briosela 220 oC în 20-25 de minute. Pentru cei care nu au posibilitatea de a achiziționa fructoză, dar au o mare dorință de a se bucura de brioșe cu merișoare, vă sfătuim să înlocuiți acest ingredient cu aceeași cantitate de zahăr brun.