Dietă pentru colesterol ridicat la femei: feluri de mâncare și rețete. Cum să mănânci cu colesterol ridicat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Studiile moderne arată că peste 80% dintre persoanele de peste 30 de ani se confruntă cu problema colesterolului crescut în sânge. Și atât femeile, cât și bărbații suferă de asta. Dar, deoarece corpul feminin și cel masculin au multe diferențe, este necesar să se elimine problema colesterolului ridicat în moduri diferite. Cum să mănânci cu colesterol ridicat și ce să faci, vă va spune acest articol.

Motive pentru creșterea nivelului de colesterol din sânge

În primul rând, ar trebui să știi că colesterolul nu este întotdeauna rău. Doar excesul său este un precursor periculos al bolilor cardiovasculare. 2/3 din colesterol este produs de ficatul nostru, deoarece este principalul material de construcție pentru celule, țesuturi nervoase, hormoni și unele vitamine. Primim treimea rămasă din colesterolul de care avem nevoie din alimente.

În consecință, principalulCauza nivelului ridicat de colesterol din sânge este excesul acestuia în alimente. Foarte rar, boala hepatică poate fi cauza. În plus, un stil de viață sedentar contribuie și la acumularea și depunerea acestei substanțe pe pereții vaselor de sânge.

Pe baza acestui fapt, este posibil să se determine ce nu se poate face cu colesterolul ridicat și ce trebuie făcut. Nu mâncați în exces, mișcați mai mult și urmăriți ce mâncați.

Semne de colesterol ridicat la femei

Uneori, chiar și aspectul unei persoane poate spune despre o amenințare iminentă. Orice femeie poate determina nivelul aproximativ de colesterol din sânge, înarmată cu o bandă cu centimetri și un calculator.

Primul semn de colesterol crescut la o femeie va fi circumferința taliei de peste 88 cm. Depunerile de grăsime pe abdomen și talie (și nu pe șolduri și picioare, de exemplu) indică un dezechilibru.

Dacă ai fost întotdeauna proprietarul unei talii de viespe și până la 88 cm tot cresc și cresc, și au existat acumulări în talie de mult timp sau o talie luxuriantă a fost întotdeauna inerentă în tine, atunci o metodă ușor diferită va ajuta la determinarea gradului de pericol. După ce ați măsurat circumferința taliei și șoldurilor, trebuie să calculați raportul dintre ele. Rezultatul obținut nu trebuie să depășească 0,8. De exemplu, cu datele: talie=75 cm, șolduri=101 cm, raportul dintre ele va fi de aproximativ 0,74, ceea ce se încadrează în normă. Pentru bărbați, această cifră nu trebuie să depășească 0,95.

Când toate semnele externe vă confirmă temerile, ar trebui să contactați imediatcea mai apropiată clinică și faceți un test de sânge.

Cum să scadă colesterolul?

Cea mai corectă și sigură modalitate de a reduce nivelul colesterolului la niveluri normale este controlul alimentației. O dietă specială pentru colesterolul crescut la femei este prima recomandare a unui cardiolog. Pe lângă recomandările generale ale medicului cu privire la această problemă, puteți obține întotdeauna toate informațiile necesare despre o alimentație adecvată din literatura specială și din alte surse. După ce ați lucrat corespunzător la acest subiect, veți găsi nu numai o listă de alimente interzise și permise, ci și rețete delicioase. Cu colesterolul ridicat, o nutriție adecvată va asigura un succes de 80%.

Se crede că o doză mică de orice băutură alcoolică va preveni, de asemenea, depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Dar aici este important să nu exagerați, altfel puteți obține efectul opus. Valorile zilnice sunt:

- 40 g coniac sau vodcă;

- 130 g vin uscat;

- 150 g de bere.

Mișcarea moderată și consumul suficient de apă (1-1,5 litri pe zi) sunt, de asemenea, cheia sănătății cardiovasculare.

Ce să mănânci cu colesterol ridicat?

Grăsimile saturate găsite în alimentele de origine animală contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge. În schimb, acizii grași polinesaturați nu numai că nu se depun în vase, dar sunt și capabili să reducă nivelul de colesterol deja existent. Prin urmare, dacă apare un dezechilibru, ar trebui să treceți la alimente vegetale și alimente cu conținut scăzut de grăsimi.carne.

Aportul normal de colesterol din organism cu alimente este de 300 mg pe zi. Dar o dietă pentru colesterol ridicat la femei prevede o scădere a acestui indicator la 250 mg. Prin urmare, ar trebui să alegeți produse pe baza acestei norme.

Este mai bine să înlocuiți carnea cu pește și leguminoase (soia, fasole, mazăre), cumpărați pâine sau coaceți numai din făină integrală. Înlocuiți brioșele cu biscuiți sau biscuiți din fulgi de ovăz.

Printre produse utile: ceai, măsline, porumb și ulei de floarea soarelui, sucuri de legume și fructe, cereale, legume, fructe.

Ce nu trebuie mâncat?

Următoarele informații vă vor ajuta să răspundeți la întrebarea ce să mâncați cu colesterolul ridicat. În 100 g de produse precum carne de porc, vită, ficat, cârnați afumat crud, piele de pui, precum și în preparatele care le folosesc (găluște, tocană, pate), conține aproximativ 100 mg de colesterol. Astfel, 300 g de găluște (fără unt, maioneză sau smântână) vor acoperi deja aportul zilnic de colesterol.

În plus, printre fructele de mare, caviarul, calmarul, șprotul sunt supuse excepției; din produse lactate - smântână, smântână, brânză de vaci grasă (mai mult de 30%). Gălbenușul de ou conține mult colesterol, așa că ouăle pot fi consumate doar fierte și nu mai mult de 2-3 bucăți pe săptămână.

Mâncărurile interzise includ, de asemenea: cafea, zahăr, înghețată, cârnați, cârnați fierți, maioneză, unt, margarină, ketchup.

Meniu și rutina zilnică

Dietă cândcolesterolul crescut la femei este prescris în două cazuri: dacă un test de sânge a evidențiat o amenințare de ateroscleroză și accident vascular cerebral, adică nivelul de colesterol este deja foarte ridicat, sau în scopuri de prevenire. În primul caz se recomandă o dietă strictă, în al doilea sunt permise rare abateri de la curs.

Rutina zilnică a unei femei ar trebui să includă 3-5 mese mici, o plimbare obligatorie în aer curat sau o activitate fizică ușoară în sală timp de 20-40 de minute (fitness, aerobic, înot).

În ciuda interzicerii multor alimente, dieta unei femei cu colesterol crescut în sânge ar trebui să fie variată și să includă toate grupele de alimente: carne, pește, cereale, legume și fructe, produse lactate, leguminoase și uleiuri.

Plan de dietă

În ciuda nivelului ridicat al colesterolului din sânge, dieta nu ar trebui să fie înfometată.

Corpul ar trebui să primească zilnic:

- grăsime - 70 g;

- proteine - 100 g;

- vitamine și minerale;

- carbohidrați - 350 g.

Desigur, cele mai utile sunt legumele și fructele proaspete, carnea și peștele fiartă și coptă. La prăjire, se formează radicali liberi, care vor accelera formarea plăcilor de colesterol. Printre cele mai necesare vitamine pentru ateroscleroză se numără A, B₁, B_{2, C și E, minerale - magneziu, fosfor, potasiu, fier și sodiu.}

Sarea ar trebui să fie limitată la 5g și zahărul la 35g pe zi. Zahărul poate fi înlocuit cu miere.

Câteva exemple de dietă zilnică

Dietă cândcolesterolul ridicat la femei poate arăta astfel:

Opțiunea 1

Mic dejun: omletă cu proteine - 150 g, hrișcă sau terci de grâu - 90 g, o bucată de pâine, ceai cu lapte (nu mai mult de 1,5% grăsime) - 200 g.

Al doilea mic dejun: salată de alge marine - 250 g, suc - 200 g.

Prânz: Supă de mazăre - 300 ml, chifteluțe de carne slabă, la abur - 150 g, legume la grătar - 150 g, o bucată de pâine, 2 - 3 mere sau suc.

Gusare: musli sau fulgi de ovaz - 150 g, bulion de macese.

Cina: peste copt cu legume - 400 g (250 g - peste, 150 g - legume), orez fiert - 200 g, o bucata de paine, un pahar de chefir.

Opțiunea 2

Mic dejun: fulgi de ovaz cu apa sau lapte degresat cu fructe uscate si nuci - 200 g, ceai sau lapte degresat.

Al doilea mic dejun: salata de legume (castraveti, rosii, marar sau patrunjel) imbracata cu ulei de masline si condimente - 200 g, un pahar de suc.

Prânz: supă de legume - 300 ml, carne slabă la cuptor cu legume - 300 g, compot de fructe uscate.

Gusare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g, un pahar de ceai.

Cina: cartofi la gratar si peste - 200 g fiecare, salata de alge sau sfecla rosie cu ulei de floarea soarelui - 150 g, un pahar de chefir sau compot.

Nu uita că varietatea dietei depinde doar de imaginația ta. Dacă este epuizat, atunci căutați opțiunile de meniu în cărți sau reviste speciale - există o mulțime de informații.

Cele mai interesante feluri de mâncare cu colesterol ridicat

Orice gospodină poateoferă mai multe opțiuni de dietă pentru colesterol ridicat la femei și bărbați simultan. Dar uneori chiar și cel mai priceput bucătar își dorește ceva nou și neobișnuit. Cunoscând lista alimentelor permise și interzise, puteți, prin experimente, să veniți singur cu o varietate de feluri de mâncare cu colesterol ridicat. Dacă nu-ți vine nimic nou în minte, îți oferim câteva rețete interesante și simple.

Masă de ciuperci cu brânză topită și chimen

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de: 120 g ciuperci proaspete, 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 50 g brânză procesată, 40 g margarină, semințe de chimen, pătrunjel, sare.

Se spală bine ciupercile, se curăță, se taie bucăți și se fierb 15 minute în apă cu semințe de chimen. În acest moment, amestecați brânza de vaci și brânza topită până la omogenizare. Se toarnă ciupercile fierte într-o strecurătoare pentru a patra apa. Apoi, amestecați-le cu masa de caș, sare și adăugați pătrunjel. Mâncarea este gata.

Medalioane de pui cu piersici

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de: 250 g piept de pui sau curcan, 2 conserve de piersici, ulei de măsline pentru prăjit, făină de grâu, sare, curry și 50 ml apă.

Tăiați pieptul în bucăți mici pe lungime, bateți puțin și sare. În continuare, prăjiți bucățile în ulei de măsline până se fierb sub capac. Scoateți carnea din tigaie și adăugați făină, curry, apă și 1 piersică în uleiul rămas după prăjire (este mai bine să îndepărtați pielea). Fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă puțin. Pe o farfurie se pun medalioane gata preparate, se toarna peste sosul rezultat sise decorează cu piersica rămasă. Poftă bună!