Smochine uscate: proprietăți utile și contraindicații

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Smochinul sau smochinul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de pe planeta noastră, care este menționată în mod repetat în Biblie. După cum știți, conform Vechiului Testament, frunzele ei au devenit prima „îmbrăcăminte” pentru o persoană, iar în Coran există o sură At-tin, în care Allah jură pe o smochină și o măsline ca doi binecuvântați. fructe.

Smochinele se consumă proaspete și uscate. Din fructele sale coapte se prepară și gemuri și conserve delicioase. Acest fruct se potrivește bine cu carnea, așa că este inclus în felurile principale ale celor mai bune restaurante.

Acest articol vă va spune despre proprietățile benefice și contraindicațiile smochinelor uscate.

Descrierea fructelor

În funcție de soi, fructele smochinului pot fi negre și albastre, galbene, violete sau negre. Sunt acoperite cu piele subțire cu puf mic. În partea de sus există o gaură în formă de ochi, care este acoperită cu solzi.

Smochinele coapte au un gust excelent și conțin multe substanțe valoroase. Cu toate acestea, sunt foartefragede și aproape imposibil de transportat, deoarece își pierd rapid prezentarea. Pentru a exporta smochine proaspete, acestea trebuie smulse din copaci când sunt încă necoapte. Cu toate acestea, în acest caz, fructul de smochin conține semnificativ mai puține substanțe care au un efect pozitiv asupra corpului uman.

Puteți economisi toate vitaminele și mineralele valoroase conținute în fructele proaspete de smochine eliminând excesul de umiditate din acestea.

Cum să gătești

Smochinele uscate, ale căror proprietăți utile vor fi discutate mai târziu, se obțin ușor și rapid la cuptor. Mai mult, îl vei usca în lumina directă a soarelui.

În primul caz aveți nevoie de:

• spălare fructe;
• tăiați toate părțile deteriorate și cozile de cal de pe ele;
• șterge fiecare fruct cu un prosop de hârtie;
• încălziți cuptorul la 60 de grade Celsius și în niciun caz nu lăsați să crească, deoarece fructele coapte se vor coace pur și simplu într-un cuptor foarte fierbinte;
• tăiați fiecare smochine în jumătate;
• întinde bucăți de fructe pe un grătar sau pe o foaie de copt și se pun la uscat într-un cuptor preîncălzit cu ușa ușor întredeschisă;
• fructe uscate timp de cel puțin 8 ore, întorcând ocazional smochinele.

Smochinele uscate, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, pot fi considerate gata atunci când partea superioară devine piele și densă. În plus, la tăierea fructelor uscate finite, sucul nu trebuie să iasă în evidență.

Cum se usucăsmochine la soare

Modul tradițional presupune lăsarea fructelor tăiate în lumina directă a soarelui. Pentru a usca smochinele în aer liber:

• pregătește smochine (spălați și uscați);
• tăiat în felii subțiri;
• așezați o foaie de copt sau un grătar cu tifon curat;
• întinde fructele cu partea tăiată în sus;
• acoperiți smochinele cu un strat de tifon pentru a le proteja de insecte;
• fixați tifonul pe foaia de copt cu bandă adezivă;
• așezați recipientul cu smochine într-un loc unde lumina directă a soarelui lovește fructele.

Va dura 2-3 zile pentru a pregăti smochinele uscate, ale căror proprietăți benefice sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională, prin această metodă. În acest caz, va trebui să întoarceți bucățile de fructe în fiecare dimineață, astfel încât să se usuce mai repede și mai uniform. Dacă după 3 zile smochinele nu sunt gata, le puteți usca la cuptor.

Fructele uscate gata preparate trebuie puse în recipiente și închise cu un capac. Păstrați smochinele uscate la frigider. Nu își va pierde proprietățile utile în decurs de 2 ani.

Compoziție

Beneficiile pentru sănătate ale smochinelor uscate pentru adulți și copii au fost dovedite de mult. Este rezultatul compoziției chimice echilibrate a fructului de smochine.

Fructele de smochine necoapte conțin suc caustic de lapte și nu sunt comestibile. O situație complet diferită cu smochinele coapte.

Când sunt proaspete, fructele sale conțin până la 24% zaharuri (fructoză și glucoză) și uscate - până la 50%. De asemenea, conțin taninuri, acizi organici,grăsimi și proteine, iar frunzele conțin substanțe unice precum psoralen și bergapten.

În plus, smochinele proaspete conțin până la 24% zaharuri, 1,3% proteine și 0,5% acizi. Fructele uscate contin 3-6% proteine si 40-50% zahar. Această compoziție le oferă un gust plăcut, iar cel care le-a încercat, există o senzație de sațietate. În același timp, conținutul de calorii al fructelor uscate este de 214 kcal la 100 g. Acestea conțin vitamine (A, B₁, B_{3, C și PP) și minerale (sodiu, calciu, magneziu și fosfor). În plus, smochinele conțin potasiu. În același timp, există atât de mult încât, în ceea ce privește conținutul său, smochina este a doua după nuci.}

Beneficiile pentru sănătate ale smochinelor uscate

Acest fruct este utilizat pe scară largă în medicina populară. Are un efect benefic asupra motilității intestinale, elimină toxinele din organism, rezolvă delicat problema constipației. Pectinele conținute în fructe restaurează și vindecă țesutul conjunctiv și cartilajul articular.

Nivelul ridicat de antioxidanți curăță sângele de plăcile de colesterol dens, precum și de vasele mici și capilarele, făcându-le mai elastice și mai puțin permeabile.

Vindecătorii și specialiștii în medicina tradițională folosesc fructele de smochine pentru a trata anemie, diverse infecții, oncologie, boli fungice, probleme ale sistemului musculo-scheletic, boli ale sistemului cardiovascular, nervos, digestiv și endocrin, precum și ale cavității bucale, piele și sistemul respirator.

Proprietăți utile ale smochinelor uscate pentru femei

În multeÎn țările din Orient, fructele uscate de smochine au fost recomandate din cele mai vechi timpuri fetelor și femeilor care suferă de dureri în timpul menstruației. În plus, includerea acestui fruct în dietă a ajutat la normalizarea echilibrului mental în timpul menstruației.

Porcii sunt folositori în special pentru cei care plănuiesc să rămână însărcinate sau care așteaptă un copil. Smochinele uscate conțin o cantitate semnificativă de acid folic, care ajută la menținerea integrității placentei și are un efect foarte pozitiv asupra dezvoltării fetale.

Și totuși, în multe țări din Est, se încearcă să trateze în mod regulat viitoarele mămici cu smochine, mai ales în ultimele luni de sarcină, întrucât s-a observat că în acest caz, nașterea este mai ușoară și mai puțin prelungită.

Beneficiile smochinelor pentru sănătatea bărbaților

Consumul de smochine este recomandat și pentru sexul puternic. Proprietăți utile ale smochinelor uscate pentru bărbați - capacitatea de a face față eficient impotenței.

Acest lucru este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Vindecătorii orientali au pregătit o poțiune de vindecare astfel: au înmuiat 2 fructe uscate într-un pahar de lapte cald și au lăsat la infuzat peste noapte. Dimineața, pacientul trebuia să bea lichidul rezultat și să mănânce pulpa fructului.

Smochinele în medicina populară sunt, de asemenea, folosite pentru combaterea prostatitei. Pentru a pregăti o băutură medicinală, luați 5 fructe și turnați-le cu 1 pahar cu apă fierbinte. Se amestecă bine, se insistă puțin și se bea 1 pahar de două ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Tratamentul trebuie efectuat în decurs de 1 lună. Dacă nu există nicio îmbunătățire a stării pacientului,puteți repeta același curs în 2-3 săptămâni.

Pentru cei care se luptă cu supraponderalitate

Proprietățile benefice ale smochinelor uscate pentru pierderea în greutate sunt cunoscute pe scară largă. S-a stabilit că fructele sale coapte conțin o mulțime de substanțe de balast care reduc senzația de foame. În plus, boabele sale au un efect asupra corpului uman care este identic cu cel pe care îl au fibrele asupra intestinelor. Acestea îmbunătățesc digestia și previn constipația.

Pentru a pierde kilogramele în plus, ai nevoie de cel puțin 2-3 ori pe săptămână în loc de o gustare sau cina de după-amiază, să mănânci câteva smochine. În plus, nutriționiștii recomandă să-l consumați separat, fără a adăuga alte produse.

Astfel, smochinele uscate sunt de mare ajutor în lupta împotriva excesului de greutate.

Este posibil să dai fructe de smochine copiilor

Pentru copii, proprietățile benefice ale smochinelor uscate (vezi fotografia de mai sus) nu trebuie ignorate. Aceste fructe nu sunt numai posibile, ci ar trebui să fie date copiilor. Sunt un adevărat depozit de vitamine și pot înlocui orice complexe de vitamine „farmacie”. Totodată, pentru răceli, este util ca bebelușii să dea o băutură făcută din lapte, în care s-au înmuiat smochine uscate, cu adaos de unt și miere. Utilizarea acestui remediu va ameliora tusea mult mai repede decât orice pastilă.

Copiii care nu mănâncă bine, siropul de smochine va ajuta la restabilirea poftei de mâncare și la îmbunătățirea digestiei.

În plus, sărurile minerale de potasiu, fier și magneziu conținute în smochine normalizează proceseleformarea sângelui, astfel încât utilizarea lor ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, precum și la ameliorarea anemiei și la îmbunătățirea calității sângelui.

Dacă copilul are adesea probleme cu scaunul, atunci piureul din fructe proaspete sau uscate înmuiate în apă fierbinte normalizează funcția intestinală.

Singurul dar: se recomandă includerea smochinelor în alimentația copiilor, treptat și monitorizarea atentă a reacției organismului la un nou produs pentru el.

Contraindicații de utilizare

După cum puteți vedea, lista proprietăților utile ale smochinelor este destul de extinsă. Cu toate acestea, smochinele uscate, conținutul de calorii și proprietățile utile pe care le cunoașteți deja, au o serie de contraindicații pentru utilizare. În special, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru diabetici din cauza conținutului ridicat de zaharuri, precum și pentru persoanele care suferă de gută, deoarece fructele acestui fruct au un conținut ridicat de acid oxalic. Medicii nu recomandă consumul de smochine în timpul exacerbărilor bolilor tractului gastrointestinal din cauza abundenței de fibre din acestea.

Oamenii cu stomacul slab nu ar trebui să consume smochine înainte de călătorii lungi sau înainte de o întâlnire importantă, deoarece acest fruct are proprietăți laxative puternice.

Toate acestea afectează indirect activitatea cardiacă și contribuie la îmbunătățirea acesteia. Când mănânci smochine uscate, ritmul cardiac se normalizează, precum și scăderea tensiunii arteriale și a tahicardiei.

Câteva sfaturi utile

Dacă fierbi smochine uscate în lapte, obții un remediu excelent pentru tuse, care este folosit pentru diferite probleme respiratoriiboli care sunt însoțite de tuse, cum ar fi tusea convulsivă, amigdalita, bronșita și pneumonia.

Același decoct medicinal este folosit ca antipiretic și diaforetic pentru aceste boli.

Conținutul semnificativ de vitamine B din smochinele uscate explică beneficiile acestui fruct pentru sistemul nervos. În special, după utilizarea sa, oamenii normalizează activitatea sistemului nervos, îmbunătățesc starea de spirit și, de asemenea, cresc activitatea mentală și performanța.

În 100 g de smochine uscate sunt 256 de calorii, așa că nu este recomandat să consumi o cantitate mare din acest fruct uscat, mai ales dacă vrei să scapi de kilogramele în plus. Dar pentru cei subponderali, de exemplu, după intervenții chirurgicale și diete stricte din motive medicale, smochinele sunt utile ca aliment regenerator și bogat în calorii.

Acum știi care sunt proprietățile benefice și contraindicațiile smochinelor uscate. Sperăm că aceste informații vă vor ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea și să faceți față excesului de greutate fără a recurge la medicamente și fără a utiliza suplimente alimentare.