Cine a inventat berea? Istoria băuturii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cine a inventat berea nu se știe cu siguranță. Istoria acestei băuturi merge înapoi în trecutul îndepărtat, îndepărtat. Și nici astăzi nu se știe numele persoanei care a preparat prima dată elixirul spumos, atât de adorat. Nimeni nu știe exact în ce țară a apărut acest nectar. Oamenii de știință au prezentat diferite versiuni, efectuează cercetări, încearcă să stabilească numele statului în care berea a fost inventată pentru prima dată. Dar există atât de multe versiuni și teorii încât este greu de decis, iar multe state au dreptul să fie numite locul de naștere al spumei.

Sumerieni și Babilonieni

Cine a inventat berea nu se știe exact, dar se știe cu siguranță că această băutură este considerată cel mai vechi produs alcoolic. Istoricii atribuie originea nectarului spumos Mesopotamiei. Pe teritoriul acestei țări, în timpul săpăturilor arheologice, au fost găsite tăblițe sumeriene de lut, care înfățișau berări aplecați peste o cuvă. Descoperirea datează din mileniul al VII-lea î. Hr. Sumerienii aveau și o zeiță a berii - Ninkasi Svetlostruynaya. Zeitatea nu a fost doar venerată, ci i-au fost dedicate și poezii întregi. Berea sumeriană nu poate fi numită complet îmbătătoare, decicum l-au preparat fără a adăuga hamei. La lichid au fost adăugate speltă și orz, precum și ierburi parfumate pentru a oferi aromă. Cetatea compoziției finale era de trei până la patru procente.

Babilonienii - moștenitorii sumerienilor - au îmbunătățit rețeta de bere. Au început să facă o băutură din malț, și nu din orz, așa cum făcuseră predecesorii lor. Babilonienii au purtat o luptă serioasă pentru calitatea produsului spumă. Regele Hammurabi (mileniul II î. Hr.) a emis o lege, conform căreia, un hangiu care umfla prețul unei băuturi era supus pedepsei cu moartea - înec. Pentru diluarea berii cu apă, hangiului i s-a dat lichid stricat până a murit din cauza unei agonie teribilă. Dacă unitatea hangiului a menținut o conversație despre politică, atunci și proprietarul unității a fost condamnat la moarte.

Bere egipteană antică

Când sunt întrebați cine a inventat berea în Egipt, oamenii de știință răspund: zeul Osiris. Ei fac o astfel de concluzie, referindu-se la unul dintre manuscrisele egiptene antice. Preoții pe care Osiris i-a învățat să producă beri erau singurii care cunoșteau secretele preparării nectarului divin. Mulți faraoni dețineau fabrici de bere. Așadar, chiar și Nefertiti deținea o fabrică de bere, iar pe pereții acestei instituții era înfățișată o regină turnând o băutură de bere printr-o strecurătoare.

În Egiptul antic, berea era preparată din orz, dar în unele cazuri era înlocuită cu malț de grâu. Ceapa, pâinea și, bineînțeles, berea erau pachetul alimentar de bază al unui locuitor obișnuit al Egiptului antic. Centrul fabricării berii în acest stat era orașulPelusium, motiv pentru care produsul în sine a fost numit „băutură Pelusiană”. Era o taxă specială pentru el. În timpul oricărei sărbători, berea era amestecată cu miere sau vin.

Istoria berii din Grecia antică și Roma

Nu se știe cine a inventat berea în Grecia antică și Roma. Dar faptul că în aceste țări a fost disprețuit este un fapt. Aici era considerată o băutură a oamenilor săraci care nu își permiteau să savureze vinuri. Dar, în ciuda acestui fapt, Hipocrate a dedicat un întreg tratat științific elixirului spumos, iar Aristotel a ajuns la concluzia că, după intoxicarea cu vin, o persoană se clătina, iar după bere cade înapoi. Cea mai slabă bere era foarte tare și amară pentru greci, deoarece obișnuiau să dilueze vinurile cu apă, așa că gustul lor real nu se simțea pe deplin, dar ale trebuia consumată în formă pură.

Nici romanilor nu le plăcea berea. O beau doar în sărbători în cinstea lui Ceres, zeița agriculturii. Prin urmare, în Roma antică au numit băutura ceres. Potrivit savantului-istoric Braudel, berea a rămas „băutura săracilor și barbarilor” până în secolul al X-lea.

Sosirea berii în Africa

Cine a inventat prima bere pe planetă este destul de greu de spus. Dar faptul că era cunoscut și în Africa este un fapt. Aici a fost un produs foarte comun. În Abisinia, a fost preparat din cătină și hamei. În unele regiuni africane care nu cultivau orz, compoziția de hamei a fost folosită pentru a producemei, iar pentru un produs mai puternic - dagussa.

În diferitele ritualuri ale popoarelor din Africa, berea a jucat un rol important. La înmormântări, această băutură a fost pusă fără greșeală lângă trupul defunctului. Fiecare persoană prezentă la ceremonie trebuia să bea această compoziție. Popoarele de pe coasta Guineei și Sudanului au preparat un elixir din mei. Dar, de-a lungul timpului, meiul a fost înlocuit cu sorg, o altă cultură de cereale. Și în secolul al XVI-lea, berea de sorg a devenit faimoasă în Europa.

Istoria berii europene

În ce țară a fost inventată berea, nicio sursă nu poate spune cu siguranță. Dar în Europa a fost popular din timpuri imemoriale. La celți, era o băutură tradițională. În secolul I î. Hr., Posidonius menționează că a preparat un elixir pe bază de miere și grâu. În același timp, în Galia, berea se numea corma și se numea băutură populară. Pentru germani, a fost un produs național.

Printre săpăturile efectuate în Marea Britanie s-au găsit tăblițe, inscripția pe care s-a rezumat la faptul că cineva cere un decret pentru a livra bere legionarilor care au rămas fără ea.

Bere antică vikingă

Acolo unde berea a fost inventată pentru prima dată, nicio persoană de pe Pământ nu va spune cu siguranță. Dar documentele istorice susțin că formidabilii vikingi, care trăiau în ținuturile îndepărtate din nord, dețineau și arta berii. Au folosit ace de molid și pin în loc de hamei. Drept urmare, compoziția rezultată a fost îmbogățită cu vitaminele C și B, care au susținut puterea persoanelor care au folosit băutura. Așadar, berea pe care vikingii o fabricau se numea Odin's Braga.

Orice sărbătoare a acestui popor a fost însoțită de o băutură incredibilă. Și capacitatea de a bea mai mult decât tovarășul tău a fost echivalată cu succesul militar. Tradiția care există astăzi de a turna un pahar extraordinar unui oaspete întârziat a venit tocmai de la vikingi.

Apariția berii în Rusia

De asemenea, nu se știe cine a inventat berea și în ce an în Rusia. Cuvintele „bere” și „băutură” sunt în consonanță între ele. Anterior, acest cuvânt denota toate băuturile în general. În literele din scoarța de mesteacăn din Novgorod există prima mențiune despre bere. Decocturile, care erau pe bază de bere și miere, erau numite perevarov și se distingeau printr-o rezistență ridicată. Aceste produse au adus un omagiu.

În vechiul stat rusesc, băutura spumoasă și pâinea erau principalele produse alimentare. Mănăstirile erau centrul fabricării berii, iar băutura în sine a devenit ritual.

„Frate” fără alcool

Astăzi, pe lângă berea tradițională, este populară și berea fără alcool. Și acela a venit cu berea fără alcool, oamenii de știință pot spune deja cu siguranță: americanii. În timpul prohibiției din Statele Unite, toate băuturile care conțineau alcool etilic au fost interzise. Toate marile companii producătoare erau în pericol de faliment total. Dar o întreprindere foarte mare a reușit să-și continue existența. Sub marca Budweiser, a lansat prima bere fără alcool din lume care conține jumătate de procent de alcool.

Fanii de nectar tradițional le-a plăcut noul produsnu imediat. Dar el a ajutat să împiedice producătorii de bere să intre în faliment. De mai bine de un secol și jumătate, marca Anheuser-Buschc produce o bere numită Budweiser.

Intoxicarea cu alcool activează schimbări în fiziologia, comportamentul și psihicul uman. Prin urmare, în acele state în care majoritatea accidentelor de mașină sunt cauzate de șoferi în stare de ebrietate, a fost luată decizia de a produce în masă un produs spumă fără alcool.