Ce este dovlecelul. gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru locuitorii Rusiei, dovlecelul nu mai este un fruct exotic. O legumă sănătoasă și gustoasă se cultivă în grădinile țării noastre de mai bine de un secol. Cu toate acestea, în urmă cu douăzeci sau treizeci de ani, rușii erau familiarizați doar cu o mare varietate de dovlecel, care are o piele groasă necomestabilă și semințe mari. Vărul acestei legume este dovlecelul. Este un dovleac cu fructe verzi care are o formă cilindrică. Acest soi ne-a fost adus din Italia însorită.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel? Această legumă verde are o coajă fragedă care poate fi consumată. Și carnea sa este mult mai fragedă și mai gustoasă decât cea a omologul său alb. Dacă un dovlecel obișnuit umple întreaga grădină cu tulpinile și frunzișul său în timpul creșterii, atunci dovlecelul nu crește așa. Puteți cultiva această legumă și pe balconul unui apartament din oraș. Randamentul său este mare, iar rata de coacere este mult mai mare decât cea a dovlecelului alb.

Dovlecel și condiții diferite de păstrare. Fructele sale pot sta într-o cameră cu temperatura camerei. În același timp eiva fi bine. Pielea unui dovlecel alb în astfel de condiții de depozitare se va crăpa rapid și se va îngălbeni. Fructele vor începe să putrezească și vor deveni rapid inutile.

Ce este dovlecelul? Aceasta este o legumă care a apărut cu multe secole în urmă în America de Sud și Centrală. Există descoperiri arheologice care mărturisesc vechimea acestor plante, în număr de nouă mii de ani. În Europa, dovleceii au început să fie cultivați în secolul al XVI-lea, dar au fost apreciați doar de italieni. Tradus din limba acestui popor, cuvântul „dovleac” înseamnă „dovleac mic”. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece dimensiunea ideală a fructului acestei legume este de numai cincisprezece centimetri.

Ce este dovlecelul pentru sănătatea umană? Din punct de vedere al compoziției sale chimice, această legumă este aproape de dovlecelul alb. Dar, în același timp, substanțele utile care se află în el sunt mult mai rapid și mai ușor absorbite de corpul uman. Dovlecelul conține grăsimi și proteine, acizi grași organici nesaturați și saturati. În cantități mici, există carbohidrați, fibre alimentare, zaharuri simple și complexe. Multă apă pură în dovlecel. Dintre minerale, legumele se laudă cu prezența potasiului. Conține magneziu, fier și fosfor. Compoziția dovleceilor este dominată de vitaminele aparținând grupei B, precum și A, C, E și PP. Este bogat în caroten și pectină. Astfel, la întrebarea ce este dovlecelul, se poate răspunde fără ezitare că această legumă este un produs alimentar valoros.

Mâncarea acestei varietăți de dovlecel este bună pentru persoanele cu patologii hepatice. Ajută dovleceii cu piele verde șiprobleme cu tractul digestiv. Dovlecelul este cel mai bun produs pentru diabetici. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de carbohidrați și grăsimi din legume.

Ce este dovlecelul pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus? Aceasta este o adevărată descoperire. O legumă la o sută de grame conține de la optsprezece până la douăzeci și șapte de calorii. În plus, consumul de dovlecel ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Această capacitate a legumelor ajută, de asemenea, în lupta împotriva umflăturilor.

Gătitul dovleceilor va avea mai mult succes dacă folosiți fructe tinere. Sunt mai sănătoși și mai gustoși decât dovleceii copți complet, iar organismul se absoarbe mult mai bine. Fructele tinere sunt rase pentru a le adăuga în salate sau pentru a le folosi ca garnitură gata preparată pentru pește sau carne la cuptor. Dovlecelul fiert la abur poate fi pasat. Merge de minune cu friptura de miel. Fructele mici, de mărimea unui deget, sunt prăjite cu cimbru în unt. Sunt crocante și incredibil de gustoase. Printre retetele culinare se numara dovleceii cu o varietate de sosuri. Leguma este perfectă pentru orice fel de mâncare, deoarece este compatibilă cu aproape toate produsele.