2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Care este conținutul de calorii al cartofilor noi? Ce este acest produs? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Oamenii au recunoscut de mult timp cartofii drept una dintre cele mai sănătoase și mai valoroase legume din lume. Are un gust excelent și caracteristici nutriționale și este utilizat pe scară largă în bucătăriile din multe țări. Cartofii tineri sunt deosebit de populari. Singurul dezavantaj al acestei legume uimitoare este că este sezonieră. Și acest sezon, din păcate, este scurt.
Compoziție
Conținutul caloric al cartofilor tineri este de 61 kcal la 100 g de hrană. Este bogat în bioflavonoide, ca toate legumele proaspete. Contine vitaminele K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, acid folic, colina, niacina. Cartofii tineri au de trei ori mai multă vitamina C decât cei care au supraviețuit iernii. Când este gătită, această vitamină este distrusă, așa că dacă prăjiți cartofii de anul trecut, vitamina C din eanu voi. În cartofii tineri, practic nu există grăsimi, colesterol, puține zaharuri simple, dar există fibre și acizi organici care sunt benefici pentru digestie.
La fel ca brânza de vaci naturală și iaurtul, ouăle, cartofii noi sunt o sursă completă de proteine. În plus, conține multe substanțe minerale esențiale: calciu, potasiu, sodiu, magneziu, iod, fosfor și sulf.
Proprietăți utile
Deci, știți deja care este conținutul de calorii al cartofilor noi. În 100 g din această legumă, sunt printre altele 2,4 g de proteine, 0,4 g de grăsimi, 12,4 g de carbohidrați. De asemenea, conține antioxidanți puternici. Acestea îmbunătățesc sănătatea și prelungesc tinerețea, previn dezvoltarea tumorilor, întăresc pereții celulari și protejează vasele de sânge.
Potasiul, care face parte dintr-un cartof tânăr, elimină excesul de lichid din organism. De aceea, acest produs ar trebui să fie folosit de cei care sunt predispuși la edem. Sucul de cartofi tratează afecțiunile gastro-intestinale, precum și bolile de piele precum tăieturi și zgârieturi, arsuri. Acest suc are proprietăți de vindecare a rănilor și de învăluire.
În caz de arsuri, cartofii trebuie răzuiți, înveliți în două straturi de tifon steril și aplicați pe zona afectată. Schimbați dressing-ul pe măsură ce sucul se usucă.
Conținutul de calorii al cartofilor tineri îi surprinde pe mulți. Datorita acestei calitati, este folosit cu succes in alimentatia alimentara. Deoarece este renumit pentru setul ideal de minerale și vitamine, esteconsumate de cei care încearcă să adere la conceptul de dietă sănătoasă.
Gătit
Cartofii mici tineri sunt buni să se aburească întregi. Cartofii cu pulpă galbenă au o textură cremoasă, ideală pentru piure.
Acest produs are o piele subțire și delicată care poate fi îndepărtată doar cu un cuțit ascuțit. Uneori gospodinele toarnă sare grunjoasă în pungă, pun acolo cartofii spălați (aproximativ 10 bucăți) și îi macină bine. Apoi tuberculii, eliberați de piele, sunt spălați sub jet de apă rece.
De obicei, cartofii tineri sunt fierți și condimentați cu ulei, ierburi și usturoi sau copți la cuptor cu legume și carne. Nu poate fi prăjit și pasat din el. Aceasta este o garnitură excelentă pentru carnea de pasăre coaptă sau fiartă.
Cum să gătești în cuptor?
Mulți oameni știu că cartofii noi copți la cuptor în coajă sunt un fel de mâncare uimitor. Cum să-l gătești? Spălați bine cartofii mai întâi. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți o cârpă de spălat și apă caldă. Apoi puneți cartofii uscați pe o foaie de copt și asezonați cu sare fină.
În continuare, turnați-le uniform cu un jet subțire de ulei vegetal. Acum puneți foaia de copt timp de patruzeci de minute la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Produsul se va rumeni și va deveni moale în interior. Se recomandă să deschideți cuptorul de câteva ori în timpul gătirii și să întoarceți cartofii.
Cartofi noi copți la cuptor în coajă, servițiFierbinte. Acoperiți-l cu mărar tocat sau usturoi tocat.
Gătiți cartofi noi
Cartofii fierți tineri cu calorii vor să știe totul. Este o garnitură minunată de vară. Gătitul lui este nepretențios și se potrivește cu orice fel de mâncare din pește sau carne. În primul rând, enumerăm câteva dintre regulile pentru prepararea acestui fel de mâncare:
- O leguma decojită trebuie pusă întotdeauna în apă clocotită.
- Cartofii trebuie fierți într-o cantitate mică de apă.
- Gătiți produsul în apă ușor clocotită și cu un capac liber.
- Dacă vrei cartofi tari, sare-i la începutul gătitului, iar dacă piurezi cartofi, spre sfârșitul gătitului.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să cumpărați 1 kg de cartofi tineri, 30 g de verdeață, 70 g de unt, 1 lingură. l. sare. Trebuie să aveți și apă disponibilă.
Așadar, curățați cartofii noi de coajă și tăiați-i în bucăți mici. Se fierbe apa si se pune produsul preparat in ea. Apa trebuie să acopere cartofii cu câteva degete. Când legumele sunt gătite (verificați cu un cuțit subțire), scurgeți apa.
Tăiați mărunt verdeața și presărați cartofii fierți. Adăugați ulei și amestecați totul bine (puteți acoperi și agita). Serviți acum.
Cartofii pot fi asezonați și cu smântână sau ceapă prăjită.
calorii
Așadar, am aflat deja că conținutul de calorii al cartofilor tineri fierți este scăzut. Foarte des, nutriționiștii nu recomandă consumul de cartofi, deoarece aceștia conținun număr mare de carbohidrați și bogat în calorii. Dar, dacă studiați această întrebare cu atenție, puteți obține rezultate complet diferite.
După cum sa menționat deja, conținutul de calorii al cartofilor depinde de metoda de gătire. Prin urmare, înainte de a afla câte calorii conține, trebuie să clarificați cum se prepară.
Se știe că conținutul de calorii al cartofilor tineri, fierți „în uniformă”, este de doar 66 kcal, iar decojiți fierți - aproximativ 75. Aceasta înseamnă că, dacă o persoană mănâncă un kilogram din acest produs, ceea ce este nerealist pentru mulți dintre noi, va primi doar 660 kcal.
Conținutul caloric al cartofilor tineri copți „în uniformă” este de doar 80 kcal. Cu ajutorul unui astfel de fel de mâncare, vă puteți sătura și nu vă simțiți foame mult timp. Și totuși, nu toate felurile de mâncare din cartofi sunt atât de hrănitoare. Deci, conținutul de calorii al piureului de cartofi este de aproximativ 300 kcal. Acest lucru se datorează adăugării acestuia de unt, lapte și alte produse.
De aceea, dacă doriți să obțineți un piure nu prea caloric, atunci este mai bine să-l gătiți pe apă. Cartofii prăjiți conțin de obicei aproximativ 400 kcal. Dar, dacă îl gătiți în ulei vechi, atunci această cifră poate crește la 500 kcal. În același timp, în vas sunt prezenți agenți cancerigeni.
Mâncarea extrem de nesănătoasă este chipsurile de cartofi, deoarece conțin aproximativ 500 de kcal și un număr mare de adaosuri dăunătoare. Fără îndoială, cu cât se adaugă mai multă grăsime la cartofi, cu atât devine mai multe calorii. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că această legumă este superb de sățioasă, deci nu cântărește greutatea de la sine.adaugă.
Un alt factor care afectează valoarea nutrițională a cartofilor este perioada de valabilitate a acestora. În timp, amidonul se acumulează în el și devine mai hrănitor.
Dieta cu cartofi
Valoarea energetică a cartofilor tineri este destul de mare, dar organismul nu procesează proteinele în grăsimi. Costurile energetice pentru descompunerea proteinelor din cartofi, identice ca compoziție cu laptele, sunt aproape egale cu valoarea energetică a legumei consumate. Concluzie: este imposibil să te îngrași pe cartofi tineri.
Și invers - în lunile de iarnă, cartofii depozitați în tuberculi acumulează amidon (glucide net). Și corpul nostru o procesează în grăsime. Dacă adăugați și grăsimi saturate aici, atunci blugii vor deveni mici. De fapt, cei care urmează diete cu cartofi ar trebui să mănânce doar cartofi noi. Și acest lucru este posibil numai din iunie până în octombrie.
Recomandat:
Cartofi fierți, copți și prăjiți cu calorii
Bucătăria slavă este greu de imaginat fără cartofi, deoarece această legumă este prezentă în alimentația aproape a oricărei familii. Cartofii sunt destul de versatili și ușor de preparat și se potrivesc bine cu alte ingrediente cu care suntem obișnuiți. În ciuda faptului că conținutul de calorii al cartofilor este scăzut, această legumă cu greu poate fi numită una dietetică și este puțin probabil ca cineva să o placă atunci când este consumată crudă
Cartofi fierți cu calorii în coajă, fierți bucăți cu unt. Calorii din piure de cartofi cu lapte
Ce buni sunt cartofii fierti! Această legumă este cea mai comună și cea mai populară dintre celel alte. Îl poți folosi nu numai ca garnitură, ci și ca fel de mâncare independentă. Conținutul de calorii al cartofilor fierți la suta de grame nu depășește 80 de kilocalorii. Dar există și alte proprietăți utile
Rețete de cartofi copți cu carne tocată la cuptor. Cât durează să gătești cartofii cu carne tocată la cuptor?
Cartofii și carnea tocată sunt o combinație clasică de produse pe care atât iubitorii mari, cât și cei mici le place să le mănânce. Cu aceste ingrediente, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diverse care se potrivesc atât în meniul obișnuit, cât și în meniul de sărbători. Publicația de astăzi conține cele mai interesante rețete de cartofi copți cu carne tocată la cuptor
Coaceți carnea cu cartofi la cuptor. Cartofi copti cu carne. Cum să coacem carne delicioasă la cuptor
Există feluri de mâncare care pot fi servite pe masă atât în zilele de sărbătoare, cât și în ziua săptămânii: sunt destul de simplu de preparat, dar în același timp arată foarte elegante și extrem de gustoase. Cartofi copți cu carne - un prim exemplu în acest sens
Cartofi copți în coajă la cuptor: rețete de gătit
Cartofii copți în coajă la cuptor nu sunt doar foarte gustoși, ci și sănătoși, pentru că prin această metodă de gătit păstrează un maxim de vitamine și microelemente. Cum să gătești acest fel de mâncare acasă, vom spune în articolul nostru