Roast beef: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Roast beef cu cartofi este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în aproape fiecare familie. Are tot ce ai nevoie pentru un prânz sau o cină copioasă. Datorita faptului ca legumele sunt gatite cu carnea, sunt incredibil de suculente si au o aroma excelenta. Gospodinele adoră să gătească acest fel de mâncare, deoarece procesul este foarte simplu, trebuie doar să pregătiți principalele produse și să le puneți la tocană. În acest moment, vă puteți ocupa de afacerea dvs.

Roast beef

Fotografii cu diferite opțiuni pentru fel de mâncare pot fi văzute în articol. Aceasta reteta este standard si preferata tuturor. Procesul de gătire este de aproximativ 1,5 ore. Aici se folosesc doar ingrediente clasice, fără delicii culinare. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru patru persoane, inițial este recomandat să pregătiți următoarele ingrediente:

• carne de vită - 500 g (se recomandă utilizarea părții exterioare a pulpei din spate, această parte a carcasei este destul de moale și suculentă);
• cartofi - 500 g;
• 150 g morcovi și ceapă fiecare;
• 3 linguri de pastă de tomate;
• un bulgar marepiper;
• câțiva căței de usturoi;
• 30 g ceapă verde.

Din condimente și condimente se recomandă folosirea cimbru, cub de bulion, zahăr, sare, piper negru măcinat și boia de ardei. Opțional, puteți adăuga alte condimente care vi se potrivesc personal.

Pregătirea alimentelor

Primul pas este să începeți procesarea cărnii de vită. Mai întâi trebuie să-l curățați de peliculă și să îndepărtați dungile. În caz contrar, carnea va deveni tare. Tăiați carnea de vită în cuburi medii, apoi puneți-o într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal, prăjiți până se formează o crustă plăcută, aurie. Luați un cazan mare, puneți carnea pregătită în el, turnați o cantitate destul de mare de apă și puneți focul. Când lichidul fierbe, căldura trebuie redusă, lăsați carnea de vită să se gătească și, între timp, puteți începe să procesați legumele.

Cartofii, morcovii și ceapa trebuie curățați de coajă, apoi clătiți bine sub jet de apă rece. Tăiați ardeiul gras în jumătate, curățați-l de semințe și tulpină, tăiați-l în cuburi medii, aceeași tăietură ar trebui să fie și pentru cartofi. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici. Curățați usturoiul, dați-l pe răzătoare fină.

Tratament termic

Luați o tigaie cu fundul gros, turnați în ea mult ulei vegetal sau de măsline. Se încălzește bine și se aruncă cartofii, se prăjesc până se rumenesc. Dacă carnea de vită a fost gătită o jumătate de oră, atunci legumele pot fi aruncate imediat în ceaun.

În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și morcovii. Cand sunt gata se pune si intr-un bol in care se fierb carnea si cartofii. Între timp, trebuie să luați o tigaie mică, să turnați în ea cantitatea necesară de pastă de roșii, să adăugați o linguriță de zahăr și câteva linguri de bulion dintr-un ceaun. Fierbe pastele la foc mic pentru o perioadă scurtă de timp, stinge focul și pune deoparte.

Fii atent! Nu pune pasta de tomate cu alte produse in aceasta etapa. Într-un mediu acid, legumele se gătesc greu, așa că vor fi prea tari și fără gust.

După un timp, pune ardeiul gras în tigaie. Acum puteți adăuga sare, piper, condimente și foi de dafin. Continuați să gătiți la foc mic. Când legumele sunt aproape gata, trebuie să adăugați pastă de roșii și ceapă verde tocată. Fierbeți încă 10 minute.

După acest timp, friptura de vită de casă va fi gata. Ar trebui așezat pe farfurii porționate și presărat cu multe ierburi.

Prăjire cu cârnați și brânză tare

Această rețetă este deja semnificativ diferită de cea clasică, folosește mai multe ingrediente diferite. Prin urmare, felul de mâncare are un gust mai bogat și mai neobișnuit. Pentru a găti friptură de vită, trebuie să luați următoarea cantitate de produse:

• minge de carne de vită - 350 g;
• cârnați de vânătoare - 200 g (puteți folosi cârnați afumati cruzi dacă doriți);
• sparanghelfasole - 100 g;
• 5-6 cartofi medii;
• 100 g morcovi și ceapă fiecare;
• puțină brânză (pentru stropire).

În acest caz, puteți folosi orice condimente pe care le aveți la dispoziție. Cel mai simplu mod este să achiziționați un condiment special „Pentru feluri de mâncare din carne de vită”, unde sunt deja colectate toate ierburile și condimentele necesare.

Gătirea alimentelor în oală

În acest caz, procesul de gătire este semnificativ diferit de cel precedent, mai întâi toate ingredientele sunt prăjite, iar apoi aduse la dispoziție în vase de lut la cuptor.

Carnea trebuie curățată de peliculă și vene, apoi trebuie tăiată în cuburi medii. Se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până se rumenește, se adaugă puțină sare.

Fii atent! Este foarte recomandat să folosiți o bilă, deoarece această carne devine destul de moale. Folosirea altor părți ale carcasei pentru fripturi la oală poate duce la prea dur produsul principal.

Puneți carnea prăjită într-un castron mare. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi medii și, de asemenea, prăjiți-i.

Efectuați aceeași procedură cu cârnații feliați. Curățați ceapa și morcovii, clătiți bine, tăiați ceapa în fâșii și morcovii în cuburi mici. Treceți toate produsele și puneți într-un bol. Asezonați ingredientele principale cu sare, piper și condimente alese, amestecați bine și împărțiți-le în oale.

Alți pași de gătit

Acum trebuie să luați o tigaie mică, să puneți câteva linguri de pastă de roșii pe ea și să puneți focul mic. Se toarnă aproximativ 500 ml apă, se adaugă 1-2 lingurițe de zahăr, se amestecă totul și se încălzește puțin. Acest procedeu se face astfel incat mancarea sa aiba in final o culoare rosiatica placuta, iar dupa incalzire pasta de rosii sa aiba cel mai bun gust.

Turnați lichid cu pastele în oale, acoperiți-le cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Gatiti vasul timp de 30-40 de minute. În timp ce friptura se gătește, se rade brânza tare pe o răzătoare fină. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, scoateți oalele, deschideți capacele, stropiți totul generos cu brânză și continuați să gătiți pentru scurt timp.

Este recomandat să stropiți vasul finit cu multe ierburi tocate. Serviți friptura fierbinte.

Prăjire într-un aragaz lent

Această metodă de gătit este potrivită pentru oricine are acasă acest minunat dispozitiv. Pentru a hrăni o familie de trei, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 350g carne de vită;
• 300g cartofi;
• 100 g de ardei gras, morcovi și ceapă;
• 100 g smântână;
• 50g pastă de tomate.

Cum să gătești?

Ca și în cazurile anterioare, pregătiți mai întâi carnea și tăiați-o în cuburi medii. Aceeași formă de tăiere ar trebui să fie și cu ardei gras cu cartofi. Morcovul și ceapa tăiate în cuburi mici.

Toarnă în vasul cu mai multe gătiteo cantitate suficientă de ulei vegetal, aruncați toate ingredientele și porniți modul „Prăjire” timp de 7 minute. După aceea, trebuie să apăsați butonul „Coacere”, să setați cronometrul pentru 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca legumele și carnea să dobândească o crustă aurie. Dupa timpul alocat adaugam in bol smantana, pasta de rosii, toate condimentele si sarea. Apăsați butonul „Tocană”, felul de mâncare trebuie gătit timp de 1 oră.

După timpul alocat, multicooker-ul va da un semnal caracteristic care va indica faptul că vasul este gata de mâncat. După cum puteți vedea, această metodă este considerată cea mai simplă, cea mai mare parte a proceselor tehnologice este preluată de multicooker.

Acum știți câteva rețete interesante de friptură de vită și cartofi, toate sunt foarte gustoase și ușor de preparat.