Lasagna cu ciuperci și șuncă, carne tocată, pui, brânză, carne: cum se gătește

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lasagna… Acest fel de mâncare nu este doar preferatul cântăreței populare Natalia Oreiro, ci și incredibil de gustos. Poate exista o mare varietate de rețete și variații, fiecare țară adaugă ceva propriu metodei de gătit. Vom descrie câteva dintre ele.

Așteptați oaspeți sau pregătiți o cină copioasă?

În orice caz, lasagna cu ciuperci sau altă umplutură la fel de gustoasă vă va ajuta. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător, așa că oaspeții tăi cu siguranță nu vor pleca de foame. Cel mai important lucru pentru gătit sunt foile de aluat special asemănător pastelor și prezența unui cuptor. Vă puteți gândi la orice umplutură - picant cu ardei roșu sau fraged cu smântână, carne sau vegetarian, precum și dulce.

Pentru iubitorii de carne

Invitații tăi sunt în mare parte bărbați? Atunci haideți să aflăm cât de simplă și delicioasă se prepară lasagna cu ciuperci și carne tocată. Un fel de mâncare italian atât de parfumat cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Veți avea nevoie de șampioane, un cap de ceapă, foi de lasagne, un kilogram de roșii, câțiva căței de usturoi, 300 de grame de carne tocată (vită sau porc), uscatăoregano, 1 lingura pasta de rosii, branza tare, sare si piper negru. Pentru a pregăti sosul, luați puțin unt, 50 de grame de făină, o jumătate de litru de lapte, parmezan și sare.

Acum hai să aflăm cum se prepară lasagna cu ciuperci și carne tocată. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți prima foaie de lasagna. Pune carnea tocată pre-decongelată într-o tigaie încălzită, ulterior se adaugă ciupercile tăiate cubulețe, pasta de roșii și roșiile. Într-o altă tigaie, prăjiți usturoiul și ceapa, adăugați piper și sare. Puneți carnea tocată pe stratul superior, acoperiți cu o frunză deasupra, apoi puneți ceapa și usturoiul și acoperiți din nou cu o frunză. Pregătiți sosul bechamel: Topiți untul într-o tigaie, apoi întindeți făina, care o va absorbi. Se reduce focul și se toarnă laptele. Se amestecă să nu rămână cocoloașe, până se îngroașă, se adaugă oregano. Se toarna peste lasagna si se presara deasupra parmezan. Acum pune vasul la cuptor pentru 1 oră.

Umplutura de ciuperci cu pui

Lasagna cu ciuperci și pui se prepară asemănător cu carnea, dar există câteva nuanțe. Veți avea nevoie de un kilogram de file de pui, un kilogram de champignon, un cap de ceapă, foi de lasagne, un kilogram de brânză, 200 de grame de smântână lichidă, un litru de lapte, 5 linguri de făină, unt, ulei vegetal, sare, condimente.

Lasagna cu ciuperci și pui se prepară astfel: se fierbe fileul de pui pentru o jumătate de oră. Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste intr-o tigaie foarte incinsa. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe și fierbeți până cândpână când excesul de lichid s-a evaporat. Tăiați fileul fiert în bucăți mici, adăugați la ceapă și ciuperci. Se fierbe nu mai mult de 5 minute. Preparați sosul bechamel așa cum este descris în rețeta anterioară. Ungem tava pentru a nu se lipi lasagna. Întindeți foile. Deasupra se pune 1/3 din umplutura, se presara totul cu branza si se toarna peste sos (putin). Deci alternați foi, umplutura, brânză și sos. Dam la cuptor pentru 40 de minute, dar inainte de asta preincalzim la 180 de grade. Lasagna este gata când observi o crustă aurie deasupra.

Lasagna simplă cu ciuperci parfumate

Pentru ca aroma acestui fel de mâncare să fie mai intensă, iar gustul să fie rafinat, alegeți nu ciuperci de ciupercă, ci ciuperci porcini. Sunt mult mai gustoase! Și foile pot fi pregătite singur.

Veți avea nevoie de 1 ou de pui, făină, apă, sare și 1 lingură de suc de lămâie stors pentru test. Pentru umplutură, luați ciuperci porcini și ceapă - o combinație câștigătoare! Sos: făină, unt, smântână, lapte, piper alb, sare, nucșoară rasă.

Cum să gătești lasagna cu ciuperci? Aluatul trebuie frământat până la o stare rece. Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți jumătate de inele de ceapă, turnați ciupercile porcini tăiate cubulețe, prăjiți umplutura până când devine maro deschis. Pentru sos, prajim faina in unt, adaugam smantana si apoi amestecam totul bine pana dispar cocoloasele. Se adauga piper, sare si nucsoara rasa dupa gust. Împărțiți aluatul în 5 bucăți și rulați fiecare bucată subțire cu un sucitor. Se pune prima foaie de aluat in forma unsa pe eaumplutura cu ciuperci si ceapa prajite, apoi sos si branza. Așadar, întindeți toate cele cinci foi cu umplutură, nu uitați să turnați sos și să presărați brânză deasupra. Trimiteți la cuptor până când sunt gătite.

Pentru iubitorii de condimente - șuncă sau carne afumată

Lasagna cu ciuperci și șuncă are un gust mai interesant, deoarece are o aromă diferită. Puteți înlocui șunca cu bucăți de cârnați afumat.

Veți avea nevoie de 12 foi de lasagna, un kilogram de ciuperci (oricare), un kilogram de șuncă, 7 roșii, o ceapă, 100 de grame de praz, un cățel de usturoi, pătrunjel, 200 de grame de brânză tare, sare, condimente (de exemplu, un amestec de ierburi italiene), ulei de măsline, un litru de lapte, făină, unt.

Cum se prepară? Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie, se prăjește ușor ceapa, tăiată în jumătate și usturoiul. Adăugați roșii tăiate cubulețe, praz și ierburi. Se fierbe până se îngroașă. Acum puteți adăuga ciuperci. Se fierbe până când lichidul se evaporă, astfel încât amestecul să rămână gros. Sare si piper, adauga ierburi italienesti. Preparați sosul bechamel așa cum este descris mai sus. Puneți șunca sau cârnații tăiați cubulețe într-un castron separat. Așezați foile de lasagna într-un vas rezistent la cuptor uns cu ulei. În continuare, puneți jumătate din umplutura de legume și jumătate din șuncă. Se toarnă peste sos, se rade brânza deasupra. Deci alternați foi și umplutura. Stratul superior, acoperit cu o frunză, trebuie stropit cu brânză. Coaceți timp de 40 de minute la 180-200 de grade.

Cu bucăți de carne

Multor oameni le va plăcea astalasagna copioasa cu carne si ciuperci. Aici umplutura are un gust mai pronuntat decat cea in care este prezenta carnea tocata. Sosul bechamel este înlocuit cu sos de roșii.

Veți avea nevoie de morcovi, carne de porc, brânză tare, sare, ciuperci, foi de lasagna, zahăr, ceapă și pastă de roșii.

Tehnologie de gătit: tăiați carnea de porc în bucăți și tăiați-o într-un robot de bucătărie. Răziți morcovii astfel încât să obțineți paie de mărime medie, tăiați ceapa rondele, iar ciupercile în cuburi. Se sare carnea de porc si se amesteca cu legumele tocate. Se diluează pasta de roșii cu apă fierbinte, se adaugă zahăr, sare. Consistența trebuie să semene cu sucul de roșii. Se toarnă puțin din sos în fund și se așează bine foile de lasagna. De sus, acoperiți-le cu umplutura, apoi din nou foaia și din nou umplutura. Se toarna totul cu sos de rosii si se presara deasupra branza rasa. Se coace o jumătate de oră la cuptor la 200 de grade. Lasagna poate fi servită tăiată în porții.

Înlocuirea foilor cu pâine pita

Dacă dintr-o dată nu erau cearșafuri la îndemână, iar oaspeții sunt în prag, cumpărați lavash în cel mai apropiat magazin. Lasagna Pita cu ciuperci și creveți este delicioasă în felul său și chiar mai ușor de preparat!

De ce ai nevoie? Ciuperci champignon, 1 lavash, creveți, smântână, brânză și condimente pentru fructe de mare.

Cum se prepară? Intindeti painea pita, puneti ciupercile peste ea, acoperiti cu un strat de creveti, acoperiti generos cu un strat de branza rasa, presarati cu condimente pentru fructe de mare. Adăugați smântână groasă. Dați la cuptor până se formează o crustă delicioasă.

Lasagna vegetarian

Pentru vegetarieni, puteți folosi rețeta obișnuită de lasagna cu ciuperci, dar încercați să o diversificați nu numai cu alte produse, ci și să o gătiți fără cuptor.

Veți avea nevoie de: ulei de măsline, făină, usturoi, roșii, pastă de roșii, sare, ardei roșu, foi de lasagna, ciuperci, avocado, castraveți, măsline, ardei gras, unt și brânză.

Să facem sos de roșii. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina și usturoiul în ulei de măsline, adăugați roșii tăiate într-un blender, turnați pasta de tomate, diluată cu apă, sare și piper roșu. Se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se fierb foile de lasagna. Tăiați castraveții, avocado, ciuperci, roșii, ardei gras, măsline și ceapa în bucăți mici. Topiți untul într-o tigaie. Întindeți prima foaie, umplută deasupra, apoi brânză rasă și sos - și așa mai departe până se epuizează foile. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 5 minute.

Cu spanac

Toată lumea va adora lasagna cu ciuperci. O rețetă cu o fotografie va face gătitul și mai ușor. Adăugarea de spanac în fel de mâncare va adăuga prospețime și suculenta, în timp ce nucile de pin și brânza de capră vor adăuga un rafinament incredibil de gust.

Veți avea nevoie de un litru de lapte, foi de lasagna, agent de îngroșare instant Maizena, un kilogram de spanac tocat congelat, 100 de grame de brânză de capră, niște nuci de pin, brânză tare, piper negru și sare.

Tehnologia de gatit: lasati laptele sa fiarba si adaugati 2 linguriîngroșător. Faceți un amestec de lapte și spanac, piper și sare. Se toarnă puțin din sosul de spanac într-un bol de ceramică și se așează deasupra prima foaie de lasagna. Alternează straturi până se epuizează foile, doar nu uita să adaugi puțină brânză rasă și nuci în fiecare strat de umplutură. Se presara branza tare deasupra si se da la cuptor pentru o ora la 170 de grade.

Umplutură cu brânză, broccoli și ciuperci

Lasagna cu ciuperci și brânză este deja un clasic. Și dacă adaugi broccoli, se va dovedi foarte neobișnuit.

Trebuie să luați foi de lasagna, 700 de grame de broccoli, unt, 2 cepe mari, pudră de usturoi, sare, busuioc uscat, ciuperci, piper alb, brânză feta, ulei vegetal, 3 căni de lapte, nucșoară, tare brânză.

Cum să gătesc? Tăiați ceapa și ciupercile, prăjiți în ulei vegetal. Separați broccoli în buchețele și fierbeți în apă cu sare. Apoi amestecați-l cu condimente și ceapă. Pregătiți sosul bechamel așa cum este descris mai sus. Ungeți forma, turnați puțin sos, puneți prima foaie, apoi umplutura. Alternați foile cu umplutură, brânză feta rasă și sos. Acoperiți cu brânză tare rasă și acoperiți cu folie. Coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade.

Lasagna mexicană picant

Poate fi gătit ca lasagna obișnuită cu ciuperci, dar cu o cantitate decentă de ardei iute. Vom adăuga mai mult dovlecel și vin roșu, iar în loc de foi vom folosi lumakoni.

Veți avea nevoie de lumakoni, ulei de măsline, ceapă, brânză,carne tocată de vită, vin roșu uscat, morcov, pastă de roșii, ardei iute măcinat, sare, lapte, făină, unt.

Tehnologia de gătit: se încălzește o tigaie cu ulei de măsline, se adaugă morcovi și ceapa tăiate cubulețe, apoi carne tocată și pasta de roșii. Se sare totul, se condimentează cu condimente și se prăjește. După aceea, se toarnă puțină apă și vin, se fierbe până când carnea tocată este gata. Pregătiți sosul bechamel (cum este descris mai devreme). Fierbeți lumakonii în apă cu sare până se înmoaie. Puneți-le într-o formă pre-unsă, umpleți fiecare cu umplutură deasupra. Se toarnă sosul peste și se stropește cu brânză. Durează doar o jumătate de oră în cuptor și un fel de mâncare colorat în stil mexican este gata!

Lasagna dulce cu mere pentru copii

Lasagna cu ciuperci - este banala? Încearcă o contraparte dulce. Copiii vor fi încântați!

Ingrediente: jumătate de kilogram de mere, smântână, foi de lasagna, cremă de brânză moale, scorțișoară măcinată, 2 ouă, 100 de grame de unt și zahăr.

Cum să gătești lasagna cu mere? Fierbeți foile de lasagna în apă clocotită. Spălați merele și tăiați-le în felii de mărime medie. Prăjiți-le într-o tigaie cu unt pre-topit. Brânza de vaci trebuie rasă. Bateți ouăle cu scorțișoară și zahăr. Acest amestec trebuie adăugat la brânza rasă. Acum amestecați totul până la omogenizare. Puneți feliile de mere în amestecul rezultat și amestecați totul din nou bine. Luați un vas rezistent la căldură. Unge fundul și pune deasupra prima foaie de lasagna.distribuiți umplutura, apoi următoarea foaie și din nou umplutura. Ultima foaie trebuie unsă deasupra cu smântână. Coaceți o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit și stropiți cu scorțișoară în momentul servirii.

Și în sfârșit…

După cum puteți vedea, lasagna cu ciuperci nu este singura variantă a acestui fel de mâncare italian faimos în întreaga lume. Poți să-ți inventezi propriile toppinguri unice și să descoperi noi arome. Lasagna dulce este un desert perfect pentru ceai sau cafea. Pe lângă mere, încercați să folosiți banane, ciocolată, diverse fructe și fructe de pădure. Asigurați-vă că veți dori să gătiți acest fel de mâncare din nou și din nou!