Reteta pas cu pas: greechaniki cu carne tocata si sos de ciuperci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de „Grechaniki cu carne tocată” nu este familiară tuturor. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare este cel mai adesea făcut numai din cereale sau cu adaos de piure de cartofi. Cu toate acestea, astăzi vă vom prezenta atenției un mod detaliat despre cum să gătiți rapid și gustos acest fel de mâncare nu numai pe aragaz, ci și în cuptor. Mai mult, procesul de creare a unui sos de ciuperci parfumat va fi descris pas cu pas.

Reteta pas cu pas: greechaniki cu carne tocata in tigaie si la cuptor

Pentru un astfel de fel de mâncare, trebuie să achiziționăm următoarele ingrediente:

• ouă mari de pui - 2 buc.;
• becuri mari - 2 capete;
• ulei vegetal inodor - pentru prăjit;
• hrișcă - 2 pahare fațetate;
• carne slabă de porc - 150 g;
• vițel proaspăt - 150 g;
• pesmet - ½ cană (pentru opțiunea cuptor);
• unt - 60 g;
• făină de grâu - ½ cană;
• sare, ierburipiper proaspăt, măcinat - adăugați la discreția dvs.

Pregătirea alimentelor

Înainte de a forma greechaniki cu carne tocată, ar trebui să pregătiți toate ingredientele principale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cerealele, să le sortați cu grijă din gunoi, apoi să le puneți într-o sită și, frecând-o cu mâinile, să le spălați bine în apă caldă. Apoi, produsul trebuie pus într-o cratiță, turnați apă clocotită la 2-3 degete deasupra hrișcă, sare, închideți capacul și gătiți timp de 25 de minute. În același timp, puteți începe să gătiți carne tocată. Pentru a face acest lucru, spălați carnea slabă de porc și vițelul și tocați-le într-o mașină de tocat carne. După ce produsul din carne a fost procesat, este necesar să curățați ceapa mare, să o tocați mărunt și să o prăjiți până devine aurie în unt.

Frământarea bazei și sculptarea semifabricatelor

Dacă vrei să gătești o cină foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă pentru cei dragi, atunci îți sugerăm să folosești rețeta prezentată. Grechaniki cu carne tocată sunt ideale pentru un prânz sau o cină în familie. Pentru a le face, trebuie să combinați următoarele produse într-un singur recipient: terci de hrișcă răcit, ceapă prăjită, carne tocată crudă, precum și sare de masă, ierburi proaspete tocate, ienibahar măcinat și ouă de pui bătute. După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate cu mâinile, drept urmare ar trebui să obțineți o masă parfumată și destul de vâscoasă.

De remarcat este faptul că grecii cu carne se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță mare și jumătate.amestecul pregătit în prealabil și le faceți cotlet nu foarte groși. Apoi, ar trebui să fie bine rulate în făină de grâu.

Tratament termic într-o tigaie

După cum am menționat mai sus, acest fel de mâncare poate fi gătit atât pe aragaz, cât și în cuptor. Vom prezenta pe rând cele două opțiuni de mai sus. Este de remarcat faptul că ele diferă unele de altele numai prin metoda tratamentului termic, deoarece procesul de pregătire a bazei și de sculptare a semifabricatelor rămân același.

Deci, pentru a prăji grecii, ar trebui să luați o tigaie, să turnați puțin ulei vegetal în ea (ca pentru prăjirea cotletelor), apoi să o încălzești bine și să așezi cu grijă toate produsele formate anterior. Se recomandă gătirea pe fiecare parte nu mai mult de 10-12 minute. După ce semifabricatele devin rumene și capătă o formă mai stabilă, acestea trebuie îndepărtate cu o spatulă largă și puse pe o farfurie în formă de deal.

Tratament termic în cuptor

O rețetă detaliată de „Grechaniki cu carne tocată la tigaie” a fost descrisă puțin mai sus, dar acum vrem să vă prezentăm o variantă a modului în care un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie copt la cuptor. Pentru început, trebuie să formați și cotlet, dar apoi să le rulați nu în făină de grâu, ci în pesmet. În continuare, ar trebui să obțineți o foaie de copt, să o ungeți cu ulei vegetal și să așezați cu grijă toate semifabricatele. După aceea, grecii trebuie băgați la cuptor pentru exact 35 de minute. Dacă în timpul unei astfel de procesări observați că produsele ard, atunci este indicat să le întoarceți cândajutor cu spatula.

Cum se prepară sosul de ciuperci?

Este de remarcat faptul că felul de mâncare prezentat combină atât un produs din carne, cât și o garnitură. Dar dacă serviți o astfel de cină fără sos, atunci poate părea prea uscată. De aceea va prezentam o reteta detaliata pentru prepararea unui sos de ciuperci parfumat si gustos. Pentru aceasta avem nevoie de:

• smântână grasă - 200 g;
• cremă - 100 ml;
• ciuperci - 300 g;
• ulei de măsline - 1/3 cană;
• sare, condimente parfumate - adăugați după gust;
• ceapă albă - 1 cap.

Proces de gătit

Acest sos se face destul de ușor. Pentru a face acest lucru, spălați și tăiați ceapa și ciupercile, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline, sare și condimente aromate. În continuare, la ingredientele finite, trebuie să puneți smântână grasă, smântână, amestecați totul bine, fierbeți și scoateți de pe aragaz.

Cum se servește?

Hrișcă din carne la cuptor sau prăjită în tigaie, este indicat să se servească caldă la cină alături de sos parfumat de ciuperci. De asemenea, este recomandat să prezentați niște salată proaspătă și pâine de grâu la acest fel de mâncare.