Salate de cartofi fierți: cele mai bune rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cartoful este o plantă erbacee din familia Solanaceae, cultivată masiv de fermierii interni și străini. Tuberculii săi sunt bogați în multe substanțe valoroase și sunt folosiți pe scară largă în gătit. Se potrivesc bine cu alte legume, ciuperci, carne, pește, carne de pasăre și fructe de mare și servesc drept bază pentru crearea unor mâncăruri delicioase și hrănitoare. În materialul de astăzi, cele mai populare opțiuni pentru salate de cartofi fierți vor fi luate în considerare în detaliu.

Cu sfeclă și varză murată

Această salată simplă și foarte sănătoasă este mai bine cunoscută sub numele de vinegretă. Este deosebit de popular printre locuitorii spațiului post-sovietic și constă aproape în întregime din legume. Pentru a pregăti versiunea clasică veți avea nevoie de:

• 160g ceapă.
• 250g muraturi.
• 5 buc sfeclă.
• 3 tuberculi de cartofi.
• 1 morcov mare suculent.
• 1 cană de varză murată.
• 2 lingurițăoțet de masă (9%).
• 4 linguri. l. ulei vegetal.
• Sare de bucătărie și piper proaspăt măcinat.

Această salată populară de morcovi și cartofi fierți este ușor de preparat. Mai întâi trebuie să te ocupi de legume. Sfecla, morcovii și cartofii sunt spălați bine de murdăria care aderă, fierți direct în coajă, răciți complet, tăiați cubulețe și turnați într-un castron mare. Varza murata, ceapa tocata si castraveti sunt de asemenea trimise la el. Toate acestea se sare, se piperează, se stropesc cu oțet, se toarnă cu ulei vegetal și se servesc la masă, fără a uita să amesteci ușor.

Cu vițel și măsline

Cei cărora le rămâne foame dacă nu mănâncă măcar puțină carne li se poate oferi o salată caldă de cartofi fierți și carne de vită tânără. Ingredientele prezente în ea creează un ansamblu unic de gust, iar o rafinament aparte le este conferită de dressingul de muştar realizat manual. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 300g vițel la rece.
• 300 g cartofi.
• 40g unt.
• 15 măsline fără sâmburi.
• 1 ceapă mare.
• 1 gălbenuș de ou.
• 1 lingură l. muștar.
• Sare de bucătărie, apă de băut și pătrunjel proaspăt.

Carnea și cartofii se spală bine sub robinet și se fierb în diferite oale. Alimentele gătite complet sunt răcite, tăiate în cuburi și combinate într-un castron adânc. De asemenea, trimit inele de măsline și un dressing din ceapă prăjită în unt topitadaugand galbenusul, mustarul, sare si jumatate de pahar de bulion ramas din carne de vita. Toate acestea se amestecă și se decorează cu pătrunjel proaspăt.

Cu hering și sparanghel

Această salată neobișnuită de cartofi fierți combină armonios peștele, mai multe tipuri de legume și un măr dulce-acru copt. Dar principala sa caracteristică este prezența cepei din Crimeea murată și a sosului de iaurt picant. Pentru a le trata celor dragi, veți avea nevoie de:

• 100g fasole verde congelată.
• 2 tuberculi de cartofi.
• 2 fileuri de hering ușor sărate.
• 1 ceapă de Crimeea.
• 1 măr mediu dulce-acru.

Pentru a face marinada, va trebui să faceți aprovizionare:

• 1 lingură l. ulei rafinat.
• ½ art. l. oțet de mere.
• ½ art. l. zahăr granulat.

Și pentru prepararea pansamentului, trebuie să adăugați suplimentar la lista de necesare:

• ½ cană cremă (9%).
• 4 linguri. l. iaurt natural.
• 1 linguriță muștar.
• ½ lămâie.
• Sare, mărar proaspăt și piper negru.

Mai întâi trebuie să faci arcul. Se eliberează de coajă, se clătește, se toarnă în jumătate subțiri și se toarnă într-un castron adânc. În etapa următoare, se toarnă cu o marinadă din ulei vegetal, zahăr granulat și oțet de mere și se lasă cel puțin o oră. Intre timp se pot face cartofi si sparanghel, se fierb in tigai diferite, se racesc, in timp ceCurățați după nevoie și tăiați în bucăți mici. După aceea, toate ingredientele, inclusiv fileul de hering, mărul feliat și ceapa murată, sunt combinate într-un castron mare și asezonate cu un sos format din smântână, iaurt, muștar, sare, suc de lămâie, piper și mărar tocat.

Cu ciuperci

Această opțiune îi va interesa pe cei care se întreabă cum să facă o salată de cartofi fierți și ciuperci murate. Combină armonios ciupercile, o ceapă verde ascuțită și murăturile crocante, ceea ce înseamnă că va fi un bun plus pentru carnea coaptă. Pentru a-l face acasă veți avea nevoie de:

• 300g cartofi noi.
• 200 g ciuperci murate.
• 2 muraturi medii.
• 1 buchet mic de ceapă verde.
• Sare, ulei vegetal și piper.

Cartofii spălați se fierb direct în coajă, se răcesc complet, se curăță de coajă, se taie cubulețe medii și se toarnă într-un castron mare. Acolo se trimit și bucăți de ciuperci murate și murături. Toate acestea sunt completate cu ceapă și ardei tocate. La final, salata finită este sărată și turnată cu ulei vegetal.

Cu varză murată și sos de muștar

Această salată interesantă cu cartofi și murături amintește oarecum de o vinaigretă. Dar, spre deosebire de acesta din urmă, nu conține sfeclă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 200g varză murată.
• 3 tuberculi de cartofi.
• 2 castraveți murați medii.
• 1 ceapă roșie.
• 1 lingură l. muștar granulat.
• 4 linguri.l. ulei vegetal parfumat.
• Sare, mărar proaspăt și piper negru.

Cartofii spălați cu grijă se fierb în coajă, se răcesc complet, se curăță de coajă, se taie cubulețe mari și se toarnă într-un castron mare. De asemenea, îi sunt trimise jumătăți de inele de ceapă, varză murată și felii de castraveți. În etapa finală, salata astfel pregătită se piperează, se sare, se stropește cu mărar tocat și se asezonează cu un amestec de ulei parfumat și muștar granulat.

Cu ceapă și oțet

Aceasta este una dintre cele mai simple salate de cartofi fierți. A fost inventat de specialiști culinari germani și va fi un plus organic la cârnații de marcă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500 g cartofi.
• 1 ceapă mică.
• 1 murături.
• 2 linguri. l. ulei rafinat.
• 2 linguri. l. oțet de mere.
• Sare, apă de băut și piper.

Cartofii decojiti se clătesc sub robinet, se taie în felii subțiri, se fierb mult timp în apă clocotită cu sare și se toarnă într-un vas mare. Acolo se trimit si ceapa tocata si castravetele ras. Toate acestea sunt piperate, sărate și asezonate cu oțet de mere bătut cu ulei vegetal.

Cu ouă și brânză tare

Această salată gustoasă și satisfăcătoare conține doar produse ieftine și ușor accesibile, ceea ce înseamnă că o poți găti nu doar de vacanță, ci și fără niciun motiv. Pentru a le hrăni familia, veți avea nevoie de:

• 300gcartofi.
• 100 g brânză tare bună.
• 1 ceapă.
• 1 ardei roșu dulce.
• 3 ouă.
• Sare, maioneză de calitate, piper măcinat și ulei.

Cartofii și ouăle se clătesc bine sub robinet, se fierb separat în apă clocotită, se răcesc complet, se decojesc, se taie și se amestecă într-un bol mare. În etapa următoare, toate acestea se completează cu felii de ardei dulce și ceapă tocată, călită în ulei încins. Salata astfel preparată se unge cu brânză, se sare, se condimentează și se unge cu maioneză.

Cu conserve de ton

Această salată apetisantă de pește cu cartofi va fi o adevărată descoperire pentru iubitorii cadourilor mărilor și oceanelor. Pentru a-l pregăti în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 400 g cartofi.
• 1 ceapă medie.
• 1 cutie standard de conserve de ton.
• 2 murături.
• 3 ouă selectate.
• Sare, mărar proaspăt și piper.

Cartofii și ouăle se spală bine sub robinet, se fierb separat, se răcesc complet, se taie cubulețe de mărime medie și se toarnă într-un recipient mare. În următoarea etapă, toate acestea sunt suplimentate cu castraveți tocați, sare, mărar tocat, piper și ceapă, combinate cu piure de conserve.

Cu somon roz

Această salată în straturi are un aspect prezentabil și poate fi oferită în siguranță oaspeților. Pentru a pregăti o „Mimoza” delicioasă cu cartofi pentru o sărbătoare în familie, tuveți avea nevoie de:

• 3 conserve de somon roz la conserva.
• 2 morcovi.
• 10 tuberculi de cartofi.
• 10 ouă.
• Maioneză de calitate cu orice conținut de grăsimi.

Pregătirea „Mimozei” cu cartofi este destul de simplă. Mai întâi trebuie să vă ocupați de componente care necesită tratament termic. Ouăle și cartofii se spală sub robinet, se fierb separat, se răcesc complet, se curăță de coajă și se pun pe farfurii separate. Imediat după aceea, puteți începe asamblarea salatei. Cartofii rasi, morcovii proaspeți tocați, albușurile de ou și somonul roz piureați cu o furculiță sunt așezate alternativ pe o farfurie plată. Fiecare strat este uns generos cu maioneză, iar blatul este presărat uniform cu gălbenușuri tocate.

Cu țelină și ridichi

Această salată de cartofi fierți delicioasă, ușor picant, va mulțumi cu siguranță iubitorii de mâncare picantă. Pentru a-l pregăti pentru tine și gospodăria ta, vei avea nevoie de:

• 250 g ceapă.
• 230 g maioneză cu orice conținut de grăsime.
• 50ml lapte.
• 30 ml marinată de castraveți.
• 30 ml muștar.
• 1, 4 kg cartofi.
• 5g muștar pudră.
• 4 ridichi.
• 4 ouă fierte tari.
• 8 castraveți murați.
• 1 tulpină de țelină.
• Sare, apă și piper măcinat.

Cartofii spălați cu grijă și curățați de coajă sunt tăiați în felii, fierți în apă clocotită cu sare, răciți și transferați într-un recipient mare. Sunt trimiși acolorondele de ridichi, ceapa tocata, albusurile tocate, telina si feliile de castravete tocate. În etapa următoare, salata este asezonată cu un sos din gălbenușuri piure, maioneză, marinată, două tipuri de muștar, piper și lapte. Toate acestea se amestecă ușor și se servesc.

Cu cârnați și mazăre verde

Acest fel de mâncare apetisant amintește oarecum de celebrul Olivier. Dar, spre deosebire de acesta din urmă, conține ardei conservați. Pentru a pregăti o salată delicioasă de cartofi fierți cu cârnați, veți avea nevoie de:

• 50 g smântână.
• 30 ml suc de lămâie proaspăt stors.
• 200 g cartofi.
• 100 g mazăre verde.
• 150 g ardei conservați.
• 100g cârnați.
• 1 morcov.
• 1 gălbenuș de ou fiert.
• Sare, condimente și ierburi.

Cartofii și morcovii sunt spălați bine de murdăria care aderă, fierți până când se înmoaie, se răcesc complet, curățați de coajă, tăiați și turnați într-un castron mare. La ea se adaugă mazăre, cârnați, ardei conservați tocați și verdeață tocată. Salata preparată în acest fel este asezonată cu un amestec de gălbenuș de ou, smântână, sare, condimente și suc de lămâie.

Cu roșii proaspete și castraveți

Această salată de primăvară delicioasă are un conținut relativ scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că și cei care țin dietă o pot mânca. Pentru a o pregăti pentru cină veți avea nevoie de:

• 3 tuberculi de cartofi.
• 1 ardei gras dulce.
• 1 roșie roșie coaptă.
• 1 castravete proaspăt.
• 1 ceapă.
• 2 linguri. l. ulei vegetal.
• 1 lingură l. oțet.
• Sare, ierburi și piper.

În primul rând, trebuie să fierbi cartofii în coajă. Pentru a face acest lucru, este spălat bine de murdăria aderă, pus într-o cratiță, umplut cu apă și trimis la aragaz. Cand se inmoaie, se raceste complet, se curata, se taie si se toarna in orice vas potrivit. Acolo se mai adauga ardei tocati, jumatati de inele de ceapa, rondele de castraveti si felii de rosii. Salata făcută astfel se stropește cu ierburi tocate, se condimentează, se sare și se toarnă cu un amestec de oțet și ulei vegetal.

Cu sturioni

Această salată delicioasă de pește cu cartofi este la fel de potrivită pentru o cină liniștită în familie și pentru o sărbătoare festivă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 300 g sturion fiert.
• 3 tuberculi de cartofi.
• 1 ceapă roșie.
• 2 castraveți murați.
• 1 grămadă de mărar.
• 3 linguriță muștar.
• 4 linguri. l. ulei vegetal.
• Sare.

Cartofii spălați cu atenție se fierb direct în coajă, se răcesc, se curăță de coajă, se taie cubulețe și se toarnă într-un castron mare. Acolo se adauga alternativ bucatele de sturion, ceapa tocata, marar tocat si castraveti tocati. Toate acestea sunt sărate și completate cu un dressing format din ulei vegetal și muștar.

Cu fructe de mare

Această salată de cartofi gourmet va mulțumi cu siguranță iubitorii de bucătăria mediteraneană. Particularitatea sa constă în faptul că se servește exclusiv cald. Pentru a luipentru gătit veți avea nevoie de:

• 200g fructe de mare.
• 100 g brânză tare.
• 2 cod.
• 4 tuberculi de cartofi.
• Sare, ierburi, suc de lămâie, pâine și ulei vegetal.

Este de dorit să începeți procesul cu prelucrarea peștelui. Carcasele sunt curățate, eviscerate, spălate temeinic și tăiate în file. Codul astfel prelucrat se taie bucati de marime medie, se presara cu sare, se pane in pesmet si se prajeste usor in ulei vegetal. Apoi se pune sub formă unsă, acoperită cu felii de cartofi prefierți și fructe de mare stropite cu zeamă de lămâie. O salată mediteraneană aproape gata este trimisă pentru scurt timp într-un cuptor încălzit prudent. După aproximativ douăzeci de minute, se freacă cu brânză, se stropește cu ierburi tocate și se amestecă ușor. Salata se servește fierbinte, deoarece după răcire își pierde cel mai mult din gust.