Să gătim preparatul japonez „Oyakodon”?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

După cum știți, bucătăria japoneză este renumită pentru rețetele care au câștigat popularitate în întreaga lume. Deliciile tradiționale ale Țării Soarelui Răsare se disting prin gustul lor deosebit și prin diverse combinații. Sunt bine cunoscute feluri de mâncare precum sushi, curry de orez, udon (fidea) și ramen. Cu toate acestea, bucătăria națională a statului insular are și gustări nu mai puțin gustoase, dar nu atât de populare. De exemplu, felul de mâncare japonez „Oyakodon”. Se prepară simplu și rapid, iar rezultatul este capabil să satisfacă cei mai pretențioși gurmanzi.

Înțelesul cuvântului „oyakodon”

Când pregătiți un fel de mâncare din altă țară, uneori este interesant să aflați care este semnificația numelui său. Deci, felul de mâncare japonez „Oyakodon” în japoneză este scris astfel: 親子丼. Cuvântul în sine înseamnă „un castron de orez cu pui și ouă”. De ce au ales japonezii un astfel de nume pentru acest fel de mâncare? Primul caracter 親 (oya) înseamnă „părinte”, al doilea caracter 子 (ko) înseamnă „copil”, iar al treilea caracter 丼 (dong) înseamnă „cupă”. Dacă totul este clar cu ultima componentă a cuvântului, atunci utilizarea primelor două părți nu este complet clară. Localnicii din țară explică acest lucru foarte simplu: părintele este puiul, iar oul este eacopil. Deoarece ambele produse sunt folosite la prepararea deliciului, felul de mâncare a primit un nume destul de simbolic.

Cum se prepară Oyakodon?

Pentru a pregăti acest preparat japonez, veți avea nevoie de următoarele produse:

• File sau pulpă de pui (300 g).
• Orez (o jumătate de cană).
• Ouă (3 buc.).
• Ceapa (un cap mediu).
• Sos de soia (6 linguri).
• Vin de prune „Mirin” sau zahăr (2 linguri) și pătrunjel.

Procedura de preparare a Oyakodonului japonez este prezentată mai jos.

1. Gătiți orezul în suficientă apă pentru a avea aproximativ de două ori volumul cerealelor. Sare după gust, puteți adăuga puțin ulei la masa aproape gata.
2. Într-o tigaie, încălziți sosul de soia cu puțină apă (2 linguri) și zahăr. În acest lichid, căliți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, pentru aproximativ 5 minute, puteți adăuga puțină sare.
3. Tăiați carnea de pui în bucăți medii și adăugați-o la ceapă, prăjiți bine, amestecând, adăugați pătrunjel la sfârșit.
4. Fără a reduce focul, se toarnă peste toată masa de ouă bătute cu un praf de sare.
5. Umpleți un castron adânc cu orez și acoperiți cu o omletă cu bucăți de pui.

Alte rețete

Se poate observa că principala cultură de cereale în bucătăria tradițională a națiunii insulare este orezul. Acest produs este folosit în multedelicii naționale ale țării, poate fi servit și separat ca fel de mâncare independent. Un exemplu este preparatul japonez curry cu orez.

Pentru a-l pregăti, ai nevoie de ceapă și morcovi, tăiați felii, prăjiți în ulei încins. Se pot adauga bucati de carne de pui, se fierbe aproximativ 10 minute, sare si se presara curry (1 lingura). Se toarnă masa cu o cantitate mică de vin alb și smântână (după gust). Pune orezul pe o farfurie și deasupra cu sos de pui curry.

Bucătăria japoneză (unele dintre rețetele discutate mai sus) se disting prin gust memorabil și metode de gătit. Deși alimentele exotice sunt necesare pentru delicii speciale, acestea pot fi înlocuite cu produse autohtone de calitate similară și totuși pot obține rezultate bune.